یارا فایل

مرجع دانلود انواع فایل

یارا فایل

مرجع دانلود انواع فایل

تحقیق در مورد قارچهای سمی

اختصاصی از یارا فایل تحقیق در مورد قارچهای سمی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تحقیق در مورد قارچهای سمی


تحقیق در مورد قارچهای سمی

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

 

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

 

تعداد صفحات: 8



ماه اکتبر ماهی است که علاقمندان به حیات وحش می روند. و همه ی آن برای دیدن نشانه های خطرناک یا قارچهای وحشی است. انگلیسها به قارچهای وحشی مشکوک و بدگمان هستند. آنها فقط یک نوع را می خورند نوعی که در قفسه های سوپرمارکتها وجود دارد و بسته بندی و بهداشتی است. قارچهای این مرد انگلیسی بی مزه هستند. آنها سالم و بی خطر ولی خسته کننده هستند. انگلیسی ها زیاد نگران هستند و هر قارچی که وحشی رشد می کند را خطرناک می دانند اما برای کاتالوگها جستجو کردن قارچهای وحشی در ماه اکتبر موضوعی پراهمیتی است. آنها می دانند گونه های لذیذ قارچها کجا هستند. در اکتبر محلهای در دشتها هستند که مخصوص رشد انواع قارچهای مطلوب هستند و کاتالوگهای به آن مکانها می روند. آقایان مکانهای دورافتاده و آرام را می شناسند که فقط خودشان آن مکانها را می شناسند و یا گمان می کنند که در آنجا قارچ وجود دارد. ضمناً خانمهای خانه دار کاتالوگها در آشپزخانه هایشان منتظر می نشینند و فکر می کنند به لحظه ای که همسرانشان با سبدهای پر از قارچهای وحشی برمی گردند و آنها قارچها را دسته بندی می کنند می شورند و می پزند.


دانلود با لینک مستقیم


تحقیق در مورد قارچهای سمی

ویژگیهای قارچهای تاز خوراکی و پرورشی

اختصاصی از یارا فایل ویژگیهای قارچهای تاز خوراکی و پرورشی دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

ویژگیهای قارچهای تاز خوراکی و پرورشی


ویژگیهای قارچهای تاز خوراکی و پرورشی

15 ص

ویژگیهای قارچهای تازه خوراکی و پرورشی

1- هدف

هدف از تدوین این استاندارد , تعیین ویژگیهای قارچهای خوراکی تازه است که به طریق صنعتی پرورش یافته و پس برداشت با رعایت اصول بهداشتی و بسته‏بندی ببازار عرضه میگردند .

2- دامنه کاربرد

این استاندارد در مورد قارچهای تازه خوراکی پرورشی ( دکمه‏ای و صدفی )

زیر :

2-1- جنس آگاریکوس ( دکمه‏ای ) مانند bisporus .Agaricus

  1. bitorguls.A

2-2- جنس پولوروتوس ( صدفی ) مانند Pleurotus ostreatus

  1. florida.P

که در حال حاضر در ایران پرورش داده میشوند قابل اجراست .

3- تعریف‏ها

3-1- قارچ دگمه‏ای

به قارچی اطلاع میگردد که بشکل دگمه بوده و از کلاهک نیمه کروی و پایه تشکیل شده است و برنگهای سفید - کرم تا کرم متمایل به قهوه‏ای دیده میشوند .

3-2- قارچ صدفی

به قارچی اطلاع میگردد که نیمه قیفی شکل بوده و شامل کلاهک گسترده میباشد و تیغه‏های ( لامل‏های ) آن حتی در مرحله نارسی نمایان است و برنگهای متنوع سفید - کرم - حنائی - آبی متمایل به خاکستری دیده میشوند .

یادآوری - قارچ صدفی که در حال حاضر در ایران تولید میشود فقط از گونه پولوروتوس فلوریدا است که رنگ سفید متمایل به کرم دارد .

3-3- قارچ تازه

به قارچی اطلاق میگردد که بلافاصله پس از برداشت از بستر بدون هیچگونه فرآیندی بسته‏بندی و آماده عرضه به بازار میگردد .

3-4- قارچ پلاسیده

به قارچی اطلاق میگردد که قسمتی از محصول آب خود را از دست داده باشد و چروکیدگی در سطح کلاهک آن نمایان باشد و در مورد قارچ‏های صدفی بافت آن نیز حالت چرمی بخود گرفته و یا سطح آن براثر رشد میسلیوم مخملی شکل شده باشد .

3-5- قارچ آسیب دیده

به قارچی اطلاق میگردد که سطح کلاهک آن خراشیده , فشرده یا له شده بوده و یا قسمتی از کلاهک آن بر اثر عوامل مختلف از بین رفته باشد . ( بیش از کلاهک )

3-6- قارچ آفت زده

در این استاندارد آفت زده به قارچی اطلاق میشود که مورد هجوم میکروارگانیسم‏ها و آفات قرار گرفته باشد و اثرات آفتزدگی در رو یا داخل آن مشخص باشد .

فهرست مطالب

 

ویژگیهای قارچهای تازه خوراکی و پرورشی

هدف

دامنه کاربرد

تعریف‏ها

ویژگیها

شرایط بهداشتی قارچهای تازه

بسته‏بندی

نشانه‏گذاری


دانلود با لینک مستقیم

قارچهای عالی

اختصاصی از یارا فایل قارچهای عالی دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

قارچهای عالی


قارچهای عالی

21 ص

قارچهای عالی

آسکومیتسها Ascomycetes

قارچهای کیسه ای مقدمه

آسکومیست ها و بازدیدیومیستها گاهی اوقات بنام قارچهای عالی نامیده می شود. این قارچها نسب به قارچهائی که تاکنون مورد بحث قرار گرفته است دارای تکامل بیشتری می باشد، گرچه بعضی از قارچ شناسان (Bessey, 1942,1950 – Dodge’ 1914) معتقدند که قارچهای این رده دارای منشأ مستقلی است و از تکامل قارچهای دیگری بوجود نیامده است ولی با توجه به ساختمان آنها احتمال می رود که از تکامل قارچ های پست بدست آمده باشد. مخمرها، بعضی از کپکهای سیاه و سبز، سفیدکهای حقیقی، قارچهای فنجانی، قارچهای کلاهدار اسفنجی و دنبلانهای نمونه هائی از معروفترین قارچهای آسکومیست می باشد.

انتشار و اهمیت

آسکومیست ها را در مناطق مختلف و در اکثر فصول سال می توان پیدا نمود. بعضی از آنها ریزومیکروسکپی بوده بر روی گیاهان بصورت پارازیت زندگی می کنند و فقط به کمک علائمی که بر روی نباتات میزبان به ظهور می رسانند می توان بوجود آنها پی برد. عده ای دیگر از آسکومیست ها گندرو بوده بر روی سطح خاک و یا روی چوبها و برگهای پوسیده زندگی می کند و بدین وسیله ایجاد اندامهای زایشی و اسپر می نمایند. تعداد معدودی از آنها نیز کاملاً هیپوژن Hypogean (به یونانی ـ hypo = زیر + ge = زمینی) بوده دارای فعالیت زیرزمینی هستند. همچنین عده ای از آسکومیست ها کوپروفیلوس Coprophilous ( به یونانی ـ kopros = پهن + philein = دوست داشتنی) بوده فقط بر روی پهن یا مدفوع حیوانات بخصوصی می رویند.

آسکومیست های پارازیت گیاهی را که بعضی از آنها اسپرهای خود را بر روی پهن پوسیده تشکیل می دهند می توان در اوائل فصل بهار که مصادف با تکمیل رشد اسپرها و انتشار آنها می باشد جمع آوری نمود. عده ای دیگر از آسکومیست ها مانند قارچهای فنجانی گندرورا در تمام فصول سال می توان در بیشه ها و جنگلها پیدا نمود. در بعضی از گونه ها مانند انواع قارچهای کلاهدار اسفنجی دورة باردهی قارچ کوتاه بوده از 3ـ4 هفته تجاوز نمی نماید.

آسکومیست های دریائی که سابقاً از نظر مطالعة قارچ شناسان دور مانده بود هم اکنون در بعضی از آزمایشگاههای مربوطه مورد بررسی و تحقیق می باشد.

(Johnson, Sparrow, 1961 – Wilson, 1960 – John, Meyer, 1957) . آسکومیست های دریائی ممکن است نروری انواع مختلف مواد آلی که در داخل آب دریاها وجود دارد بصورت گندرو زندگی نمایند و یا آنکه بصورت پارازیت، جلبکها و گیاهان عالی دریائی را مورد حمله قرار دهند.

آسکومیست ها در زندگی انسان حائز اهمیت فوق العاده می باشند. آسکومیست ها سلولولیتیک Cellulolytic مانند Chaetomium یکی از موجوداتی است که موجب تخریب کالائی که در ساختمان آنها مادة سلولز وجود داشته باشد می گردد. گیاهان زراعی و درختان نیز از صدمة قارچهای این رده مصون نبوده بیماریهای مختلف مانند لکة سیاه سیب، پوسیدگی قهوه ای میوه های هسته دار، سفیدک های حقیقی، پوسیدگی پایة غلات و بعضی از بیماریهای گیاهی دیگر بوسیلة آسکومیست ها ایجاد می گردد. بیماری بلایت Blight شاه بلوط نیز که عامل آن یک نوع آسکومیست بنام Endothia Parasitica می باشد موجب نابودی کامل جنگلهای شاه بلوط آمریکا گردیده است. همچنین قارچ Ceratocystis که یک نوع آسکومیست دیگر و عامل بیماری خطرناکی روی درختان نارون می باشد هم اکنون در آمریکا شیوع داشته درختان مذکور را مورد تهدید قرار داده است. بعضی از بیماریهای حیوانات اهلی و حتی خود انسان نیز در اثر عده ای از قارچهای آسکومیست ایجاد می گردد، مانند بیماری آسپرژیلوزیس Aspergillosis که در واقع یک نوع بیماری تنفسی است و بوسیلة قارچ Aspergillus ایجاد می گردد. باز در همین مورد آسکومیست دیگری بنام Claviceps Purpurea داریم که میسلیوم آن پس از حمله به تخمدانهای گیاه چاودار آنها را به اسکلروتهائی تبدیل می نماید که حاوی مواد آلکالوئیدی است و در صورتی که مواد مزبور به مصرف حیوانات و انسان برسد کشنده و مهلک خواهد بود


دانلود با لینک مستقیم