مقدمه:
پیوسته گلبرگان
تیره شب بو :
گلبرگ وپرچم ها:
میوه در تیره شب بو:
شاهی:
قدومه:alyssum
منداب:
ترب:
شلغم:
خردل:
خردل سیاه
میوه یا بذر در خردل:
خانواده کاکتاسه
پرورش کاکتوسها
تکثیر کاکتوسها
تکثیر بذری کاکتوسها
تکثیر رویشی کاکتوس
روشهای پرورش کاکتوس:(روش کاتینگ (Cutting
گل شمعدانی
Pelargonium
در باغ ایرانی گلها را معمولا پای درختان در حاشیه خیابانها میکاشتند. ایرانیان از گلهایی استفاده می کنند که علاوه بر زیبایی دارای خواص مفید دیگری نظیر عطر خوش، استفادههای طبی و خوراکی باشد.ایرانیان در بعضی از باغها قسمتی از محوطه باغ، بنام باغچه، یا گلزار یا گلستان که معمولا ً نزدیک بنای اصلی بود را به کاشت گل اختصاص میدادند.
نام رایج: شمعدانی
نام علمی : .Pelargonium L
نام خانواده : Geraniacae
خانواده شمعدانی : Geraminaceae
خانواده شمعدانی یک خانواده نسبتاً پر گیاه است. تعداد زیادی از آنها بعنوان شمعدانیهای بذری تحت، عنوان گیاهان یکساله در فضای آزاد کشت میشوند. حدود صد گونه از شمعدانیهای یکساله بذری در کاتالوگهای بذر موجود است.
+شمعدانیهای کشور ما از گروه پلارگونیومها و جنس پلارگونیوم هستند. این جنس برگهای سبز پنجهای و گلهای متراکم دارد که بعنوان گیاهان فضای سبزی و پات پلنت Pot plant معرفی شدهاند.
شرح مختصر : معرفی انواع گلهای زینتی شامل گل میخک – قاصدک – یاس شب – کلیویا – گل یاس چمپا – گل نرگس درختی – گل صد تومانی – گل پادشاه – گل عنکبوتی – گل مینای ماندنی- گل نیلوفر آبی – گل آنتوریوم – گل برف – گل موگه – گل خطمی – گل ادونتوگلوسم – گل گاو زبان – گل مریم – گل پامچال – گل کاغذی- گل رز – گل محمدی – کاکتوس – گل گلایل – گل نرگس – گل ستاره ای به همراع عکس و نحوه تکثیر.
فرمت فایل : WORD (قابل ویرایش)
تعداد صفحات:140
فهرست مطالب:
فصل 1 : آشنایی کلی با مکان کارآموزی ..... 1
تاریخچه ..... 2
خط مشی کیفیت ..... 3
سازماندهی و نمودار سازمانی شرکت صنایع غذایی زرین گل ..... 4
کنترل فرآیند ..... 5
فصل 2 : تاریخچه گندم ..... 6
1-2 . تاریخچه گندم ..... 7
2-2 . گیاه شناسی گندم ..... 8
3-2 . مشخصات فیزیکی دانه گندم ..... 9
4-2 . طبقه بندی گندم از نظر جنبه های صنعتی ..... 10
1-4-2 . گندم قرمز بهاره ..... 10
2-4-2 . گندم دیوروم و دیوروم قرمز ..... 10
3-4-2 . گندم سخت قرمز زمستانه ..... 10
4-4-2 . گندم نرم قرمز زمستانه ..... 10
5-4-2 . گندم سفید ( سخت و نرم) ..... 10
6-4-2 . گندم مخلوط ..... 10
5-2 . عوامل فیزیکی موثر در کیفیت گندم ..... 11
1-5-2 . وزن حجمی یا وزن واحد حجم ..... 11
2-5-2 . وزن دانه ..... 11
3-5-2 . اندازه و شکل دانه ..... 11
4-5-2 . سختی دانه ..... 11
5-5-2 . زجاجیت ..... 11
6-5-2 . رنگ ..... 12
7-5-2 . دانه های سیب دیده ..... 12
8-5-2 . ناخالصی ها ..... 13
6-2 . بیماری های گندم ..... 14
1-6-2 . زنگ گندم ..... 14
2-6-2 . فوزاریوم گندم ..... 14
3-6-2 . سیاهک ..... 14
4-6-2 . ناخنک ..... 14
5-6-2 . نماتد گندم ..... 14
7-2 . عوامل شیمیایی موثر در کیفیت گندم ..... 15
1-7-2 . رطوبت ..... 15
2-7-2 . مقدار پروتئین ..... 15
3-7-2 . کیفیت پروتئین ..... 16
4-7-2 . اسیدیته چربی ..... 16
8-2 . جنبه های صنعتی ترکیبات گندم .....17
1-8-2 . کربوهیدرات ها ..... 17
2-8-2 . گلوتن ..... 20
3-8-2 . چربی ها ..... 21
4-8-2 . پنتوزان ها ...... 22
5-8-2 . سایر قندها ..... 23
6-8-2 . آنزیم های گندم ..... 23
7-8-2 . مواد معدنی گندم ..... 24
8-8-2 . ارزیابی حسی گندم ..... 24
9-2 . نگه داری گندم ..... 28
1-9-2 . سیلو های نگه داری گندم ..... 28
10-2 . نمونه برداری از گندم برای ارزیابی ..... 30
1-10-2 . آزمون نمونه ها ..... 30
فصل 3 : آسیاب کردن ..... 32
مقدمه ..... 33
1-3 . مواد اولیه خام ..... 33
2-3 . مراحل تهیه ..... 33
3-3 . مراحل مختلف ..... 34
4-3 . شستشوی گندم ..... 36
5-3 .تمیز کردن به روش خشک ..... 36
6-3 . الک جدا کننده ..... 37
7-3 . جدا کردن بذر علف های هرز ..... 37
8-3 . آسپیراتور .... 38
9-3 . پوست گیری .... 38
10-3 . آهن گیر .... 38
11-3 . شن گیر ..... 39
12-3 . سیکلون ها ..... 39
13-3 . فرآیند آسیاب کردن گندم ..... 40
14-3 . مواد افزودنی به آرد ..... 40
15-3 . مخاطرات و پیشگیری از آنها .... 41
16-3 . مداوای بیماران خارش ناشی از حبوبات ..... 44
فصل 4 : تکنولوژی تولید ماکارونی ..... 45
مقدمه ..... 46
1-4 . مواد اولیه ماکارونی ..... 48
1-1-4 . سمولینا ..... 48
2-1-4 . آب ..... 49
3-1-4 . تخم مرغ ..... 50
4-1-4 . مواد افزودنی مجاز ..... 51
5-1-4 . نمک ..... 51
6-1-4 . السیتئین هیدروکلراید ..... 51
7-1-4 . منو و دی گلیسرید ..... 52
8-1-4 . بتا کاروتن ..... 52
9-1-4 . ویتامین C ..... 52
10-1-4 . ویتامین های گروه B ..... 52
2-4 . فرآیند تولید ماکارونی ..... 53
1-2-4 . روش غیر پیوسته ..... 53
2-2-4 . مخلوط کردن اجزاء خمیر ..... 53
3-2-4 . ورز دادن خمیر ..... 55
4-2-4 . دستگاه رشته ساز ..... 56
5-2-4 . قالب های ماکارونی ..... 57
تمیز کردن قالب ها و پرس ها ..... 59
6-2-4 . خشک کردن ماکارونی ..... 59
1-6-2-4 . گرمخانه های ماکارونی ..... 59
2-6-2-4 . سیستم گرمایش ..... 60
3-6-2-4 . فن ها ..... 60
4-6-2-4 . سیستم مکش رطوبت ..... 60
3-4 . روش های خشک کردن ماکارونی ..... 61
1-3-4 . تئوری های خشک کردن ماکارونی ..... 62
2-3-4 . نواقص ناشی از روش های خشک کردن ..... 63
4-4 . برش و بسته بندی ماکارونی ..... 65
5-4 . ویژگی های ماکارونی ..... 65
6-4 . ویژگی های پخت ماکارونی ..... 65
7-4 . کنترل کیفیت فرآورده نهایی ..... 67
1-7-4 . ترک خوردگی رشته های ماکارونی طی مرحله خشک کردن ..... 67
2-7-4 . کنترل PH ..... 68
3-7-4 . نشاسته در آب پخت ..... 68
4-7-4 . آزمون قوام رشته ها ..... 68
5-7-4 . انحناپذیری یا مقاومت به خمش ..... 69
6-7-4 . وجود لک ..... 69
7-7-4 . رنگ ..... 69
8-7-4 . سایر آزمون ها ..... 70
9-7-4 . ارزیابی حسی محصول نهایی ..... 70
فصل 5 : پروسه تولید ..... 72
توزین غلات ..... 73
تخلیه گندم ..... 73
انتقال و حمل غله ..... 73
معایب سیلوهای فلزی ..... 74
سیلو و تجهیزات مورد استفاده در ذخیره سازی ..... 74
سیلوهای فلزی ..... 74
پروسه تولید آرد ..... 75
عملیات بوجاری و تمیز کردن گندم ..... 75
گندم های مصرفی و نا خالصی های آن ها ..... 76
ناخالصی ها و اثرات نامطلوب آنها ..... 76
بوجاری و تمیز کردن گندم از ناخالصی ها ..... 77
دستگاههای بوجاری و اصول کار آ نها ..... 79
عملکرد دستگاههای شن گیر ..... 80
متد کار ..... 81
عملکرد دستگاه پوست گیر ..... 82
عملیات آسیاب گندم ..... 82
الک کروپ ..... 83
والس ..... 83
فیلتراسیون ..... 84
سیستم قسمت الکترونیک فیلتر ..... 84
اختلاط آرد ..... 84
خلاصه پروسه تولید آرد ..... 85
پوستگیر"بوجاری" والس ..... 85
مواد اولیه ماکارونی ..... 87
سمولینا ..... 87
ویژگی های گندم دیوروم ..... 88
خط تولید ..... 88
انبار آرد ..... 89
اضافه کردن گلوتن ..... 86
اکسترودر ..... 89
قالب های ماکارونی و تمیز کردن آنها ..... 92
گرمخانه ..... 93
خشک کردن ماکارونی های فرمی ..... 94
آزمون های کنترل کیفی ..... 95
عوامل موثر در کیفیت ..... 96
آزمون های کنترل کیفی مواد اولیه ..... 96
الک کردن آرد ..... 96
اندازه ذرات آرد ..... 97
آزمون کمیت و کیفیت گلوتن ..... 94
آزمون تعیین گلوتن مرطوب ..... 97
آزمون تعیین مقدار گلوتن خشک ..... 98
آزمون رطوبت ..... 98
آزمون خاکستر و خاکستر غیر محلول در اسید ..... 98
آزمون های کنترل کیفی فرآورده نهایی ..... 98
آزمون پخت ..... 99
فصل 6 : آزمایش ها ..... 100
آزمایش اول ..... 101
آزمایش دوم ..... 104
آزمایش سوم ..... 106
آزمایش چهارم ..... 107
آزمایش پنجم ..... 109
آزمایش ششم ..... 110
روش اسپکتروفتومتری آهن ..... 114
فصل 7 : شیمی در خدمت پخت و پز ..... 125
عمل پختن و آزاد شدن دیاکسید کربن ..... 126
منوساکاریدها ..... 127
الیگوساکاریدها ..... 128
پلیساکاریدها ..... 128
نشاسته ..... 129
گلیکوژن .....129
سلولز ..... 129
فصل 8 : MSDS
پتاسیم تیو سیانات ..... 131
پراکسید هیدروژن .... 132
اسید کلریدریک ..... 134
فصل 1 :
آشنایی کلی با مکان کارآموزی
تاریخچه
شرکت صنایع غذایی زرین گل در سال 1371 در زمینی به مساحت 1 هکتار با خط تولید ماکارونی و ورمیشل آغاز به کار نمود و اینک دارای خط تولید آرد زرین گل می باشد ، این کارخانه به مدیریت برادران رحمت بخش و مسئول آزمایشگاه و فنی مهندس جلیل وند می باشد.
خط مشی کیفیت
شرکت صنایع غذایی زرین گل با هدف تامین انواع آرد مرغوب ، ماکارونی ، ورمیشل ، رشته آش ، آرد و سبوس در سال 1371 تاسیس شده است. این واحد صنعتی در جهت تولید محصولات با کیفیت مطلوب و افزایش سطح رضایت مشتریان و توسعه صنعت تولید آرد در داخل کشور و افزایش اعتماد و گرایش مشتریان به استفاده از محصولات استاندارد و دستیابی به استاندارد های ملی اقدام به استقرار سیستم کیفیت در چهار چوب این نظام نامه نموده است . در این راستا خط مشی کیفیت خود را به شرح ذیل اعلام می دارد :
افزایش رضایت مشتریان از طریق تهیه محصولات منطبق با نیازمندی های آنان .
بهبود مستمر سطح کیفیت محصولات .
تولید و عرضه محصولات مطابق با استانداردهای ملی .
آموزش مستمر و اثر بخش کارکنان در تمام سطوح سازمانی .
اشتغال زایی و کاهش نرخ بیکاری در سطح جامعه .
مدیریت شرکت صنایع غذایی زرین گل با درک کامل از مفاد این خط مشی در اجرای آن متعهد می باشد و از درک کامل مفاد آن نیز از سوی یکایک اعضای واحد تولیدی از جمله کارکنان و سهام داران اعتقاد راسخ دارد .
Flower Square project of BABOLSAR
این پروژه به طور اختصاصی توسط گروه تیردار گردآوری، تهیه و تنظیم شده است. لذا قید کردن مطالب و استفاده از آن بدون ذکر منبع و ارجاع دادن آن به سایت های دیگر ممنوع است.
پروژه در 90 اسلاید در قالب پاورپوینت تهیه شده است.
مختصری از پروژه:
فهرست مطالب:
تحلیل کالبدی میدان ھا
میدان ھا از اصلی ترین فضاھای شھری ھستند که در مقیاس ھای مختلف شھری عملکردھای متفاوتی می یابند. اصلی ترین میدان میدانی است که مسجد جامع بدان روی می گشاید و در اصفھان علاوه بر مسجد جامع بنای حکومتی و بخش اصلی بازار را در کنار خود جای میدھد. تا قبل از دوران صفوی میدان کھنه که در کنار مسجد جامع واقع بود چنین عملکردی داشت .(شاردن 1372)
نمونه موردی: بابلسر
میدان گل میدان مورد مطالعه یک فضا در مقیاس شھری است و در سطح شھر اھمیت بسیار بالایی دارد.
کاربری ها
سازگاری و ناسازگاری بین کاربریھای شھری به دلیل تاثیرات مثبت و منفی است که کاربریھای ھمسایه بر روی ھم دارند. برای چیدمان کاربریھا در کنار یکدیگر و مکان یابی کاربریھا، باید معیارھای ویژه ای برای ھرکاربری در نظر گرفته شود؛ به طوری که قرارگیری دو کاربری در کنار ھم باید با توجه به این معیارھا صورت گیرد. اما متاسفانه در این میدان, کاربری ھا متعدد و دارای سازگاری پایینی است.
متأسفانه در کنار میدان وجود بعضی از مغازه ھا از قبیل: لباس فروشی ھا، سوپرمارکت ھا، سیگار فروشی ھا، دستفروشھا، خرده فروشھا و جگرکی ھا باعث شده که برای جلب توجه بیشتر و جذب مشتری مسایل قابل فروش خود را در محدوده پیاده رو و حتی خیابان قرار دھند که ھم باعث ترافیک سواره و ھمچنین ترافیک پیاده می شود و تأثیر بسیار بسیار نامطلوبی در ظاھر جداره میدان دارد.
چند نمونه از صفحات پاورپوینت:
پاورپوینت میدان گل بابلسر-پروژه میدان گل-تحلیل فضای شهری-تحلیل میدان-میدان گل-طراحی شهری میدان گل بابلسر-پروژه آماده میدان گل بابلسر- ppt میدان گل بابلسر- پاورپوینت کامل میدان گل بابلسر-برنامه ریزی شهری در میدان گل بابلسر-بررسی میدان گل بابلسر-تحلیل و ارزابی میدان گل بابلسر-پروژه کامل میدان گل بابلسر-پروژه آماده میدان گل بابلسرپاورپوینت آماده میدان گل بابلسر