متن کامل پایان نامه آزمایشات مواد غذایی
دانلود متن کامل پایان نامه کارشناسی ارشد رشته صنایع غذایی ...
www.payanname.net › فنی و مهندسی › صنایع غذایی
Translate this page
Apr 29, 2015 - دانلود متن کامل پایان نامه کارشناسی ارشد رشته صنایع غذایی پایان نامه ... از انجام آزمایشات در آزمایشگاه کنترل کیفی مواد غذائی, آرایشی و بهداشتی ...
دانلود متن کامل پایان نامه رشته شیمی در مورد آزمایشگاه آب | مرجع ...
www.payanname.net/دانلود-متن-کامل-پایان-نامه-رشته...
Translate this page
Jun 22, 2015 - دانلود متن کامل پایان نامه مقطع کارشناسی با فرمت ورد word رشته : شیمی ... مواد جامد معلق ، کدورت، رنگ ، طعم ، بو و درجه حرارت در این گروه قرار می گیرند. ... یکی از آزمایشات فیزیکی که بر روی آب انجام می شود آزمایش جارتست است .... دانلود متن کامل پروژه کارشناسی رشته صنایع غذایی : هیدروژناسیون روغن نباتی.
دانلود متن کامل پایان نامه رشته صنایع غذایی با موضوع صنعت ...
www.payanname.net › فنی و مهندسی › صنایع غذایی
Translate this page
Jul 20, 2015 - دانلود متن کامل پایان نامه رشته صنایع غذایی با موضوع صنعت گوشت ... 2-3-1- آزمایشات کنترل شیمیایی … ... 2-3-2- آزمایشات حسی و ظاهری …
گروه آموزشی مهندسی علوم و صنایع غذایی
adp.iaus.ac.ir/Dept/?DepID=8
Translate this page
مقررات مربوط به پایان نامه و مقالات مستخرج از تز ... کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی-فناوری مواد غذایی ... خواص شیمیایی و کاری- طرح آزمایشات کشاورزی(جبرانی)- فرآوری ضایعات-زیست فناوری مواد غذایی-سمینار ... در مورد مقالات پذیرش شده در مجلاتی که چاپ مقاله منوط به واریز هزینه می باشد، بایستی اصل فیش واریزی ارائه ...
دانلود پایان نامه کارشناسی ارشد رشته کشاورزی: بهینه سازی ...
arshadha.ir/دانلود-پایان-نامه-کارشناسی-ارشد-رشته-1...
Translate this page
Jan 13, 2016 - متن کامل پایان نامه مقطع کارشناسی ارشد رشته کشاورزی گرایش علوم و ... همچنین بررسی فرآیند خشک کردن ترکیبی و آزمایشات کیفی محصول نهایی حاصل ... با توجه به این موارد، امروزه روشهای دیگری برای خشک کردن مواد غذایی مورد توجه ...
دانلود پایان نامه کارشناسی ارشد رشته کشاورزی : اثر عصاره ...
arshadha.ir/دانلود-پایان-نامه-کارشناسی-ارشد-رشته-1...
Translate this page
Jan 13, 2016 - متن کامل پایان نامه مقطع کارشناسی ارشد رشته کشاورزی گرایش صنایع ... در این آزمایش، نمونه های ماهی پس از غوطه ورسازی در عصاره های 1% و 3% گیاه گل ... فسادها یا از راه عوامل خارجی یا در اثر مواد موجود در خود ماده غذایی ایجاد می شود و دارای ...
دانلود متن کامل پایان نامه در مورد آلومینیوم
birdownload.epage.ir/.../module.news_Page._TypeId....
Translate this page
2 days ago - با فرمت ورد (دانلود متن کامل پایان نامه) رشته مواد – متالوژی. .... دانلود متن کامل پروژه رشته صنایع غذایی با موضوع سردخانه 15,000 ... هدف آزمایش: .
[DOC]پیوست بخشنامه 4-راهنمای پایان نامه-ایلام
www.ilam.ac.ir/file_bank/13911216-M138635_p.doc
Translate this page
... ای از مسئله تحقیق، روش تحقیق، ابزار، مواد، نتایج حاصله و پیشنهادهای احتمالی است، در ضمن ... این صفحه شامل عناوین فصول و فهرست رئوس کلیه مطالب مندرج در متن پایان نامه می باشد، ... در این فصل ، روش انجام آزمایشات ، مدل سازی، حل معادلات و . .... دانشجویان می توانند متن کامل پایان نامه را قبل از تایپ بر روی کاغذ A4و به همان ترتیبی ...
دانلود متن کامل پایان نامه کشت خاکهای هیدروپونیک - 8ll8| مرجع ...
8ll8.ir/دانلود-متن-کامل-پایان-نامه-کشت-خاکهای-ه/
Translate this page
دانلود متن کامل این پایان نامه با فرمت ورد word ... هوا کشت معلق: ریشه گیاهان در بستری از مواد خنثی قرار دارد و در محلول غذایی رقیقی غوطه ور است. ... در این قرن یک دانشمند انگلیسی آزمایشاتی برای بررسی احتیاطات غذایی گیاهان انجام داد که دو قرن بعد ...
جزیره صنایع غذایی
food-blog.blogfa.com/
Translate this page
انجام امورات و خدمات دانشجویی. طراحی کارخانه مواد غذایی. پایان نامه. پروژه. تحقیق. متون تخصصی ... غلات (دانه های کامل) شامل: سویا ، برنج ، گندم ، جو ، ذرت و..... می باشد. ... متن کامل در ادامه مطلب......... ادامه مطلب .... آزمایشات شیمیایی آبمیوه. این مطلب از کارخانه ...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Next
دانلود گزارش کامل کار آموزی رشتۀ شیمی کاربردی آزمایشات شیمیایی لبنیات بافرمت ورد وقابل ویرایش تعدادصفحات45
گزارش کارآموزی آماده,دانلود کارآموزی,گزارش کار آموزی,گزارش کارورزی
این پروژه کارآموزی بسیاردقیق وکامل طراحی شده و قابل ارائه جهت واحد درسی کارآموزی
معرفی شرکت آساک سنجش شرق شرکت آساک سنجش شرق در سال 1381 به شماره ثبت 575 با انگیزه اشاعه فرهنگ استاندارد و پاسخگوئی به نیازهای واحدهای صنعتی – خدماتی و همچنین بازرگانان ، با شاخه های فعالیتی گسترده از جمله کنترل کیفی کالاهای بازرگانی (سورویانس )، ایجاد آزمایشگاه اکرودیته ، برگزاری دوره های آموزشی و مشاوره در زمینه استانداردهای ملی و بین المللی در استان خراسان تاسیس گردید . شاخه های فعالیتی شرکت به ترتیب بدین شرح خواهد بود : 1- انجام بازرسی و کنترل کیفیت کالاهای بازرگانی ( سوردیانس ) . 2- آزمایش میوه و خشکبار وولبنیات در آزمایشگاه شرکت و ارائه آنالیز بر اساس استاندارد مورد نظر . 3- ایجاد و تهیه آزمایشگاه اکرودیته در واحدهای تولیدی و صنعتی . 4- مشاوره در زمینه اخذ پروانه های کار برد علامت استاندارد در واحدهای تولیدی و صنعتی . 5- همکاری متقابل با شرکتهای سورویانس داخلی و خارجی . 6- مشاوره در زمینه استانداردهای بین المللی در زمینه استقرار سیستم های 5S , ISO 17025 , ISO 14000 , ISO 9000 در واحدهای تولیدی صنعتی و خدماتی . 7- استقرار سیستم HACCP در واحدهای صنایع غذائی . 8- بر گزاری دوره های آموزشی . این شرکت در تاریخ 8/9/1386 موفق به اخذ گواهینامه تایید صلاحیت جهت تاسیس آزمایشگاه همکار در زمینه آزمون ابنیات و خشکبار گردید ودر مرداد ماه 1387 گواهینامه تایید صلاحیت آموزشی در موضوعات مدیریت فرایند تولید و بهره وری ، زبان خارجی و فراوری داده ها را از موسسه استاندارد ایران در یافت نمود . هم اکنون نیز در حال گسترش زمینه های کاری آزمایشگاه جهت آزمون سایر مواد غذائی میباشد .شیر: ترکیبات شیر: شیر غذایی بسیار کامل و با ارزشی است و مخصوص چون غذای منحصر به فرد نوزاد در ماه های اول تولد تامین می نماید دارای اهمیت زیادی است. ترکیب عمده شیر از سه قسمت مختلف تشکیل شده است آب، چربی و مواد جامد غیر چرب که شامل پروتئین های شیر (کازئین، آلبومین، گلوبولین) لاکتوز، اسیدلاکتیک، اسیدسیتریک و مواد معدنی می باشد. جدول زیر ترکیب شیرهای مختلف را به طور متوسط نشان می دهد. ترکیبات گاو بز انسان گوسفند مادیان آب 7/87 0/86 2/88 3/81 8/89 چربی 61/3 6/4 3/3 9/6 2/1 لاکتوز 65/4 2/4 8/6 2/5 9/6 پروتئین (38/6 N) 29/3 4/4 5/1 6/5 8/1 خاکستر 75/0 8/0 2/0 0/1 3/0 عوامل موثر در ترکیبات شیر: ترکیب شیر دام های مختلف ثابت نبوده و عوامل متعددی سبب تغییر ترکیبات شیر می شوند. این عوامل ممکن است مربوط به حالت بیماری و یا مرضی در دام باشند و یا مربوط به نژاد، نوع تغذیه، فصل، دوره شیردهی، سن و سایر عوامل باشند ذیلاً این عوامل را به طور مختصر در گاو مورد بررسی قرار می دهیم. نژاد: ترکیب شیر یک نوع دام در نژادهای مختلف متغیر می باشد و این تغییر بیشتر از نظر مقدار چربی دارای اهمیت است جدول زیر این تغییر را در برخی از نژادها نشان می دهد. علاوه بر این در افراد مختلف یک نژاد هم تغییر ترکیب شیر مشاهده می شود. آیرشا فریزین کرنزی شورت هورن درصد چربی 69/3 46/3 49/4 53/3 درصد ماده خشک بدون چربی 82/8 61/8 08/9 74/8 فصل: ترکیب شیر دامهای مختلف در فصول مختلف سال متغییر است. این تغییر بر حسب آب و هوا، نوع تغذیه و دوره شیردهی دام متفاوت است. به طور کلی در تابستان که حیوان بیشتر از علوفه سبز تغذیه می نماید مقدار شیر افزایش یافته ولی درصد چربی شیر کاهش می یابد و برعکس در زمستان مقدار چربی شیر بیشتر می شود. سن: مقدار چربی و ماده خشک بدون چربی در دوره های شیردهی متعاقب به نسبت کاهش می یابد و این کاهش به میزان 1/0 درصد در دفعات دوم، سوم و چهارم شیردهی است و در دفعات بعد نسبت این کاهش بیشتر خواهد بود. نسبت ویت: در شیر که حاوی مقدار معمولی و طبیعی ماده خشک بدون چربی (4/8 تا 9 درصد) باشد نسبت لاکتوز: پروتئین: خاکستر 13 : 9 : 2 می باشد. این نسبت به نام ویت مرسوم است و عوامل مختلف مثل افزودن و یا خارج نمودن آب تغییری در این نسبت ندارد و جهت تشخیص شیرهای غیرطبیعی و غیرمعمولی وسیله خوبی است. حالت قلیایی و اسیدی: شیر گاو در برابر مصرف فنل فتالئین اسیدی و در برابر معرف متیل اورانژ قلیایی است اما در برابر کاغذ لیتموس بواسطه وجود فسفاتهای موجود بی تفاوت است. pH شیر گاو معمولاً در حدود 4/6 و 6/6 است. اسیدیته شیر تازه در حدود 14/0 درصد (بر حسب اسیدلاکتیک) است. این مقدار در نگهداری بواسطه فعالیت میکروارگانیسم افزایش یافته و هرگاه اسیدیته به 3/0 درصد برسد طعم ترش در شیر احساس می شود و هرگاه مقدار اسیدیته به 6/0 درصد برسد، در حرارت معمولی شیر منعقد می شود. این حالت در شیر حرارت دیده متفاوت است چون در اثر حرارت نوع و تعداد میکروب های عادی شیر تغییر می کند.
فهرست مطالب
عنوان صفحه
شیر 10
ترکیبات شیر 10
عوامل موثر در ترکیبات شیر 10
نژاد 11
فصل 11
سن 11
نسبت ویت 11
حالت قلیایی و اسیدی 12
شیر معمولی و غیر مرضی 12
استاندارد شیر 13
شیر حرارت ندیده 13
شیر پاستوریزه 13
شیر استرلیزه 13
شیر استرلیزه UHT 13
روش آزمون 14
تعیین مقدار چربی شیر 14
تعیین اسیدیته شیر 14
تعیین درصد ماده خشک 15
تعیین دانسیته شیر 15
جستجوی تقلبات در شیر 16
پنیر 17
تعیین مقدار چربی پنیر 19
تعیین اسیدیته پنیر 19
تعیین مقدار Ph پنیر 20
تعیین درصد ماده خشک 20
تعیین نمک پنیر 21
تعیین پروتئین پنیر 22
خامه 23
استاندارد خامه پاستوریزه در ایران 24
تعیین مقدار اسیدیته خامه 24
تعیین مقدار چربی خامه 24
کره 25
استاندارد کره پاستوریزه 26
ویژگی های عمومی 26
ویژگی های شیمیایی 26
تعیین اسیدیته کره 27
تعیین رطوبت کره 27
تعیین مواد باقیمانده شیر 28
تعیین درصد نمک کره 29
تععین چربی کره 29
دوغ 29
تعیین مقدار چربی دوغ 29
تعیین مقدار اسیدیته دوغ 30
تعیین ماده خشک دوغ 30
تعین میزان نکم دوغ 31
ماست 31
تعیین اسیدتیه 31
تعیین PH ماست 31
تعیین درصد چربی 32
تعیین ماده خشک 32
دانلود پایان نامه آماده
دانلود پایان نامه رشته مهندسی علوم و صنایع چوب و کاغذ آزمایشات غیرمخرب تخته خرده چوب با روشهای فراصوتی و ارتعاشی با فرمت ورد و قابل ویرایش تعدادصفحات 67
پیشگفتار
این پایاننامه نقطه عطفی مهم در برنامه مهندسی مکانیک خصوصاً در زمینه تکنولوژی چوب در دانشگاه تکنولوژی Lulea است موضوع این کار توسط پروفسور Holzwissenschaftenfur، استاد دانشگاه زوریخ فراهم شد و آزمایشات غیرمخرب ویژگیهای الاستیک (ارتجاعی) و شکنندگی تخته خرده چوب با روشهای فراصوتی و فرکانس ایگن را پوشش میدهد. انتخاب این موضوع با این هدف انجام شد که مرجع فارسی مناسبی برای مطالعات آینده علاقمندان فراهم شود و علاقمندان با فراغ خاطر بیشتر به مطالعه مهندسی مکانیک در زمینه تکنولوژی چوب بپردازند و باعث پیشرفت صنعت چوب و کاغذ شوند.
چکیده
در تولید تخته خرده چوب، ویژگیهای مختلف تخته به منظور حفظ کیفیت تخته با محدودیتهای مورد لزوم اندازهگیری میشوند. روشهای غیرمخرب برای این منظور شامل آزمایشات فراصوتی و فرکانس ایگن هستند. این روشها برای اندازهگیری مقاومت تخته پس از پرس، در جهت مقاصد کنترل فرآیند پیشنهاد شدهاند. ثابت شده است که روشهای سرعت فراصوتی و فرکانس ایگن ابزارهای مناسبی برای انجام این کار هستند. نتایج نشان میدهند که مدول یانگ و مقاومت خمشی را میتوان با این روشها تعیین نمود. چسبندگی داخلی را فقط با دقت نسبتاً کافی میتوان با مدلهای ارتجاع طبیعی تعیین کرد. استفاده از مدلهای گوناگون اغلب مواقع مدلهای معتبرتر و بهتری را برای مدول یانگ و مقاومت خمشی و پیشبینیهای بهتری را برای چسبندگی داخلی ارائه میدهند. اگر متغیرها ضعیف باشند مدلهای گوناگون برای پیشبینیهای پیچیده مناسب هستند.
فهرست مطالب
عنوان صفحه
1-1- سابقه
2-1- هدف و منظور این مطالعه
3-1- دامنه و تعیین حدود
4-1- تئوری و کارهای پیشین
1-4-1- آزمایشات غیرمخرب
2-4-1- تحلیل فرکانس ایگن
3-4-1- روش فراصوتی موازی با صفحه تخته
4-4-1- روش فراصوتی عمود بر صفحه تخته
2- مواد و روش
1-2- مواد
2-2- طراحی آزمایش
3-2- روش زمایش
4-2- مدلسازی PLS و تحلیل اطلاعات
1-4-2- روش PLS
3- روشهای آزمایش - تئوری و کاربردی
1-3- روش آزمایش DIN/EN
عنوان صفحه
1-1-3- تعیین مدول الاستیسیته در خمش و مقاومت خمشی در استاندارد DIN-EN310
2-1-3- تعیین مقاومت کششی عمود بر صفحه تخته
3-1-3- تعیین رطوبت نسبی با استاندارد DIN – EN 323 و تعیین دانسیته با استاندارد DIN – EN 323
2-3- سرعت صوت
3-3- فرکانس ایگن
4-3- ماشین آزمایش سریع Testrob
4- نتایج و تحلیل و بررسی
1-4- تعیین چسبندگی داخلی
1-1-4- تعیین با مدلهای خطی
2-1-4- تعیین چسبندگی داخلی با مدلهای گوناگون
2-4- تعیین مقاومت خمشی و مدول یانگ برای تختههای بزرگ
1-2-4- تعیین MOR
2-2-4- تعیین MOE
3-4- تعیین مقاومت خمشی از روی اطلاعات نمونه
1-3-4- مدلهای خطی
2-3-4- مدلهای چندمتغیری
عنوان صفحه
3-3-4- مدلهای برای تعیین MOR تهیه شده از مقادیر متوسط
4-4- تعیین مدول یانگ از روی اطلاعات نمونه
1-4-4- کلیه نمونهها
2-4-4- مقادیر متوسط
3-4-4- تفاوتهای روشهای استاتیک و روشهای دینامیک
5-4- تأثیر متعادلسازی
6-4- مقادیر اندازهگیری Testrob
5- نتایج
1-5- کارآئی مدلها برای کنترل فرآیند
1-1-5- سرعت اولتراسونیک برای تعیین چسبندگی داخلی
2-1-5- سرعت اولتراسونیک برای تعیین MOR و MOE
3-1-5- اندازهگیری با فرکانس خاص برای تعیین MOR و MOE
4-1-5- مدلهای چند سنسوری برای تعیین MOR و MOE
5-1-5- کاربرد روشهای مذکور برای تختههای بزرگ
6-1-5- اندازهگیری با Testrob
2-5- تأثیر و شدت شرایط سازی
3-5- سنجش دما
6- کار ثانویه
7- مقالات و منابع
عنوان ضمیمهها صفحه
1- طرح آزمایش برای تختههای مختلف
2- نتایجی از برگشتهای خطی (روابط خطی)
3- نتایجی از مدلهای گوناگون (چندمتغیری)
4- تأثیر دما روی سرعت صوت
5- واژهنامه
6- محلهای اندازهگیری در آزمایشات مختلف
7- برنامه آزمایش
فرمت فایل : word(قابل ویرایش)
تعداد صفحات:25
فهرست مطالب:
جمع آوری و نگهداری نمونه های خاک
تهیه لام های دفن شده در خاک
آشنایی با روش نمونه برداری، نگهداری و تهیه لام از خاک
مرحله انجام آزمایش
انجام آزمایش
عنوان آزمایش
شمارش باکتریهای هتروتروف هوازی خاک به روش Plate count
عنوان آزمایش: مشاهده لام های دفن شده در خاک
شمارش و تعیین تعداد باکتریهای هتروتروف هوازی در خاک
عنوان آزمایش : تهیه میکروکالچه ( اسلایه کالچه ) یا میکروکشت
عنوان آزمایش : MPN (Most Probable Number)
فرمت فایل : word(قابل ویرایش)
تعداد صفحات:14
فهرست مطالب:
آزمایشات غیر مخرب
آزمایش غیر مخرب
بازرسی بصری:
تست با ضربه ملایم :
آزمایشات اثباتی :
بازرسی فراصوتی :
روشهای NDT. :
دلایل شکست و روشهای آزمایشی پیوندهای اشتباه
آزمایشات غیر مخرب
آزمایش مخرب عموما"شامل جایگزین یک نمونه از محصول تولیدی در کار و مشخص کردن این که اگر خواص مشابهی برای مشخص شده دارد به کار گرفته شود تا چسبندگی به طور کافی و مناسب صورت گیرد ، است . مطلوب است که برای یک ساختار یک آزمایش استاندارد در همان نوع و همان چرخه وجود داشته باشد که چسبندگی بطور مطلوب صورت گیرد.این گونه تستها یا میتواند تست استاندارد ASTM باشد ، گسترش قسمتهای واقعی ، یا میتواند از گونه تستهای باشد که طرح اصلی آن قسمت نزدیک هستنداما از تستهای مکانیکی تاثیر پذیر مباشند. اگر یک نمونه خاص از تستها استفاده شود، این نمونه باید برای روش تست طوری طراحی شود که به آسانی بتوان آن را اجرا کرد اما در حال باید طوری باشد که از نظر هندسه و طرح اصلی محصول فاصله ای در آن ایجاد نشود. نمونه تست ها یا بعد از چسباندن تست و یا بعد از یک شبیه سازی در محیط آزمایش میشوند. بعد از آزمایش ، مناطق چسبیده شده و عیب ها باید کاملا"مشخص شوند و مورد بررسی قرار گیرند. این مسئله عموما" به سر نخ ها و نشان دادن مشکلات ختم میشود .یا این گونه تستهای مکانیکی علت و نحوه ء جبران نقصها مشخص مشخص میشود و بررسی های بصری بدنبال آن توضیح داده شده است . تکنیکهای بصری مشابهی برای مشخص کردن عوامل نقصها و شکستها ی مختلف در پیوست چسب توسعه داده شده است .
گونه های تستی مختلف مثل آنهائی که در بالا ذکر شد اغلب برای اثبات در رسیدگی کیفیت قسمت اول در خط تولید میباشد . اینگونه آزمایش کردن برای شناسائی تفاوتهای کالاهای یک مقدار انبوه میباشد اما برای بررسی و ارزیابی تک تک عوامل موثر در پیوست یا مناطق خاص چسبندگی نمی باشد .
آزمایش غیر مخرب
آزمایش غیر مخرب (NDT ) معمولا"از روشهای آزمایشی مخرب از لحاظ اقتصادی به صرفه تر است و هر گونه مونتاژ که دلخواه باشد میتواند صورت گیرد ، اگر چه آزمایش غیر مخرب اطلاعات بیشتری دربارۀ استحکام چسبندگی در اختنیار ما می گذارد . چندین روش آزمایش غیر مخرب برای کنترل ظاهر و کیفیت ساختمان های ساخته شده از چسب یا آستر استفاده استفاده میشود . رو شهای اصلی مثل روش بررسی بصری ساده قابل استناد و در دسترس هستند کنترلهای غیر مخرب پیشرفته مثل بازرسی رادیو گرافی در موارد خاص و بحرانی استفاده میشود . سخت ترین نقص ها مربوت به خوب خشک نشدن سطح یا تیمار سطوح میباشد. بنابراین مراقبت وکنترل فراوانی باید در این مراحل انجام گیرد .