گزارش کارآموزی فرآیند تولید محصول پم پم

اختصاصی از یارا فایل گزارش کارآموزی فرآیند تولید محصول پم پم دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

 دانلود گزارش کارآموزی  رشته صنایع غذایی فرآیند تولید محصول پم پم بافرمت ورد وقابل ویرایش تعدادصفحات 25

گزارش کارآموزی آماده,دانلود کارآموزی,گزارش کارآموزی,گزارش کارورزی

این پروژه کارآموزی بسیار دقیق و کامل طراحی شده و جهت ارائه واحد درسی کارآموزی میباشد

فرآیند تولید :

تعریف تولید جریانی : فرآیند تولیدی است که در آن واحدهای محصول بطور متوالی از ترتیب عملیاتی یکسان با تجهیزات تخصصی که معمولاً در یک خط تولید قرار گرفته اند عبور می کنند. با توجه به اینکه محصولات در کارگاه پم پم دارای یک طرح اصلی هستند و این طرح در طی زمان ثابت باقی می ماند و برای بازار وسیع در نظر گرفته شده است.فرآیند تولید در کارگاه پم پم به صورت تولید جریانی می باشد. فرآیند تولید محصول پم پم :‍ برای تولید پم پم،ارد بصورت پنومایک از مخزن بزرگ در نزدیکی کارگاه توسط لوله هایی به مخزن قسمت خمیر گیری که دارای ظرفیت 62 کیلویی می باشد ریخته می شود نیز همانند آرد از مخزن شکر بصورت پنوماتیکی توسط لوله هایی به مخزن به ظرفیت 37 کیلویی در قسمت خمیر گیری ریخته می شود.تخم مرغهای مورد نیاز در خمیر پس از حمل از انبار پس از ضدعفونی در قسمت تخم مرغ و جدا کردن پوستة تخم مرغ توسط دستگاه تخم مرغ شکن در سطلهایی ریخته و پس از وزن به قسمت خمیر گیری حمل می شود. دیگر مواد لازم مورد استفاده در خمیر از جمله : جوش شیرین،اسید سیتریک،نمک،ضد کپک و غیره پس از وزن شدن توسط متصدی وزن کشی به قسمت خمیر گیرحمل می شود.روغن مورد نیاز پس از حمل از انبار پس از ذوب شدن و وزن شدن در سطلهایی به قسمت خمیر گیری حمل می وشد.این صورت مورد استفاده در خمیر در قسمت بیسکویت تهیه می گردد و در همة خطوط مورد استفاده قرار می گیرد،اینورت مورد استفاده در کارگاه پم پم با لوله به مخزن ذخیرة اینورت کارگاه پم پم فرستاده می وشد و پس از وزن اینورت در سطل هایی ریخته شده و به قسمت خمیر گیری حمل می شود.در قسمت خمیرگیری،اپراتور ابتدا روغن،نمک،ضایعات پم پم(آسیاب شده)و گلوکز با اینورت مخلوط شده را به میکسر خمیر گیر ریخته و پس از قرار دادن درب خمیر گیر به مدت 60 ثانیه توسط میکسر مخلوط می وشد در مرحلة دوم،اپراتور آب،شکر،تخم مرغ و اسید که با اسانس مخلوط شده را به درون میکسر خمیر گیر اضافه می کند و پس از قرار دادن درب میکسر به مدت 90 ثانیه مخلوط می کند و در مرحلة سوم آرد و جوش شیرین را ریخته و حداقل به مدت 30 ثانیه توسط میکسر مخلوط می نماید،پس از آماده شدن خمیر،خمیر توسط لوله هایی به یک مخزن که روی آن صافی قرار گرفته است ریخته می شود و پس از عبور از صافی به مخزن دیگری ریخته شده و از آن مخزن توسط لوله هایی به روی نقاله صحنه ای ریخته می وشد.مقدار خمیر ریخته شده روی نقاله توسط دپارتیور کنترل می گردد تا از کم و زیاد شدن خمیر که موجب افزایش ضایعات می گردد جلوگیری می شود. خمیر پم پم پس از حرکت روی نقاله صفحه ای دکور تهیه شده توسط دستگاهی به روی خمیر پم پم ریخته می شود و پس از کمی حرکت به مرحلة پخت می رسد. مرحلة پخت دارای دو مشعل می باشد که خمیر در مشعل اولی به مقدار 180 درجه حرارت داده می شود 12 درصد از رطوبت خمیر کشیده می شود و در مشعل دوم که 200 درجه حرارت دارد پم پم ریخته شده پس از حرکت بر روی نقاله به قسمت برش رسیده پس از برش طولی پم پم کرم تهیه شده به وسیلة لوله هایی از مخزن به روی پم پم ریخته می شود و به وسیلة دستگاهی نان پم پم(که روی آن کرم ریخته شده حرک می کند)به روی نیمة دیگر که دارای کرم می باشد برگردانده می شود و پس از حرکت بر روی نقاله توسط دستگاه دیگری به صورت عرضی برش می گردد،پس از حرکت به چهار قسمت تقسیم شده،هر قسمت توسط نقاله هایی و به یک دستگاه بسته بندی هدایت می شود و پس از بسته بندی روی روی نقاله ها حرکت کرده و در کار تنها جمع می گردد.کار تنها جمع می گردد.کاتنها پس از قرار گرفتن روی نقاله صفحه ای بطرف انبار محصول حرکت کرده و پس از خوردن شماره و تاریخ توسط دستگاه شماره زن توسط اپراتور بسته بندی شده روی پالت قرار می گیرند و پس از جمع شدن در انبار موقت در پایان پیفت کاری،محصولات تولید شده همان شیفت به انبار اصلی تحویل می گردد و از آن انبارها به محل های فروش توزیع می گردد. انبار داری: انبار داری عبارت است از دریافت مواد و اقلام،نگهداری صحیح و تحویل به موقع آنها به مصرف کننده با رعایت مقررات و دستورالعمل های سازمان به نحوی که با اعمال کنترل دقیق،از میزان موجودی کالا در انبار و مقدار مصرف آن،و نیز از انباشته شدن بیش از حد موجودیتها جلوگیری شود. تعریف انبار : انبار به محل یا فضایی گفته می شود که بر اساس سیستم طبقه بندی صحیح،مواد اولیه،کالای نیم ساخته،محصول نیم ساخته،محصول نیم ساخته شده و یا فرآورده های مختلف بازرگانی در آن نگهداری شود. انواع موجودیت های انبار اجناس و کالاهای موجود در انبار شرکت را می توان به پنج دسته تقسیم کرد : 1)مواد خام و مواد اولیه:این مواد برای ساختن محصولات استفاده می شود. 2)کالاهای ساخته شده:کالاهایی که از نظر ساخت به مرحلة تکمیلی رسیده و آمادة فروش هستند. 3)قطعات یدکی ماشین آلات:جهت تعمیر ماشین آلات و دستگاهها بکار می روند. 4)مواد و لوازم مصرفی 5)اجناس اقساطی:اجناسی که به دلیل کار مداوم مستهلک شده یا به علل فنی دیگر معیوب و غیر قابل استفاده تشخیص داده شده اند. انواع انبار: انبارهایی که در مؤسسات مختلف جهت نگهداری اقلام از آنها استفاده می شود عبارتند از: 1.انبار پوشیده 2.انبار سرپوشیده 3.انبار باز 4.انبار مخصوص انبار مورد استفاده در شرکت مینو از نوع اول(انبار پوشیده)می باشد.اجناس و مواد در این شرکت به دلیل حساسیت و مواد خاصی که در ساختمانشان بکار رفته،باید در انباری که همة اطراف آن بسته و دارای سقف است نگهداری وشند تا در مقابل نور مستقیم آفتاب و برف و باران خاصیت خود را از دست ندهند. انبار مواد اولیه کارگاه پم پم و همچنین انبار محصولات ساخته شد آن در نزدیکترین  نقطه به کارگاه پم پم احداث شده است. ساخته شدن انبارها در کنار کارگاه پم پم موجب کاهش هزینه ها از جمله:هزینة نیروس انسانی کاهش هزینة ضایعات و تلفات ناشی از حمل مواد اولیه و محصولات ساخته شده خواهد بود.انبار مواد اولیة پم پم درست موازی با کارگاه تولید پم پم قرار گرفته و انبار محصولات نیز درست در روبروی کارگاه تولید پم پم قرار گرفته است که بسته های کارتن حاوی پم پم بطور اتوماتیک توسط نقاله تسمه ای به انبار هدایت می شوند.

تعریف کیفیت محصول توسط مشتری

اختصاصی از یارا فایل تعریف کیفیت محصول توسط مشتری دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

فرمت فایل : WORD ( قابل ویرایش ) تعداد صفحات:28

چکیده:

اولین باری که نظریه پرفسور نوریاکی کانو و همکارانش در دانشگاه توکیوریکای ژاپن مطرح گردید، نظر بسیاری از متخصصان کیفیت را به خود جلب نمود. نظریه کانو درباره طبقه بندی عوامل کیفی یک محصول و روش او در ترتیب نمودن (sort) این عوامل، که برآمده از اطلاعات جمع آوری شده از مشتریان است. فهمی عمیقی از الزامات مشتری را تبیین می نماید.

این متد چنان ساده و کارا بود، که بسیاری از مجموعه ها پس از طرح این نظریه از آن به عنوان بخشی از فرآیند توسعه محصول خود (product development) استفاده نمودند. البته این ابزار نیز مانند سایر شیوه هایی از این دست برای موفقیت در کاربرد، نیاز به مهارت و تجربه ای کافی دارد.

در واقع اگر بخواهیم متد کانو را معرفی نمائیم می توان این گونه گفت که، شیوه ای است برای تعیین پارامترهای کیفی یک محصول، از دیدگاه مشتریان آن محصول، هم اکنون این متد در شرکتهای فراوانی در سطح دنیا به کار گرفته شده و تجربیات و مهارتهای زیادی در این زمینه بدست آمده و به این متد الحاق گردیده است.

هدف از فراهم آوری این مقاله ایجاد یگ نگرش کاربردی، اما دقیق نسبت به متد کانو،

طرح بخشی از نکات و تجربیات در به کارگیری این متد و بحث در مورد پاره ای از نکات زیر است، که استفاده کنندگان می بایست از آنها آگاه باشند.

1-مقدمه:

امروزه محور اصلی حرکت همه سازمانها و شرکتهای موفق در سراسر دنیا، مشتری بوده و این شرکتها تمام هم و غم خود را بر روی مشتری متمرکز نموده اند. در واقع در دنیای امروز سرمایه ها نیستند که بقای سازمان را تداوم می بخشتند، بلکه میزان خلاقیتها و نوآوری های جهت یافته به سمت برآوردن هر چه بیشتر نیازهای مشتریان است که بقای سازمان را اعتبار می بخشد.

این امر تا به انجا مهم جلوه می کند که این شرکتها حتی برای نوآوری و توسعه محصول دست به طراحی فرآیندهایی زده اند تا هرچه سریعتر به مقصود خود برسند. امروزه در شرکتهای موفق دنیا رقابت بر سر نوآوری در محصول نیست بلکه رقابت بر روی اثر بخشی و کارایی هرچه بیشتر نوآوریهای است. از این روست که مباحثی همچون توسعه محصول جدید (new product development) بوجود آمده است.

اساس و پایه چنین علومی استخراج دقیق و صحیح نیازهای مشتری به منظور پاسخگویی هرچه موثرتر به این نیازهاست. در این میان ابزارهایی نیز وجود دارند که علیرغم عمر طولانی هنوز هم مفید بوده و از توان بالایی در این حوزه برخوردارند. متد کانو یکی از ابزارها برای استخراج خواسته ها و الزامات مشتذی و طبقه بندی این الزامات است. این طبقه بندی به سازمان کمک می نماید تا بواسطه یک فرآیند
 تصمیم گیری (decision making)  به الزامات مستری اولویت توسعه بدهد این متد مسیر رشد محصول را به میزان زیادی کوتاه و گامهای توسعه را تا حد زیادی بهینه
می سازد. برای سازمانهای بسیار مهم است که سرمایه خود را برای کدام جنبه محصول صرف نمایند تا بیشترین بهره برداری را از بازار فروش ببرند.

در این مقاله سعی شده تا با یک نگرش کاربردی در چندین بخش به تشریح ابعاد گوناگون متد کانو پرداخته شود برای حصول این منظور نیز مثالهایی معتبر و مفیدی جمع آوری شده و به مباحث اضافه گردیده تا بر غنای هرچه بیشتر مطالب افزوده شود.

بیش از 60 مقاله در مورد محصول برنج

اختصاصی از یارا فایل بیش از 60 مقاله در مورد محصول برنج دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

کاشت،داشت،برداشت برنج 55

6 دستورالعمل فنی رقم جدید برنج فجر

پ6 رقم جدید برنج کادوس

7 بیماری پوسیدگی طوقه برنج

7 بیماری‌های فیزیولوژیک

7 دستورالعمل‌های فنی رقم جدید برنج ساحل

8 تغذیه گیاهی

8 رقم جدید برنج شفق

8 کودهای مناسب برای شالیزار

8 مدیریت زراعی خزانه‌های برنج

8 معرفی و دستورالعمل فنیرقم جدید برنج شفق

9 تکنولوژی پرورش نشاء حصیری طویل به روش هیدروپونیک و نشاکاری آن

11 آفات و بیماریهای برنج

11 چالش‌های موجود در زراعت برنج کشور و راهکارهای آن

11 کاشت برنج عملیات تهیه بذر برای کاشت در خزانه

11 همه چیز درباره برنج

12 بیماری سوختگی غلاف برگ برنج Sheath blight

15 بسته بندی برنج

15 کنترل و تولید بذور گواهی شده برنج

17 بیماری لکه قهوه‌ای برنج Brown spot

18 بلاست برنج Blast

20 پرورش نشاء جعبه

29 طرح تسریع انتقال یافته های تحقیقاتی برنج

تکنولوژی برنج هیبرید

F.F.S مدرسه در مزرعه کشاورز Farmer Field school

اجـزای عملکرد

استفاده از فرمون جنسی در مبارزه

اهمیت زنبورهای تریکوگراما در مبارزه بیولوژیک

بذرها

بوته های برنج در زمان گلدهی باید چطور باشند

بیماری باکتریایی سیاه شدگی دانه برنج

بیماریهای ویروسی برنج

پوسیدگی غلاف

تکنولوژی برنج

چرا در فصل خشک کود ازته بیشتری مصرف می شود

چگونگی استفاده از اجزای عملکرد

چگونگی افزایش راندمان مصرف کود ازته

چگونگی انتخاب رقم برای کاشت

چگونگی انتخاب نشاء

خواص و فوائد برنج از نظر علمی و دیدگاه ائمّه

دستورالعمل کشت رقم برنج هیبرید بهار –1

دوره های مختلف

سر خرطومی برنج

شب پره یک نقطه

شرایط اقلیمی مناسب برای شالیزار

طبقه‌بندی واریتة برنج از طرف سازمان خواربار و کشاورزی

علف کش ها

علفهـای هـرز

عوامل موثر در ورس بوته ها

عواملی که بر رشد نشاء اثر می

کرم برگخوار سبز برنج

کـنترل علفهای هـرز

کودهـا

لکه قهوه

مدیریت آب

مدیریت زراعت برنج رقم طارم محلی

مقدار مصرف کود ازته

مگس خزانه برنج

نشاء کاری

اثر مکانیزاسیون کشاورزی بر میزان عملکرد و ضایعات محصول برنج 20 ص

اختصاصی از یارا فایل اثر مکانیزاسیون کشاورزی بر میزان عملکرد و ضایعات محصول برنج 20 ص دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

20 ص

توسعه کشاورزی فرآیندی است که عوامل تغییر پذیری مانند شرایط محیطی و عوامل اجتماعی، اقتصادی، فرهنگی و .... بر آن تأثیر می‌گذارند . بخشی از این تغییرپذیری حاصل بکارگیری تکنولوژی در زمینه تولید محصولات کشاورزی است که از آن جمله میتوان به مکانیزاسیون(تکنولوژی ماشینی) اشاره نمود . به طور کلی مکانیزاسیون مجموعه‌ای از علوم و فنون کاربردی است که مطالعه، شناخت و بکارگیری انواع مختلف ماشین و نیروی محرکه را در مراحل مختلف تولید و فرآوری محصولات کشاورزی شامل می‌شود و این مجموعه علوم و فنون کاربردی با توجه به ابعاد فنی، اقتصادی و اجتماعی بکارگرفته می‌شود . بواسطه مصرف سرانه‌ بالا ، هرساله حدود 620 هزار هکتار از اراضی زراعی کشور و نیمی از اراضی استان مازندران به کشت این محصول اختصاص می‌یابد . همچنین کار در شالیزارهای مرطوب و کوچک سبب میشود که این مزارع دارای مکانیزاسیون پیچیده‌ ای باشند . مجموعه این عوامل همراه با صعوبت کاری بالای زراعت برنج نشان میدهد که بررسی نقش مکانیزاسیون در توسعه کشت برنج از اهمیت خاصی برخوردار است .

شناخت اجمالی منطقه مورد مطالعه :

- شهرستان ساری با مساحت 3/3685 کیلومتر مربع در حد فاصل َ59/ْ53 - َ56/ ْ52 طول شرقی و       َ58/ ْ35 - َ50/ ْ36 عرض شمالی واقع شده و دارای 5 بخش، 3 شهر و 15 دهستان و 470 روستا است که52 درصد جمعیت آن در نقاط روستایی ساکن هستند .

- روستاهای مورد مطالعه عبارتند از روستاهای مکانیزه شامل کارکنده ، ماهفروز محله ، سمسکنده علیا , ‌پلنگ آزاد و تازه آباد سپاه و روستاهای سنتی شامل اسرم , میارکلا , امره , محمدآباد و اسپورز که در دهستانهای رودپی، میاندورود کوچک، مذکوره , کلیجان رستاق علیا , میاندورود بزرگ , کوهدشت و فریم واقع شده اند.

- موقعیت جغرافیایی کلیه روستاها به جز محمد آباد در منطقه جلگه ای است. راه ارتباطی همه آبادیها به کانونهای شهری , آسفالته بوده و میانگین فاصله روستاهای مکانیزه تا نزدیکترین شهر و همچنین شهر ساری, کمتر از روستاهای سنتی می‌باشد.

- ‌در مجموع روستاهای مکانیزه 995 و در روستاهای سنتی 3000 واحد بهره‌برداری زراعی وجود دارد. مساحت کل اراضی زراعی روستاهای مکانیزه 1275 هکتار و روستاهای سنتی 3080 هکتار یعنی حدود 5/2 برابر آبادیهای مکانیزه می‌باشد. در این میان سطح زیر کشت برنج در روستاهای مکانیزه 993 هکتار و در روستاهای سنتی 1702 هکتار است که به ترتیب 78% و 55% اراضی زراعی روستاها را شامل می‌شود.

- نوع مالکیت اراضی به دو شکل ملکی و اجاره‌ای می‌باشد و متوسط مساحت اراضی ملکی و اجاره‌ای در روستاهای مکانیزه بیشتر از روستاهای سنتی است . این در حالی است که مساحت اراضی زراعی روستاهای سنتی در مجموع 5/2 برابر روستاهای مکانیزه می‌باشد.

- ویژگی‌های طبیعی مناسب برای زراعت برنج از جمله شرایط توپوگرافی و ناهمواری (اکثراً اراضی   جلگه ای با شیب 5-1 درصد )،‌منابع آب ( آبهای سطحی و زیرزمینی با ظرفیت حدود 34600 مترمکعب به ازای هر هکتار )، نوع خاک ( بافت سنگین رسی ، دارای مواد آلی ، غیر شور و با PH بین 5/6-5/5 ) ،میزان بارندگی سالانه ( حدودmm 1000 ) و شرایط اقلیمی ( دمای 37-20 درجه سانتیگراد ، رطوبت 90-40 درصد و میزان نور حدود 8/215-7/157 ساعت آفتابی ) در این مناطق مشاهده میشود .

مواد و روشها :

در این مطالعه بر دو بخش مطالعات نظری و میدانی تأکید شده که در بخش مطالعات نظری از روش‌های کتابخانه‌ای و درمطالعات میدانی از روش پرسشنامه ( در سطح روستا و خانوار بهره بردار ) استفاده گردیده است. جامعه‌ آماری مورد مطالعه را خانوارهای بهره‌بردار برنج تشکیل می‌دهند که در 10 روستا از شهرستان ساری سکونت دارند. روش نمونه‌گیری در دو مرحله نمونه گیری خوشه‌ای و تفکیک روستاهای شهرستان براساس تعریف تطبیق داده شده مؤسسه تحقیقات بین المللی برنج به دو گروه مکانیزه و سنتی انجام گردید که از هر گروه، 5 روستا انتخاب شدند .سپس برای انتخاب خانوارهای نمونه از روش نمونه گیری ساده تصادفی بهره‌ گرفته شد و با استفاده از فرمول کوکران 70 نمونه ( 35 نمونه سنتی و 35 نمونه مکانیزه ) بررسی شد . به منظور تجزیه و تحلیل داده ها از نرم افزارهای Spss و Excell استفاده گردید .

بحث و نتیجه گیری :

لازم بذکر است بدلیل اینکه هدف از بررسی حاضر ، اثر مکانیزاسیون کشاورزی بر میزان عملکرد و ضایعات محصول برنج بوده لذا از پرداختن به بحث کاهش هزینه تولید و صعوبت کاری که از اثرات بارز مکانیزاسیون کشاورزی میباشند و مقایسه آنها در دو سیستم کشت مکانیزه و سنتی صرفنظر گردیده است .

بررسی وضعیت زراعی خانوارهای نمونه نشان می‌دهد اولاً سطح مزارع مکانیزه کشت برنج (8/105 هکتار) حدود 2 برابر مزارع سنتی (5/57 هکتار ) است , ثانیاً ارقام برنج در بهره‌برداری‌های مکانیزه از تنوع بیشتری برخوردار است و علاوه بر دارا بودن سطح بیشتری از رقم محلی طارم، ارقام پر محصول را نیز با تنوع و سطح بیشتر بکار گرفته‌اند. بطوریکه سطح زیر کشت ارقام پرمحصول در مزارع مکانیزه و سنتی نمونه به ترتیب 8/55 و 6/17 هکتار میباشد .

الف- میزان عملکرد محصول :

با بررسی نتایج درمی‌یابیم که به جز گروه کمتر از 1 هکتار، در بقیه گروه‌ها شاهد افزایش سطح زیر کشت برنج مکانیزه نسبت به سنتی می‌باشیم که حاکی از وجود قطعات بزرگتر شالیکاری در روستاهای مکانیزه است .مقایسه عملکرد در هر یک از گروه‌های مذکور نشان می‌دهد که در گروه کمتر از 1 هکتار مکانیزه با وجود سطح کمتر نسبت به سایر گروهها، عملکرد بیشتری به چشم می‌خورد که بدلیل بکارگیری بیشتر ارقام پرمحصول نسبت به رقم محلی طارم می‌باشد و این روند نسبت به سطوح کمتر از 1 هکتار سنتی نیز وجود دارد . با افزایش تنوع ارقام پرمحصول بکارگرفته شده در گروه 3 ـ 1 هکتاری مکانیزه نسبت به سنتی مجدداً شاهد افزایش عملکرد این مزارع می‌باشیم و برعکس در گروه 5 ـ 3 هکتاری واحدهای مکانیزه بدلیل تخصیص سطح بیشتری به رقم محلی طارم، با وجود سطح زیر کشت بیشتر نسبت به مزارع سنتی، کاهش عملکرد مشاهده می‌شود. به طور کلی در مزارع سنتی همگام با افزایش سطح بهره‌برداری، افزایش عملکرد نیز وجود دارد که این روند در مزارع مکانیزه در سطوح بالای یک هکتار به چشم می‌خورد. بررسی ارقام نشان میدهد دو رقم طارم و ندا، در مزارع مکانیزه و سنتی دارای عملکرد تقریباً مساوی می‌باشند .در مجموع عملکرد برنج در مزارع مکانیزه بیشتر از مزارع سنتی میباشد و این افزایش عملکرد به علت استفاده از ارقام پرمحصول با تنوع و سطح بیشتر ایجاد شده است ولی کشت مکانیزه نیز بی تاثیر نبوده و استفاده از نشاءکارها سبب انجام کشت منظمی خواهد شد که در رشد یکنواخت محصول و متعاقب آن افزایش عملکرد تاثیر گذار است .

دانلود پایان نامه شناسایی و اولویت‌بندی عامل حیاتی موفقیت توسعه محصول جدید در صنعت پوشاک

اختصاصی از یارا فایل دانلود پایان نامه شناسایی و اولویت‌بندی عامل حیاتی موفقیت توسعه محصول جدید در صنعت پوشاک دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

چکیده

در دنیای امروز بقای بلندمدت یک کسب‌وکار به قدرت و توانایی آن بنگاه برای معرفی موفق محصولات جدیدش به بازار وابسته است. وجود بعضی از عوامل پیش برنده توسعه محصول جدید در صنعت پوشاک ورزشی باعث اهمیت یافتن توسعه محصول جدید در این صنعت شده است. هدف این مقاله شناسایی و رتبه‌بندی عوامل حیاتی موفقیت در پروژه‌های توسعه محصول جدید در صنعت پوشاک ورزشی است. در مرحله اول، عوامل شناسایی‌شده در تحقیقات پیشین و در صنایع متفاوت موردبررسی قرارگرفته و با خبرگان صنعت باتجربه بالاتر از 15 سال، از طریق پرسشنامه نیمه ساختاریافته، با استفاده از روش گلوله برفی مصاحبه به عمل آمد و شاخص‌هایی و سپس عواملی را با توجه به مدل کوپر کدگذاری و شناسایی نموده و سپس با تهیه پرسشنامه ساختاریافته و بسته تأییدشده به‌وسیله خبرگان و اساتید دانشگاهی، در بین جامعه موردنظر با 80 نمونه، با استفاده از روش تصادفی ساده، نظر مدیران در رابطه با این موارد سنجیده شده است. نتایج مقاله نشان می‌دهد که 6 عامل، به ترتیب اولویت، بازاریابی و فروش، تیم توسعه محصول، تکنولوژی، طراحی و تولید، توانایی سازمانی و درنهایت تجاری‌سازی شناسایی شد. شاخص‌های کلیدی هریک شناسایی و از طریق نرم‌افزار Spss مطلوبیت هریک با استفاده از آزمون تی-تست تک نمونه‌ای سنجیده و با استفاده از آزمون فریدمن رتبه‌بندی شده‌اند، درنهایت از طریق Lisrel برازش مدل مفهومی در حد مطلوب ارزیابی شد و عامل تکنولوژی با بار عاملی 0.26 مورد تأیید قرار نگرفت که حاکی از همبستگی کم این عامل با دیگر عوامل و تأثیر کم این عامل در این صنعت هست.

فهرست مطالب

فصل اول

۱-۱ مقدمه.................................................................................................................................۳

۲-۱ بیان مسئله.................................................................................................................... ۳

۳-۱ اهمیت و ضرورت تحقیق.................................................................................................... ۵

۴-۱ اهداف تحقیق................................................................................................................ ۶

۵-۱ سوالهای تحقیق............................................................................................................. 7

۶-۱ قلمرو تحقیق............................................................................................................................................................................. 8

۷-۱ تعریف مفاهیم و واژه های تخصصی تحقیق....................................................................................................................... 8

۸-۱کلیات روش تحقیق................................................................................................................................................................ 11

۱-۸-۱نوع روش تحقیق................................................................................................................................................................ 11

۱-۸-۲ روش نمونه گیری و تخمین حجم جامعه................................................................................................................... 11

۱-۸-۳روش گردآوری اطلاعات و داده ها.................................................................................................................................. 11

۱-۸-۴روش تجزیه و تحلیل داده ها........................................................................................................................................... 12

۹-۱ نوآوری در پژوهش...................................................................................................................................................................12

۱-۱۰محدودیت های تحقیق........................................................................................................................................................ 12

۱-۱۱جمع بندی فصل اول............................................................................................................................................................۱3

۱-۱۲ سازمان دهی تحقیق............................................................................................................................................................۱3

فصل دوم

۱-۲ مقدمه........................................................................................................................................................................................ 15

۲-۲-مبانی نظری........... ................................................................................................................................................................ 16

۲-۲-۱-مروری بر توسعه محصول جدید.................................................................................................................................... 16

۲-۲-۱-۱-فرایند کلی تولید.......................................................................................................................................................... 17

۲-۲-۱-۲- فرایند توسعه محصول جدید................................................................................................................................ 21

۲-۲-۱-۳- مدل ها و فرایند های توسعه محصول جدید..................................................................................................... ۲3

۲-۲-۱-۴- فاز ها و همزمانی های توسعه محصول جدید................................................................................................... 31

۲-۲-۱-۵- روند های عمومی موثر بر توسعه محصول جدید............................................................................................. 37

۲-۲-۱-۶- ویژگی الگوهای جدید توسعه محصول................................................................................................................ 39

۲-۲-۱-۷- مقایسه الگوهای توسعه محصول........................................................................................................................... 40

۲-۲-۱-۸- نرخ فرایند پذیرش محصول جدید........................................................................................................................ 43

۲-۲-۱-۹- انواع محصولات جدید.............................................................................................................................................. 44

۲-۲-۱-۱۰- اهداف شرکت ها از توسعه بازار و معرفی محصول جدید به بازار................................................................ ۴6

۲-۲-۱-۱۱- مسائل استراتژیک در توسعه محصول جدید.................................................................................................... ۴7

۲-۲-۱-۱۲- نتایج حاصل از اجرای موفق فرایند توسعه محصولات جدید........................................................................ 54

۲-۲-۱-۱۳- مشکلات توسعه محصولات جدید....................................................................................................................... 55

۲-۲-۱-۱۴- راهبرد های توسعه محصولات جدید.................................................................................................................. 56

۲-۲-۱-۱۵- اصول مدیریت توسعه محصولات جدید............................................................................................................. 61

۲-۲-۱-۱۶- دلایل شکست پروژه های توسعه محصول جدید............................................................................................. 63

۲-۲-۲- مروری بر عوامل حیاتی موفقیت.................................................................................................................................. 64

۲-۲-۲-۱- موفقیت......................................................................................................................................................................... 64

۲-۲-۲-۲- عوامل حیاتی موفقیت............................................................................................................................................... 64

۲-۲-۲-۳- سه دیدگاه کلی عوامل حیاتی موفقیت.................................................................................................................. 66

۲-۲-۲-۴- منبع و منشا اصلی عوامل کلیدی موفقیت............................................................................................................ 6۹

۲-۲-۲-۵- مزایای استفاده ازعوامل حیاتی موفقیت و شناسایی آنها................................................................................... 7۱

۲-۲-۲-۶- کاربرد متدولوژی عوامل حیاتی موفقیت............................................................................................................... 72

۲-۲-۲-۷- اهمیت بهرگیری از متدولوژی عوامل حیاتی موفقیت........................................................................................ 7۲

۲-۲-۳-۱- عوامل حیاتی موفقیت برای توسعه محصول جدید............................................................................................. 74

۲-۲-۳-۲- عوامل موثر بر موفقیت فرایند توسعه محصولات جدید..................................................................................... 7۴

بخش دوم مرور ادبیات پوشاک

۲-۲-۴- مروری بر صنعت پوشاک ورزشی .............................................................................................................................. 7۷

۲-۲-۴-۱- چرا پوشاک ورزشی................................................................................................................................................... 78

۲-۲-۴-۲- صنعت پوشاک............................................................................................................................................................ 78

۲-۲-۴-۳- کارکردهای پوشاک................................................................................................................................................... 79

۲-۲-۴-۳-۱- کارکردهای پایه ای پوشاک............................................................................................................................... 79

۲-۲-۴-۳-۲-کارکرد های روانشناسی- اجتماعی پوشاک..................................................................................................... 81

۲-۲-۴-۴- استانداردهای لباس ورزشی.................................................................................................................................... 82

۲-۲-۴-۵- عیوب غیر مجاز در پوشاک..................................................................................................................................... 83

۲-۲-۴-۶- بسته بندی.................................................................................................................................................................. 84

۲-۲-۴-۷- خصوصیات لباس وزشی........................................................................................................................................... 84

۲-۲-۴-۸- سوال های رایج که در مورد پوشاک ورزشی مطرح می شود........................................................................... 85

۲-۲-۴-۹- برندهای معروف پوشاک ورزشی جهان.................................................................................................................. 87

۲-۲-۴-۱۰- معرفی چند تولید کننده موفق پوشاک ورزشی داخلی................................................................................... 92

۲-۲-۴-۱۱-بزرگترین صادر کننده پوشاک به ایران................................................................................................................. 94

۲-۲-۴-۱۲- نمونه هایی از توسعه محصول در پوشاک ورزشی............................................................................................. 94

بررسی پیشینه تحقیق

۲-۲-۵-۱ مروری بر پژوهش های خارجی................................................................................................................................. 95

۲-۲-۵-۱-۱ مقاله های چند عاملی............................................................................................................................................. 95

۲-۲-۵-۱-۲- مقاله های تک عاملی.......................................................................................................................................... 111

۲-۲-۵-۲- مروری بر پیشینه پژوهش های داخلی................................................................................................................ 125

۲-۲-۵-۲-۱- مقاله های چند عاملی......................................................................................................................................... 125

۲-۲-۵-۲-۲- مقاله های تک عاملی........................................................................................................................................... 127

۲-۳- چهارچوب مفهومی تحقیق................................................................................................................................................ 130

۲-۴- جمع بندی فصل دوم.................................................................................................................................................... 131

فصل سوم

۳-۱-مقدمه................................................................................................................................................................................. 139

۳-۲- فرایند پژوهش................................................................................................................................................................. 139

۳-۳- روش تحقیق

۳-۳-۱- تحقیق امیخته کیفی-کمی..................................................................................................................................... 141

۳-۳-۲- جمع بندی تحقیق آمیخته کیفی-کمی ............................................................................................................. 144

۳-۴-۱- جامعه آماری............................................................................................................................................................... 144

۳-۴-۲- روش نمونه گیری...................................................................................................................................................... 145

۳-۴-۳- تعیین اندازه حجم نمونه........................................................................................................................................... 146

۳-۴-۴- روش جمع آوری داده و اطلاعات............................................................................................................................ 147

۳-۴-۵- جمع بندی روش جمع آوری داده و اطلاعات....................................................................................................... 148

۳-۵-۱- نحوه تنظیم پرسشنامه نیمه ساختاریافته ............................................................................................................. 148

۳-۵-۲- نحوه تنظیم پرسشنامه بسته..................................................................................................................................... 150

۳-۶- ویژگی های فنی ابزار گردآوری داده ها( روایی و پایایی) ....................................................................................... 151

۳-۷- روش تجزیه و تحلیل داده و اطلاعات........................................................................................................................... 152

۳-۸- مسائل اخلاقی تحقیق...................................................................................................................................................... 154

فصل چهارم

۴-۱- مقدمه................................................................................................................................................................................... 156

۴-۲- تحلیل بخش کیفی........................................................................................................................................................... 156

۴-۳-تحلیل بخش کمی.............................................................................................................................................................. 168

۴-۳-۱- آمار توصیفی.................................................................................................................................................................. 168

۴-۳-۲- آمار استنباطی............................................................................................................................................................... 170

۴-۳-۳- آلفای کرونباخ................................................................................................................................................................ 171

۴-۳-۴- میانگین یک جامعه...................................................................................................................................................... 171

۴-۳-۵- آزمون فریدمن.............................................................................................................................................................. 181

۴-۳-۵-۱- اولویت بندی عوامل حیاتی موفقیت توسعه محصول جدید........................................................................ 191

۴-۳-۶- تحلیل عاملی و ارزیابی بخش اندازه گیری مدل................................................................................................... 191

۴-۴- جمع بندی.......................................................................................................................................................................... 197

فصل پنجم

۵-۱- مقدمه................................................................................................................................................................................... 202

۵-۲- مروری مختصر بر هدف، مسئله و چگونگی کار.......................................................................................................... 202

۵-۳- بحث و بررسی نتایج.......................................................................................................................................................... 203

۵-۳-۱-نتایج پژوهش................................................................................................................................................................. 203

۵-۴- پیشنهادات بر مبنای ادبیات موضوعی مربوط.............................................................................................................. 214

۵-۴-۱-پیشنهاد تخصصی بر مبنای نتایج و یافته های تحقیق به مدیران....................................................................... 214

۵-۴-۲-پیشنهاداتی برای سیاستگذاران.................................................................................................................................... 216

۵-۴-۳-پیشنهاداتی برای تحقیقات آینده................................................................................................................................. 217

۵-۵- مشکلات و تنگناهای تحقیق ........................................................................................................................................... 217

پیوست.............................................................................................................................................................................................. 218

پرسشنامه

اطلاعات جامعه

داده های نرم افزار

دانلود پایان نامه شناسایی و اولویت‌بندی عامل حیاتی موفقیت توسعه محصول جدید در صنعت پوشاک