دانلود پروژه فرآیند تولید کنسرو و رب گوجه فرنگی

اختصاصی از یارا فایل دانلود پروژه فرآیند تولید کنسرو و رب گوجه فرنگی دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

از ابتدای قرن اخیر تاکنون کنسروسازی صنعتی همواره به عنوان یکی از مهمترین روشهای نگهداری، تبدیل و عرضه مواد غذایی در تمام دنیا مطرح بوده و به احتمال بسیار زیاد در آینده این موقعیت خود را حفظ خواهد نمود علیرغم این واقعیت و با توجه به اینکه در حال حاضر حدود یکصد و پنجاه کارخانه کنسروسازی در کشور مشغول تولید فرآورده های مختلف کنسرو می باشند و با عنایت به گسترش رشته های علوم و صنایع غذائی در دانشگاههای بزرگ کشور تاکنون هیچ مجموعه کاملی در این زمینه به رشته تحریر در نیامده و کتاب موجود هم بیشتر برگردان کتابهای خارجی هستند که یا در دسته عموم نیستند یا فهم و درک آنها مشکل است و  یا پراکندگی مطالب در آنها موجب شده که هیچ یک نتوانند به عنوان کتاب درس این رشته معرفی گردند.

مطالب موجود در این پایان نامه به طور عمده بر اساس سر فصلهای کتابهای مختلف صنایع غذائی در دوره های کارشناسی علوم و صنایع غذائی و به منظور معرفی ابعاد مورد نظر به دانشجویان عزیز و پژوهشگران جوان تدوین شده و در تهیه آن از مطالب آموزشی دوره ای کارشناسی ارشد رشته علوم و صنایع غذائی و کتب و مقالات علمی فراوانی که پاره ای از آنها در  فهرست منابع درج گردیده است.

منشاء اکثر فنون نگهداری مواد غذائی که امروزه در صنعت کاربرد دارد به قبل از تاریخ و زمانی که بشر به فکر حفظ غذا برای مواقع قحطی یا بهبود قابلیت خوراکی غذا برآمد برمی گردد. از زمانهای بسیار قدیم بشر پس از برداشت محصول گیاهان مفید بفکر نگهداری محصولات برداشت شده برای روزهای خارج از فصل برداشت بوده تا بتواند به مواد غذائی دسترسی داشته باشد. برای این منظور اولین روشی که انجام  می داده خشک کردن مواد غذائی در آفتاب بوده است. البته این روش را بشر از طبیعت آموخته که می توان بوسیلة خشک کردن موادغذائی را نگهداری نمود.

بعد از این روش استفاده از دود دادن نیز مورد استفاده قرار گرفته است و در مناطقی هم که نور خورشید کافی نبوه از آتش استفاده می شده است. بعدها روش نمک زدن را در مورد گوشت بکار برده اند و بیشتر گوشت ماهی را به وسیله نمک زدن نگهداری می کرده اند.

پیشگفتار:
مقدمه:
تعریف موضوع:
1-1- تهیه اولین رقت از ماده غذایی
اهمیت موضوع:
2-1- فرآورده های دامی
1-2- تهیه رقت مورد لزوم از قسمت مایع قوطی
1-3- تهیه رقت مورد لزوم از قسمت جامد قوطی
روشهای شمارش میکروبی
3-1- نشاسته در صنایع کنسرو
4-1- استفاده از شکر در کنسروسازی
6-1- اسیدهای آلی
7-1- سایر مواد اولیه
1-    درجه بندی مواد اولیه
2-    تمیز کردن مواد اولیه
3-    آماده کردن ماده اولیه
1-4- جدا کردن پوست میوه

4-4- استفاده از خلاء برای خارج کردن اکسیژن، هوا و گازها
1-7- خارج کردن هوا با استفاده از حرارت
2-7- خارج کردن هوا با استفاده از روش های مکانیکی
3-7- خارج کردن هوا با استفاده از تزریق بخار

9-1- پخت محصول:
9-2- حرارت دادن به منظور استرالیزاسیون محصول:

طبقه بندی کنسروها و آلودگی آنها

 
شاخصهای کیفیت محصول
آزمایشهای میکروبی اختصاصی کنسروهای مواد غذایی
روش آزمون:
سترون سازی با گرما:
تأثیر سترون سازی بر مواد غذایی:
 
محاسبات حرارتی استریلیزاسیون کنسروها

شامل 228 صفحه فایل word

دوره آموزشی فرآیند جوشکاری و بازرسی جوش

اختصاصی از یارا فایل دوره آموزشی فرآیند جوشکاری و بازرسی جوش دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

موضوع :

دوره آموزشی فرآیند جوشکاری و بازرسی جوش

(فایل pdf قابل ویرایش)

تعداد صفحات : 159

اصول جوشکاری قوسی (یونی ز اسیون)
• گازها در حالت عادی قابلیت هدایت الکتریسیته ندارند . ولی اگر تحت تاثیر عوامل خارجی از قبیل حرارت زیاد ، حوزه الکتریکی و غیره قرار گیرند بعضی از اتمها الکترون از دست داد ه و بار مثبت پیدا می کنند و برخی از الکترونها وارد مدار اتمهای خنثی شده آنها را دارای بار منفی می سازند(تبدیل به یونهای منفی می شوند ).این عمل یونیزاسیون نامیده
می شود.
گاز یا هوا پس از یونیزه شدن قابلیت هدایت الکتریسیته پیدا می کند و هرچه شدت عمل یونیزاسیون بیشتر باشد ، حرکت یونهای باردار سریعتر و قابلیت هدایت الکتریکی بیشتر می گردد .

مزایای جوشکاری با الکترود روپوشدار
-تجهیزات نسبتا ساده ،ارزان و قابل حمل
-گاز محافظ(دود ) که از سوختن مواد روپوش الکترود حاصل می شود نسبت به فرآیندهایی که با گاز محافظ جداگانه محافظت می شوند ، به وزش باد حساسیت کمتری دارد.
-کاربرد گسترده ای دارد (خالجوش زنی ، جوشهای منقطع ، جوشهای پیوسته ، جوشهای قابل رادیو گرافی )
-در نواحی با دسترسی محدود نیز قابل استفاده است .
-برای جوشکاری بیشتر فلزات و آلی اژها مناسب است .
-قادر به تولید جوشهای با کیفیت بالا می باشد.

معایب جوشکاری با الکترود روپوشدار
 -نرخ رسوب در مقایسه با جوشکاری قوسی با سیم جوش قرقره ای جوشکاری قوسی با سیم جوش توپودری ،کم است.
-بخاطرنیاز به تعویض الکترود (قطعه قوس ، دورریز ته الکترود ، قرار دادن الکترود جدید در انبر )پیوستگی جوشکاری مقدور نمی باشد .
-جوش با لایه ای از سرباره پوشیده شده که بایستی بعد از تمام کردن ه ر پاس، سرباره از روی جوش پاک شود .

فهرست مطالب
فرآیندهای متداول جوشکاری در ساختمان
• جوشکاری قوسی با الکترود روپوشدار SMAW
- مزایای جوشکاری با الکترود روپوشدار
- معایب جوشکاری با الکترود روپوشدار
- طبقه بندی الکترودهای جوشکاری فولادها
• جوشکاری قوسی فلزی با محافظت گاز GMAW
- مزایای جوشکاری قوسی فلزی با حفاظت گاز
- معایب جوشکاری قوسی فلزی با حفاظت گاز
- GMAW شناسا ی ی سیم جوش
• جوشکاری قوسی ز ی ر پودری SAW
- SAW مزایای
- SAW معایب
- طبقه بندی سیم جوش و پودر جوشکاری قوسی
• جوشکاری قوسی توپودری FCAW
- طبقه بندی سیم جوش توپودری
انواع اتصال
حالتهای جوشهای شیاری
حالتهای جوشهای گوشه ای
حالتهای استاندارد آزمون جوش شیاری
حداقل تعداد پاس جوش
دستگاههای برق جوشکاری
- مزایای دستگاه جوشکاری جریان مستقیم
- مزایای دستگاه جوشکاری جریان متناوب
پیش گرمایش
- مز ای ای پیش گرما یش
ورق فولادی ساختمان
- جوشکاری ورق 37 ST
بازرسی عواملی که در کیفیت جوش موثرند
- گروه بندی عیوب جوشکاری
- گروه شماره 1-ترک ها
- گروه شماره 2-حفره ها
- گروه شماره 3-آخال توپر
- گروه شماره 4-ذوب ناقص و نفوذ ناقص
- گروه شماره 5-شکل ناقص
- گروه شماره 6- عیوب متفرقه
معیار پذیرش عیوب در اسکلت فلزی
کنترل کیفیت اسکلت فلزی
خواسته های کلی جوش
دستورالعمل آزمون تایید روش جوشکاری
آزمایشات مکانیکی
-تهیه و تنظیم برگ تایید روش جوشکاری
دستورالعمل آزمون تایید صلاحیت جوشکار
طبقه بندی الکترودها
آزمون جوشکار برای جوشهای گوشه ای
وضع یت جوشکاری برای آزمون جوشکار
ارزیابی جوشکار
آزمون خمش برای ارزیابی جوشکار
آزمایش کشش جوش شیاری
آزمایش شکست جوش گوشه ای
-آزمایش مقطع بینی ( آزمایش حک )
بازرسی چشمی
- بازرسی قبل از جوشکاری
- بررسی بعد از سوار کردن قطعات
- بازرسی حین جوشکاری
- بازرسی بعد از جوشکاری
آزمای ش با مایع نافذ
آزمای شمغناطیسی
آزمای شآلتراسونیک
آزمای شرادیوگرافی
انواع پیچیدگی در جوشکاری
- کنترل پیچیدگی در جوش گوشه ای دو طرفه
- کنترل پیچیدگی جوشهای لب بلب
ایمنی در جوشکاری برق
ماسک جوشکاری
راهنمای انتخاب شیشه مات
منابع

فرآیند انتخاب شهرمیزبان بازی های المپیک

اختصاصی از یارا فایل فرآیند انتخاب شهرمیزبان بازی های المپیک دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

موضو ع:

فرآیند انتخاب شهرمیزبان بازی های المپیک 

 رشته : تربیت بدنی و علوم ورزشی

(فایل پاورپوینت ppt)

تعداد اسلاید : 38

مقدمه 

برگزاری رویداد ورزشی روند بسیار مشکل و پیچیده ای دارد این روندحتی قبل از پذیرفته شدن به عنوان میزبان برگزاری شروع می شود. به دلیل اینکه امروزه برای برگزاری رویدادهای ورزشی بویژه رویدادهای ورزشی بزرگ ، شهرها و کشورهای بسیاری متقاضی هستند، ضروری است که هریک از متقاضیان بصورت منسجم و منطقی و نیز با در نظر گرفتن تمامی جوانب امر، روند نامزدی ودر صورت پذیرفته شدن ، روند برگزاری را برنامه ریزی ، سازماندهی و اجرا کنند تا قادر باشند به اهداف مورد نظر در برگزاری رویداد ورزشی دست پیدا کرده و از بروز مشکلات احتمالی جلوگیری کنند.

 تقریبا ۱۰ سال قبل از برگزاری هر دوره از بازی های المپیک، آی. او. سی، اطلاعیه ای برای همه کمیته های ملی المپیک ارسال می کند و بدین وسیله آنها را مطلع می سازد که می توانند نامزد برگزاری بازیهای المپیک شوند.
هشت سال و نیم قبل از بازیها، شهرهایی که داوطلب برگزاری بازیها هستند، می توانند داوطلبی خود را با امضای یک سند رسمی که باید به تأیید کمیته ملی المپیک و مقامات شهر داوطلب رسیده باشد، رسماً اعلام سپس آی او سی ،به اطلاع خواهد رساند که آن شهر می تواند داوطلب باشدبازیها باشد

ریودوژانیرو (برزیل)
کمیته ملی المپیک برزیل در تاریخ اول سپتامبر 2006 شهر ریودوژانیرو را به عنوان نامزد 2016 معرفی کرد. در سالهای 2004 و 2012 هم نامزد شده بود اما در هر دو بار قبل از رسیدن به مرحله نهایی حذف شد. شانس این شهر به به دلیل برگزاری بازیهای پان امریکن در سال 2007 بالا بود. برای برگزاری این بازیها تعداد زیادی تاسیسات ورزشی از قبیل استادیوم دوومیدانی( ژائوهاوه لانژ) یک سالن ورزشی برای بسکتبال و ژیمناستیک( مجموعه المپیک ریو) یک استادیوم شنا ( پارک آبی ماریالنک) و یک پیست دوچرخه سواری ساخته شدند.

پاورپوینت مدیریت اماکن ورزشی ( فرآیند اجرای پروژه)

اختصاصی از یارا فایل پاورپوینت مدیریت اماکن ورزشی ( فرآیند اجرای پروژه) دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

موضوع :

مدیریت اماکن ورزشی ( فرآیند اجرای پروژه)

رشته : تربیت بذنی و علوم ورزشی 

(فایل پاور پوینت ppt)

تعداد صفحات : 65

پیشگفتار :

اماکن و فضای  ورزشی بستر اجرای فعالیت ها و بر نامه ورزشی هستند و مدیریت صحیح و اصولی آنها به طورمستقیم بررویداد های ورزشی تأثیرمی گذارد . هنوز بسیاری از اماکن و فضا های  ورزشی با استفاده از روشهای سنتی و غیر علمی طراحی،احدات،مدیریت و نگهداری می شوند.در سالیان اخیر تغییراتی در توسعه مدیریت فضاهای ورزشی ایجاد شده ، ولی تا رسیدن به استاندارد های جهانی راه زیادی درپیش داریم.

-استفاده از متخصصان وبهره گیری از علم و دانش جدید موجب توسعه مدیریت اماکن و فضاهای روباز ورزشی می گردد.

-استفاده از مدیران صاحب صلاحیت علمی وفنی در فرایند طراحی ،ساخت،بهره برداری و نگهداری فضای ورزشی ،موجب کاهش خسارات میشود.

- بکار گیری مدیران کارآمد و استفاده از فنون پیشرفته ،میزان بهره وری از فضاهای ورزشی را مطلوب می نماید.    

فهرست مطالب
مقدمه
* تعریف پروژه
* مراحل (فاز ) پروژه
مکان یابی
* تعریف مکان یابی
* اهداف مکان یابی
* زمان مکان یابی
*شیوه مکان یابی
*اقدامات ضروری مکان یابی
* گردش کار
* الزامات در مکان یابی
اخلاق
* تعریف اخلاق
* اخلاق حرفه ای
* اخلاق حرفه ی مهندسان ساختمان
واژه ها و عناوین
*شخصیت حقوقی
*شخصیت حقیقی
*کارفرما
*پیمانکار
*مشاور
*مدیر طرح
*پیمان
*دستگاه نظارت
*ناظر مقیم
*رئیس کارگاه
*شرایط عمومی پیمان
*شرایط خصوصی پیمان
* دفترچه فهرست بها
*مشخصات فنی عمومی
*مشخصات فنی خصوصی
روند اجرای پروژه
خدمات مشاوره ( مرحله اول )
*مطالعات پایه
*بررسی کالبدی
*بررسی مصالح و روش های ساخت
*بررسی تاسیسات و تجهیزات
*برنامه ریزی کالبدی
*تهیه طرح
خدمات مشاوره (مرحله دوم)
*مطالعات تکمیلی
*طراحی معماری
*طراحی سازه
*طراحی تاسیسات
*نقشه های مقدماتی
تعدیل
برگ تعهد نظارت
قرارداد اجرای ساختمان (با مصالح)
قرارداد اجرای ساختمان (بدون مصالح و دستمزد )
قرارداد اجرای ساختمان (پیمان مدیریت )
مقررات ملی ساختمان
مدارک فنی در بخش ساختمان
آشنایی با انواع قراردها به صورت فشرده و کاربردی
انواع قرارداد ها در یک نگاه
طرخ ها و پرو ژه های عمرانی
محدوده های اصلی و فرآیند های دانش مدیریت پروژه استاندارد
منتخبی از سیستم های سازه ای
فلوچارت مراحل مطالعات ، طراحی و اجرای پروژه های عمرانی

فرآیند قالبگیری قطعات فلزی از پودرهای فلزی

اختصاصی از یارا فایل فرآیند قالبگیری قطعات فلزی از پودرهای فلزی دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

موضوع :

فرآیند قالبگیری قطعات فلزی از پودرهای فلزی 

(فایل word  قابل ویرایش )

عداد صفحات : 15

فهرست مطالب
- مقدمه
- آلیاز کردن فلزهای غیرقابل آلیاز
-ترکیب کردن فلزها وغیر فلزها
-ترکیب کردن فلزهای دارای نقطه ذوب بالا با یگدیگر برای ریخته گری
- ساخت فلزات برای خواص ساختمانی بی نظیر
-تولید اقتصادی قطعات ظریف ودقیق
- پودرهای فلزی
- ترکیب شیمیایی:
- ساختارپودرها
- خصوصیات جریان
- وزن مخصوص ظاهری
-تولید پودرهای فلزی
- پودر سازی مکانیکی
- اتمیزه کردن(ذره ای کردن):
- احیای گازی
- ته نشین سازی الکترولیتی
- تراکم پودرهای فلزی

مقدمه
متالورژی پودر،فرآیند قالبگیری قطعات فلزی از پودرهای فلزی توسط اعما ل فشارهای بالا برای دقیق شدن اشکا ل می باشد.س از عمل تراکم پودرهای فلزی ، عمل سینتر کردن در دمای بالا در یک کوره با اتمسفر کنترل شده انجام می شود که در فلز متراکم جوش خورده در حا لت سرد به صورت ساختما ن همگن محکمی پیوند می خورد .
خواص فیزکی ماده متراکم سینتر شده شبیه به خواص فلز سازنده اصلی است .عمل سینتر کردن معمولا ً در حدود 80 درصد نقطه ذوب سازنده اصلی انجام میگیرد تا امکا ن چسبید ن ذره ها در امتداد فصل مشترک ذره هایپودر وجود داشته باشد . تراکم فلزات پودر شده در حدیده بوسیله پرس کردن همزمان با سنبه های بالای وپا یینی تحت فشارهای حدود 30 تن در اینچ مربع روی آن پرس می کنند .از جمله قطعات نمونه ای که بوسیله این فرآیند تولید می شوند می توان ابزار برش ،اجزا ماشین ،قطعا ت اتومبیل ، فیلترهای متخلخل و مواد مغناطیسی را نام برد .