دانلود تحقیق حرارت دهی در فرآیند مواد غذایی
اختصاصی از یارا فایل دانلود تحقیق حرارت دهی در فرآیند مواد غذایی دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .
مقدمه
حرارت دهی یکی از مهمترین روشهای متداول در فرآیند مواد غذایی است . این روش نه تنها به دلیل تأثیر مطلوب برروی کیفیت فرآورده غذایی بلکه به دلیل اثر نکه دارندگی آن برروی غذا که با از بین بردن آنزیم ، غیر فعال نمودن ریززنده ها ، حشرات و انگلها همراه می باشد . مورد توجه قرار گرفته است .
از انرژی مایکروویو بر خلاف پرتوهای یونیزه برای حرارت دادن مواد غذایی استفاده می شود . در روشهای پخت متداول ، حرارت از منبع حرارتی خارجی به ماده غذایی اعمال می شود . ولی در پخت با مایکروویو حرارت داخل ماده غذایی تولید می گردد . کاهش شدید زمان پخت جاذبه اصلی کاربرد این روش را در صنایع غذایی ومنازل موجب می شود .
کاربرهای مایکروویو در صنایع غذایی عبارتند از : غیر فعال نمودن آنزیمها ( بلانچ
کردن ) ، خشک کردن ، بالا بردن دمای مواد غذایی منجمد به زیرنقطه انجماد
( تمپرینگ 1 )، پاستوریزاسیون ، استریلیزاسیون و پختن مواد آردی ، که هنوز به دلیل تحقیقات ناقص ، فقدان تجهیزات مناسب و هزینه بالای آنها به حد رضایت بخشی توسعه نیافته اند ، اما کاربردهای توسعه یافته آن عبارتند از : تمپرینگ مواد گوشتی ، استخراج پربی از پیه ( بافت چربی حیوانی ) ، پاستوریزاسیون نان ، خشک کردن نهایی ماکارونی ،پیاز،بیسکویتهاو خشک کردن در خلاء کنسانتره آب میوه ها .
علاوه بر کاربردهای صنعتی مایکروویو حدود 40 سال است که از آونهای مایکرویو در منازل ، سلف سرویسها ، بیمارستانها ، مدارس ، کافه ها و رستورانها به منظور پخت ، گرم کردن غذای پخته شده ونرم کردن موادغذایی منجمد ( نرم کردن) ، استفاده می نمایند.
طبق گزارشات منتشره در سال 1995 بیش از 90 درصد خانواده های آمریکایی و 85 در صد از خانواده ای کشور های اروپایی برای گرم کردن مواد غذایی آماده ( که به همین منظور تهیه شده اند ) و همچنین طبخ کامل مواد غذایی از آوند مایکروویو استفاده می کنند .
فهرست مطالب
تاریخچه کاربرد حرارت دهی مایکروویو. 3
حرارت دهی مواد غذایی با مایکروویو : 5
مکانیسم حرارت دهی مایکروویو : 5
مکانیسم حرارت دهی مایکروویو ( پلاریزاسیون یونی و چرخ دو قطبی ) 6
خواص دی الکتریک مواد غذایی : 6
اثر مغناطیس در کنسرو سازی : 12
اثر مغناطیس در تجزیه مواد غذایی : 13
اثر مغناطیس در کارخانه بسته بندی مواد غذایی : 14
اثر مغناطیس در تشخیص چاقی و محاسبه رژیم غذایی : 15
منابع ومآخذ .
این فایل شامل 18 صفحه word می باشد
هندبوک در رابطه با کامپوزیت ها ، شکل دهی ، آلیاژسازی مکانیکی ، ریخته گری ، جوشکاری
اختصاصی از یارا فایل هندبوک در رابطه با کامپوزیت ها ، شکل دهی ، آلیاژسازی مکانیکی ، ریخته گری ، جوشکاری دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .
هندبوک در رابطه با کامپوزیت ها ، شکل دهی ، آلیاژسازی مکانیکی ، ریخته گری ، جوشکاری
این بسته شامل کتاب های زیر است:
10Rules for Cost Effective Casting Design--1
Engineering Damage Mechanics_ Ductile, Creep, Fatigue and Brittle Failures--2
3--(Lifetime Estimation of Welded Joints (Springer
Mechanical Alloying_ Fundamentals and Applications--4
Practical Guide to High Performance Engineering Plastics--5
Steel Forming and Heat Treating Handbook--6
بررسی میزان متوسط شیره دهی هر بوته آنقوزه
اختصاصی از یارا فایل بررسی میزان متوسط شیره دهی هر بوته آنقوزه دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .
10 ص
مقدمه :
تنوع شرایط جغرافیایی و آب و هوایی در سرزمین پهناور ایران ، گوناگونی عظیمی را در شرایط اقلیمی و به تبع آن جوامع گیاهی این کشور پدید آورده است . اگر چه بنا به دلایل چون چرای مفرط دام ، بهره برداری های بی رویه و قهر طبیعت که خود ناشی از علل یاد شده است ، از انبوهی جوامع و گستردگی عرصه های تحت پوشش گیاهی کاسته شده ولی با این وجود راه نجات جوامع گیاهی بازمانده از خطر انهدام و امید به احیاء رویشگاه های زوال یافته هنوز باقی است . لیکن دستیابی به این دو هدف بزرگ تنها با تلاش و موقعیت سنجی برنامه ریزان و متخصصین منابع طبیعی تجدید شونده در جهت ارائه طرحها و برنامه های مدون مبنی بر اصول علمی از یک سو و جلب مشارکت مردم در به اجرا در آوردن این گونه طرحها از سوی دیگر امکان پذیر خواهد بود .
شناخت ارزشهای نهفته در منابع جنگلی و مرتعی از جمله عواملی است که انگیزه حفاظت و احیاء منابع تجدید شونده را قوت می بخشد وجود گونه های متنوع گیاهی با ارشهای صنعتی ، دارویی و خوراکی که بعضی از آنها نقش پر اهمیتی را در صادرات غیر نفتی دارا می باشند ، جاذبه های فراوانی را در گستره جنگلها و مراتع کشور پدید می آورد . برخی از این گونه ها از دیر باز مورد شناسایی اطباء و دانشمندان اعصار گذشته قرار گرفته ، سابقه بهره برداری دیرینه ای در میان مردم هر سامان داشته و پاره ای از آنها به دلیل ناشناخته ماندن از نظر ارزشهای موصوف در خور اهمیت دانسته نشده و یا به واسطه صفات کم اهمیت تری مورد بهره برداری قرار گرفته است .
استان کرمان نیز با وسعت 2/18 میلیون هکتار به عنوان دومین استان پهناور کشور محسوب میشود و تنوع آب و هوایی متنوع در این استان باعث بروز شرایط اقلیمی و به تبع آن جوامع گیاهی متنوعی شده است . آنقوزه یکی از گیاهان بسیار مهمی است که همه ساله مقادیر قابل توجهی شیره از آن استحصال و به کشورهای خارجی صادر میشود ، ولی در تهیه طرحهای بهره برداری و برآورد تولید تاکنون بر روی محاسبه میانگین تولید هر بوته عملاً هیچگونه فعالیتی انجام نشده است .
عنوان پروژه : طراحی سایت نوبت دهی آنلاین پزشکی با PHP
اختصاصی از یارا فایل عنوان پروژه : طراحی سایت نوبت دهی آنلاین پزشکی با PHP دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .
عنوان پایان نامه : طراحی سایت نوبت دهی آنلاین پزشکی
قالب بندی : PDF
شرح مختصر : از آنجایی که ترافیک شهرها و همچنین جابجایی بیماران به شهرهای بزرگ برای معالجه امری وقت گیر و مشکل می باشد ، سیستم نوبت دهی آنلاین پزشکان می تواند جهت سهولت و تسریع در کارها استفاده شود و به بیماران اجازه دهد در هر جایی از کشور و برای هر پزشکی که بخواهند بتوانند نوبت رزرو نمایند و در زمان تعیین شده به پزشک مراجعه کنند. بیماران می توانند تنها با یک کلیک بر روی رزرو نوبت برای خود نوبت گرفته و به پزشک مراجعه کنند. بدین وسیله هم می توانند در هزینه ، هم زمان و هم وقت صرفه جویی نموده و با خیالی آسوده و مطمئن از نوبت خود در مطب پزشک در موعد مقرر حاضر شوند. در این پروژه مدیر می تواند گروه های پزشکی را وارد نموده و با توجه به هر گروه پزشکی بیماری های مربوط به آن را وارد نموده و هر پزشک با توجه به گروه پزشکی خود می تواند در سیستم ثبت نام نماید. در ابتدا به نرم افزارها و زبان های برنامه نویسی و تاریخچه آن ها می پردازیم و سپس در مورد طراحی جداول و پیاده سازی محیط وب سایت و فرم های آن توضیح می دهیم.
فهرست :
نرم افزار Dreamweaver چیست؟
قابلیت های کلیدی نرم افزار Adobe Dreamweaver CS
ویژگی های جدید Adobe Dreamweaver CS
نرم افزار Wamp Server
زبان های برنامه نویسی استفاده شده در طراحی پروژه
PHP چیست؟
ویژگی های عمومی زبان برنامه نویسی PHP
MySQL چیست؟
ویژگی های اصلی پایگاه داده MySQL
مزیت های MySQL
رقبای MySQL عبارتند از
Apache چیست؟
ویژگی های اصلی وب سرور Apache
جداول
فریم ورک چیست ؟
چرا باید از فریم ورک استفاده کنیم ؟
فایل های اصلی موجود در پروژه
پوشه های اصلی موجود در پروژه
صفحه Login
صفحه عضویت در سامانه
صفحه اصلی
قسمت های اصلی سایت
سر صفحه
ستون های سمت راست
ستون سمت چپ
قسمت پا نوشت
و...
دانلود پایان نامه طراحی سایت نوبت دهی آنلاین پزشکی (تعداد صفحات 56)
اختصاصی از یارا فایل دانلود پایان نامه طراحی سایت نوبت دهی آنلاین پزشکی (تعداد صفحات 56) دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .
از آنجایی که ترافیک شهرها و همچنین جابجایی بیماران به شهرهای بزرگ برای معالجه امری وقت گیر و مشکل می باشد ، سیستم نوبت دهی آنلاین پزشکان می تواند جهت سهولت و تسریع در کارها استفاده شود و به بیماران اجازه دهد در هر جایی از کشور و برای هر پزشکی که بخواهند بتوانند نوبت رزرو نمایند و در زمان تعیین شده به پزشک مراجعه کنند. بیماران می توانند تنها با یک کلیک بر روی رزرو نوبت برای خود نوبت گرفته و به پزشک مراجعه کنند. بدین وسیله هم می توانند در هزینه ، هم زمان و هم وقت صرفه جویی نموده و با خیالی آسوده و مطمئن از نوبت خود در مطب پزشک در موعد مقرر حاضر شوند. در این پروژه مدیر می تواند گروه های پزشکی را وارد نموده و با توجه به هر گروه پزشکی بیماری های مربوط به آن را وارد نموده و هر پزشک با توجه به گروه پزشکی خود می تواند در سیستم ثبت نام نماید. در ابتدا به نرم افزارها و زبان های برنامه نویسی و تاریخچه آن ها می پردازیم و سپس در مورد طراحی جداول و پیاده سازی محیط وب سایت و فرم های آن توضیح می دهیم.
فهرست :
نرم افزار Dreamweaver چیست؟
قابلیت های کلیدی نرم افزار Adobe Dreamweaver CS
ویژگی های جدید Adobe Dreamweaver CS
نرم افزار Wamp Server
زبان های برنامه نویسی استفاده شده در طراحی پروژه
PHP چیست؟
ویژگی های عمومی زبان برنامه نویسی PHP
MySQL چیست؟
ویژگی های اصلی پایگاه داده MySQL
مزیت های MySQL
رقبای MySQL عبارتند از
Apache چیست؟
ویژگی های اصلی وب سرور Apache
جداول
فریم ورک چیست ؟
چرا باید از فریم ورک استفاده کنیم ؟
فایل های اصلی موجود در پروژه
پوشه های اصلی موجود در پروژه
صفحه Login
صفحه عضویت در سامانه
صفحه اصلی
قسمت های اصلی سایت
سر صفحه
ستون های سمت راست
ستون سمت چپ
قسمت پا نوشت
منوها
منوی کاربران
منوی بیماری
منوی گروه های پزشکی
منوی حضور پزشک
منوی حضور نداشتن پزشک
منوی رزرو نوبت
منوی ویزیت بیمار
نمایش جزئیات ویزیت بیماران
منوی تماس با ما
نتیجه گیری
منابع