زراعت (ذرت)

مقدمه خشکی، خطری جدی برای تولید موفق ذرت در سراسر جهان محسوب می شود منابع آب شیرین در جهان محدوده بوده، و با افزایش جمعیت جهان نیاز به استفاده از آب بیشتر می شود و لذا منابع آب بطور فزآینده ای مورد تهدید قرار گرفته، و از آنجاکه بخش کشاورزی عمده ترین مصرف کننده آب بشمار میرود، هر گونه صرفه جویی در این بخش کمک مؤثری به تولید بهینه محصولات زراعی خو

فهرست مطالب

عنوان                                           صفحه

مقدمه........................................ 2

1-ذرت........................................ 6

1-1. منشاء و تاریخچه ذرت..................... 6

2-1. اهمیت محصول ذرت......................... 7

3-1. طبقه بندی ذرت........................... 8

4-1. ویژگیهای انواع ذرت...................... 10

5-1. فنولوژی ذرت............................. 11

1-5-1. جوانه زنی و سبز کردن ذرت.............. 11

2-5-1. مرحله سبز کردن تا ظهور گل آذین نر..... 12

3-5-1. مرحله تشکیل گل آذین نر تا ظهور تارهای ابریشمی 12

4-5-1. مرحله تشکیل تارهای ابریشمی تا رسیدن دانه 13

6-1. رشد و نمو............................... 13

1-6-1. رشد اندام های رویشی................... 13

1-1-6-1. ریشه................................ 13

2-1-6-1. برگ................................. 14

2-6-1. رشد اندام های زایشی................... 14

7-1. خاک مناسب ذرت........................... 15

8-1. دمای موردنیاز........................... 15

9-1. رطوبت موردنیاز.......................... 16

10-1. تنشهای محیطی........................... 17

11-1. خشکی و تنش خشکی........................ 18

12-1. اثرات عوامل طبیعی اقلیمی بر روی نیاز آبی گیاهان    19

13-1.اثرات فیزیولوژیک تنش آب................. 21

14-1. تنش خشکیدر مرحله رشد رویشی گیاه ذرت .... 25

15-1.تنش خشکی و رشد زایشی ذرت ............... 27

16-1. تنش خشکی و اثرات آن بر روی عملکرد و اجزاء عملکرد   29

17-1.سایر صفات مرتبط با خشکی................. 33

1-17-1.محتویات نسبی آب برگ (RWC).............. 33

2-17-1. پایداری غشای سیتوپلاسمی............... 34

18-1. مکانیزمهای مقابله با تنش های خشکی...... 36

1-18-1. مقاومت به خشکی....................... 36

2-18-1.فرار از خشکی.......................... 36

3-18-1.اجتناب از خشکی........................ 37

4-18-1. صفات مرتبط با اجتناب از خشکی......... 37

7-4-18-1. مکانیزم های روزنه ای............... 37

2-4-18-1. افزایش بازده فتوسنتزی.............. 38

3-4-18-1. کاهش مساحت برگ..................... 39

4-4-18-1. وفور ومحل روزنه ها................. 39

5-4-18-1. سیستمهای کارآمد ریشه............... 39

6-4-18-1. نسبت زیاد ریشه به شاخه............. 40

5-18-1. تحمل خشکی............................ 40

6-18-1. مکانیزم های تحمل خشکی................ 40

1-6-18-1. اجتناب از صدمات ناشی از کاهش رشد... 40

2-6-18-1. تحمل در مقابل گرسنگی............... 41

3-6-18-1. اجتناب در مقابل از بین رفتن پروتئین ها    41

19-1. چگونگی ازریابی مقاومت به خشکی.......... 41

20-1. تنش خشکی و شاخص برداشت................. 42

21-1. کارایی مصرف آب......................... 43

  

دانلود با لینک مستقیم

مقاله زراعت (ذرت)

اختصاصی از یارا فایل مقاله زراعت (ذرت) دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

فرمت فایل : WORD (قابل ویرایش)

تعداد صفحات:51

فهرست مطالب:

مقدمه ۲
۱- ذرت ۶
۱-۱٫ منشاء و تاریخچه ذرت ۶
۲-۱٫ اهمیت محصول ذرت ۷
۳-۱٫ طبقه بندی ذرت ۸
۴-۱٫ ویژگیهای انواع ذرت ۱۰
۵-۱٫ فنولوژی ذرت ۱۱
۱-۵-۱٫ جوانه زنی و سبز کردن ذرت ۱۱
۲-۵-۱٫ مرحله سبز کردن تا ظهور گل آذین نر ۱۲
۳-۵-۱٫ مرحله تشکیل گل آذین نر تا ظهور تارهای ابریشمی ۱۲
۴-۵-۱٫ مرحله تشکیل تارهای ابریشمی تا رسیدن دانه ۱۳
۶-۱٫ رشد و نمو ۱۳
۱-۶-۱٫ رشد اندام های رویشی ۱۳
۱-۱-۶-۱٫ ریشه ۱۳
۲-۱-۶-۱٫ برگ ۱۴
۲-۶-۱٫ رشد اندام های زایشی ۱۴
۷-۱٫ خاک مناسب ذرت ۱۵
۸-۱٫ دمای موردنیاز ۱۵
۹-۱٫ رطوبت موردنیاز ۱۶
۱۰-۱٫ تنشهای محیطی ۱۷
۱۱-۱٫ خشکی و تنش خشکی ۱۸
۱۲-۱٫ اثرات عوامل طبیعی اقلیمی بر روی نیاز آبی گیاهان ۱۹
۱۳-۱٫اثرات فیزیولوژیک تنش آب ۲۱
۱۴-۱٫ تنش خشکیدر مرحله رشد رویشی گیاه ذرت ۲۵
۱۵-۱٫تنش خشکی و رشد زایشی ذرت ۲۷
۱۶-۱٫ تنش خشکی و اثرات آن بر روی عملکرد و اجزاء عملکرد ۲۹
۱۷-۱٫سایر صفات مرتبط با خشکی ۳۳
۱-۱۷-۱٫محتویات نسبی آب برگ (RWC) 33
2-17-1. پایداری غشای سیتوپلاسمی ۳۴
۱۸-۱٫ مکانیزمهای مقابله با تنش های خشکی ۳۶
۱-۱۸-۱٫ مقاومت به خشکی ۳۶
۲-۱۸-۱٫فرار از خشکی ۳۶
۳-۱۸-۱٫اجتناب از خشکی ۳۷
۴-۱۸-۱٫ صفات مرتبط با اجتناب از خشکی ۳۷
۷-۴-۱۸-۱٫ مکانیزم های روزنه ای ۳۷
۲-۴-۱۸-۱٫ افزایش بازده فتوسنتزی ۳۸
۳-۴-۱۸-۱٫ کاهش مساحت برگ ۳۹
۴-۴-۱۸-۱٫ وفور ومحل روزنه ها ۳۹
۵-۴-۱۸-۱٫ سیستمهای کارآمد ریشه ۳۹
۶-۴-۱۸-۱٫ نسبت زیاد ریشه به شاخه ۴۰
۵-۱۸-۱٫ تحمل خشکی ۴۰
۶-۱۸-۱٫ مکانیزم های تحمل خشکی ۴۰
۱-۶-۱۸-۱٫ اجتناب از صدمات ناشی از کاهش رشد ۴۰
۲-۶-۱۸-۱٫ تحمل در مقابل گرسنگی ۴۱
۳-۶-۱۸-۱٫ اجتناب در مقابل از بین رفتن پروتئین ها ۴۱
۱۹-۱٫ چگونگی ازریابی مقاومت به خشکی ۴۱
۲۰-۱٫ تنش خشکی و شاخص برداشت ۴۲
۲۱-۱٫ کارایی مصرف آب ۴۳
۲۱-۱٫ منابع ۴۹

مقدمه
خشکی، خطری جدی برای تولید موفق ذرت در سراسر جهان محسوب می شود. منابع آب شیرین در جهان محدوده بوده، و با افزایش جمعیت جهان نیاز به استفاده از آب بیشتر می شود و لذا منابع آب بطور فزآینده ای مورد تهدید قرار گرفته، و از آنجاکه بخش کشاورزی عمده ترین مصرف کننده آب بشمار میرود، هر گونه صرفه جویی در این بخش کمک مؤثری به تولید بهینه محصولات زراعی خواهد کرد (20). با در نظر گرفتن روند افزایش جمعیت جهان که طبق پیش بینی های سازمان ملل، این جمعیت در سال 2050 میلادی به 4/14 میلیارد نفر خواهد رسید (59) . بنابراین ضرورت تولیدات غذایی جهت تامین نیازهای مرتبط امری اجتناب ناپذیر است.
ذرت گیاهی است گرمسیری که بدلیل ویژگیهای زیاد از جمله قدرت سازگاری با شرایط اقلیمی گوناگون مورد توجه تولید کنندگان قرار گرفته بطوریکه ذرت از نظر سطح زیر کشت مکان، زراعت آن بعنوان یک گیاه پر محصول جهت تأمین کالری مورد نیاز بشر بطور مستقیم و غیر مستقیم از اهمیت ویژه ای برخوردار است . تولید ذرات در جهان در سال 2002 ، 589/189/602 تن بود . حدود 17 درصد سطح زیر کشت جهانی ذرت آبیاری می شود که از این مقدار حدود 40 درصد مواد غذایی حاصل می شود ( 8 و 40 ).
در ایران تقریباً 70 درصد مساحت کشور را اقلیم خشک و نیمه خشک شامل می شود که متوسط بارندگی سالیانه آنها کمتر از 300 میلیمتر است (8)
از آنجائیکه مرحله گلدهی ذرت به عنوان حساسترین مرحله رشد و نمو ذرت با گرم ترین ماه سال ( تیرماه ) مطابقت دارد و معمولاً نزولات آسمانی در این موقع از سال رخ نمی دهد و از طرفی حداکثر نیاز آبی محصولات رایج منطقه ( پنبه ، چغندر قند ، گوجه ) به همین زمان ارسال مربوط می شود و ظرفیت شبکه های آبیاری ، زراعت را در وضعیتی قرار داده که فواصل آبیاری ذرت طولانی شده و عملکرد کاهش می یابد . ذرت در آب و هوای نیمه خشک مدیترانه ای برای نیل به عملکرد دانه بالا نیاز به آبیاری تکمیلی دارد (61)
خصوصیات مورفولوژی و فیزیولوژی زیادی ، در مقاومت به خشکی موثر هستند که به عنوان شاخص های مورد انتخاب توصیه شده اند . برای مثال بسته شدن روزنه ها ، کاهش سطح برگ ، افزایش کارایی فتوسنتز ، رسوب چربیها ، توسعه سیستم ریشه ای ، مقاومت در برابر انتشار گازها ، تغییر در مقدار ترکیبات آلی ، قندی و ازته ،اسید آمینه پرولین ، تنظیم پتانسیل اسمزی ، تغییرات سرعت رشد نسبی ، و سرعت رشد محصول از این جمله می باشند (12) .
با توجه به خصوصیت اصلی زراعت در مناطق با محدودیت منابع آبی و لزوم گسترش سطح زیر کشت با هدف افزایش محصولات زراعی در این مناطق ، و با توجه به اینکه آبیاری یکی از نیازهای مهم تولیدات کشاورزی محسوب می شود . دستیابی به ژنوتیپ های محتمل به شرایط دشوار با کارایی بالای مصرف آب ضروری بنظر می رسد .
بنابراین شناسایی مراحلی از رشد که در آنها به آب کمتری نیاز است و حذف آبیاریهای غیر ضروری و نیز تعیین مراحل حساس به قطع آب و همچنین یافتن ژنوتیپ های محتمل به تنش آبی باعث افزایش کارایی مصرف آب همراه با افزایش سطح زیر کشت و نهایتاً عملکرد اقتصادی خواهد شد . مطالعات جدی پیرامون شرایط نامساعد محیطی و عکس العمل گیاهان نسبت به آنها از سال 1941 در دنیا شروع شده است (11).
1-ذرت :
1-1-تاریخچه ذرت :
مبداء اولیه ذرت به طور دقیق مشخص نیست . زیرا اجداد وحشی آن شناخته نشده است (71).
فرضیه های زیادی در باره طرز پیدایش ذرت وجود دارد . یکی از این فرضیه ها این است که ذرت ممکن است از یک گونه یک ساله وحشی بنام تئوسینت یا تریپساکم به وجود آمده باشد . فرضیه دیگر اینکه ذرت احتمالاً از تلقیح طبیعی تئوسینت با تریپساکم بوجود آمده است و تئوری جدید این است که این گیاه از ذرت غلاف دار به دست آمده باشد (21و32).
منشاء اولیه ذرت آمریکای مرکزی است . قبل از کشف قاره جدید ذرت اصلی ترین زراعت جهت تأمین مواد غذایی در آمریکای مرکزی و شمالی و جنوبی بوده است . بررسی های سنگواره ای نشان داده است که ذرت حدود 4500 سال قبل از میلاد مسیح به صورت یک گیاه زراعی در مکزیک مکشت گردیده است . والدن سه مبداء اولیه برای ذرت ذکر کرده است( پرو ، مکزیک ، گواتمالا ).
و ایلوف مبداء اولیه ذرت را جنوب مکزیک ، آمریکای مرکزی ، آمریکای جنوبی ذکر کرده است .
ذرت به دلیل ویژگیهای زیاد از جمله قدرت سازگاری با شرایط اقلیمی گوناگون در دنیا گسترش یافت . در حال حاضر بیش از 140 میلیون هخکتار از اراضی دنیا به کشت ذرت اختصاص یافته است . از نظر سطح زیر کشت رتبه سوم و از نظر تولید و عملکرد رتبه او ل را در بین غلات به خود اختصاص داده است (21و32).
هم اکنون ایالات متحده آمریکا ، کشورهای اروپای شرقی ، روسیه ، چین ، و آرژانتین کشورهای عمده تولید ذرت در جهان محسوب می شوند . ایالات متحده آمریکا مهمترین صادر کننده و ژاپن و کشورهای اروپای غربی عمده ترین وارد کننده آن هستند (21).
2-1- اهمیت محصول ذرت
ذرت بـه دـلیل ویژگیهای بسیار زیاد خود ، به دویژه به دلیل قدرت سازی با شرایط اقلیمی گوناگون ، بسیار زود در تمام دنیا گسترش یافت و مکان سوم را بعد از گندم و برنج از نظر سطح زیر کشت به خود اختصاص داد . ذرت علاوه بر آنکه یک علوفه مطلوب برای گندم می باشد . از نظر تامین انرژی نیز بی نظیر است و به همین دلیل امروزه در تغذیه مرغ به عنوان یک غذای پر انرژی دارای اهمیت بسیار زیاد است ذرت در صنایع کاغذ سازی ، مقوا سازی ، استفاده می شود . و همچنین از چوب بلال در تهیه اسید استیک ، قطران و فورفورال که در صنایع رنگ و لاستیک سازی به کار می رود استفاده می شود (32).
ذرت به دلیل اهمیت آن در تغذیه طیور و تولید مرغ و تخم مرغ مورد توجه وزارت کشاورزی بوده و تولید آن طی سالهای 1380 –1371 از رشد خوبی برخوردار بوده ، بطوریکه سطح زیر کشت از 60 هزار هکتار به 218 هزار هکتار افزایش چشمگیری داشته است (6). از جمله پتانسیل های دیگری که باعث گردیده است که این گیاه به مقدار بسیار زیادی گسترش یابد . عبارت است از سازگاری وسیع کـه بـه مـوجب آن، امروزه ذرت در سطح وسیعی از مناطق پست تا مناطق مرتفع ( تا ارتفاع 3960 متری در سلسله جبال آند ) و عرض های جغرافیایی متفاوت ( حدود 35 درجه جنوبی در شیلی و 58 درجه شمالی در روسیه و سوئد ) کاشته می شود . همچنین ذرت به دلیل عملکرد قابل توجه (هر بذر ذرت در شرایط مساعد قادر است بین 400 تا 1000 عدد دانه تولید کند ) ، مقاومت نسبت به خشکی و ورس ، قدرت پذیرش کامل مکانیزاسیون در مراحل مختلف کاشت، داشت و برداشت، پذیرش کشت های متوالی، پوشش بلال ( هر بلال بوسیله پوشش های خود به خوبی از صدمات باران، پرندگان و ریزش محافظت می شود)، کارایی مصرف آب در ذرت بالاست)، سهم عمده و روز افزون در تامین مواد غذایی انسان، و دام، و مصارف صنعتی از دلایل عمده توسعه کشت ذرت در دنیا می باشد
(4 و32)
 
3-1- طبقه بندی ذرت :
 ذرت گیاهی متعلق به خانواده Panicoideae  و طایفه Maydeae می باشد گونه زراعی آن همان ذرت ( Zea mays L) با 20=2n است (8 و 23) .
ذرت گیاهی یک پایه ، یک ساله ، دارای سیستم ریشه افشان می باشد . که این سیستم ریشه ، شامل ریشه اولیه ریشه های دائمی (تاجی) می باشد . ذرت همچنین دارای ریشه های هوایی نیز می باشد .
برگ ذرت به صورت متناوب در هر گره قرار می گیرد که از دو قسمت غلاف و پهنک تشکیل شده است . طول برگ ها 80-50 و عرض آنها 12-4 سانتیمتر است تعداد برگ ها از 48- 8 عدد متغیر است .
ذرت دارای یک ساقه استوانه ای است که در مقطع عرضی بیضوی است . ارتفاع ساقه بسیار بوده و بسته به شرایط اقلیمی 3-5/1 متر طول دارد . ساقه ذرت دارای 8 الی 21 گره است که پر از مغز است .