پروژه کار آفرینی وطرح توجیهی تولید شکر و نیشکر
اختصاصی از یارا فایل پروژه کار آفرینی وطرح توجیهی تولید شکر و نیشکر دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .
دانلودپروژه کار آفرینی وطرح توجیهی تولید شکر و نیشکر بافرمت ورد وقابل ویرایش تعدادصفحات138
این پروژه کار آفرینی هم در قالب درس کار آفرینی دانشجویان عزیز قابل ارائه میباشد و هم به عنوان طرح توجیهی برای دریافت وام های اشتغال زایی به سازمان مورد تقاضا ارائه نمود
مقدمه و هدف: نیشکر از گیاهان زراعی است که ظاهراً اهلی کردن آت برای اولین بار در جزایر اقیانوس آرام (گینه نو) اتفاق افتاد و سپس از آنجا به چین و هند برده شده است. سابقه تاریخی کشت نیشکر به هزار سال قبل از میلاد می رسد نیشکر از هند به سایر نقاط دنیا راه یافت و تا اوایل قرن هجدهم تنها محصولی بود که در سطح تجارتی برای تولید شکر کشت می شد. تولید شکر از اجزاء مهم اقتصادی کشاورزی بسیاری از کشورهاست در مقیاس جهانی عملکرد قند چغندر و قند نیشکر در واحد سطح تقریباً مساوی است. سابقة تولید نیشکر در ایران به سال 600 میلادی می رسد در این زمان شکر تصفیه شده از نیشکر تولید می شده. ظاهراً تولید نیشکر در خوزستان اهمیت داشته است زیرا کلمه خوز به معنی نیشکر است به هر حال اولین تلاش وسیع برای تولید آزمایشی نیشکر در سال 1329 در خوزستان انجام گردید. (3) اکنون صنعت قندسازی کاملاً استقرار یافته مهذا پژوهشگران تحقیقات زیادی درباره تحول این صنعت آن هم با توجه به تکنیک های کاملاً مدرن با توجه به شرایط سخت که به این صنعت تحمیل شده است اشتغال به کار دارند. هدفهای کنونی این پژوهشگران و محققان را می توان به شرح زیر خلاصه کرد. 1- استخراج حداکثر ممکن قند از نیشکر 2- شکر با کیفیتی تولید گردد که جوابگوی خواسته های مصرف کنندگان باشد. بسیار از این مصرف کنندگان شرایط بسیار سختی را برای کیفیت شکر قائل شده اند. 3- شکر را هر چقدر ممکن است با قیمت کمتری به بازار عرضه نمایند یا به عبارت دیگر استفاده از تجهیزات پیشرفته و کاهش ضایعات در کلیه مراحل تولید شکر. (10) همچنین توجه به مسائلی مانند کاهش مصرف انرژی و حداقل آلودگی محیط زیست. (8) از جمله مسائلی که کارخانجات نیشکری با آن دست به گریبان هستند ضایعات ناشی از فعالیت میکروارگانیزم ها می باشد. میکروارگانیزم ها قادرند تحت شرایط مناسب و در مراحل مختلف مانند آتش زدن. حمل نی . آسیاب و سایر مراحل تولید شکر در کارخانه به روش های گوناگون همانند تجزیه ساکاروز، تولید قند معکوس، تولید اسید، تولید مواد صمغی مثل دکستران لوان ضایعات جبران ناپذیری وارد کند. (10) دکستران از جمله موادی است که توسط باکتری به نام لوکونوستوک مزنتروییدس تولید می شود که در صورت توقف نی در مرحله برداشت. حمل و یا توقف شربتها و آلودگی آسیاب ها این باکتری وارد عمل شده و منجر به تولید دکستران و اسید می گردد که از جمله خسارات وارده را می توان 1- افزایش ضایعات نامعلوم در شربت ناشی از تشکیل دکستران که بر طبق نظر کلارک میزان ضایعات را می توان در جدول زیر نمایش داد. (24)
فهرست مطالب
عنوان صفحه
مقدمه و هدف
1- کلیات
1-1- تولید شکر و نیشکر در جهان ... .....9
1-2- تولید شکر و نیشکر در ایران .... .....10
1-2-1- نیشکر کاری در ایران . .....10
1-2-2- تولید شکر نیشکری در ایران ... .....11
1-3- نیشکر کاری در خوزستان ..... ......12
1-4- کشت و صنعت کارون ..
2-1- مواد آلی غیر از ساکاروز .. ....19
2-2- اسید های آلی .... ................20
2-3- ترکیبات غیر آلی .... ..................20
2-4- ترکیبات ازت دار ...... .....20
3- فرایند تولید شکر از نیشکر
مقدمه
3-1- برداشت نیشکر ....... .....21
3-1-1- مواد زائد همراه نی ... ......23
3-2- آماده سازی نی ... .........24-25
3-2-1- شستشوی نی ..... .............25
3-2-2- خرد کردن نی .... ..................25
3-3- عصاره گیری ........ ............26
عنوان...... ............. صفحه
3-4- زلال کردن.... ...........26
3-5- صافی های خلاء.... ........27
3-6- تبخیر کننده ها....... .........27
3-7- تبلور ............ .........27
3-8- سانتریفوژ ..... ............27
4- ترکیبات شربت نیشکر ....... ..........28
4-1- پلی ساکاریدها ... .........28
4-1-1- لوان . ...............29
4-1-2- پکتین .... ........29
4-1-3- سلولزان ..... ........29
4-1-4 نشاسته ... ............29
4-1-5- دکستران . ..........31
4-1-5-1- مشخصات فیزیکی شیمیایی دکستران.. ......31
4-1-5-2- تولید دکستران... ................33
5 مشخصات جنس لوکونوستوک .. ........34
6 میکربهای موجود در کارخانه قند .... ....................35
6-1- میکروارگانیسم های نیشکر ...... .........35
6-2- سالم سازی آسیاب ها ..... ...........37
7- روش های سریع اندازه گیری دکستران.... ......38
8- پلی ساکاریدهای نیشکر...... درنی ترش.... ..................41
8-2- پلی ساکاریدهای بخش تصفیه ....... .........44
9- ضایعات ناشی از دکستران ..... ...............45
9-1- ضایعات نامعلوم ... ..........45
9-2- تداخل در اندازه گیری درصد قند .... ........46
9-3- مشکلات ناشی از دکستران در تصفیه و تولید شکر خام .. ...46
9-3-1 اثر بر شربت زلال کنندها .... ........46
9-3-2- اثر دکستران بر صاف شدن .... ....47
9-3-3- اثر دکستران بر ناروانی ... ........47
9-4- اثر بر بلورهای ساکاروز.. .............49
9-4-1- اثر بر سرعت رشد بلورها .. ....49
9-4-2 اثر بر شکل بلورها ... .......49
9-5- اثر بر ظرفیت کارخانه ...... ...........53
9-6- اثر بر خلوص ملاس نهایی ..... .....54
مواد و روشها
2-1- اثر روش های برداشت بر روی سرعت تشکیل دکستران .. ..54
2-1-1- نمونه برداری ........ ........55
2-1-2- آزمایشهای مربوط به نی ... .........55
2-1-2-1- تعیین ماده خشک .. .....56
2-1-2-2- تعیین درصد قند (پلاریمتری).. .....56
2-1-2-3- درجه خلوص ... .......57
2-1-2-4- تعیین قند معکوس ...... ............57
2-1-2-5- اندازه گیری دکستران .... ..........58
2-2- آزمایشهای مربوط به شربت . .......64
2-3- اثر دکستران بر انحراف پلاریزاسیون .. .......65
2-4- اثر استات سرب بر حذف دکستران .. .........65
2-5- اثر فرمالین ... .........66
2-6- روش های آماری . ........66
2-6-1- روش های تجزیه واریانس ... .............66
2-6-2- رگرسیون .... .............66
نتایج و بحث
3-1- آزمایشهای نیشکر .. ...67
3-1-1- آزمایش قند .... ...................67
3-1-2- آزمایش درجه خلوص ...... .....67
3-1-3- آزمایش PH ....... ....68
3-1-4- آزمایش نسبت کیفیت راندمان تولید و شکرخام ....69
3-1-5- آزمایش دکستران ....... ..........69
3-1-6- آزمایش قند معکوس ..... ............69
3-2- آزمایشهای شربت ... ..............74
3-2-1- آزمایشهای قند معکوس... .........74
3-2-1- آزمایش دکستران ...... ..........74
3-3- آزمایش اثر دکستران بر انحراف پلایمتری ... ......80
3-4- آزمایش اثر فرمالین ....... ..........82
3-5- آزمایش اثر استات سرب بر حذف دکستران ...... .83
4- ضمیمه ........ ..................84
5- منابع مورد استفاده ..... ..............92
فهرست جداول
عنوان صفحه
شماره جدول
1- ضایعات قندی بر اساس دکستران موجود در شکر خام .. .........8
2- تولید قند و شکر از چغندر و نیشکر در جهان ... ................9
3- صورت عملکردبهره برداری کارخانه های نیشکری.... های تجاری نیشکر کارون ......... ...14
5- ترکیبات شیمیایی نیشکر ......... ......19
6- مقادیر ترکیبات مختلف در نی های سالم ، ترشیده ، خشک، برگ سبز سرنی و برگهای خشک..... ....23
7- مواد تشکیل دهنده شربت ...... .......28
8- پلی ساکاریدهای موجود در نیشکر ... ........30
9- گروه های مختلف دکستران بر اساس پیوندهای موجود ... ..32
10- تجزیه پلی ساکاریدهای جدا شده از ملاس و شربت مخلوط.........40
11- مقایسه ترکیبات صمغ جدا شده از نی تازه و کهنه ... .......41
12- اثر زمان نگهداری نی سبز و سوخته بر میزان صمغ ... ...42
13- میزان صمغ در نی های خرد شده و خرد نشده در اثر نگهداری . .43
14- درصد افزایش صمغ شربت در خلال نگهداری نیشکر .. ...43
15- میزان دکستران و ضایعات قندی در شکر خام .. .....45
16- منحنی استاندارد دکستران .. .....64
17- جداول تجزیه واریانس صفات مختلف نی ......76
18- جداول تجزیه واریانس صفات مختلف در شربت . ...79
19- جداول تجزیه واریانس مربوط به اثر غلظت های مختلف فرمالین...82
فهرست شکلها
1- اثر دکستران و نشاسته بر ناروانی.... ........48
2- اثر دکستران بر افزایش ناروانی ... ...........48
3- بلور طبیعی ساکاروز و محورهای کریستالوگرافی... ......52
4- مقایسه اثر رافینوز و دکستران بر بلور ساکاروز ... .....52
5- اثر غلظت های متفاوت دکستران بر بلور ساکاروز.. .......53
6- تغییرات درصد قند در نی های سبز، سوخته و برداشت ماشینی ..........72
7- تغییرات درجه خلوص در نی های سبز، سوخته و برداشت ماشینی.... 72
8- تغییرات PH در نی های سبز ، سوخته و برداشت ماشینی ... ..74
9- تغییرات نسبت کیفیت خام در نی های سبز ، سوخته و برداشت ماشینی... ...64
10- تغییرات شکر خام در نی های سبز، سوخته و برداشت ماشینی......... 65
11- تغییرات بازه تولید در نی های سبز ، سوخته و برداشت ماشینی ........65
12- تغییرات دکستران در نی های سبز، سوخته و برداشت ماشینی ...........73
13- تغییرات قند معکوس در نی های سبز ،سوخته و برداشت ماشینی .....73
14- تغییرات قند معکوس در شربت با PH های مختلف در دمای C50ْ..77
15- تغییرات قند معکوس در شربت با PH های مختلف در دمای C60ْ..77
16- تغییرات قند معکوس در شربت با PH های مختلف در دمای C70ْ..78
17- تغییرات دکستران شربت با PH های مختلف در دمای C 50ْ .........78
18- تغییرات دکستران شربت با PH های مختلف در دمای C 60ْ .........79
19- تغییرات دکستران شربت با PH های مختلف در دمای C 70ْ .........79
20- رگرسیون بین دکستران و درصد قند ... .............. 81
21- رگرسیون بین دکستران و انحراف پلاریمتری ...... ........ 81
پروژه کار آفرینی وطرح توجیهی تولیدی نواع نان (فانتزی وصنعتی)
اختصاصی از یارا فایل پروژه کار آفرینی وطرح توجیهی تولیدی نواع نان (فانتزی وصنعتی) دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .
دانلودپروژه کار آفرینی وطرح توجیهی تولیدی نواع نان (فانتزی وصنعتی)بافرمت ورد وقابل ویرایش تعدادصفحات19
این پروژه کار آفرینی هم در قالب درس کار آفرینی دانشجویان عزیز قابل ارائه میباشد و هم به عنوان طرح توجیهی برای دریافت وام های اشتغال زایی به سازمان مورد تقاضا ارائه نمود
مقدمه بی شک غلات بیشترین سهم را در سبد عذایی جوامع بشری دارا هستند دز این میان گندم به لحاظ دارا یودن حواص ویزه خود که قابلیت تبدیل شدن به نان را دارد از اهمیت بسزایی برخوردار است . با توجه به اینکه امروزه نیز قوت اصلی ایرانیان نان می باشد و مصرف ان با توجه به رشد جمعیت افزابش روز افزونی دارد توجیه اقتصادی اجرای این طرح مناسب بوده وضمن اینکه با اجرای این طرح می توان بستر مناسبی را برای اشتغال نیروهای ماهر ونبمه ماهر فراهم اورد واژه نانوایی در واقع عبارتست از عملیات حرارت دادن فرآورده های خمیری در یک فر،ولی چون مراحل متعددی قبل از مرحله حرارت دادن در فر وجود دارد،واژه نانوایی به تمام علم و تکنولوژی قبل از مرحله حرارت دادن و همچنین بعد از آن اطلاق می شود. با توجه به اینکه انواع زیادی از فرآورده های نانوایی وجود دارند،در جه بندی آنها برحسب ضابطه سازی( فرمولاسیون)، آماده سازی و ویژگیهای محصول امکان پذیر نمی باشد. از اینرو محصولات را براساس روش ور آمدن تقسیم بندی می کنند. چنین تقسیم بندی را می توان به شرح ذیل انجام داد. 1) کالای ور آمده با مخمر شامل نان و خمیرهای شیرین بوده و بوسیله گاز کربنیک عمل می آیند. 2)کالاهای ورآمده با مواد شیمیایی،شامل کیک های لایه ای،دونات ها و بیسکویت. ورآمدن این فرآورده ها به کمک گازکربنیک حاصل از پودرهای نانوایی و عوامل شیمیایی انجام می گیرد. 3)کالاهای ور آمده با هوا،شامل آنژل و کیک های اسفنجی و نانهای فانتزی 4) کالاهای نیمه ورآمده ،شامل خمیرپای و بعضی از کراکرها که در اثر بخار متصاعد شده و گازها درطی پخت کمی حالت ورآمدن بوجود می آید. در اینجا کالاهای ورآمده با هوا مانند نان فانتزی مورد بررسی قرار می گیرد. روش تولید: به سه روش تولید (سنتی،نیمه اتوماتیک و تمام اتوماتیک)می توان انواع نان فانتزی را تولید نمود که این طرح با استفاده از نیروی ماهر و دستگاههای نسبتاً مدرن برای تهیه خمیر و پخت نان از روش نیمه اتوماتیک استفاده می گردد. ابتدا مواد اولیه الک و سپس مخلوط می گردند. سپس این مواد بصورت خمیر در می آیند بعد از این مرحله چانه گیری و قالبگیری انجام می شود سپس وارد دستگاه رول کن خمیر می شود که بعد عمل پخت انجام می گیرد. بعد از عمل پخت کنترل انجام می گیرد. بعد از آن محصول حاصل بسته بندی و سپس انبار می شوند.
پروژه کار آفرینی وطرح توجیهی تولید خیار شور
اختصاصی از یارا فایل پروژه کار آفرینی وطرح توجیهی تولید خیار شور دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .
دانلودپروژه کار آفرینی وطرح توجیهی تولید خیار شور بافرمت ورد وقابل ویرایش تعدادصفحات34
این پروژه کار آفرینی هم در قالب درس کار آفرینی دانشجویان عزیز قابل ارائه میباشد و هم به عنوان طرح توجیهی برای دریافت وام های اشتغال زایی به سازمان مورد تقاضا ارائه نمود
پیشگفتار کارآفرین فردی است که ابزار تولید را به منظور ادغام آنها برای تولید محصولات قابل عرضه به بازار، ارائه‌می‌کند (ریچارد کانتیلون R. Cantillon در حدود سال 1730). ـ کارآفرین عاملی است که تمامی ابزار تولید را ترکیب می‌کند و مسوولیت ارزش تولیدات، بازیافت کل‌سرمایه‌ای را که بکار می‌گیرد، ارزش دستمزدها، بهره و اجاره‌ای که می‌پردازد و همچنین سود حاصل را برعهده می‌گیرد (جان باتیست سی ( Jean Baptiste Say ) ، اقتصاددان فرانسوی در سال 1803 میلادی). ـ کارآفرینی پلی است بین جامعه به عنوان یک کل، به ویژه جنبه‌های غیراقتصادی جامعه و موسسات‌انتفاعی تاسیس شده برای تمتع از مزیت‌های اقتصادی و ارضاء آرزوهای اقتصادی (آرتور کول ( A. Cole )،1946). ـ کارآفرین فردی است که تخصص وی تصمیم‌گیری عقلائی و منطقی درخصوص ایجاد هماهنگی در منابع‌کمیاب میباشد (کاسون، 1982).ـ کارآفرینی به عنوان یک تسریع‌کننده، جرقة رشد و توسعة اقتصادی را فراهم می‌آورد (ویلکن( Wilken )، 1980) ـ کارآفرین فردی است که شرکتهای جدیدی را که سبب ایجاد و رونق شغل‌های جدید می‌شوند، شکل‌می‌دهند (که چموف ( B - Kirchhoff )، 1994). ـ رابرات لمب ( R.K .Lamb ) (1902) معتقد بود که «کارآفرینی یک نوع تصمیم‌گیری اجتماعی است که‌توسط نوآوران اقتصادی انجام می‌شود و نقش عمدة کارآفرینان را اجرای فرآیند گستردة ایجاد جوامع محلی،ملی و بین‌المللی و یا دگرگون ساختن نمادهای اجتماعی و اقتصادی می‌دانست. ـ هربرتون ایوانز ( Herberton G.Evans ) (1957) معتقد بود که کارآفرین وظیفه تعیین نوع کسب و کارموردنظر را بر عهده داشته و یا آن را می‌پذیرد. ـ ردلیچ ( F.Redlich ) (1958) معتقد است که کارآفرین در حالی که مدیر، سرپرست و هماهنگ‌کننده‌فعالیت‌های تولید است، برنامه‌ریز، نوآور و تصمیم‌گیرنده نهایی در یک شرکت تولیدی نیز میباشد. ـ مک کله‌لند ( D.M,clelland ) (1961) معتقد بود که کارآفرین کسی است که «یک شرکت (یا واحداقتصادی) را سازماندهی می‌کند و ظرفیت تولیدی آن را افزایش می‌دهد.» ـ پنروز ( E.Penrose ) (1968) جنبة اصلی کارآفرینی را همانا شناسایی و بهره‌برداری از کرهای‌فرصت‌طلبانه برای گسترش شرکتهای کوچکتر می‌داند. ـ کارلند ( J.c.carland ) (1984) معتقد است که کارآفرین فردی است که جهت دستیابی به سود و رشد،شغلی را به وجود می‌آورد و مدیریت می‌کند. ـ چل ( E.chell ) و هاروث ( J.Haworth ) (1988) در تحقیقات خود به این نتیجه رسیده‌اند که‌کارآفرینان افرادی هستند که قابلیت مشاهده و ارزیابی فرصتهای تجاری، گردآوری منابع مورد نیاز و دستیابی‌به ارزیابی حاصل از آن را داشته و می‌توانند اقدامات صحیحی را برای رسیدن به موفقیت انجام دهند. ـ پیتردراکر ( P.draker ) (1985) معتقد است، کارآفرین کسی است که فعالیت اقتصادی کوچک وجدیدی را با سرمایه خود شروع می‌نماید. ـ ادی ( G.Eddy ) و الم ( k.olm ) (1985) معتقدند که کارآفرین فردی است که مایل و قادر به‌مخاطره‌پذیری است و در عین حال ابزار تولیدی و اعتباری را در هم می‌آمیزد تا به سود یا اهداف دیگری‌همچون قدرت و احترام اجتماعی دست یابد. ـ تراپ‌مان ( J. Torpman ) و مورنینگ استار ( G.Morningstar ) (1989) در کتاب «نظام‌های‌کارآفرینانه» در دهة 1990 می‌نویس ن د: کارآفرین یعنی ترکیب متفکر با مجری، کارآفرین فردی است که فرصت‌ارائه یک محصول، خدمات، روش و سیاست جدید یا راه تفکری جدید برای یک مشکل قدیمی را می‌یابد.کارآفرین فردی است که می‌خواهد تاثیر اندیشه محصول یا خدمات خود را بر نظام مشاهده کند. ـ جفری تیمونز ( Jeffry Timmons ) (1990) درخصوص کارآفرینی می‌نویسد: «کارآفرینی خلق و ایجاد بینشی ارزشمند از هیچ است. کارآفرینی فرایند ایجاد و دستیابی به فرصتها و دنبال کردن آنها بدون توجه به‌منابعی است که در حال حاضر موجود است. کارآفرینی شامل، خلق و توزیع ارزش و منافع بین افراد، گروهها،سازمانها و جامعه میباشد. ـ دیوید مک کران ( D. Mckeran ) و اریک فلانیگان ( E.Flannigan ) (1996) کارآفرینان را افرادی‌نوآور، بافکری متمرکز، و به دنبال کسب توفیق و مایل به استفاده از میانبرها می‌دانند که کمتر مطابق کتاب کارمی‌کنند و در نظام اقتصادی، شرکتهایی نوآور، سودآور و با رشدی سریع را ایجاد می‌نمایند. در واقع، هنوز هم تعریف کامل، جامع، مانع و مورد پذیرش همة صاحبنظران ارائه نشده است، لیکن دراین بین تئوری و تعاریف اقتصاددان مشهور اتریشی به نام «جوزف شومپیتر ( Joseph schumpeter ) ازکارآفرینی و نقش کارآفرینان در فرآیند توسعه مورد توافق و ارجاع اکثر محققین در این زمینه است: بر طبق نظر وی کارآفرین نیروی محرکة اصلی در توسعة اقتصادی و موتور توسعه میباشد و نقش وی‌عبارت است از نوآوری یا ایجاد ترکیب‌های تازه از مواد. شومپیتر مشخصة اصلی کارآفرین را «نوآوری»می‌دانست و کار یک کارآفرین را «تخریب خلاق» تعریف کرد. وی در کتاب «نظریة اقتصاد پویا» اشاره می‌کندکه تعادل پویا از طریق نوآوری و کارآفرینی ایجاد می‌گردد و اینها مشخصة یک اقتصاد سالم هستند.
پروژه کار افرینی وطرح توجیهی تولید گلاب و انواع عرقیات معطر
اختصاصی از یارا فایل پروژه کار افرینی وطرح توجیهی تولید گلاب و انواع عرقیات معطر دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .
دانلودپروژه کار افرینی وطرح توجیهی تولید گلاب و انواع عرقیات معطربافرمت ورد وقابل ویرایش تعدادصفحات29
این پروژه کار آفرینی هم در قالب درس کار آفرینی دانشجویان عزیز قابل ارائه میباشد و هم به عنوان طرح توجیهی برای دریافت وام های اشتغال زایی به سازمان مورد تقاضا ارائه نمود
-خلاصه گزارش طرح 1-1: عنوان و تعریف محصول محصول تولیدی گلاب و انواع عرقیات معطر می باشد. گلاب : گلاب به حاصل تقطیر گل های سرخ (( گلهای محمدی )) تازه چیده شده با آب که اسانس اضافی آن از محلول آبکی جدا شده باشد اطلاق می گردد. عرقیات معطر : عرقیات معطر به حاصل تقطیر انواع مختلف گیاهان معطر که بعضی از آنها تازه و بعضی بصورت خشک با آب تقطیر می شوند و اسانس اضافی آنها از محلول آبکی جدا شده باشد اطلاق می گردد. 1-2 : تولید سالیانه در این طرح 200 تن گلاب معادل با 444445 عدد بطر cc (450)،150 تن عرقیات بسته بندی شده در بطر معادل c 333334 عدد بطر cc (450)و 150 تن عرقیات فله ای جهت مصرف کلیه اقشار مردم در نظر گرفته شده است که در سال اول تولید 80% در سال دوم تولید 85 درصد در سال سوم تولید 90 درصد و در سال چهارم 95درصد و در سال پنجم 100 درصد ظرفیت نهایی تولید خواهد شد. 1-2:تعداد روز کاری تعداد روز کاری در طرح 270 روز می باشد. 1-4 :تعداد شیفت و مدت زمان شیفت به ساعت نظر به اینکه گل محمدی و گل نسترن و بیدمشک و بهار نارنج در سه ماهه فروردین ،اردیبهشت،خرداد بعلت آنکه بایستی از گل تازه استفاده شود تولید می گردد لذا در این سه ماه فقط از این نوع عرقیات و گلاب تولید خواهد شد که در این سه ماه ،واحد دو شیفته کار خواهد نمود که ساعت کار در هر شیفت 12 ساعت می باشد. بقیه عرقیات در ماههای بعدی با استفاده از گیاهان خشک تولید می شود. البته عرق نعناع را نیز در فصل تابستان (تیر مرداد ، شهریور ) با استفاده از گیاهان تازه می توان تولید کرد. در این 6 ماه بعدی که بقیه عرقیات تولید می گردد. و در واحد کار پر کردن شیشه و بسته بندی عرقیات و گلاب ذخیره شده در فصل بهار نیز انجام خواهد شد که یک شیفت 8 ساعته خواهد بود. 1-5 : مساحت زمین و زیر بنای مورد نیاز زمین 4000 متر مربع و زیر بنا m2 1200 مورد نیاز خواهد بود. 1-6 : سرمایه گذاری ثابت و کل سرمایه گذاری طرح سرمایه گذاری ثابت 097/745/135 تومان و کل سرمایه گذاری طرح 880/954/178 تومان می باشد. 1-7 : تعداد کل کارکنان : تعداد کل کارکنان دائمی 22 نفر و 10 نفر کارگر فصلی در سه ماهه دو شیفت کاری خواهد بود. 1-8 : قیمت فروش محصول و درآمد حاصل از تواید و فروش در حداکثر ظرفیت بهره برداری
پروژه کار آفرینی وطرح توجیهی طراحی سردخانه عمومی شهر طبس
اختصاصی از یارا فایل پروژه کار آفرینی وطرح توجیهی طراحی سردخانه عمومی شهر طبس دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .
دانلودپروژه کار آفرینی وطرح توجیهی طراحی سردخانه عمومی شهر طبس بافرمت ورد وقابل ویرایش تعدادصفحات18
این پروژه کار آفرینی هم در قالب درس کار آفرینی دانشجویان عزیز قابل ارائه میباشد و هم به عنوان طرح توجیهی برای دریافت وام های اشتغال زایی به سازمان مورد تقاضا ارائه نمود
مقدمه قرار است سردخانه ای در شهر طبس برای تأمین 000/45 نفر ساخته شود. در این سردخانه گوشت گاو و گوسفند و مرغ از اول تیرماه تا آخر شهریور ماه توسط اهالی کشتار شده و وارد سردخانه می شود و پس از 24 ساعت نگهداری برای مصرف روز بعد به بازار عرضه می شود. گوشت های ذخیره شده تا اول دیماه نگهداری و از اول دیماه تا آخر اسفند به ترتیب به طور مساوی هر روز به بازار عرضه می شوند (فرض بر آنستکه در این سه ماه کشتار وجود ندارد). سیب و هلو برای مصرف یک ماه جمعیت در اواخر مرداد ماه وارد سردخانه می شود (که برای بالا نرفتن از سردخانه به برش این محصول را بصورت 15 روزه در نظر گرفته ایم). در اوایل مهر ماه نگهداری می شود از اول مهر ماه تا آخر همان ماه بطور مساوی و روزانه به بازار عرضه می گردد. محصولات در زمستان برای مصرف یک ماه جمعیت وارد سردخانه می شود و تا آخر مرداد نگهداری می شود. سیب زمستانی در اخر آزذرماه برای مصرف یک ماه اهالی وارد سردخانه می شود و تا اول فروردین نگهداری می شود و تا آخر همان ماه بطور مساوی به بازار فرستاده می شود. خیار و سبزیجات برای مصرف 15 روز نگهداری و هنگام لزوم به بازار عرضه می شود (همیشه) فصل اول طراحی سردخانه عمومی شهر طبس 1-1 خواسته های پروژه 1- محاسبه بار برودتی حداکثر برای سردخانه مذکور 2- انتخاب دیوارها و مصالح مناسب 3- طرح و نقشه پلان سردخانه ، همراه مقیاس 4- نقشه موتورخانه 5- ترسیم مدار لوله کشی 6- با فرض سیستم دو کمپر سوره و چند اواپراتور ترسیم سیکل تبرید و محاسبه قدرت کمپرسورها 7- محاسبات و تعیین کندانسور آبی یا کندانسور هوایی 8- تعیین مشخصات هریک از اواپراتورها
فهرست مطالب
عنوان صفحه
مقدمه 1
فصل اول
1-1 خواسته های پروژه 2
1-2 موقعیت سردخانه 2
1-3 فرضیات 3
1-4 تنوع محصولات 4
1-5 پالت ها 5
1-6 صفحات عایق ها 6
1-7 محاسبه ضریب حرارتی (u) 7
فصل دوم : محاسبه بار برودتی اتاقها
2-1 نمونه محاسبه اتاق سیب 7
2-1-1 بار حرارتی انتقالی 8
2-1-2 بار حرارتی نفوذ هوا 8
2-1-3 بار حرارتی محصول 8
2-1-4 بار تنفسی 9
2-1-5 بار حرارتی افراد 9
2-1-6 بار روشنایی 9
2-1-7 بار موتورهای برقی 9
2-1-8 تعیین اوپراتور 9
2-1-9 بار حراتی پیش سرد کن 9
3-1-10 مدل اوپراتور 10
2-1-11 بار حرارتی راهروها 10
2-1-12 ظرفیت سرمایی جدید 11
2-2 محاسبه بار حرارتی اتاق نگهداری گوشت گاو 11
2-2-1 بار حرارتی ناشی از تعویض هوا 12
2-2-2 ظرفیت سرمایی جدید با احتساب فن ها 12
2-2-3 بار حراتی محصول 12
2-2-4 بار نفوذ هوا 13
2-2-5 مدل اوپراتور 13
2-2-6 ظرفیت سرمایی جدید 13
2-3 نمونه محاسبه و بی اوپراتور 13
2-4 خواص نقاط 14
2-5 حجم کنترل فلاش تانک 14
2-6 انتخاب اوپراتور 15
2-7 ظرفیت سرمایی جدید 16
جداول محاسباتی برای تمام اتاق ها
اتاق گوشت گاو 17
اتاق گوشت گوسفند 18
اتاق نگهداری سبزی 19
اتاق نگهداری هلو 20
اتاق نگهداری سیب 21
اتاق نگهداری خیار 22
اتاق نگهداری پرتقال 1/22
انجماد سریع گاو 23
انجماد سریع مرغ 24
انجماد سریع گوسفند 25
نگهداری پیش سرد کن 26
فصل سوم : نقشه ها ؛ پالت ها ؛ پلان اتاق ها ؛ نمودار P-H و ...