دانلود پایان نامه صنعت مسافرت و جهانگردی

اختصاصی از یارا فایل دانلود پایان نامه صنعت مسافرت و جهانگردی دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

فرمت فایل : word(قابل ویرایش)

تعداد صفحات:330

فهرست مطالب:

موضوع:

صنعت مسافرت و جهانگردی

فصل اول: تعاریف و مفاهیم جهانگردی

تعریف« مسافرت و جهانگردی »

نیاز به ارائه تعریفی از واژگان فنی

تعریف جهانگردی

تعاریف

شکل و نوع مسافرت

جهانگردی بین‌المللی و گردشگری داخل کشور (بین‌المللی و داخلی)

مسافرت‌های منطقه‌ای

گردشگری درون مرزی یا برون مرزی

فصل دوم: تاریخچة مسافرت و جهانگردی

عهد باستان

قرون وسطی

رنسانس

انقلاب صنعتی

جهانگردی نوین

فصل سوم: اجزای تشکیل دهندة صنعت مسافرت

حمل و نقل ساختار‌های زیربنایی

اقامتگاه‌ها و سرویس‌های پذیرایی

اقامتگاه

غذا و نوشیدنی

خدمات جانبی

سیستم توزیع خدمات و محصولات جهانگردی

نقش بخش خصوصی و بخش عمومی در جهانگردی

سه سطح جهانگردی

دریایی و راه‌آهن.

آمار جهانگردی

جهانگرد (دیدارکننده یک شبه)

دیدارکنندة گذری (دیدارکننده یک روزه)

سازمان جهانی جهانگردی راه‌های حمل و نقل را به ترتیب زیرطبقه‌بندی می‌کند:

ویژگی‌های بارز جهانگردی

فعالیت‌های اقتصادی متمایز می‌سازد. این ویژگی‌ها عبارتند از:

در خاطر ماندن

میراث جهانگردی

هماهنگ شدن

زودگذر بودن

ظرفیت پذیرش

قابلیت تغییر

رقابت برای کسب فضای بیشتر

ثابت بودن هزینه‌های عملیاتی

هزینه‌های ثابت، نیمه ثابت و متغیر.

فصلی بودن تقاضا

فصل چهارم : اثرات مسافرت و جهانگردی

اثرات اقتصادی

مردم به دو دلیل مسافرت می‌کنند:

• برای کار

• برای تفریح

گردشگری عام

گردشگری خاص

گردشگری نوگرا

بخش‌بندی بازار

ملیت و جنسیت

سن و سال

گروه بندی بر اساس موقعیت اجتماعی

ویژگی‌های روحی- روانی (ویژگی‌های شخصیتی)

انگیزه ها و علایق

روش حمل و نقل/ مسافت طی شده در مسافرت

پیچیدگی رفتار انسانی

نظرسنجی از دیدار کنندگان

توسعه منابع انسانی

روند بازار جهانگردی

تغییر سلیقة مصرف کننده

توسعه صنعت جهانگردی و رقابت

فصل پنجم: روندها و الگوهای مسافرت

رشد صنعت جهانگردی

مسافرت های داخلی و خارجی

مجموع مسافران خارجی

مکان های توریستی و وجوه دریافتی از جهانگردان

روندها و الگوهای مسافرت های منطقه ای

اروپا

آسیا و حوزة اقیانوس آرام

آسیای جنوبی

کشورهای آمریکایی

خاورمیانه

آفریقا

اثرات عوامل خارجی بر صنعت جهانگردی

تغییر در ترکیب جمعیت

پیشرفت فناوری

تغییرات سیاسی

رعایت بهداشت و ایمنی

مفاهیم توسعه

مناطق نقاط آغازین

نوع محصول

مجتمع های استراحتگاهی

فهرست کنترل امکان سنجی طرح

از دیدگاه دولت

خط مشی و راهبرد

نیازهای توسعه

آثار زیست محیطی

آثار اقتصادی

آثار اجتماعی

مالکیت و مدیریت

از دیدگاه بخش خصوصی

تعریف بازار

تعریف محصول

فصل ششم:

سازمان های خدماتی حمل و نقل

مقدمه

تاریخچة توسعه سفرهای مسافرتی

مسافرت در روزگاران قدیم (باستان)

راه آهن و راههای آبی

خودرو و هواپیما (راه های هوایی)

خدمات راه آهن

پیشرفت های چشم گیر در ارائه خدمات به مسافر

حمل و نقل جاده ای و مسافرت با خودرو

خودرو

آزادراه‌ها

سایل وسایل حمل و نقل زمینی

خودروهای جمعی (اتوبوس)

خودروهای تفریحی

مسافرت از راه های آبی

کشتی های تفریحی

سایر مسافرت های آبی

مسافرت هوایی

وضع و حذف مقررات هواپیمایی

جنبه های اصلی مقررات

فصل هفتم:

اقامتگاه ها و خدمات پذیرایی (میهمان داری)

مقدمه

روند تاریخی

طبقه بندی میهمان پذیرها

هتل ها

بناهای تاریخی

تختخواب و صبحانه

غذا و نوشابه

واحدهای تامین غذای هتل

تشکیلات مستقل عرضة غذا

میهمانان هتل ها

مالکیت و مدیریت هتل ها

معیارهای سنجش مدیریت هتل ها

مدیریت مراکز تامین غذا و فعالیت های مربوطه

شبکه ارتباطاتی در صنعت جهانگردی

مشارکت در بازاریابی

سازمان های مرتبط با میهمان داری

فصل هشتم:

سیستم توزیع محصولات و خدمات جهانگردی

مقدمه

متصدیان گردش های دسته جمعی

آژانس های مسافرتی

آژانس های مسافرتی به عنوان مشاور

آژانس مسافرتی به عنوان نمایندة فروش

اثر فناوری بر سیستم توزیع خدمات جهانگردی

رابطة بین فناوری و صنعت جهانگردی

سیستم های کامپیوتری برای ذخیره کردن جا

صدور بلیت با سیستم الکترونیکی

شبکة جهانی (اینترنت)

فصل نهم:

انواع گردشگری و محصولات ویژه

مقدمه

بخش های ویژه برای مسافرت های تفریحی

جهانگردی بومی

جهانگردی فرهنگی

گردشگری روستایی

گردشگری ماجراجویانه

گردشگری برای درمان

گردشگری های عصر نوین (سفرهای امروزی)

گردشگری آموزشی

گردهمایی‌ها

سفرهای تشویقی

نمایشگاه‌ها

شوراها

توصیفی از جهانگرد براساس هدف مسافرت

مسافرت تفریحی یا تجاری

دیدن دوستان و بستگان

مسافرت با هدف ویژه

سفرهای تفریحی

سفرهای مذهبی

سن

جنس

تحصیلات

سایر عوامل

فصل نهم:

پیش‌بینی و پژوهش در صنعت جهانگردی

مقدمه

فصل دهم:

دستگاه دولتی متولی امور جهانگردی (GTA)

هدف از مدیریت دولتی

تمرکززدایی

سازمان‌های بین‌المللی

فصل یازدهم:

آثار فرهنگی- اجتماعی

آثار فرهنگی- اجتماعی جهانگردی

فرهنگ چیست؟

اسطوره‌های فرهنگ مشترک

مکاتب فکری مخالف جهانگردی

مفاهیم فرهنگی مرتبط

هنجارها و قوانین

احساس‌شناسی

شرق ستیزی

بدویت

تعهد فرهنگی

بیگانه گریزی

اثر مسافرت بر مسافر

نقش مذهب

موانع موجود در درک فرهنگی- اجتماعی از جهانگردی

جاذبه‌های فرهنگی

خدمات اطلاع‌رسانی جهانگردی

تبلیغات

مواد سمعی- بصری و چاپی

بروشورها

پوسترها

سایر وسایل تبلیغی

ویدیوهای تبلیغاتی

راهنمای دفاتر مسافرتی

فصل دوازدهم:

تحقیق و مطالعه درباه صنعت جهانگردی

تحقیق و مطالعه درباره صنعت جهانگردی

پژوهش در صنعت جهانگردی

نقش پژوهش

فرآیند پژوهش در صنعت جهانگردی

منابع اطلاعات

فصل سیزدهم:

روشهای گردآوری اطلاعات

روشهای گردآوری اطلاعات

روشهای میدانی

چارچوب نظری تحقیق:

روش تحقیق:

روش و ابزار گردآوری اطلاعات:

روشهای نمونه گیری:

شیوه های تحلیل آماری:

چکیده:

فصل اول: تعاریف و مفاهیم جهانگردی

صنعت مسافرت و جهانگردی به عنوان بزرگ‌ترین و متنوع‌ترین صنعت در دنیا به حساب می‌آید. بسیاری از کشورها این صنعت پویا را به عنوان منبع اصلی درآمد، اشتغال زایی، رشد بخش خصوصی و توسعه ساختار زیربنایی می‌دانند. صنعت جهانگردی در سراسر دنیا، به ویژه در کشورهای در حال توسعه، که شکل‌های دیگر اقتصادی مانند تولید یا استخراج منابع طبیعی به صرفه نیست، بسیار مورد توجه می‌باشد.

مردم به دلیل متعدد و مختلفی به مسافرت می‌روند. رشد سریع و قدرتمند جهانگردی در مدتی نسبتاٌ کوتاه، باعث شده است که تأثیر فراوانی بر مسافرت‌های تجربی بگذارد. در ابتدا، مسافرت و جابه‌جایی به مکان‌های دور، بعید به نظر می‌رسید و از نظر مالی بیشتر مردم توانایی این کار را نداشتند. میهمانخانه‌ها و رستوران‌هایی در نقاط مختلف به صورت یکی از اقلام عمده بودجه شهرهای بزرگ درآمدند م همگی درصدد ایجاد مکان‌هایی کنار فرودگاه‌ها راه‌های اصلی و مناطق روستایی برآمدند. خدمات مهمی که ‌آژانس‌های مسافرتی و دست‌اندرکاران و متصدیان امور مسافرتی ارائه می‌دادند، و کارهایی را که دفاتر گردشگری در بخش دولتی انجام می‌دادند و سرانجام فناوری پیشرفته، همه باعث شدند که مسافران بالقوه کنونی بتوانند سفرهایی سالم، بی‌خطر، آرام و لذت‌بخش انجام دهند.

تعریف« مسافرت و جهانگردی »

نیاز به ارائه تعریفی از واژگان فنی

بحث درباره اصطلاحات و واژگانی فنی که در این صنعت پویا مورد استفاده قرار می‌گیرند، حائز اهمیت است. بیشتر لغت‌نامه واژه ساده مسافرت را عمل جابه‌جایی تعریف کرده‌اند، که البته در مفهوم جهانگردی این واژه تعریف دیگری دارد. با توجه به هدف این کتاب، مسافرت بدین گونه تعریف می‌شود: «عمل جابه‌جایی به خارج از جامعه برای تجارت یا تفریح و نه برای انجام کار روزمره یا تحصیل» (گی، ماکنز و چوی، 1989، ص12). برای این که مسافرت نوعی صنعت به حساب آید، باید در سایه این گونه فعالیت‌ها نوعی ارزش اقتصادی ایجاد شود.

با درک واژگان و مفاهیم اصولی که در محتوای مسافرت و صنعت جهانگردی به کار برده می‌شود، چارچوبی ارائه می‌شود که بیشتد بحث‌های مربوط به این صنعت بر اساس آن است. به علت ناملموس بودن ماهیت این صنعت، از نظر واژه‌شناسی، تعریف عمومی ارائه شده که از جهات مختلفی حائز اهمیت است.

با استانداردشدن واژگان از جانب دست‌اندرکاران و گروه‌های ذی‌ربط این اطمینان به وجود می‌آید که از اصطلاحات و عبارت‌های مشابهی استفاده شود و مانع از هر نوع تحریف و سوءتفاهم گردد. از این رو، تعریفی واحد برای دست‌اندرکاران و مدیران اجرایی مناطق یا کشورهای مختلف این صنعت که می‌خواهند درباره مسائل جهانگردی و مسافرت بحث کنند، بسیار ضروری است.

گذشته از این، برنامه‌ریزان با داشتن تعریف‌های استاندارد جهت اتخاذ تصمیمات تجاری قادر خواهند بود که از داده‌های مقایسه‌ای استفاده کنند. به هر حال، نمی‌توان فرض را بر این گذاشت که تعریف واحدی مورد قبول همگان واقع شود. در نیمه اول قرن بیستم، ورود و خروج مسافران و جهانگردان در بسیاری از کشورها به ندرت ثبت می‌شد و اگر هم این کار انجام می‌گرفت روش ثبت از کشوری به کشور دیگر فرق می‌کرد. در ضمن شمارش نهایی این مسافران و جهانگردان، به علت وجود تعریف‌های مختلفی از جهانگردان، امکان نداشت و فقط از روی گذرنامه های افراد خارجی امکان این ثبت ایجاد می‌شد.

سرانجام، با ارائه تعریف استانداردی از این صنعت، پژوهشگران جهانگردی، درباره صنعت مربوطه مفروضات علمی قابل اتکایی ارائه دادند؛ از این رو، این صنعت به سرعت گسترش یافت، به صورتی که پژوهشگران جهانگردی، تصمیم‌گیرندگان بخش عمومی و مدیران اجرایی بخش خصوصی را ترغیب کردند که باعث شود این صنعت نقش فوق‌العاده‌ای در سیستم اقتصاد جهانی ایفا کند. صنعت جهانگردی به عنوان یک رشته آموزشی و علمی نوین هنوز فاقد تحقیقاتی است که در سایر رشته‌های بازرگانی مشاهده می‌شود. پس از پذیرفتن تعریف استاندارد، پژوهشگران می‌توانند با شرایط بهتری داده‌های مقایسه‌ای را جمع‌آوری کنند و در این زمینه تحقیقات معنا‌دارتری ارایه کنند.

تعریف جهانگردی

در مارس 1993، کمسیون آمار ملل متحد، تعریف ارائه شده از جهانگردی توسط سازمان جهانی جهانگردی را پذیرفت. بر اساس این تعریف، جهانگردی عبارت است از: «مجموع فعالیت‌های افرادی که به مکان‌هایی خارج از محل زندگی و کار خود به قصد تقریح و استراحت و انجام امور دیگر مسافرت می‌کنند و بیش از یک سال متوالی در آن مکان‌ها نمی‌مانند.»

این تعریف، به بعد «تقاضا»ی جهانگردی توجه و تأکید دارد. تعاریف ارائه شده از جهانگردی معمولاٌ هر دو بعد «عرضه» و«تقاضا»ی جهانگردی را مد نظر قرار می‌دهد. تعاریفی که متوجه بعد «عرضه» جهانگردی هستند، بر محصولات و خدمات ارائه شده به جهانگردان متمرکز می‌باشند؛ در حالی که تعریف‌های مربوط به بعد «تقاضا»ی جهانگردی بر رفتار جهانگردان و آنچه آنان دارند و جستجو می‌کنند، تمرکز می‌کنند.

جهانگردی، اگر چه یک بخش اقتصادی محسوب می‌شود، اما فعالیت اقتصادی چند بخشی است. به همین علت اقتصاددان و دولتمردان، طبقه‌بندی و هماهنگ کردن آن را بسیار مشکل می‌یابند. تعیین محدوده جهانگردی در کلیت، در واقع مشکل و دشوار است و به همین علت فعالیتی است که هم تعریف آن و هم مدیریت آن بسیار دشوار است.

به جهانگردی باید از دیده تعاملی بین عرضه و تقاضا نگریست؛ طراحی و توسعه یک محصول، به منظور مرتفع ساختن یک نیاز. همین تعامل است که آثار اقتصادی، زیست‌محیطی، اجتماعی، فرهنگی و دیگر آثار را تعریف می‌کند.

راه‌های بسیاری برای بررسی فعالیت جهانگردی وجود دارد. یک راه این است که جهانگردی را به سه مرحله تقسیم کنیم:

• آنچه پیش از ترک خانه روی می‌دهد (مطالعه مواد تبلیغاتی یعنی آگهی‌ها و …، انتخاب مقصد، خرید و…)
• آنچه در راه رفتن به مقصد معین شده و برگشت از آنجا روی می‌دهد (مسافرت، عزیمت، ورود).
• آنچه که در مقصد برای مسافر اتفاق می‌افتد (خاطرات و رضایتمندی‌ها، نارضایتی‌ها و دلخوری‌ها).

تعاریف

سازمان جهانی جهانگردی (که بسیاری از دولت‌ها در آن عضویت دارند) راهی را برای ارائه تعریفی عمومی از جهانگردی نشان داده است. در سال 1991، سازمان جهانی جهانگردی و دولت کانادا کنفرانس بین‌المللی درباره مسافرت و آمارهای جهانگردی در اتاوا، کانادا تشکیل دادند که نظر و پیشنهاد‌هایی مربوط به جهانگردی (تعریف و طبقه‌بندی آن) ارائه دادند. تعاریفی که در زیر آمده‌اند مبتنی بر تعریف‌هایی هستند که سازمان جهانی جهانگردی از جهانگردی و جهانگردان ارائه نموده است:

• جهانگردی: به عمل فردی که به مسافرت می‌رود و در آن مکان که خارج از محیط زندگی وی است برای مدتی کمتر از یک سال جهت تفریح، تجارت و دیگر هدف‌ها اقامت نماید، گفته می‌شود.
• جهانگرد: (بازدید کننده یک شبه): کسی که حداقل یک شب در یک اقامتگاه عمومی یا خصوصی در محل مورد بازدید، به سر برد.
• گردشگر یک روزه (جهانگرد): گردشگری که شب را در یک اقامتگاه عمومی یا خصوصی در محل مورد بازدید به سر نمی‌برد (مسافرت یک روزه).
• بازدیدکننده : کسی که به محلی غیر از محل زندگی خود به مدتی کمتر از 12 ماه مسافرت کند و هدف از ماندنش کسب درآمد، در آن محل سفر کرده، نباشد.
• مسافر : کسی که بین دو یا چند مکان سفر کند (سازمان جهانی جهانگردی، b1995، ص17).

شکل و نوع مسافرت

همان‌گونه که بازدیدکنندگان (مسافران) متفاوت هستند، شکل و نوع مسافرت نیز متفاوت است، که البته به شخص مسافر، مقصد و انگیزه مسافرت بستگی دارد؛ برای مثال، مسافرت‌های خارجی و داخلی، درون منطقه‌ای و برون‌منطقه‌ای و درون مرزی و برون‌مرزی.

جهانگردی بین‌المللی و گردشگری داخل کشور (بین‌المللی و داخلی)

از دیدگاه سازمان جهانی جهانگردی بین‌المللی با گردشگری داخلی متفاوت است و به محدوده مرزی کشور مربوط می‌شود. ولی این بدان معنی نیست که هر مسافر بین‌المللی، یک بازدیدکننده تلقی شود. مسافر کسی است که برای خارج شدن از محل سکونتش، سفر می‌کند؛ برای مثال کارگری که برای کار از مرز خارج می‌شود بازدیدکننده محسوب نمی‌شود. جهانگردی بین‌المللی همیشه، در وهله اول، از نظر اقتصادی مدنظر قرار می‌گیرد، زیرا این شکل گردشگری نقش مهمی در بازرگانی و جریان ارزی ملت‌ها بازی می‌کند.

گردشگری داخلی نیز تحت‌الشعاع جهانگردی بین‌المللی است، با وجود این تصور بر این بود که گونه مسافرت‌ها اثر بین‌المللی ندارند و به آمارهای تجاری همان کشور مربوط بوده و اهمیت دارند. بدیهی است که این دو گردشگری رابطه تنگاتنگی با هم دارند. مسافران تحت تأثیر شرایط محیطی قرار می‌گیرند، و با توجه به عوامل خارجی مانند رشد نسبی درآمد واقعی، تفاوت قیمت بین کشورها و سیاست بین‌الملل، مسافرت‌های داخلی جای خود را به جهانگردی بین‌المللی می‌دهند و یا بر‌عکس. در چند دهه گذشته، در بسیاری از کشورهای غربی روزهای تعطیل تبدیل به سفرهای بیرون شهری شده‌اند و این به علت بالا رفتن استاندارد زندگی و کسب درآمد‌های اضافی است؛ در حالی که در کشورهای در حال توسعه گردشگری داخلی افزایش یافته است (سازمان جهانی جهانگردی،b1995، ص34)

مسافرت‌های منطقه‌ای

منطقه به بخش کوچک جغرافیایی از یک ناحیه گفته می‌شود که با شاخصی معین یا با چارچوب مرجعی موثق مشخص می‌شود. در تحقیقات جهانگردی منطقه را به سه دسته تقسیم می‌کنند. نخست، موقعیت جغرافیایی منطقه که برای مثال می‌توان به مناطق «شمال» یا «شرق» اشاره کرد. دوم، نواحی (مناطق) اداری، مانند «استانx». سوم منطقه‌ای که از نظر فیزیکی در برگیرنده طبیعت بیشتری است، برای مثال «حوزه دریاچه» یا «حوزه اقیانوس‌ آرام». از نظر در دسترس بودن و قابل استفاده بودن می‌توان به چند دسته‌بندی دیگر اشاره کرد، برای نمونه «منطقه روستایی» یا «منطقه ساحلی». مقصود از مسافرت‌های بین منطقه‌ای، مسافرت‌هایی است که بین مناطق مختلف صورت می‌گیرد، حال این مناطق در یک استان یا ایالت، یک کشور و یا در مناطق مختلف دنیا باشد. از طرفی، مسافرت‌های درون منطقه‌ای به مسافرت‌هایی که در داخل یک منطقه مشخص صورت می‌گیرد؛ اطلاق می‌شود (حال این منطقه بومی باشد یا در سطح بین‌المللی). برای مثال، می‌توان به مسافرت‌های بین کشور‌های آسیای شرقی اشاره کرد.