پرورش قارچ خوراکی صدفی

اختصاصی از یارا فایل پرورش قارچ خوراکی صدفی دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

40 ص

انسان از هزاران سال گذشته از قارچ‌ها آشنا بوده و از آن به عنوان منبع تأمین غذا استفاده کرده است. قارچ‌ها که بیشتر در مناطق جنگلی به صورت خودرو رشد می‌کنند به علت بالا بودن پروتئین به‌عنوان پروتئین جنگل معروف شده‌اند. زمین‌هایی که دارای خاک غنی از مواد آلی هستند مکان مناسب برای رویش قارچ‌ها می‌باشند.

استفاده از قارچ‌ها به صورت خودرو تا زمان ناپلئون ادامه داشت تا این که اولین بار قارچ خوراکی به صورت تصادفی در غار پرورش یافت. در جنگ فرانسه با روسیه که ارتش ناپلئون شکست خورد، یکی از سربازان فرانسه که با اسب خود در حال فرار بود چند روز در غاری مخفی شد. وی پس از چند روز متوجه شد روی پهن اسب، قارچ رشد کرده است. وی پس از بازگشت به کشور خود این اتفاق را برای دوستان خود تعریف کرد و یکی از آنها ایده پرورش قارچ در غار را عملی کرد. علت رشد قارچ در غار مناسب بودن شرایط محیطی از لحاظ رطوبت، دما، تهویه و تاریکی در صورت مهیا شدن بستر رشد قارچ (پهن اسب) می‌باشد.

فهرست مطالب :

عنوان :                                                                         صفحه :

مقدمه       ........................................................................................................... 2

طبقه بندی قارچها .................................................................................................... 3

تقسیم بندی قارچها از نظر نوع دریافت مواد غذایی ......................................... 4

تقسیم بندی قارجها از لحاظ نوع زندگی .................................................................. 4

چرخه زندگی قارچها ................................................................................................... 5

تاریخچه استفادهاز قارچ ........................................................................................... 6

قارچ های سمی و خوراکی ....................................................................................... 7

مزایای کشت قارچ خوراکی نسبت به دیگر محصولات کشاورزی ............................. 8

خواص غذایی و درمانی قارچ ................................................................................ 11

شناخت قارچ صدفی ................................................................................................. 13

ارزش غذایی و خواص دارویی قارچ صدفی ......................................................... 14

سوابق کشت قارچ صدفی در ایران ....................................................................... 16

گزینه های مشهور قارچ صدفی ............................................................................... 16

معروفترین گونه های پلوروتورس عبارتند از .......................................................... 17

مراحل کشت و پرورش قارچ صدفی ........................................................................ 19

نحوه تیغ زدن ....................................................................................................... 32

زمان تزریق .......................................................................................................... 36

نحوه چیدن ............................................................................................................ 37

منابع ....................................................................................................................... 38

آموزش و پرورش - قارچ خوراکی صدفی 77 اسلاید

اختصاصی از یارا فایل آموزش و پرورش - قارچ خوراکی صدفی 77 اسلاید دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

77 اسلاید

فهرست مطالب

مقدمه

طبقه بندی قارچها

تقسیم‌بندی قارچ‌ها از نظر نوع دریافت مواد غذایی

تقسیم‌بندی قارچ‌ها از لحاظ نوع زندگی

چرخه زندگی قارچ

تاریخچه استفاده از قارچ خوراکی

قارچ‌های سمی و خوراکی

مزایای کشت قارچ خوراکی نسبت به دیگر محصولات کشاورزی

خواص غذایی و درمانی قارچ

شناخت قارچ صدفی oyster mushroom

ارزش غذایی و خواص دارویی قارچ صدفی

سوابق کشت قارچ صدفی در ایران

گزینه‌های مشهور قارچ صدفی

معروف‌ترین گونه‌های پلوروتورس عبارتند از:

مراحل کاشت و پرورش قارچ صدفی

نحوه تیغ زدن

نحوه چیدن

منابع

مقدمه

   انسان از هزاران سال گذشته از قارچ‌ها آشنا بوده و از آن به عنوان منبع تأمین غذا استفاده کرده است. قارچ‌ها که بیشتر در مناطق جنگلی به صورت خودرو رشد می‌کنند به علت بالا بودن پروتئین به‌عنوان پروتئین جنگل معروف شده‌اند. زمین‌هایی که دارای خاک غنی از مواد آلی هستند مکان مناسب برای رویش قارچ‌ها می‌باشند.

   استفاده از قارچ‌ها به صورت خودرو تا زمان ناپلئون ادامه داشت تا این که اولین بار قارچ خوراکی به صورت تصادفی در غار پرورش یافت. در جنگ فرانسه با روسیه که ارتش ناپلئون شکست خورد، یکی از سربازان فرانسه که با اسب خود در حال فرار بود چند روز در غاری مخفی شد. وی پس از چند روز متوجه شد روی پهن اسب، قارچ رشد کرده است. وی پس از بازگشت به کشور خود این اتفاق را برای دوستان خود تعریف کرد و یکی از آنها ایده پرورش قارچ در غار را عملی کرد. علت رشد قارچ در غار مناسب بودن شرایط محیطی از لحاظ رطوبت، دما، تهویه و تاریکی در صورت مهیا شدن بستر رشد قارچ (پهن اسب) می‌باشد.

     به تدریج که قارچ در غار توسعه یافت به علت محدودیت تعداد غارها در اروپا و فراوان بودن پهن اسب، صنعت پرورش قارچ در سالن‌های مجهز توسعه یافت که عوامل محیطی در آن شامل رطوبت، دما، تهویه و نور تحت کنترل و بسته به نوع قارچ و نیازهای محیطی به میزان مناسب می‌باشد. در حال حاضر صنعت پرورش قارچ پیشرفت‌های فراوانی داشته و در سه زمینه اصلاح و به نژادی قارچ‌ها، تولید بستر کشت مناسب و مدیریت تولید و کنترل عوامل محیطی تحقیقات فراوان انجام شده و به نتایج مطلوبی دست یافته‌اند.

     در حال حاضر کشور چین با میزان تولید بیش از 3 میلیون تن قارچ در سال بیشترین تولیدکننده قارچ در دنیا می‌باشد و پس از آن کشورهای امریکا (344000 تن)، ژاپن (336000 تن)، فرانسه (232000 تن)، هلند (165000 تن)، انگلستان (118000 تن) و ایتالیا (102000 تن) در رده‌های بعدی قرار دارند. میزان تولید قارچ خوراکی در ایران در سال 1383 حدود 15000 تن بوده است.

   از نظر سرانه مصرف قارچ، میانگین مصرف جهانی حدود 2000 گرم در سال می‌باشد که این میزان در اروپا حدود 3600 گرم است. در ایران میانگین مصرف قارچ در حدود 180 گرم اعلام شده است که حدود یک‌دهم استاندارد جهانی است. این خود ضرورت تبلیغات بیشتر در جهت مصرف این ماده‌غذایی و بالا بردن آگاهی عمومی مردم نسبت به خواص و ارزش غذایی قارچ را نشان می‌دهد. لازم به ذکر است به علت ارزش بالا و خواص درمانی قارچ‌ها به آن غذای تندرستی گفته می‌شود.

قارچ صدفی

اختصاصی از یارا فایل قارچ صدفی دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

مقاله کشاورزی و گیاهشناسی با عنوان قارچ صدفی در فرمت ورد در 26 صفحه و شامل مطالب زیر می باشد:

مقدمه
پرورش قارچ و کسب درآمد در منزل
آموزش تولید قارچ
روش تولید قارچ صدفی
مکانهای مناسب برای تولید قارچ صدفی
کیت قارچ چیست ؟
روش نگه داری از قارچ صدفی
پرورش قارچ صدفی شامل دو مرحله است :
مشکلات احتمالی درپرورش ونگه داری قارچ صدفی:
قارچها به شکل توده مرجانی رشد می کنند
علت
رفع مشکل
قارچها دارای ساقه بلند و کلاهک ریز و بعضا فاقد کلاهک
علت
رفع مشکل
قارچها چند سانتی متر بیشتر رشد نمی کنند
علت
رفع مشکل
روی کلاهکها تیره و سیاه می شود
علت
رفع مشکل
دیگر قارچ تولید نمی کند
علت
رفع مشکل
برروی توده داخلی کمپوستها ، توده های سبز آبی و یا سیاه رنگی مشاهده میشود
علت
رفع مشکل
قارچها زرد و پلاسیده می شوند
علت
رفع مشکل
طرح توجیهی پرورش قارچ صدفی
چند نمونه غذا با قارچ
خوراک مرغ با قارچ
پیتزای قارچ

آموزش پرورش قارچ خوراکی صدفی

اختصاصی از یارا فایل آموزش پرورش قارچ خوراکی صدفی دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

مقاله کشاورزی با عنوان آموزش پرورش قارچ خوراکی صدفی در 27 صفحه و شامل مطالب زیر می باشد:

مقدمه
طبقه‌بندی قارچ‌ها
تقسیم‌بندی قارچ‌ها از نظر نوع دریافت مواد غذایی
تقسیم‌بندی قارچ‌ها از لحاظ نوع زندگی
چرخه زندگی قارچ
تاریخچه استفاده از قارچ خوراکی
قارچ‌های سمی و خوراکی
مزایای کشت قارچ خوراکی نسبت به دیگر محصولات کشاورزی
اطمینان از سالم بودن قارچ
جلوگیری از آلودگی محیط زیست:
کنترل عوامل محیطی:
ایجاد اشتغال‌زایی بالا:
کوتاه بودن دوره رشد و نمو قارچ‌ها:
خواص غذایی و درمانی قارچ
شناخت قارچ صدفی oyster mushroom
ارزش غذایی و خواص دارویی قارچ صدفی
سوابق کشت قارچ صدفی در ایران
گزینه‌های مشهور قارچ صدفی
معروف‌ترین گونه‌های پلوروتورس عبارتند از
مراحل کاشت و پرورش قارچ صدفی
آماده‌سازی سالن قارچ صدفی
ویژگی‌های سالن پرورش قارچ: (رطوبت، دما، نور، تهویه)
دما
تهویه
نور
آماده‌سازی بستر
برای آماده‌سازی بستر انجام مراحل ذیل الزامی است
کاشت بذر
نکته
داشت و نگهداری
نحوه تیغ زدن
اعمالی که در اتاق رشد انجام می‌شود
تعداد چین‌ها
زمان تزریق
برداشت
نحوه چیدن
فهرست منابع

پروژه کشاورزی با عنوان قارچ های خوراکی صدفی (قارچ صدفی)

اختصاصی از یارا فایل پروژه کشاورزی با عنوان قارچ های خوراکی صدفی (قارچ صدفی) دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

پروژه کشاورزی و گیاهشناسی با عنوان قارچهای خوراکی صدفی در فرمت ورد در 61 صفحه و شامل موارد زیر می باشد:
* مقدمه
* قارچهای خوراکی صدفی Oyster Mushrooms
* درخصوص مشکلات موجود در زمینه پرورش قارچ های صدفی ،بطور اهم به سه نکته باید توجه کرد:
* گونه های زراعی پلوروتوس بیشتر از سایر جنسها شناخته شده اند و معروفترین آنها عبارتند از:
* پلوروتوس اوستراتوس
* پلوروتوس فلوریدا
* پلوروتوس ارینجی
* پلوروتوس سیستیدیوسوس
* پلوروتوس فلابلاتوس
* پلوروتوس کورونوکوپی
* پلوروتوس ساپیدوس
* پلوروس ساجرکاجو
* قارچ صدفی دینگری Pleurotus sajor-caju (Fr.) Singer
* قارچ خصوصیات بیولوژیکی ذیل را داراست :
* الف: خصوصیات بیولوژیک
* مورفولوژی
* چرخه زندگی
* احتیاجات غذایی
* شرایط زیست محیطی مناسب
* ب: پرورش قارچ صدفی
* تهیه بذر قارچ صدفی .
* برداشت محصول
* قارچ صدفی خرما    Pleurotus pulminarius (Fr.) Quelet
* مشخصات بارز اندام های بازدهی قارچ
* زیستگاه طبیعی قارچ
* خصوصیات میکروسکوپی
* خصوصیات میسلیوم
* روش های طبیعی کاشت
* بسترهای مناسب برای تولید محصول
* پارامترهای رشدی قارچ Pleurotus pulminarius
* قارچ صدفی صدف درختPleurotus ostreatus (Jacquin ex Fries) Kummer
* خصوصیات میکروسکوپی
* خصوصیات میسلیوم
* روش طبیعی کاشت
* بسترهای مناسب برای تولید قارچ
* قارچ صدفی طلایی Pleurotus citeinopileatus Singer
* خصوصیات میسلیوم
* روش طبیعی کشت
* سوبسترا برای تولید اندام باردهی قارچ
* پتانسیل محصول دهی
* پارامتر های رشدی قارچ Pleurotus citrinopileatus
* چرخه محصول دهی قارچ
* خواص داروئی قارچ
* مزه، طعم وشیوه پخت قارچ
* قارچ شاه صدف  Pleurotus eryngii (Do Candoll exFries) Quelet Sensulato
* اندام های میکروسکوپی
* روش طبیعی
* مراحل توصیه شده برای گسترش توده میسلیومی به منظور دستیابی به محصول بهتر
* سوبسترا برای تولید اندام باردهی قارچ
* قارچ صدفی آبالون    Pleurotus cystidiosus. O.K. Miller
* نام های عمومی
* اندام میکروسکوپی
* خصوصیات میسلیومی قارچ
* روش طبیعی کاشت
* راه های توصیه شده برای گسترش توده میسلیومی به منظور دستیابی به محصول بهتر
* سوبسترا برای تولید اندام باردهی قارچ
* پارامترهای رشدی قارچP. Cystidiosus
* قارچ صدفی صورتی یا سالمون Pleurotus djamor (Fries) Boadjin Sensylato
* انتشار
* خصوصیات میسلیوم
* روش طبیعی کاشت
* مراحل توصیه شده برای گسترش توده میسلیومی به منظور دستیابی به محصول بهتر
* پارامترهای رشدی قارچ Pleurotus djamor
* سوبسترا برای تولید اندام باردهی قارچ
* پتانسیل محصول دهی
* توصیه هایی برای برداشت قارچ
* مزه، طعم و شیوه پخت قارچ
* قارچ صدفی ترخون  Pleurotus euosmus (Barkley abud Hussey) Saccardo
* خصوصیات میسلیومی قارچ
* اندام های میکروسکوپی
* روش طبیعی کاشت
* مراحل توصیه شده برای گسترش توده میسلیومی به منظور دستیابی به محصول بهتر             
* پارامترهای رشدی قارچ Pleurotus euosmus
* سوبسترا برای تولید اندام های باردهی قارچ
* پتانسیل عملکرد
* بیوتکنولوژی قارچ
* کشت قارچ
* برخی مزایای قابل توجه اکولوژیکی کشت قارچ های خوراکی عبارتند از:
* مراحل کشت
* حفظ و نگهداری محیط های کشت و آماده سازی بذر spawn
* جدول 1 لیستی از قارچ های کشت شده مرسوم
* پیش تیمار محیط کشت و تلقیح
* رشد میسلیوم های قرارگرفته درمحیط کشت
* شروع وتشکیل قسمت های میوه ای
* جمع آوری ومدیریت رساندن محصول به بازار
* ارزش غذایی قارچ ها
* ارزش دارویی قارچ ها
* کشت قارچ وحفاظت محیط زیست
* فعالیت های گروه تحقیقاتی ژنتیک ومیکروبیولوژی
* بیولوژی مولکولی پلوروتوس اوستراتوس
* عموماً، GMRG پروژه های زیر را به عهده گرفته است:
* ساخت نقشه ژنتیکی پلوروتوس اوستراتوس
* نقشه فیزیکی از پلوروتوس اوستراتوس
* بررسی ژن های ناسازگار در پلوروتوس اوستراتوس
* مواد آبگریز hydrophobin
* بررسی و شناسایی هیدروفوبین ها.
GMRG
* به طور خلاصه GMRG می تواند موارد زیر را پیشنهاد کند.