دانلودگزارش کارآموزی رشته عمران مراحل اجرای یک پروژه عمرانی گرگان بافرمت ورد وقابل ویرایش تعدادصفحات26
گزارش کارآموزی آماده,دانلود کارآموزی,گزارش کارآموزی,گزارش کارورزی
این پروژه کارآموزی بسیاردقیق وکامل طراحی شده وقابل ارائه جهت واحد درسی کارآموزی
مراحل اجرای پروژه : اسکلت پروژه مذکورتوسط پیمانکاری قبلا" انجام شده وسپس اجرای نازک کاری آن براساس فهرست بها سال 1386 با این شرکت قرارداد بسته شده است . برای شروع به کاربایدتجهیز کارگاه نمود که درپروژه مذکور پیمانکار قبلی اطاقهای کارگری ،انبار،نگهبانی وفنس کشی جلوی کارگاه را اجراء کرده . در ابتدا دیوارهای زیرزمین که ازآجرفشاری میباشدودر سه مرحله اجراء شده، که درمرحله اول کرسی چینی کرده وروی آن ایزوگام کرده. مرحله دوم دیوار 20سانتی میباشدکه روی آن راملات ماسه سیمان کشیده وروی آن عایق (سه لاقیر دولاگونی یاایزوگام) اجراء میشودوسپس برای محافظت از ایزوگام باهمان آجرفشاری دیواری 10سانتی درسمت بیرون اجراءشده و در انتها بعد از اینکه دیوارمقاومت خودرابدست آورد پشت آنرا خاک ریخت وآب پاشی کرده وبوسیله کمپکتور آنرا کوبیده وتسطیح می کنند. درطبقات دیوارهای خارجی مطابق نقشه های اجرائی ازدوردیف آجرسفالی و وسط آن عایق یونولیت اجراءشده. دیوارهای داخلی زیرزمین ازآجر فشاری وتیغه 10سانتی می باشدودیوارهای داخلی طبقات از آجرسفالی میباشد . درضمن بایدتوجه داشت که قبل ازدیوارچینی دورستونهارابرای گیرای بیشتر طوری مرغی کشید. درجاهائی که طول آجرچینی زیادباشددرفواصل پنج یاشش متری برای استحکام بیشتردیوار لغازمی گذارند. درهنگام دیوارچینی وکارباآجربایدآجرهاراسیرآب کردوبعدازچیدن چند رج آجرروی آن دوغاب سیمان ریخت وبرای شاقول بودن دیواردرفواصل مختلف بایدشمشه کارگذاشت ومابین آنهارا ریسمان کشید. سپس جانپناه پشت بام را طبق مشخصات اجراءکرده وشیب بندی را اجراء کرده ودرانتهاروی آنراقیرگونی وآسفالت نموده. دراین مرحله می توان کارهای مختلف را همزمان بابرنامه زمانبندی انجام داد که شامل نصب دودکشها وکانالها ولوله کشی آب سردوگرم وشوفاژها وفاضلاب ودرکنارآنها اندود گچ وخاک دیوارها و... می باشد.
دانلودگزارش کامل کارآموزی گروه کشاورزی شرکت کشت و صنعت گرگان (شهره) بافرمت ورد وقابل ویرایش تعدادصفحات85
گزارش کارآموزی آماده,دانلود کارآموزی,گزارش کارآموزی,گزارش کارورزی
این پروژه کارآموزی بسیاردقیق وکامل طراحی شده وقابل ارائه جهت واحد درسی کارآموزی
-1 مقدمه و تاریخچه کنسروسازی کلمه کنسروسازی از لغت یونانی conservar به معنی حفظ کردن مشتق شده است. به طور کلی، کنسروکردن در صنایع غذایی عبارت است از ایجاد شرایطی که بتوان تحت آن شرایط محصول موردنظر را برای مدتهای طولانی حفظ نمود. کنسرواسیون غذا با استفاده از گرما، تاریخچه نسبتاً کوتاهی دارد. در اواخر قرن 18، هنگام لشگرکشی ناپلئون به روسیه، تعداد زیادی از سربازان فرانسه به علت مسمومیتهای غذایی تلف شدند و دولت فرانسه برای رساندن غذای سالم به لشگریانش، یک جایزهی 12000 فرانکی برای کشف روش کنسرواسیون غذا تعیین کرد. قنادی فرانسوی پس از سالها زحمت، موفق شد غذا را با جوشاندن در ظرف و لحیم کردن درب آن در همان دمای معین برای مدتی حفظ کند و جایزه مزبور را ببرد. این عمل به نام «appertization» نامیده شد که اساس کنسرواسیون غذا را تشکیل میدهد. نیکلاس آپرت نتوانست علت فاسد شدن غذا را با این روش توضیح دهد، ولی در ادامه با کشف میکروب توسط پاستور در سال 1864 لویی پاستور بیان داشت که عامل فساد در مواد غذایی کنسری، میکروب است. شیشه و قوطی حلبی در اوایل قرن نوزدهم (1810) توسط صنعتگری انگلیسی به ثبت رسید. در سال 1823، قوطی حلبی با سوراخی در بالای آن به نام canister نامیده شد و به بازار آمد. نام انگلیسی can و روش کنسرواسیون غذا با استفاده از گرما در قوطی حلبی و یا شیشه به نام canning از آن مشتق شده است. و در ادامه صنعت کنسروسازی با تلاشهای افراد زیادی همچون شریور تکامل و توسعه یافت. امروزه که فقط 150 سال از تولید غذاهای قوطی شده میگذرد، این صنعت به جایی رسیده که توانسته است هزاران نوع غذایی ساده و پخته آماده در اختیار مصرف کنندگان بگذارد. در کشور عزیزمان ایران، اولین کارخانه کنسروسازی در سال 1316 برای تولید کنسرو ماهی در بندرعباس تاسیس شد و در حال حاضر تعداد کارخانههای کنسروسازی کشور متجاوز از 150 واحد است که در نقاط مختلف کشور و بویژه قطبهای تولید مواد اولیه مربوطه، مستقر میباشند. 1-2 معرفی کشت و صنعت گرگان شرکت کشت و صنعت گرگان در تاریخ 21/12/1352 تاسیس و تحت شمارهی 34 در ادارهی ثبت استان گلستان به ثبت رسیده است و در تاریخ 7/12/1355 پروانهی بهرهبرداری آن به شمارهی 395/45 با تایید وزارت صنایع وقت تحت عنوان کشت و صنعت صادر گردیده است. مرکز اصلی آن در گرگان و فعالیت اصلی آن بر اساس مادهی 3 اساسنامه، عبارت است از انجام کلیهی عملیات مربوط به کشت و صنعت و انجام هرگونه فعالیتهای مربوط به تولید، تبدیل، عرضه و فروش محصولات اصلی و فرعی و همچنین بهرهبرداری از سردخانه به ظرفیت سه هزار تن است. لازم به ذکر است در گذشتهای نه چندان دور، محصولات این شرکت با نام یک و یک تولید میشد، ولی در حال حاضر تمام محصولات این شرکت با نام شهره تولید و به بازار عرضه میگردد. 1-3 محصولات تولیدی شرکت این شرکت بالغ بر 30 نوع محصول تولید میکند که عبارتند از: 1. رب گوجهفرنگی حلب 17 کیلویی؛ 2. رب گوجهفرنگی حلب 5 کیلویی؛ 3. رب گوجهفرنگی حلب 1 کیلویی؛ 4. رب گوجهفرنگی حلب 5/0 کیلویی؛ 5. رب گوجهفرنگی 70 گرمی؛ 6. رب گوجهفرنگی شیشهای 750 گرمی؛ 7. خیارشور حلب 17 کیلویی؛ 8. خیارشور حلب 5 کیلویی 9. خیارشور قوطی 1 کیلویی درجهی یک؛ 10. خیارشور شیشهای 750 گرمی ریز درجهی یک، G1؛ 11. خیارشور شیشهای 750 گرمی متوسط درجهی دو، G1؛ 12. زیتون شور شیشهای 750 گرمی درشت؛ 13. زیتون شور شیشهای 750 گرمی متوسط؛ 14. زیتون شور شیشهای 350 گرمی متوسط؛ 15. ترشی سیر شیشهای 750 گرمی؛ 16. ترشی سیر شیشهای 350 گرمی؛ 17. ترشی لیتهی بادنجان شیشهای 750 گرمی؛ 18. ترشی لیتهی مخلوط شیشهای 750 گرمی؛ 19. ترشی حبهی مخلوط شیشهی 750 گرمی؛ 20. کنسرو خوراک بادنجان 500 گرمی؛ 21. کنسرو خوراک بادنجام 300 گرمی؛ 22. خوراک لوبیا سبز؛ 23. کنسرو لوبیا سبز؛ 24. کنسرو نخودفرنگی؛ 25. کنسرو لوبیاچیتی؛ 26. کنسرو باقلا سبز؛ 27. کنسرو ذرت شیرین؛ 28. کنسرو مخلوط سبزیجات؛ 29. کنسرو خوراک کدو؛ 30. کمپوت گلابی؛ 31. کمپوت گیلاس؛ 32. مربای توتفرنگی؛ 33. مارمالاد توتفرنگی؛ 34. مربای هویج؛ 35. کنسرو لوبیاچیتی با قارچ؛ 36. ترشی کدو شیشهای 750 گرمی؛ 37. کنسرو اسفناج 500 گرمی. 1-4 اصول و مراحل مختلف خط تولید محصولات کنسروی 1-4-1 انتخاب مواد اولیه 1-4-1-1 میوه و سبزی برای انتخاب مواد اولیهی کنسروها استانداردهای مشخصی وجود دارد که شامل ویژگیهای مختلفی مانند وضعیت ظاهری، شکل، اندازه، ابعاد، رنگ، حالت فیزیکی، بافت ، یکنواختی محصول، شمارش و نوع میکروارگانیسمهای موجود در آنها، نحوه و ظروف بستهبندی میباشند که مجموعهی آنها را specifications مینامند. specifications یا به اصطلاح ویژگیهای تعیین شده توسط هر کارخانهی کنسروسازی، خاص همان واحد بوده و تهیه و اجرای آنها کار سادهای نیست. در صورت انتخاب مادهی اولیه، مهمترین اصل، توجه به انتخاب گونهی محصول است، زیرا گونههای مختلف طی مراحل مختلف کنسروسازی دارای رفتارهای گوناگون هستند و در نتیجه فرآوردههای با کیفیتهای مختلف از آنها بدست میآید. 1-4-1-2 مواد اولیهی نیمه آماده الف) نشاسته: انواع نشاسته از منابع اولیهی مختلف و با ویژگیهای متفاوت در کنسروسازی مورد استفاده قرار میگیرند. نشاسته برای حفظ قوام مواد غذایی و ثبات آنها در طی فرآیند دمایی در دمای بالا موثر است. همچنین در بهبود کیفیت بافت میوهها و سبزیها نقش مهمی دارند. از نشاسته گاهی برای حفظ طعم و مزهی محصول نیز استفاده میگردد. ب) شکر: از شکر برای فرمولاسیون قسمت مایع قوطیهای کمپوت و برای تغییر طعم و مزهی آنها استفاده میگردد. به علاوه شکر موجب تشدید اثر مواد موثر در طعم و بو در محصول میگردد. گاهی وجود شکر در فرمول موجب بهبود رنگ و تردی محصول میشود. در مورد کنسروسازیها نیز شکر موجب طعم و مزهی محصول میگردد، اما در مورد فرآوردههای گوجهفرنگی استفاده از شکر مناسب نیست، زیرا در مزهی ترش و مطبوع محصول اثر منفی دارد و رشد میکروارگانیسمها را در طی مراحل بعدی نگهداری تشدید میکند. ج) کلرور سدیم (نمک طعام) از نمک به عنوان چاشنی در اغلب سبزیها به منظور افزایش پذیرش آنها توسط مصرف کننده استفاده میشود. باید توجه داشت که سه طعم اصلی شوری، ترشی و شیرینی، اثرات مختلفی روی یکدیگر دارند. نمک موجب کاهش ترشی اسیدها و افزایش شیرینی قندها میگردد و بنابراین، میتوان از آن در فرمولاسیون محصول موردنظر برای تغییرات و بهبود طعم بهرهگیری نمود. از نمک در فرمولاسیون انواع آب نمک (brine) مورد مصرف در کنسرو هم استفاده میگردد که کاربرد آنها به عنوان قسمت مایع قوطیهای کنسروسازیها و پارهای از فرآوردههای گوشتی ضروری است. د) اسیدهای آلی اسیدهای آلی طبیعی مانند تارتاریک، مالیک، سیتریک، آبلیموی تازه و اسیدهای حاصل از تخمیر، مانند اسید لاکتیک، اسید استیک و اسیدهای معدنی مانند اسید فسفریک و ارتوفسفریک، به اشکال مختلف در کنسروسازی کاربرد دارند. نقش اسیدهای آلی در صنایع کنسروسازی به شرح زیر میباشد: • تعدیل pH برای انتخاب فرآیند دمایی؛ • دادن طعم ترش متعادل به محصول؛ • شفافیت و پایداری آب میوهها و آب سبزیها و فرآوردههای تخمیری؛ • ترکیب شدن با فلزات سنگین؛ • افزایش اثرات بنزواتها و ... . در اینجا به توضیح چند اسید آلی که در صنایع غذایی کاربرد فراوان دارند، میپردازیم: • اسید سیتریک بیش از 100 سال است که از این اسید در صنایع غذایی برای کاربردهای گوناگون استفاده میشود. به طور طبیعی در بعضی از میوهها و سبزیها وجود دارد؛ حلالیت خوبی دارد؛ به بهبود طعم محصول کمک میکند و با فلزات ناخواسته در مواد غذایی کمپلکس تشکیل داده و از فعالیت ناخواستهی آنها جلوگیری به عمل میآورد و در واقع عامل کمپلکس دهنده یا مهار کنندهی آنهاست. در کنسرو سبزیها به عنوان پایین آورندهی pH محیط، در فرآوردههای گوجهفرنگی، به عنوان طعمدهنده از آن استفاده میشود. این ماده به طور کلی از تغییر نامطلوب رنگ و طعم مربوط به یونهای فلزی جلوگیری میکند و اسیدیتهی محصول را تعدیل میکند. • اسید مالیک اسید مالیک در بسیاری از صنایع غذایی به عنوان تعدیل کنندهی pH محیط بکار میرود؛ دارای طعم ملایم بوده و تثبیت کنندهی طعم و ممانعت کننده از قهوهای شدن میباشد. اسید مالیک به طور طبیعی در بسیاری از مواد غذایی مانند سیب، آلو، انگور، زردآلو، موز، انواع لوبیا، سیبزمینی و گوجهفرنگی وجود دارد. • اسید فسفریک اسید فسفریک، نوعی اسید معدنی است که به عنوان قویترین عامل اسیدی کننده محیط در صنایع غذایی کاربرد دارد؛ پایینترین pH را ایجاد میکند؛ دارای حلالیت زیادی در آب است؛ در روش پوستگیری میوهها به وسیلهی سود به عنوان خنثیکننده سود در سطح میوهها از آن استفاده میشود. ه( سایر مواد افزودنی در پارهای از کنسروها از انواع ادویه و چاشنی ـ طعمدهنده و مواد افزودنی برای اعمال کیفیتهای مختلف استفاده میشود. 1-4-2 درجهبندی مواد اولیه یکنواخت بودن اندازه و شکل قطعات و دانهها در کنسروسازی دارای اهمیت بسیار زیادی است، زیرا در طی عملیات مختلف پر کردن در بسته و فرآیند دمایی نقش مهمی دارد، چون در مرحله پر کردن بسته قطعات و دانههای بزرگتر، دارای وزن بیشتری هستند و استاندارد وزن بسته رعایت نخواهد شد و در مرحلهی فرآیند دمایی، قطعات و دانههای کوچکتر زودتر به دمای لازم برای فرآیند خواهند رسید و چنانچه پس از این زمان باز هم حرارت ببیند، در اثر دمای زیاد، بافت آنها متلاشی شده و از ارزش غذایی آنها کاسته میشود، در حالی که در همین زمان و دما، ممکن است قسمتهای مرکزی و عمیق قطعات و دانههای بزرگتر حتی به دمای لازم برای فرآیند نرسیده و پس از اتمام عملیات، بافت آنها سفتتر از حد لازم بوده و میکروارگانیسمهای موجود در قسمتهای عمیقی زنده مانده و پس از سرد کردن بستهها در مراحل بعدی نگهداری، موجب فساد محتوی بسته میشوند. برای درجهبندی مواد اولیهی مختلف، از روشهای مختلفی استفاده میشود، مانند انواع غربال، الک، سرند، استوانههای سوراخدار کردن به اندازههای مختلف.
فهرست مطالب
1-1 مقدمه و تاریخچه کنسروسازی 1
1-2 معرفی کشت و صنعت گرگان 10
1-3 محصولات تولیدی شرکت 11
1-4 اصول و مراحل مختلف خط تولید محصولات کنسروی 13
1-4-1 انتخاب مواد اولیه 13
1-4-1-1 میوه و سبزی 13
1-4-1-2 مواد اولیهی نیمه آماده 13
1-4-2 درجهبندی مواد اولیه 16
1-4-3 تمیز کردن مواد اولیه 17
1-4-4 آماده کردن مادهی اولیه 17
1-4-4-1 جدا کردن پوست میوه 18
1-4-4-2 دمگیری و جدا کردن هسته 19
1-4-4-3 قطعه قطعه کردن 19
1-4-4-4 استفاده از خلاء برای خارج کردن اکسیژن، هوا و گازها (آبدهی در خلاء) 19
1-4-5 بلانچینگ 20
1-4-6 فرمولاسیون 22
1-4-7 پر کردن در قوطی 23
1-4-8 خارج کردن اکسیژن و گازها 24
1-4-8-1 خارج کردن هوا با استفاده از دما 25
1-4-8-2 خارج کردن هوا با استفاده از روشهای مکانیکی 25
1-4-8-3 خارج کردن هوا با استفاده از تزریق 25
1-4-9 درببندی قوطیهای کنسرو 25
1-4-10 فرآیند دمایی کنسروها 26
1-4-10-1 پخت محصول 26
1-4-10-2 دما دادن به منظور استریلیزاسیون محصول 27
1-4-10-3 دستگاهها و روشهای دما دادن کنسروها 27
1-4-11 سرد کردن قوطیهای کنسرو 28
1-4-12 کدگذاری و برچسبزنی قوطیهای کنسرو 28
1-4-13 کارتنگذاری و نگهداری قوطیها 29
1-4-14 میکروبیولوژی کنسروها 30
1-5 خط تولید ذرت شیرین کارخانهی شهره 30
1-5-1 ذرت فریز شده 33
1-5-2 کنسرو ذرت شیرین 34
1-5-3 مخزن آب نمکزنی 36
1-5-4 کوکر کولر 37
1-6 خط تولید خوراک بادمجان کارخانهی شهره 38
1-7-1 فلوچارت تولید کنسرو لوبیاچیتی با سس 40
1-7-2 فلوچارت تولید فرآوردههای گوجهفرنگی 41
1-8 تاسیسات و تجهیزات کارخانه 42
1-8-1 سردخانه و انجماد 42
1-8-1-1 تجهیزات تولید و توزیع سرما 43
1-8-1-2 ساختمان سردخانه 44
1-8-2 دیگ بخار 46
1-8-3 انبارهای کارخانه 49
1-8-4 تصفیهی فاضلاب (تصفیهی آب صنعتی) 51
1-9 بخش کنترل کیفی محصول و آزمونهای آن 53
1-9-1 آب کارخانه 53
1-9-1-1 آزمونهای آب کارخانهی شهره 54
1-9-2 آزمونهای فیزیکی ـ شیمیایی کارخانهی شهره 58
1-9-3 آزمونهای میکروبی کارخانهی شهره 63
1-10 نتیجهگیری 65
1-11 پلان کارخانه شهره 66
1-12 جداول 67
1-13 اشکال 69
فهرست جداول
جدول 1: برخی از روشهای نگهدای غذا 59
جدول 2: تخمین آب مورد احتیاج برای فرآیند کنسرو میوه و سبزیها 59
جدول 3: بخار آب مصرفی واحدهای مختلف در کارخانه 59
جدول 4: زمان و دما برای نابود کردن کلستریدیوم بوتولینوم در غذاهای کم اسید 60
جدول 5: درصد پری قوطی خوراک بادمجان (متوسط) 60
دانلودگزارش کامل کارآموزی رشته عمران مجتمع مسکونی در گرگان بافرمت ورد وقابل ویرایش تعدادصفحات43
گزارش کارآموزی آماده,دانلود کارآموزی,گزارش کارآموزی,گزارش کارورزی
این پروژه کارآموزی بسیاردقیق وکامل طراحی شده وقابل ارائه جهت واحد درسی کارآموزی
یکی از اهداف اساسی وبسیار مهم سیاستگذاران ایجاد ارتباط منطقی و هماهنگ صنعت ومحیط کار با دانشگاه و دانشجو می باشد که هم در شکوفائی و رشد صنایع مؤثر بوده و هم دانشجویان را از یادگیری دروس تئوری محظ رهایی داده و علم آنها را کاربردی تر کرده و باعث می شود آن را در عرصه عمل ،آزموده و به مشکلات و نابسامانیهای علمی وعملی محیط کار آشنا شده و سرمایه و وقت خویش را در جهت رفع آنها مصروف نمایند، که برای جامعه ی در حال توسعه ما از ضروریات می باشد . از منظر دیگر نیز اجرای ساختمانهای آجری ،بتنی وفلزی در مقیاس بزرگ وکوچک به یک سلسله مسائل فنی و به دانش رشته های مختلف ساختمان بستگی دارد و عدم توجه به اصول اجرا و ساخت بدون توجه به اصول تئوری معماری ، محاسباتی و تأسیساتی را در پی خواهد داشت که در بعضی مواقع لطمات جبران ناپذیری چه از لحاظ مالی و چه از لحاظ جانی به جا می گذارد که خود تأییدی بر مطلب فوق الذکر یعنی عدم تعامل منطقی صنعت ودانشگاه می باشد . همچنین مسئله بعدی طراحی بنا مطابق با استانداردهای روز و مقاوم در برابر انواع بارهای وارده نظیر زلزله ، طوفان وباد باشد که در قسمت اجرای آنها می بایست دقت تمام مبذول شود و قبل از همه این مسائل ،در نظر گرفتن مسائل اقتصادی طرح نیز مهم بنظر می رسد . بهر حال مجموع اهداف فوق باعث ایجاد وساخت سازهای با ایمنی و راحتی کافی می گردد که جز با داشتن تجربیات عملی نمی توان به این امور مهم دست یافت . با این مقدمه شاید اهمیت و جایگاه درس دو واحدی کارآموزی برا ی ما روشن تر شده و با نگاهی دیگر به آن بپردازیم . اینجانب نیز در طی مدت حضور خود در محل کارآموزی استفاده های علمی و عملی خوبی نموده ،هر چند با توجه به زمان محدود 420 ساعته به همه ریزه کاریهای اجرایی و نظارتی ساخت یک سازه که حداقل 2 تا 3 سال به طول می انجامد واقف شد ،از اینرو شاید بهتر باشد واحد کارآموزی به دو قسمت تقسیم شده تا این نقیصه جبران گشته و ارتباط با محیط کار حفظ شود ،همچنین پیشنهاد میشود در صورت امکان تعامل بیشتری بین استاد کارآموزی و سرپرست و همچنین دفتر ارتباط با صنعت دانشگاه بوجود آید تا دانشجو با تعهد بیشتری پا به عرصه عمل بگذارد . سر انجام از تمامی استادان بخصوص استاد بزرگوار جناب آقای مهندس ارضوی جهت کمک های که در طول این دوره به این جانب کردند تشکر فراوان و مخصوص می کنم. امیدوارم به بالا ترین درجه علمی و مقامی که لایق هستند به حق خداوند سبحان برسند. همچنین از استاد بزرگوار جناب مهندس الیاس کمال تشکر را دارم که این چند ماهی بنده را تحمل کردند و چیز های زیادی به این جانب آموختند.و همچنین از استاد گرامی مهندس فرهادی جهت کمک رسانی به این جانب کمال تقدیر و تشکر را دارم و امیدوارم به تمامی این بزرگواران خداوند درازا عمر و سرفرازی و سر بلندی روز افزون عطا فرماید.
عنوان صفحه
1- مقدمه ............... ........................2
2- فهرست .............. .........................................4
3- تاریخچه سازمان سماء ........................ ................7
4- نوع خدمات .................. .....................................10
5- - شرح مختصری از فرآیند خدمات ........... ......................10
7- موقعیت رشته کار آموز در واحد کاری معرفی شده با برسی جزئیات سازمانی رشه کار آموز... ...13
8- بررسی شرح وضایف..... .................................13
9-امور جاری در دست اقدام واحد کاری..... ................13
10- برنامه های آینده واحد کاری....... ...............14
11- سنگ کاری نما .......... ...............................16
12-پوکه معدنی ............ ...........................17
13- متره ............. .......................................18
14-سفد کاری ............ .............................20
15-دیوار چینی .......... ...................21
16-کاشی کاری ........... . ............22
17-کف سازی با سنگ.... ................24
18- فریم لس........... ...........................
20- جوشکاری و ساخت اسکلت فلز ساختمان تاسیسات.....
22- پنل گچی............ .......................................34
23- آرمسترانگ.... ................................35
24- نقاشی و کنیتکس....... .....................36
25- گزارش روزانه..... ............................37
دانلود پایان نامه آماده
دانلود پایان نامه رشته ادبیات بررسی جایگاه و سهم ادبای گرگان در ادبیات عرب با فرمت ورد وقابل ویرایش تعدادصفحات 159
اهمیت تحقیق موضوع
این پایان نامه همان گونه که از اسمش پیداست بررسی جایگاه و سهم ادبای گرگان در ادبیات عرب آن هم در فاصله زمانی اوایل قرن دوّم تا نیمه قرن هفتم هجری می باشد. زبان عربی زبان اسلام و قرآن است و در دوره عباسی بیشتر به عنوان زبان تألیف معروف بوده است یعنی آثاری را که علما برجای می گذاشتند به زبان عربی بود و حتی غالب این تألیفات نیز شامل علوم عربی همانند صرف، نحو، بلاغت، لغت، قرائت، و علوم دینی همچون تفسیر، حدیث، فقه، کلام و ... بود. البته زبان ادبای گرگان در عصر عباسی فارسی بوده است لیکن تأثیر زبان عربی و فارسی بطور متقابل بررسی می شود. در بستر ارتباط چند جانبه دینی، سیاسی، ادبی، علمی، فرهنگی و اجتماعی ادبای گرگان با ادبای عرب و عربی دانان واژگان فراوانی میان این دو زبان متبادل شده است که بیشتر به اصطلاحات نظامی، دیوانی (اداری)، حکومتی و مالی محدود می شود و نیز برخی از عادات، رسوم و فرهنگ ادبای این دو زبان نیز بطور دوجانبه جابجا و منتقل شده است. بدلیل گستردگی حوزه فعالیت ادبای گرگان و نیز تعداد بسیار زیاد ایشان، این تحقیق اهمیت می یابد. این مهم است که بدانیم در کشوری که زبان فارسی عموماً رایج است، ادبای یک منطقه خاص به چه میزان در ترویج، تکوین و تکمیل ادبیات عرب سهیم بوده اند. مهمتر اینکه وقتی می بینیم این ادبا و دانشمندان در زمینه های غیرادبی شامل فقه، تفسیر، کلام، منطق و سایر علوم نیز مطالبی نگاشته اند و همین مطلب نیز علاقمندی دوجانبه را میان ایشان و آنان که در عربی و ادبیات آن دستی دارند، می افزاید، به طور طبیعی اهمیت این تحقیق آشکارتر می شود.
ضرورت تحقیق و پیشینه آن
وقتی مشاهده می کنیم که زبان عربی در دوره عباسی زبان اداری و سیاسی بوده است و غالباً پادشاهان و حکما و رجال دولتی آن را نیک می دانستند، مشخص می شود که عربی در ارتباطات ایشان با ممالک غیرعرب نیز بکار می رفته است و چون تاکنون درخصوص تأثیر ادبای گرگان که یکی از مهمترین نقاط غیرعربی است که در آن زبان و ادبیات عرب تقریباً در همه جا و آن هم به شکل فراگیر رایج بوده است، در زبان و ادبیات عرب بحثی نشده است، این تحقیق ضرورت می یابد امّا از آنجایی که تاریخ این مسأله طولانی است، یکی از دورانهای مشخص (دوره عباسی) مدنظر قرار گرفته و پیرامون آن بررسی و تحقیق شده است. در لابلای کتب ادبی و تاریخی نیز کمتر به مضمون این تحقیق و یا مضامین مشابه برمی خوریم که خود جای خالی چنین کاری را نشان می دهد و از ضرورت آن پرده برمی دارد.البته ناگفته نماند که در کتب و منابع معتبر بسیاری نظیر وفیات الاعیان ابن خلکان ، معجم الادباء یاقوت حموی و غیر اینها بحث از رجال ، علما و ادبای گرگان به میان آمده و در شرح احوال، آثار وافکار آنان مطالبی نگاشته شده است لیکن به طور مشخص وبه صورت یکجا و ویژه ، راجع به نقش وسهمی که درادبیات عرب داشته اند کار چشمگیری انجام نشده که تحقیق حاضر به دنبال رفع این خلاء می باشد .
فرمت فایل : WORD (قابل ویرایش)
تعداد صفحات:60
فهرست مطالب:
فصل اول: معرفی اجمالی شهرستان و روستا 3
ب) بررسی جمعیت، جغرافیا و منابع طبیعی شهرستان 5
جدول مشخصات جمعیتی شهرستان 5
2- جغرافیا و منابع طبیعی 6
کوهها 6
پوشش گیاهی 7
شبکه ارتباطی 8
3- شناسایی منطقه 9
خصوصیات آب و هوا: 11
ج) شناسایی روستا 12
2) تعیین محدوده اراضی کشاورزی و منابع طبیعی روستا 13
2) برسی ویژگیهای جمعیتی روستا 16
تغییرات جمعیت روستای نودیجه 16
ترکیب سنی جمعیت روستای نودیجه 17
نسبت جنسی بالای 6 سال روستای نودیجه 18
وضعیت سواد روستای نودیجه 20
5) بررسی وضع فعالیت در روستا: 22
6) شناخت و بررسی علل پیدایش روستا 23
ه) بهداشتی درمانی: 25
و) کاربری فرهنگی و مذهبی: 25
ز) کاربری صنعتی و تولیدی: 25
ح) ورزشی 26
ط) معین 26
ی) اداری: 26
10) بررسی چگونگی مالکیت اراضی روستا: 27
1- اراضی با مالکیت دولتی: 28
2- اراضی با مالکیت وقفی: 28
3- اراضی با مالکیت خصوصی: 28
4- اراضی با مالکیت عمومی: 29
11) شناخت کیفیت ابنیه روستا: 29
1- بناهای نوساز: 29
2- بناهای مرمتی: 30
4- بناهای تخریبی: 30
12) بررسی شبکههای ارتباطی روستا: 31
1- محورهای اصلی روستا: 31
2- محورهای فرعی درجه 1: 31
3- محورهای فرعی درجه 2: 32
- درجهبندی شبکه معابر: 32
1- معابر اصلی (درجه 1) 33
2- معابر درجه 2 33
3- معابر درجه 3: 34
4- معابر درجه 4: 34
13) شناخت و تعیین محدوده محلات و بررسی نطفهها و مراکز محله: 34
1- میان محله: 35
2- تاجیک محله: 35
3- محله علیزاده: 35
4- محله دهباشی: 35
5- زابلی محله (محله سیستانیها): 36
6- محله نجفیها یا نجفی محله: 36
7- تاریک محله: 36
8- سپهری محله: 36
9- محله مختلط قومی: 36
10 – شاه کوه محله: 37
11- صادقی محله: 37
12- محله عباسی: 37
2- برق: 38
3- گاز: 38
4- فاضلاب: 38
15) بررسی مصالح ساختمانی موجود و کاربرد آنها: 39
16) بررسی معماری و ترکیب فضاهای مسکونی و واحدهای همسایگی 40
فصل دوم: تجزیه و تحلیل و ارائه پیشنهادات 42
2) تجزیه و تحلیل و پیشبینی جمعیت آینده روستا: 43
3) بررسی مشکلات موجود در توزیع خدمات عمومی و زیربنایی در سطح روستا: 46
- کاربری آموزشی: 48
- کاربری بهداشتی- درمانی: 48
- کاربری فرهنگی- مذهبی: 49
اداری- انتظامی: 49
- صنعتی و تولیدی: 50
- تأسیسات زیربنایی و تجهیزات عمومی (معین): 50
- کاربری ورزشی: 51
- شبکه معابر: 51
- توسعه داخلی: 54
بعضی از مزایای توسعه در این قسمت عبارتند از: 54
توسعه در سایر جهات: 55
فصل سوم: ارائه طرح هادی 57
- کاربری مسکونی: 57
- کاربری بهداشتی – درمانی: 58
- اداری- انتظامی: 59
- پارک و فضای سبز: 60
- صنعتی و تولیدی: 60
- تأسیسات زیربنایی و تجهیزات عمومی (معین):
معابر اصلی (درجه 1)
2- معابر درجه 2:
خیابانی که از مرکز روستا به سمت غرب امتداد یافته و محل
3- معابر درجه 3:
1- معابر درجه 4:
در جهت شیب اصلی و فرعی:
2- نحوه دفع آبهای سطحی داخل و پیرامون روستا:
5) ارائه طرحهای توسعه و تعریض معابر روستا:
6) ارائه طرح پیشنهادی از مراکز محلات، میادین و گرههای اصلی روستا:
فصل اول: معرفی اجمالی شهرستان و روستا
الف: بررسی موقعیت شهرستان
شهرستان گرگان با وسعتی حدود 2/1615 کیلومترمربع و ارتفاع متوسط 155 متری از سطح دریا واقع شده است. این شهرستان از سمت مشرق به شهرستان علیآباد و از سمت غرب به شهرستان کردکوی و از جنوب به ارتفاعات شاهکوه شهرستان شاهرود و دامغان و از شمال به شهرستان آق قلا محدود میگردد.
این شهرستان بین مدارهای دقیقه تا دقیقه طول جغرافیایی و دقیقه تا دقیقه عرض جغرافیایی قرار گرفته است.
شیب زمین از جنوب به طرف شمال بوده و هر قدر که بطرف جنوب پیش رویم ارتفاع زمین افزایش مییابد. از مهمترین رودها این شهرستان گرگانرود و قرهسو و زرین گل میباشد که از ارتفاعات قله ماران سرچشمه گرفته و پس از گذشتن چندین دهستان به خلیج گرگان میریزد. رودخانه قرهسو از کوههای البرز سرچشمه گرفته و در جنوب بندر گز به خلیج گرگان میریزد.
سلسله جبال البرز در شهرستان گرگان حد طبیعی بین این شهرستان و شهرستان شاهرود است. مرتفعترین قلل این شهرستان کوه گاوکشان با 3813 متر از سطح دریا ارتفاع دارد.
جدول تقسیمات سیاسی شهرستان گرگان
شهرستان بخش جمعیت بخش دهستان جمعیت دهستان مساحت دهستان تعداد آبادی مورد مطالعه
گرگان مرکزی 75185 استرآباد شمالی 23892 1/115 18
انجیر آب 24439 7/132 17
روشن آباد 26854 6/234 23
بهاران 59211 استرآباد جنوبی 32507 8/916 37
قرق 24704 216 18
ب) بررسی جمعیت، جغرافیا و منابع طبیعی شهرستان
1- جمعیت
بر اساس سرشماری نفوس و مسکن سال 1355 جمعیت شهرستان بالغ بر 230473 نفر در قالب 43355 خانوار بوده است. در سرشماری عمومی نفوس و مسکن سال 1365 دارای 245448 نفر در قالب 63457 خانوار و رشدی معادل 1/4 درصد را نشان میدهد و بعد خانوار آن 5/5 نفر میباشد. بر اساس آخرین سرشماری نفوس و مسکن در سال 1375 جمعیت شهرستان برابر با 421770 نفر در قالب 84114 خانوار و بعد خانوار 5 نفر و رشدی معادل 2 درصد را نشان میدهد.
جدول مشخصات جمعیتی شهرستان
سال جمعیت خانوار بعد خانوار نرخ رشد
1355 230473 43355 3/5 -
1365 345448 62257 5/5 1/4
1375 421770 84114 5 2
مأخذ: فرهنگ آبادیها
از کل جمعیت 421770 نفری شهرستان گرگان 210910 نفر در نقاط روستایی و مابقی که معادل 210860 نفر میباشد در نقاط شهری ساکنند. ساکنان روستایی را 104117 نفر مردان و 106743 نفر را زنان تشکیل میدهند و ساکنین شهر را 106405 نفر مردان و 104505 نفر زنان را شامل میشود. بنابراین نسبت جنسی در سال 1375 برابر 101 نفر بوده است.
2- جغرافیا و منابع طبیعی
رودها
مهمترین رودهای این شهرستان رودخانههای تقیآباد، قرنآباد، گرمابدشت، زیارت، النگدره، انجیرآب، شصتکلا، شموشک و فسنرود میباشد که این رودها از ارتفاعات جنوبی شهرستان سرچشمه گرفته و پس از گذشتن از چندین دهستان در نهایت به رودهای گرگانرود و قرهسو جاری شده و از آنجا به دریای خزر میریزد.
کوهها
خط الرأس سلسله جبال البرز در شهرستان گرگان حد طبیعی بین این شهرستان و شهرستان شاهرود است. مرتفعترین قلل این رشته از جبال البرز عبارتند از شاهکو در مشرق تیرتاش با ارتفاع 291 قله شاهکوه در جنوب گرگان به ارتفاع 3767 متر و قله ابرکوه در جنوب بخش کتول به ارتفاع 2875 متر، قلههای کوچک سرچکل، چلستان، حوزبند در قسمت جنوبی دهستان روشنآباد واقع گردیدهاند. بطورکلی ارتفاع منطقه از شمال به جنوب افزایش مییابد.
پوشش گیاهی
پوشش گیاهی مجموعه رستنیهای یک ناحیه جغرافیائی است که عناصر تشکیلدهنده آن به تناسب نیازهای اکولوژیکی و روابط فیمابین قلمرو خاصی در پهنه رویش آن ناحیه پیدا میکنند.
در جنگلهای جلگهای و دامنهای بدلیل نزدیکی به شهر و روستا و بهرهبرداری شدید و تبدیل آن به زمینهای زراعتی، پوشش جنگلی نابود شده است یا حداقل از حالت جنگل تولیدی به جنگل مخروبه، بوتهزار و تمشکزار بدل شده است. در سراسر منطقه آثار ویرانی و تخریب بوسیله انسان و دام به فراوانی مشهود است.
فعالیتهای کشاورزی در ناحیه گرگان تا حدود زیادی مرهون وجود جنگل و اثرات طبیعی آن میباشد. علاوه بر آنکه حیات کشاورزی و اقتصادی با موجودیت این جنگلها بستگی دارد که اساسا کشت و کار زراعت دهات این منطقه نیز زیر اثرات مستقیم جنگل قرار داشته و در تعدیل آب و هوا و تأمین آبهای سطحی و تحتالارض سهم مؤثری دارا میباشد. از لحاظ اجتماعی جنگل را در ناحیه گرگان میتوان از دو جهت بررسی نمود یکی تأثیر آن در سطح اشتغال که اشتغال تعدادی بیش از 1000 نفر را در کار و فعالیتهای وابسته آن فراهم آورده است دیگری تأمین گردشگاههای عمومی بصورت پارکهای جنگلی چون پارک ناهارخوران و پارک قرق و گلستان و ...
ارزش محصولات زراعی، فروش جنگل بعنوان زمینهای زراعتی، وجود نیروی کار ارزان در فصل جنگل تراشی از عوامل عمده این تخریب میباشد. نتایج این تخریب اهم آن کاهش نزولات جوی، تغییرات شدید در هوا، تبخیر آب سطحالارضی و نفوذ آبهای اعماق زمین، خشکیدن بعضی از چشمهسارها، کاهش شدید آبهای روان، کم قوتی خاکهای زراعتی میباشد. بالاخره قطع بیرویه جنگلها برای زمینهای زراعتی دامنه مراتع را تنگتر ساخته و دامپروری گسترده و وسیع آنرا محدود ساخته است. برای جبران خرابیها و خسارات راهی که ضروری بنظر میرسد یکی حفاظت، دیگری جنگلکاری و بالاخره بهرهگیری از جنگل اصول علمی و فنی میباشد.