آئین کار بهداشت نگهداری و حمل و نقل قارچ تازه خوراکی پرورشی

اختصاصی از یارا فایل آئین کار بهداشت نگهداری و حمل و نقل قارچ تازه خوراکی پرورشی دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

14 ص

هدف از تدوین این آئین کار ارائه روشها و نکاتی است که رعایت آن در برداشت , آماده کردن , درجه‏بندی , بسته‏بندی , نگهداری و حمل و نقل قارچ‏های تازه خوراکی پرورشی " برای حفظ کیفیت آن " توصیه می‏شود .

2- دامنه کاربرد

این آئین کار در مورد انواع فعلی قارچ‏های خوراکی تولید شده در ایران نظیر صدفی 1 و دگمه‏ای 2 که برای مصرف تازه و یا فرآیند صنعتی مورد استفاده قرار می‏گیرند , کاربرد دارد .

3- برداشت

قارچ‏های پرورش یافته را با توجه به شرایط کاشت و کیفیت مورد نظر در مراحل مختلف رشد برداشت می‏کنند . چون بافت پایه قارچ‏ها در مقایسه با کلاهک لطافت کمتری دارد هر چه پایه کوتاه‏تر باشد قارچ مطلوب‏تر خواهد بود .

3-1- برداشت قارچ دگمه‏ای :

چون غشا زیر کلاهک قارچ‏های دگمه‏ای در صورت تأخیر در برداشت باز می‏شود و به این ترتیب کیفیت محصول کاهش می‏یابد زمان برداشت باید هنگامی باشد که لاملها ظاهر نشده و ارتفاع پایه کمتر از قطر کلاهک باشد .

فهرست مطالب

آئین کار برداشت نگهداری و حمل و نقل قارچ‏های تازه خوراکی پرورشی

هدف

دامنه کاربرد

برداشت

آماده کردن برای بسته‏بندی

درجه بندی

بسته بندی

انبار کردن

نحوه نگهداری

بارگیری و حمل و نقل

عملیات ضروری در موقع ورود