تحقیق کربوهیدرات

اختصاصی از یارا فایل تحقیق کربوهیدرات دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرمت فایل:  ورد ( قابلیت ویرایش ) 

---

قسمتی از محتوی متن ...

تعداد صفحات : 30 صفحه

کربوهیدرات کربوهیدرات‌ها (هیدرات‌های کربن یا مواد قندی) یکی از انواع مولکول‌های زیستی هستند که از نظر شیمیایی آنها را پلی‌هیدروکسی‌آلدئید‌ یا پلی‌هیدروکسی‌کتون‌ می‌دانند.
هیدرات‌های کربن از اتم‌های کربن، هیدروژن و اکسیژن تشکیل شده‌اند.
کربوهیدرات‌ها بیشتر به عنوان مولکول‌های ذخیره‌کننده انرژی عمل می‌کنند، اما کارمردهای ساختاری و نقش در انتقال پیام و .
.
.
نیز دارند.
ساختار کربوهیدرات‌های خالص شامل اتم‌های کربن, هیدروژن, و اکسیژن هستند با نسبت ملکولی 1:2:1 که فرمول عمومی Cn(H2O)n را تشکیل می‌دهند.
با این وجود, خیلی از کربوهیدرات‌های مهم از این قانون مستثنی هستند (مثل دیوکسی‌ریبوز و گلیسرول که بدین ترتیب آنها را مستقیما نمی‌توان کربوهیدرات خواند.
گاهی وقتها ترکیباتی که شامل عناصر دیگری نیز می‌شوند را هم کربوهیدرات میخوانند(مثلاً چیتین که شامل نیتروژن نیز است).
دسته‌بندی کربوهیدرات‌ها کربوهیدرات‌ها یا به صورت تک واحدی هستند ( تک‌قندی‌ها یا مونوساکاریدها) و یا بصورت دی‌مر، تری‌مر و یا پلی‌مر‌هایی از این زیر واحدها هستند که به ترتیب دوقندی‌ها (یا دی‌ساکارید)‌ها، چندقندی‌ها (یا الیگوساکارید‌ها) و پلی‌ساکارید‌ها نامیده‌ می‌شوند.
دوقندی‌ها لاکتوز یا قند شیر، ساکاروز یا شکر و مالتوز یا قند مالت، نمونه‌هایی از دی‌ساکاریدها هستند.
پلی‌ساکاریدها هنگامی که مونوساکاریدها یا دی‌ساکاریدها به هم می‌پیوندند رشته‌های پلیمری بلندی را پدید می‌آوند که پلی‌ساکارید نام دارند.
مهم‌ترین پلی‌ساکاریدها شامل: نشاسته یا آمیلون گلیکوژن سلولز پکتین می‌باشند.
نشاسته کربوهیدرات ذخیره‌ای در گیاهان ( سیب زمینی، ، نان، برنج و .
.
.
) است که از بهم پیوستن تک قندی‌ها به اشکال مختلف حاصل می‌‌شوند و در بدن پس از گوارش مالتوز تبدیل شده و سرانجام به تک‌قندی‌های گلوکز، فروکتوز و گالاکتوز در می‌‌آیند.
این سه تک‌قندی جذب خون شده و پس از عبور از کبد به وسیله گردش خون در سرتاسر بدن پخش می‌‌گردد.
متن بالا فقط تکه هایی از متن به صورت نمونه در این صفحه درج شده است.شما بعد از پرداخت آنلاین فایل را فورا دانلود نمایید

بعد از پرداخت ، لینک دانلود را دریافت می کنید و ۱ لینک هم برای ایمیل شما به صورت اتوماتیک ارسال خواهد شد.

دانلود پاورپوینت در مورد کربوهیدرات ها

اختصاصی از یارا فایل دانلود پاورپوینت در مورد کربوهیدرات ها دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود پاورپوینت در مورد کربوهیدرات ها 

فرمت فایل: پاورپوینت

تعداد اسلاید: 45

کربوهیدرات‌ها :

       (هیدرات‌های کربن یا مواد قندی) یکی از انواع مولکول‌های زیستی هستند که از نظر شیمیایی آنها را پلی‌هیدروکسی‌آلدئید‌ یا پلی‌هیدروکسی‌کتون‌ می‌دانند. هیدرات‌های کربن از اتم‌های کربن، هیدروژن و اکسیژن تشکیل شده‌اند. کربوهیدرات‌ها بیشتر به عنوان مولکول‌های ذخیره‌کننده انرژی عمل می‌کنند، اما کارمردهای ساختاری و نقش در انتقال پیام و ... نیز دارند.

ساختار :

کربوهیدرات‌های خالص شامل اتم‌های کربن, هیدروژن, و اکسیژن هستند با نسبت ملکولی 1:2:1 که فرمول عمومی Cn(H2O)n را تشکیل می‌دهند. با این وجود, خیلی از کربوهیدرات‌های مهم از این قانون مستثنی هستند (مثل دیوکسی‌ریبوز و گلیسرول که بدین ترتیب آنها را مستقیما نمی‌توان کربوهیدرات خواند. گاهی وقتها ترکیباتی که شامل عناصر دیگری نیز می‌شوند را هم کربوهیدرات میخوانند(مثلاً چیتین که شامل نیتروژن نیز است).

دسته‌بندی کربوهیدرات‌ها

کربوهیدرات‌ها یا به صورت تک واحدی هستند ( تک‌قندی‌ها یا مونوساکاریدها) و یا بصورت دی‌مر، تری‌مر و یا پلی‌مر‌هایی از این زیر واحدها هستند که به ترتیب دوقندی‌ها (یا دی‌ساکارید)‌ها، چندقندی‌ها (یا الیگوساکارید‌ها) و پلی‌ساکارید‌ها نامیده‌ می‌شوند.

دوقندی‌ها

لاکتوز یا قند شیر، ساکاروز یا شکر و مالتوز یا قند مالت، نمونه‌هایی از دی‌ساکاریدها هستند.

پلی‌ساکاریدها

هنگامی که مونوساکاریدها یا دی‌ساکاریدها به هم می‌پیوندند رشته‌های پلیمری بلندی را پدید می‌آوند که پلی‌ساکارید نام دارند. مهم‌ترین پلی‌ساکاریدها شامل:

نشاسته    -   آمیلون

گلیکوژن   -    سلولز پکتین  می‌باشند.

نشاسته کربوهیدرات ذخیره‌ای در گیاهان ( سیب زمینی، ، نان، برنج و ...) است که از بهم پیوستن تک قندی‌ها به اشکال مختلف حاصل می‌‌شوند و در بدن پس از گوارش مالتوز تبدیل شده و سرانجام به تک‌قندی‌های گلوکز، فروکتوز و گالاکتوز در می‌‌آیند. این سه تک‌قندی جذب خون شده و پس از عبور از کبد به وسیله گردش خون در سرتاسر بدن پخش می‌‌گردد.

گلیکوژن تنها شکل ذخیره انرژی به صورت قند در بدن انسان است. مقدار ذخیره گلیکوژن در انسان 350 گرم است. حدود 100 یا 108 گرم گلیکوژن در کبد است و بقیه در ماهیچه‌هاست. مقدار ذخیره گلیکوژن در بدن انسان به اندازه این است که نیازهای نصف روز انسان را تأمین می‌‌کند. بدین صورت که فردی گرسنه است و غذا نمی‌خورد، گلیکوژن کبدی، قند خون وی را تأمین می‌‌کند و گلیکوژن ماهیچه‌ها، نیازهای عضلانی را تأمین می‌‌کند. زمانی که گرسنگی دوم اتفاق می‌‌افتد، زمانی است که گلیکوژن کبدی تخلیه شده و گلیکوژن که تحت تأثیر زیمایه (آنزیم) فسفریلاز قرار می‌‌گیرد گلیکوژن کبدی است نه گلیکوژن ماهیچه.

پاورپوینت کربوهیدرات ها

اختصاصی از یارا فایل پاورپوینت کربوهیدرات ها دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فایل بصورت پاورپوینت در 45اسلاید می باشد

کربوهیدرات‌ها :
(هیدرات‌های کربن یا مواد قندی) یکی از انواع مولکول‌های زیستی هستند که از نظر شیمیایی آنها را پلی‌هیدروکسی‌آلدئید‌ یا پلی‌هیدروکسی‌کتون‌ می‌دانند. هیدرات‌های کربن از اتم‌های کربن، هیدروژن و اکسیژن تشکیل شده‌اند. کربوهیدرات‌ها بیشتر به عنوان مولکول‌های ذخیره‌کننده انرژی عمل می‌کنند، اما کارمردهای ساختاری و نقش در انتقال پیام و ... نیز دارند.
ساختار :
کربوهیدرات‌های خالص شامل اتم‌های کربن, هیدروژن, و اکسیژن هستند با نسبت ملکولی 1:2:1 که فرمول عمومی Cn(H2O)n را تشکیل می‌دهند. با این وجود, خیلی از کربوهیدرات‌های مهم از این قانون مستثنی هستند (مثل دیوکسی‌ریبوز و گلیسرول که بدین ترتیب آنها را مستقیما نمی‌توان کربوهیدرات خواند. گاهی وقتها ترکیباتی که شامل عناصر دیگری نیز می‌شوند را هم کربوهیدرات میخوانند(مثلاً چیتین که شامل نیتروژن نیز است).
دسته‌بندی کربوهیدرات‌ها
کربوهیدرات‌ها یا به صورت تک واحدی هستند ( تک‌قندی‌ها یا مونوساکاریدها) و یا بصورت دی‌مر، تری‌مر و یا پلی‌مر‌هایی از این زیر واحدها هستند که به ترتیب دوقندی‌ها (یا دی‌ساکارید)‌ها، چندقندی‌ها (یا الیگوساکارید‌ها) و پلی‌ساکارید‌ها نامیده‌ می‌شوند.
دوقندی‌ها
لاکتوز یا قند شیر، ساکاروز یا شکر و مالتوز یا قند مالت، نمونه‌هایی از دی‌ساکاریدها هستند.

تحقیق کربوهیدرات ها

اختصاصی از یارا فایل تحقیق کربوهیدرات ها دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فایل : word

قابل ویرایش و آماده چاپ

تعداد صفحه :30

کربوهیدرات

کربوهیدرات‌ها (هیدرات‌های کربن یا مواد قندی) یکی از انواع مولکول‌های زیستی هستند که از نظر شیمیایی آنها را پلی‌هیدروکسی‌آلدئید‌ یا پلی‌هیدروکسی‌کتون‌ می‌دانند. هیدرات‌های کربن از اتم‌های کربن، هیدروژن و اکسیژن تشکیل شده‌اند. کربوهیدرات‌ها بیشتر به عنوان مولکول‌های ذخیره‌کننده انرژی عمل می‌کنند، اما کارمردهای ساختاری و نقش در انتقال پیام و ... نیز دارند.

ساختار

کربوهیدرات‌های خالص شامل اتم‌های کربن, هیدروژن, و اکسیژن هستند با نسبت ملکولی 1:2:1 که فرمول عمومی Cn(H2O)n را تشکیل می‌دهند. با این وجود, خیلی از کربوهیدرات‌های مهم از این قانون مستثنی هستند (مثل دیوکسی‌ریبوز و گلیسرول که بدین ترتیب آنها را مستقیما نمی‌توان کربوهیدرات خواند. گاهی وقتها ترکیباتی که شامل عناصر دیگری نیز می‌شوند را هم کربوهیدرات میخوانند(مثلاً چیتین که شامل نیتروژن نیز است).

دانلود تحقیق کربوهیدرات در اجرای عملکرد ورزشی

اختصاصی از یارا فایل دانلود تحقیق کربوهیدرات در اجرای عملکرد ورزشی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

محدودیت کربوهیدرات در اجرای عملکرد ورزشی
« لیوریت » و « آبرنیتی » در یک برنامه ، اثر کربوهیدرات ( cpr )  بر اجرای حرکت اسکوات ( 3دوره با 80  در صد یک تکرار حداکثر تا خستگی ) و باز کردن ایزوکنیتیکی زانو ( 5 دوره و هر دوره 5 تکرار ) را مورد برسی دادند . cpr شامل 60 دقیقه دوچرخه سواری با 75 درصد حداکثر اکسیژن مصرفی بود . سپس 4 دوره یک دقیقه ای با 100 درصد انجام می دادند و در انتها به مدت دو روز مصرف کربوهیدرات کاهش می یافت (5/0 = 1/2 گرم در هر کیلوگرم در روز )  . بعد از برنامه cpr تکرار اسکوات بطور معناداری کاهش می یافت . با این حال در هر 5 تکرار ، سرعت انقباض ایزوکنتیک                 ( 50/1 ، 90/2 ، 14/3 ، 19/4 ، 24/5  رادیان بر ثانیه ) و اندازه های گشتاوری ایزو کنیتیکی گروه تجربی نسبت به گروه کنترل تفاوت معناداری نداشت . محققان توضیح  می دهند که چنین نتایجی بر اساس شدت مدت ، مربوط به کیفیت تمرین است .
ظرفیت مسیرهای غیر هوازی به منظور حمایت از بازسازی ATP در طول تمرینات بیشینه باعث می شود که سهم متابولیسم گلیکوژن در تمرینات اسکوات مداوم و طولانی تر افزایش پیدا کند در اینجا بایستی توجه داشت که چرامحققین در مطالعات مشابه در پاسخ اجرای حرکات ورزشی به مکملهای کربوهیدرات ویا منع آن ، به ذخائر گلیکوژن هم خوانی داشته باشد نمی تواند به عنوان پاسخ در این تحقیقات در نظر گرفته شود . در زمانی که تحقیقات را با هم مقایسه می کنیم یا هنگامی که به دنبال میزان تخخلیه در پاسخ به تمرین هستیم ، با توجه به تناوب برنامه ها و روشها مورد استفاده در تحقیقات ، برآورد پتانسیل تخلیه گلیکوژن عضله مشکل است .
در یک تحقیق سنتی اثر محدودیت کربوهیدرات بر اجرای عملکرد قدرتی دارای ابهام بود چرا که این اثر وابسته به نوع آزمون قدرتی به کار گرفته شده بود .
برای مثال یک تحقیق توسط « گریسدال » و همکاران صورت گرفت ، آزمون شوندگان تمرینات بر دوچرخه کار سنج به منظور تخلیه ذخائر گلیکوژن عضله در پا انجام دادند . بعد از اجرای برنامه تمرینی حتی با رژیم غذایی پرکربوهیدرات ، جایگزینی گلیکوژن عضله تا 24 ساعت به طول می انجامید .
نتایج نشان داد که اثرات منفی بر جا ماننده از تمرینات قبلی در اجرای عملکرد با شدت بالا بعد از 24 ساعت ، اختلالی در گلیکوژن قابل دسترس در تمرین بعدی صورت نمی دهد . در مطالعه ای دیگر که توسط « سیمونس » و « جاکوبس » صورت گرفت مشخص گردید در زمانی که گلیکوژن عضله 36% کاهش پیدا می کند ، با چندین روز رژیم غذایی کم کربوهیدرات ( 8 تا 18% کربوهیدرات ) و تولید نیروی عضله با تحریک الکتریکی در قدرت و استقامت حداکثر انقباض ایزوکنتیکی هیچ گونه کاهشی صورت نمی گیرد . تا زمانی که تحقیقات بیشتری در این زمینه صورت نگرفته ، ارتباط بین این محدودیت کربوهیدرات و عملکرد مقاومتی گنگ و مبهم باقی خواهند ماند .
نیاز به کربوهیدرات در ورزشکاران مقاومتی
شواهد کافی نشان می دهد ، مصرف فوری کربوهیدرات قبل و حین تمرین استقامتی      می تواند مدت و بازده تمرین را افزایش دهد . اگر چه بازنگریهای قبلی اثر مکملهای کربوهیدرات ( یا منع آن ) در طول تمرینات مقاومتی را مشخص کرد( این یک واقعیت مسلم برای انواع تمرینات است ) اما اثر نیروزایی آن بر ذخائر گلیکوژن پیش از تمرین هنوز در پرده ابهام است . اما عدم تحقیقات کافی ، برنامه ها و روشهای مختلف به کار گرفته شده ، تفسیر نتایج مختلف را مشل می سازد . با این حال به عنوان یاد آوری ، شواهد بر این واقعیت استوار است که فقدان گلیکوژن عضله اسکلتی در تمرینات مقاومتی باعث می شود که گلیکوژنهای قابل دسترس فرا خوانده شود و ممکن است همین موضوع عامل محدود کننده ، در چنین تمرینات باشد ورزشکاران قدرتی شبیه وزش کاران استقامتی بر روی تمرینات مقومتی به منظور بهبود عملکرد خود تأکید دارند به همین دلیل آنان در اتاق وزن کشی ، کاهش گلیکوژن قالب توجه ای را ترجبه می کنند اکنون دو سوال مورد نظر است (1) آیا مقدار جایگزینی گلیکوژن عضله برای هر روز مورد نیاز است . (2) بهترین روش برای رسیدن به این هدف چیست ؟
بهینه سازی گلیکوژن برگشت به حالت اولیه بعد از تمرین
با تجه به اهمیت گلیکوژن عضله در تمرینات استقامتی ، چندین تحقحق با رژیم غذایی مطلوب به منظور جایگزینی گلیکوژن بعد ازط تمرینات خسته کننده صورت گرفته . این اطلاعات روشهایی را برای پیش جبرانی پیشنهاد می کند که ذخائر گلیکوژن راپیش از حد افزایش می دهد این رژیم غذایی ثابت کرد که افزایش ذخائر گلیکوژن تا مقدار مقدار بالا منجر به بهبود تمرینات استقامتی ورزشکاران می گردد . با این حال برای ورزشکاران تمرین کرده قدرتی این نگرانی وجود دارد که چگونه بعد از تمرینات شدید وزنه برداری ، سوبسترای فراوانی جلسات بعدی ذخیره کنند . بعد از اینکه ذخائر گلیکوژن عضله با تمریناتی شدت و مدت کافی تخلیه پیدا کرده ، فعالیت گلیکوژن سنتاز افزایش می یابد . این انزیم در زمانی که سطوح گلیکوژن پائین می آید یک فعایت خود خود تنظیمی مثبت پیدا می کند . اگر سوبسترا به اندازه کافی در دسترس نباشد  غضلت پائین گلیکوژن پساز تمرین میس تواند باعث تجزیه سریع ذخائر گلیکوژن گردد .

شامل 12 صفحه word