دانلود تحقیق بررسی سیستم حسابداری و انبارداری کارخانه ویتانا

اختصاصی از یارا فایل دانلود تحقیق بررسی سیستم حسابداری و انبارداری کارخانه ویتانا دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

فرمت فایل : word(قابل ویرایش)

تعداد صفحات:49

فهرست مطالب:                                          صفحه :
هدف
مقدمه
تاریخچه
اهداف کیفی
معرفی محصول
برنامه ریزی
بودجه
انواع توقفات
ضایعات
نمودار ضایعات
تدارکات
1-    در خواست خرید
2-    سفارش خرید
3-    رسید انبار
4-    برگشت کالا
•    فرم در خواست خرید
•    فرم سفارش خرید
•    فرم رسید انبار
•    فرم برگشت کالا
کنترل وبازرسی
انبار
اصول ایمنی و حفاظت انبار
آزمایشگاه
ارسال مواد به خط تولید
مواد اولیه بیسکویت سازی
1-    آرد
2-    شکر
3-    روغن
4-    مواد افزودنی
5-    لیسیتین
6-    مالت
7-    شربت اینورت
8-    شیر خشک
9-    نمک
نحوه تولید خمیر
انواع خمیر
انواع mixer
سیستم فرمینگ
پخت
فر
خنک کردن
بیسکویت با خمیر کش دار
بسته بندی بیسکویت ها
نان سوخاری
1-    خمیر سوخاری
2-    تهیه خمیر سوخاری
3-    چونه کردن
مراحل بعد از پخت نان
1-    تست کردن
2-    خنک کردن
3-    بسته بندی سوخاری
4-    ضایعات سوخاری
تکنولوژی تافی و آبنبات
نحوه تهیه تافی شیری
انواع خنک کننده ها
نقص ها
فساد
سیستم تهویه
فروش محصول
مدیریت
حسابداری
برنامه آموزشی  کارخانه برای پرسنل
رسیدگی به شکایات مردمی
طرخ ها و پیشنهاد ها
روشهای رفع تنگنا ها ومشکلات
هدف
منابع وماخذ

هدف :
هدف از تهیه و تنظیم این تحقیق و پژوهش :
طرحهای خوب وهدفدارواثربخش برای پیشرفت کارها.
تامین وسایل و ماشین آلات و مایحتاج مورد نیاز کارخانه .
راه اندازی ماشین آلات پیشرفته برای توسعه تولید .
نحوه اداره یک کارخانه تولیدی .
کارایی بالای کارمندان و کارگران .  
رسیدن به وضع مطلوب تولید .
دست یابی به بهترین بازارهای فروش .
به دست آوردن بهای تمام شده هر یک از محصولات تولید شده .
مدیریت درست وسازماندهی شده یک کارخانه تولیدی.
استفاده ازسیستم ها و برنامه های جدید حسابداری و حقوق ودستمزد.  
به دست آوردن سود و داشتن کمترین زیان وهزینه .


مقدمه
بیسکویت از لغت bis  coctus به معنی دوباره پخت شده اتخاذ شده و دارای معادلهای مختلفی در زبانهای محلی   می باشد.
 بیسکویت یکی از مهمترین فراو رده های آرد است که به علت سهولت تهیه و نگهداری و مصرف تولید آن رواج زیادی دارد.
 بیسکویت دارای انواع مختلفی است که برای تو لید هریک آرد مشخصی لازم است .
آرد بیسکویت بیشتر از گندم های ضعیف و کم پروتئین تولید می نماید.
 زیرا هر چه گندم سخت تر باشد برای تهیه بیسکویت از آن روغن و شکر بیشتری لازم است تا محصولات مناسب از نظر تردی بدست آید.
 چون در مقایسه با آرد قیمت  این مواد بیشتر است سازندگان بیسکویت ترجیح میدهند که از آرد های ضعیف استفاده نمایند .
تاریخچه
کارخانه ویتانا در سال 1337 در زمینی به مساحت 40000 متر مربع در کیلومتر 11 جاده قدیم احداث گردیده و موسس آن آقای تهرانچی بوده است .
 در ابتدای امر عمده تولیدات این شرکت انواع  بیسکویت مادر بوده است .
 در سالهای 1342 با وارد کردن ماشین آلات نان سوخاری به عنوان اولین تولید کننده تان سوخاری در ایران مطرح گردید و به دنبال آن سالنهای تولید ویفر، تافی و آبنبات به سیستم تولید این شرکت افزوده گردید.
 دراین راستاشرکت با پوشش داشتن سهم بازار داخلی در زمینه صادرات به کشورهای کویت و آسیای میانه( ارمنستان ، تاجیکستان ، اکراین ، افغانستان و ... ) مبادرت ورزید ه است .
پس از انقلاب اسلامی این شرکت مصادره گردید ه و تحت پو شش سازمان بنیاد انقلاب اسلامی به فعالیت خود ادامه داد.
 از سال 1365 این شرکت در وضعیت انتقال مدیریتی رو به رو بوده است و تحت پو شش سازمان صنایع ملی ایران آغاز به کار نموده ودر نهایت در سال 1379 به دنبال سیاست گذاری شرکتهای تحت پوشش شرکت سرمایه گذاری البرز می باشد.
شرکت ویتانا شرکتی با سهامی عام است . که از طریق فروش به مردم و مشارکت آنها در سرمایه شرکت  سهیم هستند .
در حال حاضر دارای 650 نفر پرسنل بوده که در دو شیفت 8 ساعته مشغول فعالیت  .  در بعضی از روزها نیز اگر مقدار تولید به میزان مورد نظر نرسد از شیفت های 12 ساعته نیز استفاده می شود.
تولید عمده این کارخانه بیسکویت مادر تشکیل می دهد که در کنار آن محصولا ت دیگری مانند تافی، آبنبات تشکیل می دهد که در کنار آن محصولات دیگری  مانند بیسکویت نارگیلی، پنجره ای، بیسکویت کرمدار در سطح کمتری تولید می شوند .
اهداف کیفی تولید :
*افزایش سطح رضایت مندی مشتری
**بهبود مستمر فرایند
***افزایش کارایی منابع انسانی
****دستیابی به بازار های فروش بیشتر
*****کاهش ضایعات و خطا
معرفی محصولات :
محصولاتی که در این کارخانه تولید می شوند شامل :
1-    بیسکویت مادر :
•    بیسکویت مادر طلایی
•    بیسکویت مادر
•    بیسکویت هدیه ای شکری
•    بیسکویت پنجره ای
•    بیسکویت نارگیلی
2-    نان سوخاری
3-    تافی و آبنبات

برنامه ریزی:
 برنامه ریزی واحدی در سیستم سازمان است که همه برنامه های سازمان تحت نظارت آن است.
بودجه :
در ابتدای هر سال توسط واحد برنامه ریزی بودجه نو تاژی
( یعنی در هر ماه چند تن از هر محصول ) به تفکیک محصول و ماههای سال و با توجه به نیاز واحد فروش تهیه و تنظیم می گردد.
از ماه به هفته:
درجه نیاز ماهیانه محصول وقتی مشخص شد درهفته سرشکن می شود و در داخل برنامه تولید گنجانده می شود .
ضمنا سفارشات خارجی برای این برنامه در نظر گرفته می شود.