پیشگفتار :
در ایران کنسانتره آب میوه جات گذشته فعالی نداشته است و در اوایل پیروزی انقلاب تنها یک کارخانه در ارومیه بنام ارومدشت احداث شد که در ابتدا ظرفیت تولید آن زیر دو هزار تن بوده و از این رهگذر مقدار زیادی از میوه جات و مرکبات باقی می ماند که در نهایت یا به مصرف دام می رسد و یا معیوب و فاسد می شود و خسارات جبران ناپذیری را به قشر باغدار مملکت وارد می ساخت پس از پیروزی انقلاب مقدار زیادی کارخانه راه اندازی شد و یا مراحل نهائی نصب ماشین آلات را می گذرانند که از جمله مهمترین آنها می توان از شرکت شهد ایران نام برد که با ظرفیت 6000 تن کنسانتره و تولید 18 هزار تن آبمیوه بزرگترین تولید و صادر کننده این محصول در سراسر ایران می باشد . بنحوی که این شرکت در سال 70 موفق به صادرات انواع کنسانتره سیب ، گلابی ، آلبالو به میزان 2/3107 تن شد که میزان ارزآوری آن مبلغ 3353490 دلار بوده است .
شرکت شهد ایران در مشهد ، شمال شرق ایران و مرکز استان خراسان رضوی واقع شده است ، شهر مشهد بزرگترین شهر زیارتی و سیاحتی در ایران است که به دلیل شرایط اقلیمی مناسب ، وسعت زیاد زمین های حاصلخیز و آفتاب فراوان ، قطب مناسبی برای کشاورزی در استان خراسان رضوی و ایران می باشد .
شرکت شهد ایران نخستین مجتمع صنایع غذایی در استان خراسان رضوی است که با فرآوری انواع میوه تازه و مرغوب و تبدیل آن به آبمیوه و کنسانتره ، گام هایی بلند در مسیر شکوفایی این صنایع و توسعه اقتصادی ایران برداشته ، و اینک به جایگاهی شایسته از نظر ارتقای کیفیت تولید و نیز فرآوری محصولات کشاورزی دست یافته است .
عنوان طرح
تعریفی از محصول
ظرفیت سالیانه
تعداد روزکاری
تعداد شیفت و مدت شیفت
تعداد پرسنل مورد نیاز
مساحت مورد نیاز
تعیین میزان سرمایه ثابت
سرمایه در گردش و کل سرمایه
برآورد قیمت تمام شده محصول و قیمت فروش و حداکثر سود در ظرفیت نهائی
سود ویژه
سرمایه کل سرانه
نقطه سر به سر
عمده برگشت سرمایه
نرخ برگشت سرمایه
پیشگفتار
هدف از انجام طرح و ضرورت طرح
نحوه سرمایه گذاری و اطلاعات مالی
فصل اول : بررسی بازار
تعریف کلی محصول
میزان تولید محصول
ارزش غذایی محصول
میزان مصرف و تقاضا
واردات محصول
فصل برداشت میوه
استانداردهای محصول
فصل دوم : بررسی فنی طرح
تکنولوژی خط تولید
موازنه جرم
برآورد ماشین آلات و تجهیزات خط تولید
خط تولید کنسانتره
پلان کلی کارخانه
برآورد دستگاه بخار
برآورد تاسیسات آب مصرفی کارخانه
تاسیسات برق کارخانه
براورد تاسیسات خبری کارخانه
برآورد سیستم اطفاء حریق
برآورد تاسیسات در گرمایش و سرمایش کارخانه
سیستم تصفیه فاضلاب
برآورد وسایل نقلیه
برآورد وسایل متفرقه
برآورد کل هزینه تاسیساتو تجهیزات کارخانه
برآورد مواد اولیه مصرفی کارخانه
برآورد پرسنل مورد نیاز کارخانه
برآورد و حقوق و مزایا در یک سال
برآورد انرژی مصرف مورد نیاز یکسال کارخانه
برآورد آب مصرفی مورد نیاز کارخانه
برآورد گازوئیل مصرفی کارخانه
جدول براورد هزینه های انرژی سالیانه کارخانه
مقدمــه :
بستهبندی به عنوان یک ابزار کارآمد سالهاست که مورد نظر کارشناسان علم بازاریابی قرار گرفته است. استفاده از انواع مختلف بسته بندی ضمن اینکه قابلیت نگهداری بهتری را به کالا میبخشد در کسب سهم بالاتری از بازار برای کالای مورد نظر نیز مؤثر است.
نظریه پردازان بازاریابی ، دو نقش مهم برای بسته بندی متصور هستند که عبارتند از نقش Protective و نقش Promotive . چنانکه از واژه به کار گرفته شده برای این نقش ها نیز برمیاید نقش نخست به وجه نگهداری و دوام حاصل از بسته بندی و نقش دوم به جنبه آگاهی دهنده و پیش برنده بسته بندی اشاره دارد.
از دیگر سو توجه ناکافی به موازین بسته بندی بهداشتی موجب گشته است که محصولات مختلف غذایی کشور و خصوصا محصولات باغی تولیدی ایران علیرغم دارا بودن کیفیت بسیار خوب و بعضا منحصر بفرد در بدو تولید به دلیل پیدایش پاره ای آلودگیهای ثانویه یا بروز فساد ناشی از شرایط نامناسب نگهداری و حمل نتوانند به بازارهای جهانی راه یافته و راه را برای افزایش سطح تولید داخلی هموار نمایند. با عنایت به تنوع بسیار زیاد میوه های تولیدی کشور بدیهی است با اجرای طرح های فرآوری و بسته بندی بهداشتی ، محصولات باغی تولیدی کشور ، قابلیت رقابت با محصولات مشابه خارجی را در بازارهای جهانی خواهند داشت.
همچنین با توجه به بازار تقاضای گسترده داخلی برای انواع میوه جات، خصوصا نحوه عرضه میوه در مراکز خرید بزرگ و سوپر مارکتها ، لزوم توجه بیشتر به بسته بندی این مواد به منظور افزایش سهولت دسترسی ( عرضه ) و نگهداری مشخصتر میشود. ضمن اینکه پرداختن به این موضوع دارای توجیه مناسب اقتصادی بوده و با اجرای این طرح ، میتوان بستر مناسبی را برای اشتغال نیروهای ماهر و نیمه ماهر فراهم آورد که با توجه به ماهیت صنایع غذایی بانوان میتوانند سهم بسزایی در آن داشته باشند.
فصل اول
توجیه اقتصادی طرح :
الف – سرمایه گذاری ثابت :
الف – 1 ) زمیـن :
الف – 2 ) محوطه سازی :
الف – 3 ) ساختمانها:
الف – 4 ) ماشینآلات و تجهیزات:
الف – 5 ) تاسیسات:
الف – 6 ) وسایل نقلیه :
الف – 7 ) تاسیسات اداری:
الف – 8 ) هزینههای قبل از بهرهبرداری :
جمع کل سرمایه گذاری ثابت
ب- هزینه های جاری :
ب – 1 ) مواد اولیه و نهاده های تولید :
ب – 2 ) حقوق و دستمزد :
ب – 3 )هزینه نگهداری و تعمیرات :
ب- 4 ) هزینه استهلاک :
ب- 5 ) سوخت و انرژی :
جمـع هزینه های جاری طرح
سرمایه در گردش ( دوره یکماهه )
جمع کل سرمایه گذاری طرح
ج – درآمـد:
برآورد هزینه های عملیاتی و غیر عملیاتی
پیش بینی مالی طرح
محاسبه دوره برگشت سرمایه:
محاسبه نقطه سر به سر ( در 100% تولید )
محاسبة کارمزد وام
جدول بازپرداخت اصل و کارمزد تسهیلات :
فصل دوم
طرح توجیهی تولید چیپس میوه
نام و کد محصول (آیسیک)
شماره تعرفه گمرکی
شرایط واردات
استانداردها
ویژگیهای میوه های خشک
ویژگیهای کیوی خشک
ویژگیهای هلوی خشک
طبقه بندی برگه های هلو
ویژگیهای گلابی خشک
ویژگیهای زردآلوی خشک
طبقه بندی برگه های زرد آلو
ویژگیهای سیب خشک
بسته بندی میوه جات خشک
نشانه گذاری
توضیح موارد مصرف و کاربرد
اهمیت استراتژیکی کالا در دنیای امروز
فصل سوم
فرایند تولید چیپس میوه
شرح فرآیند و تکنولوژی موجود
1 ـ حمل میوه از تخلیه یا بارانداز یا سردخانه به خط تولید
2 ـ بازرسی
3 ـ بازبینی پیش از شست وشو
4 ـ شست وشو و گندزدایی
5 ـ آبکشی
6 ـ بازرسی پس از شست وشو
7 ـ پوست گیری و حذف قسمت های ناخواسته
8 ـ خرد کردن و غیرفعال کردن آنزیم (بلانچینگ)
9 ـ خشک کردن
10 ـ بسته بندی محصول نهایی
این فایل به صورت word قابل ویرایش در 45 صفحه
طرح توجیهی تولید صیفی جات گلخانه ای در فرمت ورد و شامل مطالب زیر می باشد:
موضوع طرح
ظرفیت طرح
محل اجرای طرح
سرمایه گذاری کـل
سهم آوردة متقاضی
سهم تسهیلات
مقدمــه
سرمایه گذاری مورد نیاز طرح
سرمایه ثابت
سرمایه در گردش
جدول کل هزینه های طرح
برآورد هزینه های عملیاتی و غیر عملیاتی
درآمد طــرح
پیشبینی مالی طرح
محاسبه دوره بازگشت سرمایه
محاسبه نقطه سر به سر
محاسبه کارمزد وام
جدول بازپرداخت اصل و کارمزد تسهیلات
طرح توجیهی باغداری و پرورش میوه جات در فرمت ورد و شامل مطالب زیر می باشد:
موضوع طرح
ظرفیت طرح
محل اجرای طرح
سرمایه گذاری کـل
سهم آوردة متقاضی
سهم تسهیلات
مقدمــه
سرمایه گذاری مورد نیاز طرح
سرمایه ثابت
سرمایه در گردش
جدول کل هزینه های طرح
برآورد هزینه های عملیاتی و غیر عملیاتی
درآمد طــرح
پیشبینی مالی طرح
محاسبه دوره بازگشت سرمایه
محاسبه نقطه سر به سر
محاسبه کارمزد وام
جدول بازپرداخت اصل و کارمزد تسهیلات