دانلود طرح توجیهی تولید شیره خرما و فرآوری آن

اختصاصی از یارا فایل دانلود طرح توجیهی تولید شیره خرما و فرآوری آن دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

این طرح توجیهی در رابطه با تولید شیره خرما و فرآوری آن می باشد که بر اساس آخرین تغییرات توسط کارشناسان متخصص

با دقت نگارش و جمع آوری شده است.

این فایل برای کارآفرینان در زمینه تولید شیره خرما و فرآوری آن مناسب می باشد.

این طرح توجیهی شامل :

مقدمه و خلاصه ای از طرح

فهرست مطالب

جداول و محاسبات مربوطه

موضوع و معرفی طرح

هزینه تجهیزات

ظرفیت

سرمایه گذاری کل

سهم آورده متقاضی

سهم تسهیلات

دوره بازگشت سرمایه

اشتغال زایی

فضای مورد نیاز

تعداد و هزینه نیروی انسانی

استانداردهای مربوطه

بازارهای داخلی و خارجی

توجیه فنی و اقتصادی طرح

عرضه کنندگان و ...

مناسب برای :

- اخذ وام بانکی از بانک ها و موسسات مالی اعتباری

- گرفتن وام قرض الحسنه خود اشتغالی از صندوق مهر امام رضا

- ارائه طرح به منظور استفاده از تسهیلات بنگاه های زود بازده

- گرفتن مجوز های لازم از سازمان های دولتی و وزارت تعاون

- ایجاد کسب و کار مناسب با درآمد بالا و کارآفرینی

- مناسب جهت اجرای طرح کارآفرینی و ارائه دانشجویی

این طرح توجیهی (مطالعه امکان سنجی، طرح کسب و کار، طرح تجاری یا BP) در قالب pdf و در حجم 75 صفحه به همراه جداول و کلیه محاسبات مربوطه در اختیار شما قرار خواهد گرفت.

دانلود طرح توجیهی تولید انواع شکلات و شیره خرما

اختصاصی از یارا فایل دانلود طرح توجیهی تولید انواع شکلات و شیره خرما دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

این طرح توجیهی در رابطه با تولید انواع شکلات و شیره خرما می باشد که بر اساس آخرین تغییرات توسط کارشناسان

متخصص با دقت نگارش و جمع آوری شده است.

این فایل برای کارآفرینان در زمینه تولید انواع شکلات و شیره خرما مناسب می باشد.

این طرح توجیهی شامل :

مقدمه و خلاصه ای از طرح

فهرست مطالب

جداول و محاسبات مربوطه

موضوع و معرفی طرح

هزینه تجهیزات

ظرفیت

سرمایه گذاری کل

سهم آورده متقاضی

سهم تسهیلات

دوره بازگشت سرمایه

اشتغال زایی

فضای مورد نیاز

تعداد و هزینه نیروی انسانی

استانداردهای مربوطه

بازارهای داخلی و خارجی

توجیه فنی و اقتصادی طرح

عرضه کنندگان و ...

مناسب برای :

- اخذ وام بانکی از بانک ها و موسسات مالی اعتباری

- گرفتن وام قرض الحسنه خود اشتغالی از صندوق مهر امام رضا

- ارائه طرح به منظور استفاده از تسهیلات بنگاه های زود بازده

- گرفتن مجوز های لازم از سازمان های دولتی و وزارت تعاون

- ایجاد کسب و کار مناسب با درآمد بالا و کارآفرینی

- مناسب جهت اجرای طرح کارآفرینی و ارائه دانشجویی

این طرح توجیهی (مطالعه امکان سنجی، طرح کسب و کار، طرح تجاری یا BP) در قالب pdf و در حجم 45 صفحه به همراه جداول و کلیه محاسبات مربوطه در اختیار شما قرار خواهد گرفت.

طرح توجیهی بسته‌بندی خرما

اختصاصی از یارا فایل طرح توجیهی بسته‌بندی خرما دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

فرمت فایل : WORD (قابل ویرایش)

تعداد صفحات:70

فهرست مطالب:

خلاصه طرح:
کلیاتی در راستای شناسایی محصول و ارتباط منطقی آن با زنجیره تولید
مقدمه:
سطح زیر کشت و میزان تولید خرما
ضایعات محصول خرما
عوامل مهم بازدارنده ضایعات:
استانداردهای خرما:
خط تولید قند مایع و شیره خرما
برنامه تولید و شرایط عملکرد
بسته‌بندی محصولات
نقشه استقرار ماشین‌آلات
انبار مواد اولیه
فصل چهارم
بررسی‌های مالی و اقتصادی

کلیاتی در راستای شناسایی محصول و ارتباط منطقی آن با زنجیره تولید

مقدمه:

تنوع نخل در جنوب ایران بسیار زیاد است که بسته به سلیقه نخلکاران و امکانات اقلیمی در هر منطقه درصدی از سطح نخلستانها را به خود اختصاص می‌دهد. تکثیر خرما عمدتاً به وسیله کشت پاجوش صورت می‌گیرد. این پاجوشها در سن 6 – 5 سالگی از نخل اصلی جدا شده و در نخلستان جدید کشت می‌شود. فاصله کشت در نخلستانها از 5 تا 8 متر متغیر است که عمدتاً حدود 6 متر می‌باشد. بدین ترتیب در هر هکتار حدود 280 اصله نخل وجود دارد. نخلداران در مقابل کشت هر ده نخل ماده، حداکثر یک نخل نر می‌کارند. هر نخل در حودد 12 – 6 بار (خوشه) می‌دهد و حدود 6 سال پس از کشت پاجوش، اولین محصول خرما به دست می‌آید. یک درخت خرما در سال بین 800 – 250 گرم گرده می‌سازد. میوه‌ای که 6 -5 ماه بعد از عمل لقاح می‌رسد. 60 – 20 گرم وزن دارد. داخل قسمت شیرین گوشتی میوه هسته‌ای به رنگ قهوه‌ای روشن یا قهوه‌ای تیره با یک شکاف طولی می‌باشد. هسته درون‌بر نیست بلکه آلبومین شاخی دانه‌ای است که این حالت را پیدا نموده است. وزن خوشه‌هایی که همه ساله تعدادشان 12 -6 عدد است تا 25 کیلوگرم می‌رسد که از جمله مواد غذایی و کشاورزی مورد استفاده بشر و یکی از منابع ثروت کشور و مهمترین کالای کشاورزی صادراتی محسوب می‌شود.

سطح زیر کشت و میزان تولید خرما

این محصول در سطح بسیار وسیعی در داخل کشور تولید می‌شود. معمولا در سراسر منطقه جنوب از شرق تا غرب محصول خرما به دست می‌آید که مرغوبترین آنها مربوط به استان خوزستان، فارس و کرمان می‌باشد. به طور کلی بازدهی هر درخت به طور متوسط 60 – 50 کیلوگرم بوده که در بعضی مناطق به 140 کیلوگرم نیز می‌رسد که افزایش محصول بستگی به شرایط اقلیمی نظیر خاک، آب و هوا و نوع باروری و کود مصرفی دارد. جدول شماره یک سطح زیر کشت و محصول خرما در استانهای مختلف ایران را نمایش می‌دهد.

2-1- تعریف ویژگی‌ها و خصوصیات محصول

خرما و فرآورده‌های آن دارای شیرینی طبیعی و مواد مقوی می‌باشند که کاربرد آن را در صنایع غذایی نظیر تولید کیک، نانهای مخصوص، غذاهای آماده و دیگر موارد مورد نیاز این صنایع امکان‌پذیر می‌نماید. خرما دارای فیبر بوده و هیچگونه چربی، کلسترول و سدیم را در ترکیب خود ندارد. خرما می‌تواند به صورتهای زیر مورد استفاده قرار گیرد.

- خشک شده

- به صورت قطعات کوچک

- لوله‌ای

- بدون هسته

- خمیر

ضایعات محصول خرما

ضایعات محصول خرما از مرحله تولید تا مصرف بسیار زیاد است. عواملی که موجب بروز این ضایعات می‌گردند عبارتند از:

- بی‌دقتی در چیدن محصول و مخلوط شدن میوه‌های سالم و ناسالم.

- عدم استفاده از وسایل حمل و نقل و ظروف مناسب.

- عدم استفاده از مواد لازم جهت دفع آفات گوناگون که باعث بروز آفاتی از قبیل: زنجیره خرما، کنه گرد آلود خرما، شیشک، چوب خور خرما می‌گردد.

- شرایط بد انبار کردن که باعث لهیدگی، تغییر رنگ، لک زدگی، ترشیدگی می‌گردد.

- مخلوط کردن گونه‌های مختلف خرما.

در حال حاضر با توجه به عدم رعایت نکات فوق سالانه 30 – 20 درصد کل محصول خرمای تولید شده نابود شده و از بین می رود که ضروری است با بکارگیری تکنیکهای فنی و رعایت اصول بهداشتی از این ضایعات که منبع درآمد بسیار معتبری می‌باشد جلوگیری نمود.

عوامل مهم بازدارنده ضایعات:

عوامل مهم که می‌تواند باعث کاهش ضایعات گردد عبارتند از:

- جدا نمودن خرمای سالم از ناسالم.

- جمع‌آوری و چیدن محصول با وسایل مناسب.

- قرار دادن محصول در ظرف مناسب.

- بکارگیری اصول و روشهای به زراعی و دفع آفات.

- شستن محصول در ظرف مناسب.

- بکارگیری مواد ضد عفونی کننده به منظور جلوگیری از فاسد شدن و ترشیدگی.

- استفاده از سردخانه و انبارهای مجهز جهت انبار کردن و نگهداری خرما تا زمان مناسب.

- درجه بندی خرما در موقع مناسب.

- استفاده از وسایل مدرن جهت بسته‌بندی خرما.

انجام مراحل فوق به میزان قابل توجهی ضایعات را کاهش داده که از نظر اقتصادی مقرون به صرفه بوده کمک مؤثری به تولیدکنندگان خرما خواهد بود.

استانداردهای خرما:

به طور کلی استاندارد کالا درجه مرغوبیت آن را مشخص می‌کند و یکی از ارکان مهم تجارت هر کالا در بازارهای بین‌المللی وجود استاندارد در تولید کالا می‌باشد. استاندارد خرمای صادراتی ایران از سال 1343 اجباری شده و از همان سال طرحهایی به منظور بهبود در تولید و تهیه بسته‌بندی خرما تا مرحله کسب بازاریابی خرمای صادراتی ادامه یافته است. وظیفه اداره استاندارد بررسی خرمای صادراتی و توجه به بسته‌بندی و ضد عفونی کردن آنها بوده است که در صورت قابل قبول بودن کیفیت مهر استاندارد به محصولات تعلق گرفته اجازه صادرات داده می‌شود که باعث عدم درجه‌بندی و غیرا ستاندارد بودن کالاها بوده شامل موارد زیر می‌باشد:

1. قارچ زدگی

2. ترشیدگی یا تغییر طعم خرما که در اثر تخمیر مواد قندی حاصل می‌شود.

3. مقدار رطوبت بیش از 18 درصد خرما

4. وجود حشرات زنده

5. خرمای تلقیح نشده که بسیار کوچک و خشک باقی می‌ماند.

2-2- چگونگی و میزان بکارگیری (کاربرد و موارد استفاده)

خرما در صنایع غذایی یک افزودنی نسبتاً ارزان و قابل دسترس می‌باشد. در هر 100 گرم تقریباً 5/7 گرم فیبرهای مناسب رژیم غذایی موجود می‌باشد که رقم بسیار مناسبی است خرما همچنین منبع پتاسیم و دیگر مواد کانی می‌باشد. در حقیقت خرما 250 درصد بیشتر از موز دارای پتاسیم می‌باشد. خرما می‌تواند در انواع مختلفی از نظر اندازه و رطوبت فرآوری شود که ذیلاً چند نمونه از آن تشریح می‌گردد:

الف – خرمای خشک شده

این محصول که به عنوان شکر خرما نیز شناخته می‌شود به صورت پودر در اندازه‌های متوسط و ریز می‌باشد که حداکثر دارای 5 درصد رطوبت است. این محصول می‌تواند به عنوان شیرین کننده و مزه و چاشنی در شیرینی‌پزی به کار برده شود.

ب – خرما به صورت قطعات کوچک

قطعات خرما که معمولا به صورت مکعب‌های در اندازه 10 یا 5 میلی‌متر می‌باید تولید شوند دارای شکل یکسانی بوده و لایه‌ای از آرد جو و یا دکستروز برای کاهش چسبندگی بر روی آنها پاشیده می‌شود. این نوع خرما می‌تواند در شیرینی‌هایی نظیر کیک، نان خرمایی و ... استفاده گردد.

ج – خرمای لوله‌ای

این محصول با عبور خرما از قالبهایی با مش 10 میلی‌متری تهیه می‌شود که پس از عبور از این قالب در اندازه‌های 12 – 5 میلی‌متر برش داده می‌شود. زمانی که خرما با اندازه و قطع مشخصی مورد نیاز باشد، از این محصول استفاده می‌شود. برای سهولت در نگهداری قطعات خرما با لایه‌ای از دسکتروز یا آرد جو پوشیده می شود.

د – خرمای بدون هسته

یکی از لذیذترین محصولات خرما، خرمای بدون هسته می‌باشد. این محصول دارای درصد شیرینی طبیعی بسیار بالایی است که در نگهداری خرما موثر می‌باشد. برای نگهداری این محصول می‌باید از یخچال (جای سرد) استفاده کرد. زیرا به صورت میوه تازه بوده دارای درصد رطوبت زیادتری از حالت عادی می‌باشد. این محصول می‌تواند همراه با فندق و میوه‌های دیگر در شکلات مورد مصرف قرار گیرد. همچنین می‌توان از‌ آن خمیر خرما تهیه کرده و به عنوان ماده اولیه در تهیه نوشابه از آن استفاده کرد.

ه – خمیر خرما

خمیر خرما از خرمای بدون هسته که به خوبی مخلوط شده و از قالبهای بسیار ریز با فشار عبور داده شده است تولید می‌شود. خمیر خرما می‌تواند به تنهایی یا به صورت مخلوط با سایر مواد در تولید شیرینی‌ها و کیک‌ها به کار برده شود.

و – الکل

از خرمای درجه 3 مناطق گرمسیر می‌توان در تهیه الکل اتیلیک استفاده نمود.

ز – عصاره نوشابه

معمولا از شیره خرما تحت شرایط خاص و تغییرات شیمیایی می‌توان عصاره‌ای تهیه نمود که در صنعت نوشابه‌سازی کاربرد دارد.

ح- آب نبات

از شیره‌گیری قسمت گوشتی خرما که مصرف خوراکی دارد می‌توان در آب نبات سازی و شکلات سازی استفاده نمود.

ط – خوراک دام

پس از تهیه شیره قند مایع الکل و سرکه می‌توان از تفاله‌های باقیمانده جهت خوراک دام و طیور استفاده نمود که ارزش غذایی فراوانی برای دام دارد.

طرح توجیهی بستـه‌ بنـدی خرما

اختصاصی از یارا فایل طرح توجیهی بستـه‌ بنـدی خرما دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

این طرح توجیهی در رابطه با بستـه‌ بنـدی خرما می باشد که بر اساس آخرین تغییرات توسط کارشناسان متخصص با

دقت نگارش و جمع آوری شده است.

این فایل برای کارآفرینان در زمینه بستـه‌ بنـدی خرما مناسب می باشد.

این طرح توجیهی شامل :

مقدمه و خلاصه ای از طرح

فهرست مطالب

جداول و محاسبات مربوطه

موضوع و معرفی طرح

هزینه تجهیزات

ظرفیت

سرمایه گذاری کل

سهم آورده متقاضی

سهم تسهیلات

دوره بازگشت سرمایه

اشتغال زایی

فضای مورد نیاز

تعداد و هزینه نیروی انسانی

استانداردهای مربوطه

بازارهای داخلی و خارجی

توجیه فنی و اقتصادی طرح

عرضه کنندگان و ...

مناسب برای :

- اخذ وام بانکی از بانک ها و موسسات مالی اعتباری

- گرفتن وام قرض الحسنه خود اشتغالی از صندوق مهر امام رضا

- ارائه طرح به منظور استفاده از تسهیلات بنگاه های زود بازده

- گرفتن مجوز های لازم از سازمان های دولتی و وزارت تعاون

- ایجاد کسب و کار مناسب با درآمد بالا و کارآفرینی

- مناسب جهت اجرای طرح کارآفرینی و ارائه دانشجویی

این طرح توجیهی (مطالعه امکان سنجی، طرح کسب و کار، طرح تجاری یا BP) در قالب word و در حجم 20 صفحه به

همراه جداول و کلیه محاسبات مربوطه در اختیار شما قرار خواهد گرفت.

طرح توجیهی تولید شیره خرما و فرآوری آن

اختصاصی از یارا فایل طرح توجیهی تولید شیره خرما و فرآوری آن دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

این طرح توجیهی در رابطه با تولید شیره خرما و فرآوری آن می باشد که بر اساس آخرین تغییرات توسط کارشناسان متخصص

با دقت نگارش و جمع آوری شده است.

این فایل برای کارآفرینان در زمینه تولید شیره خرما و فرآوری آن مناسب می باشد.

این طرح توجیهی شامل :

مقدمه و خلاصه ای از طرح

فهرست مطالب

جداول و محاسبات مربوطه

موضوع و معرفی طرح

هزینه تجهیزات

ظرفیت

سرمایه گذاری کل

سهم آورده متقاضی

سهم تسهیلات

دوره بازگشت سرمایه

اشتغال زایی

فضای مورد نیاز

تعداد و هزینه نیروی انسانی

استانداردهای مربوطه

بازارهای داخلی و خارجی

توجیه فنی و اقتصادی طرح

عرضه کنندگان و ...

مناسب برای :

- اخذ وام بانکی از بانک ها و موسسات مالی اعتباری

- گرفتن وام قرض الحسنه خود اشتغالی از صندوق مهر امام رضا

- ارائه طرح به منظور استفاده از تسهیلات بنگاه های زود بازده

- گرفتن مجوز های لازم از سازمان های دولتی و وزارت تعاون

- ایجاد کسب و کار مناسب با درآمد بالا و کارآفرینی

- مناسب جهت اجرای طرح کارآفرینی و ارائه دانشجویی

این طرح توجیهی (مطالعه امکان سنجی، طرح کسب و کار، طرح تجاری یا BP) در قالب pdf و در حجم 75 صفحه به

همراه جداول و کلیه محاسبات مربوطه در اختیار شما قرار خواهد گرفت.