مقاله زعفران

اختصاصی از یارا فایل مقاله زعفران دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

تعداد صفحات : 15
فرمت فایل : word (قابل ویرایش)
فهرست مطالب :
زعفران :
اندامهای مختلف گیاه زعفران
تقسیم بندی انواع زعفران
زعفران و هنر
ترکیبات زعفران :
مصارف زعفران :
مصارف غذایی و صنعتی :
خواص دارویی :
تقلبی :
روش اول :
شناسایی زعفران تقلبی :
نکته قابل توجه :
سمیت :
تحقیقات جدید :
آب و هوای مناسب زعفران :
تهیه زمین :
زعفران :
زعفران با نام علمی ( Crocus Sativus L. ) از خانواده زنبقیان ( Iridaceae ) گیاهی علفی ، چند ساله ، بدون ساقه و پیازدار است . پیاز زعفران از نوع توپر وتقریباٌ کروی شکل با قطر تا 5 سانتی متر و پوششی قهوه ای رنگ می باشد که در زیر خاک قرار می گیرد .هر پیاز تا 6 تا 9 برگ باریک ، نظیر برگ علفهای چمنی تولید می نماید .ریشه های زعفران از نوع افشان هستند که از قاعده پیازه ها و از روی دایره محیطی آن می رویند . گل زعفران اولین اندامی است که در اوایل پاییز ظاهر می شود .در سال اول کشت ، به علت ضعف پیازها و عدم استقرار کامل آنها در خاک و کشت عمقی ، جوانه های گل توان کافی برای رویش ندارند و حتی برگها در سال اول دیرتر از معمول ظاهر می شوند ، پوشش گل از سه کاسبرگ و سه گلبرگ همرنگ بنفش تشکیل می شود ، بطوریکه تشخیص کاسبرگها از گلبرگها مشکل می باشد . تعداد پرچمها سه و طول میله پرچم دو برابر بساک است . بساک زعفران زرد رنگ می باشد ، مادگی در مرکز گل قرار گرفته و دارای یک تخمدان است واز قسمت تخمدان خامه باریکی خارج می گردد . خامه طویل و کشیده بوده و به رنگ زردکمرنگ است که به یک کلاله شفاف قرمز نارنجی سه شاخه ای به طور 3-2 سانتی متر ختم می شود . سه کلاله همراه با خامه پس از خشک کرد ، زعفران تجارتی را تشکیل می دهند .
اندامهای مختلف گیاه زعفران
تکثیر زعفران از طریق پیازچه های جدید که از پیاز مادر تولید می شود صورت می گیرد . پیاز زعفران در ماههای تابستان به صورت غیر فعال و راکد در زمین باقی می ماند و رشد دوباره خود را در حدود پایان تابستان شروع می نماید . برطبق گزارشات موجود چندین واریته شناخته شده در کشورهای مختلف کشت می گردد .
تقسیم بندی انواع زعفران
در ایران معمولاٌ زعفران تولیدی به چند شکل تقسیم بندی می شود . یکی از اصطلاحاتی که از دیرباز در این زمینه مورد استفاده قرار می گرفته زعفران دخترپیچ است . این نوع زعفران شامل قسمت کلاله و خامه ، ( قسمت سرخ و قسمت سفید یا زردرنگ زعفران ) می باشد که در فارسی به آن زعفران دستهای نیز گفته می شود ودر خارج از کشور آن را به عنوان زعفران Bunch ( دسته ای ) یا Red & White ( سرخ و سفید ) می شناسند . در واقع قسمت قرمز در این نوع زعفران باید بین 75-70% باشد و قسمت ریشه یا کنج آن حدود 3- 25% است .
از نامهای جدیدتری که بعداٌ مرسوم شد ، زعفران سرگل یا به اصطلاح عامیانه زعفران سر قلم بود که از زعفران دسته ای تولید گردید ، بدین نحو که قسمتهای زرد آن را با قیچی کردن و سپس با استفاده از روش الکتریسیته ساکن جدا نمودند و زعفرانی تمیزتر و کاملاٌ قرمز به دست آوردند که all-red در زبان انگلیسی به آن ( کاملاٌ سرخ) گویند و مشابه زعفرانی است که کوپه Coupe ( قطع شده یا بریده ) خوانده می شود . بعدها زعفرانهایی را که برای تهیه آنها مستقیماٌ قسمت قرمز ( تنها شامل مقدار بسیار کمی از زردی ) را از گل جدا می کنند . پوشالی نامیدند ، شاید به این دلیل که این نوع یک حالت حجیم و پوشال مانند پیدا می کند ، که البته پایگاه معتقد است این اسم مناسبی نیست و باید نام بهتری برای این نوع زعفران انتخاب شود ، هر کدام از این زعفرانها ممکن است درجه یک یا دو و مرغوب و یا نامرغوب باشند و هیچیک را نمی توان به دیگری ترجیح داد . آنچه که مسلم است قدرت رنگدهی و کیفیت زعفران دسته به مراتب پایین تر از انواع دیگر زعفران است ، همینطور از نظر روش خشک کردن چون با تأخیر خشک می شود و در واقع بخشی از قدرت زنگدهیش را در طول فرایند خشک کردن از دست می دهد کیفیت پایین تری دارد .
برخلاف نتایج بررسیهای علمی و آنالیزهای انجام شده برخی تصور می کنند زعفران دسته ای و حتی ریشه یا کنج دارای عطر بیشتری است . این کاملاٌ اشتباه است ، زیرا منشأ مواد موثره زعفران ( کروسین ، پیکروکروسین و سافرانال ، مخصوصاٌ کروسین موجود در قسمت زردی ( کنج ) زعفران ، کلاله آن است و مواد مذکور در اثر حرکت در بافت گیاهی از کلاله به آنجا انتقال پیدا کرده اند ، خود زردی ( کنج ) نه تنها دارای مقدار قابل توجهی از انها نیست ( در مقایسه با کلاله ) بلکه کروسین جذب رطوبت بیشتری از کلاله دارد ، معطرتر به نظر می رسد .
وقتی زعفران سرگل را از زعفران دستهای جدا میکنیم ، قسمت ریشه یا سفید که در فارسی به White آن کنج یا سفید زعفران و در اروپا به آن 0 سفید ) یا Style ( خامه ) گفته می شود ، جدا می شود و در واقع نمی توانیم آن را زعفران تلقی کنیم . این ماده کنج زعفران نامیده می شود و تعریف زعفران را شامل آن نمی دانیم .
از تقسیم بندی های دیگری که وجود دارد تقسیم بندی است که تسوط بعضی از شرکتهای مورد استفاده قرار گرفته و در آن زعفران برمبنای کیفیت به درجه هایی تحت عناوین 1 و 2 و 3 یا 1 و 2 و 3 و 4 و همینطور حروف انگلیسی مثل a,b و c درجه بندی شده اند . اینها استانداردهای کارخانه ای هستند ، و امیدواریم در آینده پایگاه زعفران بتواند به کمک موسسات ذیربط مثل موسسه استاندارد و اتحادیه صادر کنندگان و سایر بخشها یا نامگذاری واحد را برای زعفران ایران رایج نماید .

کنش پژوهی مطالعه و بررسی تاثیر هوش هیجانی برپیشرفت تحصیلی در دانش آموزان مقطع متوسطه

اختصاصی از یارا فایل کنش پژوهی مطالعه و بررسی تاثیر هوش هیجانی برپیشرفت تحصیلی در دانش آموزان مقطع متوسطه دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

دانلود کنش پژوهی  مطالعه و بررسی تاثیر هوش هیجانی برپیشرفت تحصیلی در دانش آموزان مقطع متوسطه  با فرمت ورد و قابل ویرایش تعدادصفحات 61

 مقدمه:
بی شک معطوف شدن نگاههای والدین و جامعه ی آموزش کشور به برآورده ساختن نیازهای علمی دانش آموزان سبب شده است تا نیازهای روحی آن دسته از افراد در بین مشکلات گوناگون کم رنگ شود اگر خصوصیاتی نظیر گذشت، همدلی، شوخ طبعی، کمک به دیگران درک ضعف خود و دیگران ، عدالت خواهی، رازداری، کنترل خشم و احساسی بودن را از جمله ویژگیهای هوش هیجانی یا هوش اجتماعی بدانیم ضرورت دارد که سازمان آموزش و پرورش کشور دانش آموزان مستعد و مدیران آینده کشور را تربیت کند. بررسی های انجام شده در تعیین هوش هیجانی نشان داده است که هوش هیجانی در دانش آموزان خودنمایی می کند. و به همین علت است که در طول سالیان دراز مدارس جهت توجه به این نیازهای درونی اقداماتی مانند المپیادهای ورزشی، طرح پژوهش های دانش آموزی، ابداعات و خلاقیت در زمینه های علوم انسانی در برنامه های مدارس گنجانده شده است. تحقیقاتی در زمینه توضیح رابطه هوش هیجانی و پیشرفت تحصیلی در دنیا و در ایران به عمل آمده است و اغلب معنادار بودن رابطه را نشان داده است. هوش هیجانی خود به تنهایی تولیدکننده ی موفقیت نیست اما واقعیت این است که اسنادهای مثبت در درازمدت می تواند عامل پیش بینی کننده ی خوبی برای موفقیت باشد (سیارویی و همکاران، 1384)

بیان مسئله پژوهش
مسئله اصلی در این پژوهش تأثیر هوش هیجانی بر پیشرفت تحصیلی دانش آموزان مقطع دبیرستان است. تأثیر هوش هیجانی بر پیشرفت تحصیلی در واقع سازه هایی هستند مستقل اما با یکدیگر ارتباط بسیار دارند. وجود هوش هیجانی و احساس در انسان واقعیتی انکار ناپذیر است و در انسان نیم کره ی راست مغز مربوط به هوش هیجانی است هوش هیجانی که مواردی از قبیل علاقه به شادی، ترس از تحقیر و غیره. هوش هیجانی توانایی آگاه بودن از خود، درک و فهم خود و دیگران توانایی مواجه شدن با هیجانات شدید و مدیریت خود و .... است. جان انیل، 1996 هوش هیجانی را چنین تعریف می کند: هوش هیجانی نوع دیگری از هوش است این هوش مشتمل بر شناخت احساسات خویشتن و استفاده از آن برای اتخاذ تصمیم های مناسب در زندگی است توانایی اداره ی مطلوب خلق و خوی و وضع روانی و کنترل تکانش هاست عاملی است که به هنگام شکست ناشی از دست نیافتن به هدف در خود ایجاد انگیزه و امید می کند هم حس یعنی آگاهی از احساسات افراد پیرامون شماست. نظریه پردازان می گویند که هوش هیجانی در واقع به ما می گوید که چه کار می توانیم انجام دهیم هوش هیجانی یعنی داشتن مهارت تا بدانیم چه کسی هستیم و چه افکار، احساسات، عواطف و رفتاری داریم یعنی شناخت عواطف خود و دیگران تا بتوانیم بر اساس آن رفتاری مبتنی بر اخلاق و شایستگی داشته باشیم.

مقاله رشته عمران کاربرد استراتژیکی بکارگیری تابع کیفیت QFD(Quality function deployment) در صنعت راه‌ و ساختمان و عمران

اختصاصی از یارا فایل مقاله رشته عمران کاربرد استراتژیکی بکارگیری تابع کیفیت QFD(Quality function deployment) در صنعت راه‌ و ساختمان و عمران دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

دانلود مقاله رشته عمران کاربرد استراتژیکی  بکارگیری تابع کیفیت  QFD(Quality function deployment) در صنعت راه‌ و ساختمان و عمران با فرمت ورد و قابل ویرایش تعداد صفحات 24

دانلود مقاله آماده

در این مقاله، تلاش برای بررسی قابلیت کاربرد QFD بعنوان ابزار استراتژیکی تصمیم‌گیری بعد از مرحله ساخت و ساز پروژه مسکونی برای تعیین بهترین استراتژی بازاریابی، ایجاد قیاس بین عملکردهای رقبای گوناگون و انتقال تجربه حاصل از پروژه کنون به پروژه‌های بعدی صورت گرفته است. بدین منظور/ تیم QFD برای جمع‌آوری و تأیید توقعات شرح پروژه نمونه تشکیل شده است که پروژه ساختمانی بلند واقع در آنکارا، ترکیه بوده است.یافته‌های مورد پژوهش نشان دادند که QFD بطور موفق آمیز در  پروژه‌های  مسکن بعنوان ابزار استراتژیکی جهت آسان کردن تصمیمات بازاریابی بکار رفته است. به عنوان نتیجه بررسی وسیع مقوله و مشاهدات مورد پژوهش، مقاله به محدودیتها و  نقاط ضعف در روش تحقیق QFD اشاره می‌کند. واژه عوامل موفقیت مهمی برای بهبود عملکرد روش تحقیق QFD در پروژه‌های راه و ساختمان توصیه شده است.

Case study: QFD application in a hovsing project : کاربرد QFD در پروژه مسکن مورد پژوهش شیوه کار QFD صوت گرفته توسط شرکت ساختمانی متوسط، بزرگ دست اندرکار در بخش مسکن را پوشش می‌دهد. شرکت که نام آن بعلت دلایل محرمانه محفوظ می‌ماند، سازنده با تجربه‌ای است که مجتمع‌های مسکونی بیشماری را در منطقه Ankava (آنکارا) ساخته است. در زمان بکارگیری QFD در این شرکت، مرحله ساختمانی مجتمع مسکونی بزرگی تمام شده است. و شرکت سعی داشت استراتژی بازاریابی مؤثری را برای فروش واحدها تدوین نماید. کل مجتمع مسکونی بلند 23000 مترمربع بود که 1/388 متر مربع برای تسهیلات سالن اجتماعات و واحدهای مسکون استفاده شده است

کنش پژوهی بررسی رابطه بین رشته تحصیلی با رضایت شغلی معملین مقطع متوسطه اول

اختصاصی از یارا فایل کنش پژوهی بررسی رابطه بین رشته تحصیلی با رضایت شغلی معملین مقطع متوسطه اول دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

دانلود کنش پژوهی بررسی رابطه بین رشته تحصیلی با رضایت شغلی معملین مقطع  متوسطه اول   با فرمت ورد و قابل ویرایش تعدادصفحات75

چکیده طرح پژوهشی:
 به اعتقاد بسیاری از صاحب نظران از میان همه مفاهیمی که متخصصان رفتار سازمانی، مدیریت و روانشناسان سازمان و صنعتی در موقعیت های مختلف مورد مطالعه قرار داده اند، رضایت شغلی از مهمترین زمینه های پژوهشی بوده است. اهمیت رضایت شغلی از یک سو به دلیل نقشی است که در بهبود و پیشرفت سازمان و نیز بهداشت و سلامت نیروی کار دارد و از دگرسو، به علت آن است که مفهوم رضایت شغلی علاوه بر تعاریف و مفهوم پردازیهای متعدد و گاه پیچیده، محل تلاقی و نیز سازه مشترک بسیاری از حوزه های علمی مانند روانشناسی، مدیریت، جامعه شناسی و حتی اقتصاد و سیاست بوده است. به همین دلیل دیدگاه ها و مفهوم سازیهای (conceptualization) متعدد و گاه متناقضی درباره آن شکل گرفته و توسعه یافته است. یکی از جدیدترین نظریه ها در این باره متعلق به ترز (2000) است. ترز (Terez) در نظریه خود تحت عنوان «جستجوی معنا در محیط کار» تلاش کرده است از دیدگاه روانشناختی عواملی را که می تواند به محیط های کاری و سازمانی معنا بخشیده و آنها را مطلوب سازد شناخته و راه های عملی ساختن آنها را تبیین کند. مقاله حاضر سعی دارد هر یک از این عوامل را همراه با دیدگاه سایر صاحب نظران و نظریه پردازان به اختصار توصیف کند.
 
مقدمه:
آیا حقیقتاً چیزی در محیط کار وجود دارد که آن را بامعنا سازد، اگر چنین است چگونه می توان آن را شناخت، احساس کرد و یا به وجود آورد، اکثر نظریه پردازان رضایت شغلی، در تلاش برای پاسخ به این گونه پرسشها به تبیین نظری رضایت شغلی و عوامل سازنده آن پرداخته اند. از جمله موخرترین این نظریه پردازان ترز (2000) است. به اعتقاد وی بیشتر مفاهیم و تبیین هایی که در پیشینه مطالعاتی رضایت شغلی وجود دارد بر پایه: 1) دیدگاه های اولیه فرد درباره ی محیط کار 2) نظریه های گوناگون روانشناسی و مدیریت 3) فنون مبتنی بر تلقین های روان شناختی قرار دارد. اما هیچ کدام نمی تواند تبیین کنند. تمامی مولفه های پیچیده رضایت شغلی باشد بلکه چیزی بیشتری وجود دارد که وی به آن «پروژه معنا در کار MeaNinof workproject)) می گوید. ترز با به کارگیری روش های گوناگون پژوهشی و آماری بسیاری از جوانب ابعادی که می تواند یک محیط کاری را بامعنا و رضایت بخش سازد، مشخص کرد. او علاوه بر استفاده از روش های مصاحبه، مشاهده و مقیاسهای سنجش رضایت شغلی از آزمودنی های خود پرسش های کلی و متعددی به عمل می آورد که تمامی آن ها بر پایه یافتن معنا در محیط کار قرار داشت مانند: یک کار بامعنا را چگونه تعریف می کنید، آیا معنا داشتن کار و حرفه با رضایت شغلی تفاوت دارد، بامعناترین و کم معناترین تجربه کار خود را چه می دانید، چگونه می توان معنای بیشتری و بهتری در زندگی کاری ایجاد کرد. پاسخ به پرسش های بالا و داده هایی که از روش های گوناگون پژوهشی به دست آمده، معنای تجزیه و تحلیل های ترز قرار گرفت و سرانجام به تعیین عواملی در محیط کار منجر شد که وی آنها را «کلیدهای رضایت شغلی» نامید. به اعتقاد او هر یک از کارکنان مجموعه ای از عوامل را در اختیار دارند که به وسیله آنها نیاز معنا بخشیدن به تجربه های شغلی خویش را برآورده می سازند. این عوامل بسیار شبیه به کلیدهایی است که همیشه همراه خود دارند. کلیدهای اصلی می توانند احساس عمیق هدف دار بودن، خلاقیت و یافتن فرصت برای برقراری ارتباط های موثر برای یک فرد و احساس مالکیت، چالشهای متعدد و هماهنگی خوب با سازمان برای افراد دیگر، باشد. ترز در مجموع 22 کلید (عامل) اصلی رضایت شغلی را مشخص و شرایط فقدان و ایجاد هر یک را به تفصیل بیان می کند.

جلد سوم دیوان زمانی

اختصاصی از یارا فایل جلد سوم دیوان زمانی دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

بخشی از متن اصلی :

در فایل جلد سوم دیوان زمانی به شما عزیزان ارائه خواهد شد.

این فایل به همراه چکیده ، فهرست مطالب ، متن اصلی و منابع تحقیق با فرمت word در اختیار شما قرار می‌گیرد

تعداد صفحات : 137