آموزش و پرورش - قارچ خوراکی صدفی 77 اسلاید

اختصاصی از یارا فایل آموزش و پرورش - قارچ خوراکی صدفی 77 اسلاید دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

77 اسلاید

فهرست مطالب

مقدمه

طبقه بندی قارچها

تقسیم‌بندی قارچ‌ها از نظر نوع دریافت مواد غذایی

تقسیم‌بندی قارچ‌ها از لحاظ نوع زندگی

چرخه زندگی قارچ

تاریخچه استفاده از قارچ خوراکی

قارچ‌های سمی و خوراکی

مزایای کشت قارچ خوراکی نسبت به دیگر محصولات کشاورزی

خواص غذایی و درمانی قارچ

شناخت قارچ صدفی oyster mushroom

ارزش غذایی و خواص دارویی قارچ صدفی

سوابق کشت قارچ صدفی در ایران

گزینه‌های مشهور قارچ صدفی

معروف‌ترین گونه‌های پلوروتورس عبارتند از:

مراحل کاشت و پرورش قارچ صدفی

نحوه تیغ زدن

نحوه چیدن

منابع

مقدمه

   انسان از هزاران سال گذشته از قارچ‌ها آشنا بوده و از آن به عنوان منبع تأمین غذا استفاده کرده است. قارچ‌ها که بیشتر در مناطق جنگلی به صورت خودرو رشد می‌کنند به علت بالا بودن پروتئین به‌عنوان پروتئین جنگل معروف شده‌اند. زمین‌هایی که دارای خاک غنی از مواد آلی هستند مکان مناسب برای رویش قارچ‌ها می‌باشند.

   استفاده از قارچ‌ها به صورت خودرو تا زمان ناپلئون ادامه داشت تا این که اولین بار قارچ خوراکی به صورت تصادفی در غار پرورش یافت. در جنگ فرانسه با روسیه که ارتش ناپلئون شکست خورد، یکی از سربازان فرانسه که با اسب خود در حال فرار بود چند روز در غاری مخفی شد. وی پس از چند روز متوجه شد روی پهن اسب، قارچ رشد کرده است. وی پس از بازگشت به کشور خود این اتفاق را برای دوستان خود تعریف کرد و یکی از آنها ایده پرورش قارچ در غار را عملی کرد. علت رشد قارچ در غار مناسب بودن شرایط محیطی از لحاظ رطوبت، دما، تهویه و تاریکی در صورت مهیا شدن بستر رشد قارچ (پهن اسب) می‌باشد.

     به تدریج که قارچ در غار توسعه یافت به علت محدودیت تعداد غارها در اروپا و فراوان بودن پهن اسب، صنعت پرورش قارچ در سالن‌های مجهز توسعه یافت که عوامل محیطی در آن شامل رطوبت، دما، تهویه و نور تحت کنترل و بسته به نوع قارچ و نیازهای محیطی به میزان مناسب می‌باشد. در حال حاضر صنعت پرورش قارچ پیشرفت‌های فراوانی داشته و در سه زمینه اصلاح و به نژادی قارچ‌ها، تولید بستر کشت مناسب و مدیریت تولید و کنترل عوامل محیطی تحقیقات فراوان انجام شده و به نتایج مطلوبی دست یافته‌اند.

     در حال حاضر کشور چین با میزان تولید بیش از 3 میلیون تن قارچ در سال بیشترین تولیدکننده قارچ در دنیا می‌باشد و پس از آن کشورهای امریکا (344000 تن)، ژاپن (336000 تن)، فرانسه (232000 تن)، هلند (165000 تن)، انگلستان (118000 تن) و ایتالیا (102000 تن) در رده‌های بعدی قرار دارند. میزان تولید قارچ خوراکی در ایران در سال 1383 حدود 15000 تن بوده است.

   از نظر سرانه مصرف قارچ، میانگین مصرف جهانی حدود 2000 گرم در سال می‌باشد که این میزان در اروپا حدود 3600 گرم است. در ایران میانگین مصرف قارچ در حدود 180 گرم اعلام شده است که حدود یک‌دهم استاندارد جهانی است. این خود ضرورت تبلیغات بیشتر در جهت مصرف این ماده‌غذایی و بالا بردن آگاهی عمومی مردم نسبت به خواص و ارزش غذایی قارچ را نشان می‌دهد. لازم به ذکر است به علت ارزش بالا و خواص درمانی قارچ‌ها به آن غذای تندرستی گفته می‌شود.

مقاله بررسی اثرات درمان با کورتیکواسترئید خوراکی روی پارامترهای اسپیرومتری در بیماری انسدادی مزمن ریوی

اختصاصی از یارا فایل مقاله بررسی اثرات درمان با کورتیکواسترئید خوراکی روی پارامترهای اسپیرومتری در بیماری انسدادی مزمن ریوی دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

این فایل در قالب ورد و قابل ویرایش در 72 صفحه می باشد.

چکیده :

عنـــوان : بررسی اثرات درمان با کورتیکواسترئید خوراکی روی پارامترهای اسپیرومتری در بیماری انسدادی مزمن ریوی.

روش اجرای پژوهش :

در این مطالعه نیمه تجربی ما اثرات درمان با کورتیکواستروئید خوراکی را روی۳۰ بیمار انتخاب شده بررسی می کنیم.

از تمامی بیماران یک اسپیرومتری  پایه به عمل می آید سپس به مدت ۳ هفته تحت درمان با داروهای رایج در درمانCOPD (آترونت ،سالبوتامول، برم هگزین، تئوفلیین وآنتی بیوتیک) +  5 . 12 پردنیزولون قرار می گیرند. پس از پایان این دوره اسپرومتری مجدد به عمل می آید و نتایج اسپرومتری قبل وبعد از آزمون با هم مقایسه می شوند.

نتایج : نتیجه این کار آزمایی نیمه تجربی نشان داد درمان کوتاه مدت با کورتیکواستروئید خوراکی آن هم به صورت دوزکم (Low Dose)تفاوت معنی دار آماری در میزان بهبودی پارامترهای اسپیرومتری بیماران  COPD  نداشته است.

 اما کورتیکواستروئید به طور چشمگیری شکایات تنفسی بیماران شامل سرفه ،تنگی نفس فعالیتی،میزان خلط وتنگی نفس شبانه راکاهش داده است.

(مقدمه پزوهش وبیان مسئله )       Introduction, Statement of problem

جنبه های بالینی COPD :

 COPDامروزه به وسیله انجمن آمریکائی قفسه صدری ( ATS )تعریف شده است .این تعریف عبارت است از وجود انسداد جریان هوا ثانویه به برونشیت مزمن (بیماری راه هوایی ) یا آمفیزم (تخریب پارانشیم همراه بابزرگ شدن راه هوایی ).انسداد جریان هوایی معمولا پیشرونده است.

ممکن است همراه با افزایش حساسیت باشد وممکن است بالقوه برگشت پذیر باشد .

اصل تعریف ،دانستن این نکته است که بعضی بیماران COPDممکن است انسداد راههای هوایی شان به طور قابل توجهی برگشت پذیر باشد و آن بیماران آسمی که انسداد راههای هوایی شان برگشت ناپذیر است از   COPD غیر قابل افتراق هستند.

   

شکل(١) دیاگرام غیر تناسبی ون. هر دایره بیانگر یک واﮊه کلی است . مستطیل بیانگر محدودیت جریان هوائی است که با اسپیرومتری با فشار اثبات شده است . مناطق سایه دار مربوط به بیماران تشخیص داده  COPDاست. توجه کنید که یک بیمار (جزء ١ )ممکن است آمفیزم بدون COPD داشته باشد (بیماری که در عکس قفسه سینه Bullae بدون محدودیت جریان هوایی دارند)بطور مشابه بیمار ممکن است دفع خلط داشته باشد ،ولی اسپیرومتری نرمال باشد (جزء۲،برونشیت ساده).در نهایت یک فرد آسمی ممکن است محدودیت جریان هوایی را نشان ندهد (جزء٣). وفقط پس از Bronchoprovocation Test تشخیص داده شود.

اپیدمیولوزی COPD وعوامل زمینه ساز :

تخمین زده شده است که در ایالات متحده نزدیک به 16 میلیون انسان از COPD رنج می برند اگر چه بین سالهای ۱۹۷۹ و۱۹۸۹ شیوع بین ٪٦-۴ در مردان بالغ و  ٪۳-۱ زنان متغیر است ، افزایش بیشتر برای زنان بوده است تا مردان.

COPD به عنوان چهارمین علت مرگ ،مطرح است .خوشبختانه یک کاهش پیشرونده در درصدجامعه سیگاری وجود داردکه منجر به کاهش مرگ و میر ناشی از COPD در آینده نزدیک می شود جای خوشحالی است که بیشتر این کاهش مربوط به ترک سیگاردر مردان است و نه زنان. لذا تلاشهای بیشتری باید به مساُله ترک سیگار اختصاص داده شود.

همانطور که در جدول (۲)نشان داده شده است مهمترین علت COPD سیگار کشیدن است.

دیگر علل احتمالی به عنوان فاکتورهای غیر وابسته در ایجاد  COPD عمل می کنند اما اهمیت آنها در مقایسه با نقش سیگار کشیدن کم است.تنها علت دیگر که برای یک فرد ،از نظر اهمیت با سیگار کشیدن قابل مقایسه است،نقص آنزیم1 α –  آنتی تریپسین              ( AAT )می باشد اما AATعلت کمتر از ٪١موارد COPD محسوب می شود.

جدول۲ : عوامل زمینه ساز برای ایجاد COPD

ممکن

احتمالی

ثابت شده

وزن مقع تولد پایین

عفونت های تنفسی دوران کودکی سابقه خانوادگی

آتوپی

IgA غیر ترشحی      

گروه خونی  A

آلودگی هوا

فقر

کودکان در معرض سیگار

الکل

افزایش حساسیت راههای هوایی

سیگار کشیدن

مواجهات شغلی

 (سیگار کشیدن)

نقص– آنتی تریپسین

کودکان در معرض سیگار (passive smoker) نسبت به کودکان غیر سیگاری با شیوع بالائی علائم و بیماریهای تنفسی را تظاهر میکنند .همچنین آنها ،کاهش قابل اندازه گیری در تســتهای عملــــکرد ریوی (PFT) نشان می دهند. اگر چه اثبات نشده است که این مسأله منجر به COPD شود ولی بسیار محتمل است.

مواجهه با مواد آلوده کننده در محیط احتمالاًبه روش مشابه عمل می کند و مطمئناً عملکرد بیماران با انسداد راههای هوایی را بدتر می کند . میزان مور تالیتی و مور بیدیتی ناشی از COPD در سفید پوستان در مقایسه با غیر سفید پوستان بیشتر است.

آتوپی، افزایش حساسیت راه های هوایی و آسم ممکن است ،در ایجاد COPD نقش داشته باشد.

نشان داده شده است که افزایش حساسیت راههای هوائی نسبت معکوس با دارد و این امر پیشگویی کننده یک میزان تسریع یافته کاهش عملکرد ریوی در سیگاریهاست.

تنها فاکتور میزبانی اثبات شده که منجر به COPD می شود. نقصآنتی تریپسین می باشد. این پروتئین سرم به وسیله کبد ساخته می شود و نقش اصلی، مهار نوتروفیل الاستاز است.

میزان طبیعی AAT   350-150 (استاندارد تجارتی)یا  48-20                        (استاندارد آزمایشگاهی) است. کمبود شدید AAT منجر به آمفیزم زود رس می شود.

سن شیوع بیماری بوسیله سیگار کشیدن تسریع میشود . بیماری در افراد سیــگاری در سن متــوسط ٤٠ سال و در غیر سیــگاریها در50 سال آغاز می شود.

تاریخچه طبیعی COPD :

کاهش عملکرد ریوی در طی زمان در شکل (٣ )نشان داده شده است. افراد نرمال غیرسیگاری سالیانه ml 35 - 25 ازخود را از دست می دهند. این میزان کاهش در افراد سیگاری در مقایسه با غیر سیگاری بیشتر است . هر چه میزان سیگار مصرفی بیشتر باشد، سرعت این کاهش نیز بیشتر است.همچنین هر چهاولیه کمتر باشد، سرعت نزولبیشتر است.

بیماران COPDسالیانه حدود٩٠ کاهش می یابد . مطالعه سلامت ریوی نشان داد ، بیمارانی که سیگار را ترک کردند افزایش متوسط در پس از برونکو دیلاتور ، حدود 57 در اولین ویزیت سالیانه در مقایسه با کاهش متوسط     38در آنهایی که سیگار کشیدن را ادامه داده انده،داشته اند. این مسأله نشان می دهد که پس از ترک سیگار نه تنها روند کاهش کاهش می یابد، بلکه عملکرد ریوی ممکن است به طور حاد، بهبود یابد.

در بیشـتر بیـماران بزودی پس از ترک سـیگار،میزان کاهش به حد نُرمال برمی گردد.

فهرست

(مقدمه پزوهش وبیان مسئله )         

جنبه های بالینی COPD :

شکل(١) دیاگرام غیر تناسبی ون.

اپیدمیولوزی COPD وعوامل زمینه ساز :

جدول۲ : عوامل زمینه ساز برای ایجاد COPD

تاریخچه طبیعی COPD :

تظاهرات بالینی :

شرح حال

معاینه فیزیکی :

یافته های آزمایشگاهی :

عکس قفسه سینه:

تست های عملکرد ریوی (PFT)

آزمایش خلط :

تشخیص و مونیتورینگ :

Staging  درCOPD :

جدول ( ۴ )  Staging  در COPD

درمان جامعCOPD :

جدول (۵) درمان بیماران علامت دار COPD

شکل (۶ ) الگوریتم نشان دهنده. درمان کلی بیماران COPD

ترک سیگار :

درمان دارویی:

۱- برای علائم خفیف متغیر:

۲- برای علائم مداوم خفیف تا متوسط:

۳- در صورتی که پاسخ به گام ۲ نامطلوب باشد می توان:

۵- برای تشدید علائم شدید:

جدول (۸)درمان داروئی گام به گام در بیماران COPD.

برونکودیلاتور :

مواد آنتی کولینرژیک:

تئوفیلین:

درمان ضد التهابی :

مواد موکوکینتیک :

آنتی بیوتیک ها:

واکسیناسیون:

درمان تشدید علائم حاد (Acute exacerbation)

اکسیژن درمانی :

معیارهای بستری و ترخیص :

جدول (۹) ارزیابی تشدید علائم COPD در اتاق اورژانس

جدول (۱۰) اندیکاسیونهای بستری بیمار در بیمارستان در COPD.

جدول (۱۱) اندیکاسیون های بستری در ICU در بیمار با تشدید حاد COPD

معیارهای ترخیص پس از درمان در تشدید حاد COPD .

خلاصه :

تست های عملکرد ریوی (Pulmonary function testing)

Total lung capacity (TLC) :

Vital capacity (VC):

Residual volume (RV):

Tidal volume (TV) :

Functional Residual capacity (FRC):

Inspiratory  capacity (IC)

Expiratory Reserve volume (ERV):

اسپیرومتری :

شکل (۱۴) : نمونه ای از اسپیرومتری قابل قبول و غیر قابل قبول

شکل (۱۶) اسپیروگرامهای تیپیک  انسداد راههای هوایی خفیف، متوسط و شدید .

ارتباطات پاتو فیزیولوژیک اسپیرومتری:

تجویز برونکودیلاتور و آزمایش کردن:

مقادیر رفرنس و تفسیر:

تفسیر های کلی:

شکل (۱۸ ) الگوریتم ساده تفسیر اسپیرومتری

اهمیت و اهداف پژوهش Significance of study &goals &  objectives

فرضیه ها و سؤالات پژوهش : Hypotheses questions

تعریف واژگان: (operational definitions)

COPD :(Chronic Obstructive Pulmonary Disease)

(Forced Expiratory volume in First second):FEV1

FVC: ظرفیت حیاتی با فشار(Forced volume capacity)

MMEF : جریان میانه بازدمی حداکثر (Maximal Mid Expiratory flow)

بررسی پیشینه پژوهش:

روش اجرای پژوهش Methodology &Methods

۱- تعریف جامعه پژوهش:

نوع مطالعه: نیمه تجربی (semi experimental)

واحد مطالعه فردی : (individual )

۲- نحوه و روش نمونه گیری و حجم نمونه:

۳- نحوه انجام کار:

۴- ابزار گرد آوری داده ها:

۵-  روش آماری و تجزیه و تحلیل داده ها :

نتایج و یافته ها

آنالیز توصیفی:

آنالیز تحلیلی :

نمودار توزیع سنی در افراد مورد مطالعه

دانلود پایان نامه بررسی اثرات درمان با کورتیکواسترئید خوراکی روی پارامترهای اسپیرومتری در بیماری انسدادی مزمن ریوی

اختصاصی از یارا فایل دانلود پایان نامه بررسی اثرات درمان با کورتیکواسترئید خوراکی روی پارامترهای اسپیرومتری در بیماری انسدادی مزمن ریوی دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

فایل WORD

بررسی اثرات درمان با کورتیکواسترئید خوراکی روی پارامترهای اسپیرومتری در بیماری انسدادی مزمن ریوی

68 صفحه

آموزش پرورش قارچ خوراکی صدفی

اختصاصی از یارا فایل آموزش پرورش قارچ خوراکی صدفی دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

مقاله کشاورزی با عنوان آموزش پرورش قارچ خوراکی صدفی در 27 صفحه و شامل مطالب زیر می باشد:

مقدمه
طبقه‌بندی قارچ‌ها
تقسیم‌بندی قارچ‌ها از نظر نوع دریافت مواد غذایی
تقسیم‌بندی قارچ‌ها از لحاظ نوع زندگی
چرخه زندگی قارچ
تاریخچه استفاده از قارچ خوراکی
قارچ‌های سمی و خوراکی
مزایای کشت قارچ خوراکی نسبت به دیگر محصولات کشاورزی
اطمینان از سالم بودن قارچ
جلوگیری از آلودگی محیط زیست:
کنترل عوامل محیطی:
ایجاد اشتغال‌زایی بالا:
کوتاه بودن دوره رشد و نمو قارچ‌ها:
خواص غذایی و درمانی قارچ
شناخت قارچ صدفی oyster mushroom
ارزش غذایی و خواص دارویی قارچ صدفی
سوابق کشت قارچ صدفی در ایران
گزینه‌های مشهور قارچ صدفی
معروف‌ترین گونه‌های پلوروتورس عبارتند از
مراحل کاشت و پرورش قارچ صدفی
آماده‌سازی سالن قارچ صدفی
ویژگی‌های سالن پرورش قارچ: (رطوبت، دما، نور، تهویه)
دما
تهویه
نور
آماده‌سازی بستر
برای آماده‌سازی بستر انجام مراحل ذیل الزامی است
کاشت بذر
نکته
داشت و نگهداری
نحوه تیغ زدن
اعمالی که در اتاق رشد انجام می‌شود
تعداد چین‌ها
زمان تزریق
برداشت
نحوه چیدن
فهرست منابع

پروژه کشاورزی با عنوان قارچ های خوراکی صدفی (قارچ صدفی)

اختصاصی از یارا فایل پروژه کشاورزی با عنوان قارچ های خوراکی صدفی (قارچ صدفی) دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

پروژه کشاورزی و گیاهشناسی با عنوان قارچهای خوراکی صدفی در فرمت ورد در 61 صفحه و شامل موارد زیر می باشد:
* مقدمه
* قارچهای خوراکی صدفی Oyster Mushrooms
* درخصوص مشکلات موجود در زمینه پرورش قارچ های صدفی ،بطور اهم به سه نکته باید توجه کرد:
* گونه های زراعی پلوروتوس بیشتر از سایر جنسها شناخته شده اند و معروفترین آنها عبارتند از:
* پلوروتوس اوستراتوس
* پلوروتوس فلوریدا
* پلوروتوس ارینجی
* پلوروتوس سیستیدیوسوس
* پلوروتوس فلابلاتوس
* پلوروتوس کورونوکوپی
* پلوروتوس ساپیدوس
* پلوروس ساجرکاجو
* قارچ صدفی دینگری Pleurotus sajor-caju (Fr.) Singer
* قارچ خصوصیات بیولوژیکی ذیل را داراست :
* الف: خصوصیات بیولوژیک
* مورفولوژی
* چرخه زندگی
* احتیاجات غذایی
* شرایط زیست محیطی مناسب
* ب: پرورش قارچ صدفی
* تهیه بذر قارچ صدفی .
* برداشت محصول
* قارچ صدفی خرما    Pleurotus pulminarius (Fr.) Quelet
* مشخصات بارز اندام های بازدهی قارچ
* زیستگاه طبیعی قارچ
* خصوصیات میکروسکوپی
* خصوصیات میسلیوم
* روش های طبیعی کاشت
* بسترهای مناسب برای تولید محصول
* پارامترهای رشدی قارچ Pleurotus pulminarius
* قارچ صدفی صدف درختPleurotus ostreatus (Jacquin ex Fries) Kummer
* خصوصیات میکروسکوپی
* خصوصیات میسلیوم
* روش طبیعی کاشت
* بسترهای مناسب برای تولید قارچ
* قارچ صدفی طلایی Pleurotus citeinopileatus Singer
* خصوصیات میسلیوم
* روش طبیعی کشت
* سوبسترا برای تولید اندام باردهی قارچ
* پتانسیل محصول دهی
* پارامتر های رشدی قارچ Pleurotus citrinopileatus
* چرخه محصول دهی قارچ
* خواص داروئی قارچ
* مزه، طعم وشیوه پخت قارچ
* قارچ شاه صدف  Pleurotus eryngii (Do Candoll exFries) Quelet Sensulato
* اندام های میکروسکوپی
* روش طبیعی
* مراحل توصیه شده برای گسترش توده میسلیومی به منظور دستیابی به محصول بهتر
* سوبسترا برای تولید اندام باردهی قارچ
* قارچ صدفی آبالون    Pleurotus cystidiosus. O.K. Miller
* نام های عمومی
* اندام میکروسکوپی
* خصوصیات میسلیومی قارچ
* روش طبیعی کاشت
* راه های توصیه شده برای گسترش توده میسلیومی به منظور دستیابی به محصول بهتر
* سوبسترا برای تولید اندام باردهی قارچ
* پارامترهای رشدی قارچP. Cystidiosus
* قارچ صدفی صورتی یا سالمون Pleurotus djamor (Fries) Boadjin Sensylato
* انتشار
* خصوصیات میسلیوم
* روش طبیعی کاشت
* مراحل توصیه شده برای گسترش توده میسلیومی به منظور دستیابی به محصول بهتر
* پارامترهای رشدی قارچ Pleurotus djamor
* سوبسترا برای تولید اندام باردهی قارچ
* پتانسیل محصول دهی
* توصیه هایی برای برداشت قارچ
* مزه، طعم و شیوه پخت قارچ
* قارچ صدفی ترخون  Pleurotus euosmus (Barkley abud Hussey) Saccardo
* خصوصیات میسلیومی قارچ
* اندام های میکروسکوپی
* روش طبیعی کاشت
* مراحل توصیه شده برای گسترش توده میسلیومی به منظور دستیابی به محصول بهتر             
* پارامترهای رشدی قارچ Pleurotus euosmus
* سوبسترا برای تولید اندام های باردهی قارچ
* پتانسیل عملکرد
* بیوتکنولوژی قارچ
* کشت قارچ
* برخی مزایای قابل توجه اکولوژیکی کشت قارچ های خوراکی عبارتند از:
* مراحل کشت
* حفظ و نگهداری محیط های کشت و آماده سازی بذر spawn
* جدول 1 لیستی از قارچ های کشت شده مرسوم
* پیش تیمار محیط کشت و تلقیح
* رشد میسلیوم های قرارگرفته درمحیط کشت
* شروع وتشکیل قسمت های میوه ای
* جمع آوری ومدیریت رساندن محصول به بازار
* ارزش غذایی قارچ ها
* ارزش دارویی قارچ ها
* کشت قارچ وحفاظت محیط زیست
* فعالیت های گروه تحقیقاتی ژنتیک ومیکروبیولوژی
* بیولوژی مولکولی پلوروتوس اوستراتوس
* عموماً، GMRG پروژه های زیر را به عهده گرفته است:
* ساخت نقشه ژنتیکی پلوروتوس اوستراتوس
* نقشه فیزیکی از پلوروتوس اوستراتوس
* بررسی ژن های ناسازگار در پلوروتوس اوستراتوس
* مواد آبگریز hydrophobin
* بررسی و شناسایی هیدروفوبین ها.
GMRG
* به طور خلاصه GMRG می تواند موارد زیر را پیشنهاد کند.