دانلود سورس کد ساخت آنتی ویروس حرفه ای برای اندروید

اختصاصی از یارا فایل دانلود سورس کد ساخت آنتی ویروس حرفه ای برای اندروید دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

دانلود سورس کد ساخت آنتی ویروس حرفه ای برای اندروید

قابلیت تغییر در محیط اکلیپس

حجم کم

قابلیت تغییر آیکون و عکس های برنامه

حجم:1/7 مگابایت

نکته:امکان وجود ارور در سورس کد یا اکلیپس شما وجود دارد

دانلود تحقیق آنتی بیوتیک ها

اختصاصی از یارا فایل دانلود تحقیق آنتی بیوتیک ها دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

فرمت فایل : WORD (قابل ویرایش)

فهرست مطالب:
تاریخچه انتی بیوتیک ها
انتی بیو تیک ها-سنتز پروتئین
تترا سایکلین
عملکرد  تتراسایکلین
ماکرولید
کلیندامایسین
منابع

آنتی بیوتک ها –سنتز پروتئین

الف) انتخابی بودن
عوامل ضدمیکروبی که از لحاظ بالینی کارایی دارند همگی سمیت انتخابی را علیه باکتری در مقایسه با میزبان نشان می دهند.
در واقع این ویژگی است که آنتی بیوتیکها را از مواد ضدعفونی کننده متمایز می کند.اساس انتخاب بسته به نوع آنتی بیوتیک متغیر می باشد..
وقتی انتخابی بودن هدف برای یک آنتی بیوتیک بالا باشد،آنتی بیوتیک معمولا" سمی نیست.با این وجود،حتی آنتی بیوتیکهای بسیار انتخابی هم اثرات جانبی دارند.
ب) شاخص درمانی
شاخص درمانی به این شکل تعریف می شود: نسبت دوز سمی دارو برای بیمار به دوز درمانی موثر آن.
هر چه این شاخص بالاتر باشد، آنتی بیوتیک موردنظر بهتر است.
ج) گروههای آنتی بیوتیکها
آنتی بیوتیکها یا باکتریهای حساس را از بین می برند و یا به طور برگشت پذیر مانع رشد آنها می شوند.به طور کلی استفاده از آنتی بیوتیکهای باکتری کش(باکتریوسید) ترجیح داده می شود ولی عواملی نیز وجود دارند که ما را مجبور به استفاده از آنتی بیوتیکهای مهار کننده رشد(باکتریوستاتیک) می کنند.
در موارد مصرف آنتی بیوتیک باکتریوستاتیک،طول دوره درمان باید به حد کافی باشد تا مکانیسمهای ایمنی سلولی و همورال قادر به حذف باکتریها باشند. در صورت امکان،باید از آنتی بیوتیکهای باکتریوسید جهت درمان عفونتهای اندوکاردیوم و یا مننژ استفاده کرد.مکانیسمهای دفاعی میزبان در این قسمتها نسبتا"  ناکارآمد هستند و خطر ناشی از چنین عفونتهایی  نیازمند حذف سریع میکروارگانیسمها می باشد.
د) آزمایش تعیین حساسیت به آنتی بیوتیکها
سنجشهای کمی فعالیت in vitro آنتی بیوتیکها عبارتند از حداقل غلظت مهارکننده(MIC) و حداقل غلظت باکتریوسیدال(MBC).MIC عبارت است از کمترین غلظت آنتی بیوتیک که موجب مهار قابل مشاهده رشد باکتریها تحت شرایط استاندارد می شود(یعنی کلونی های روی یک پلیت و یا کدورت در کشت مایع(
MBC کمترین غلظت آنتی بیوتیک است که 9/99% تلقیح اولیه را در یک زمان مشخص می کشد.

بررسی حساسیت آنتی بیوتیکی
  برای اینکه یک آنتی بیوتیک موثر باشد،باید در محل عفونتMIC و یا  MBCمطلوبش را بدست آورد.میزان جذب و انتشار آنتی بیوتیک روی دوز،مسیر و میزان فراوانی تجویز آن آنتی بیوتیک برای رسیدن به دوز مناسب در محل عفونت تاثیر می گذارد.
آزمایش رایج تر برای بررسی میزان حساسیت آنتی بیوتیکی در آزمایشگاههای بالینی، آزمایش انتشار دیسک است.در این آزمایش، سطح پلیت آگار به شکل یکنواخت به ایزوله باکتریایی آغشته می شود.
یک دیسک کاغذی آغشته به مقدار استاندارد آنتی بیوتیک روی سطح پلیت قرار می گیرد و آنتی بیوتیک در محیط مجاور پخش می شود.
در نتیجه ،شیب غلظت آنتی بیوتیک در اطراف دیسک ایجاد می شود.به دنبال گرماگذاری، باکتریها درسطح پلیت ظاهر می شوند.نواحی عدم رشد باکتری ممکن است در اطراف دیسک آنتی بیوتیک ظاهر شود.
اندازه ناحیه عدم رشد به میزان انتشار آنتی بیوتیک ،درجه حساسیت باکتری و میزان رشد باکتری بستگی دارد.ناحیه عدم رشد در این آزمایش،رابطه معکوس با MIC دارد.
این آزمایش،تحت شرایط استاندارد انجام می شود و نواحی عدم رشد استاندارد از قبل برای هر آنتی بیوتیک مشخص شده است.اگر ناحیه عدم رشد مساوی یا بزرگتر از  استاندارد باشد،باکتری نسبت به آن آنتی بیوتیک حساس است و اگر کمتر باشد مقاوم در نظر گرفته می شود. نحوه انجام آزمایش Disk diffusion را نشان می دهد و   بعضی از نواحی عدم رشد برای چند آنتی بیوتیک را نشان می دهد.


ه) درمان ترکیبی
درمان ترکیبی با دو یا چند آنتی بیوتیک در موارد خاص صورت می گیرد:
•         پیشگیری از ظهور سویه های مقاوم
•          درمان موارد اضطراری در طول  زمانی که تشخیص عامل بیماری در حال پیگیری است
•         بهره بردن از خاصیت سینرژیسم آنتی بیوتیکها
سینرژیسم آنتی بیوتیکها وقتی رخ می دهد که اثر ناشی از مصرف ترکیبی آنتی بیوتیکها بیشتر از میزان اثر ناشی از مصرف آنها به شکل تکی است. آنتاگونیسم آنتی بیوتیکی نیز وقتی رخ می دهد که یک آنتی بیوتیک که معمولا" کمترین اثر را دارد در اثرات آنتی بیوتیک دیگر تداخل ایجاد می کند
و) آنتی بیوتیکها و عوامل ضد میکروبی
واژه آنتی بیوتیک در اصل به موادی اشاره می کند که منشاء زیستی دارند درحالیکه واژه عوامل کموتراپیک.(شیمی درمانی)  به مواد شیمیایی سنتزی اشاره دارد.
تفاوت قائل شدن برای این دو واژه در حال محوشدن است،چون بسیاری از آنتی بیوتیکهای جدید در واقع محصولات زیستی هستند که به روش شیمیایی دچار تغییر شده اند و یا حتی محصولات زیستی می باشند که به شکل شیمیایی سنتز شده اند.
2-سنتز پروتئین و جایگاه عملکرد آنتی بیوتیکهای مهارکننده سنتز پروتئین
1.شروع سنتز پروتئین
شکل 3 شروع سنتز پروتئین و جایگاه عمل آنتی بیوتیکهایی که این مرحله را مهار می کنند را نشان می دهد.
2.طویل شدن رشته پلی پپتیدی
شکل 4 فرایند طویل شدن و جایگاه عمل آنتی بیوتیکهایی که این مرحله را مهار می کنند را نشان می دهد.

3-مهارکننده های سنتز پروتئین
انتخابی بودن این آنتی بیوتیکها،نتیجه تفاوت ریبوزوم 70S پروکاریوتی و 80S یوکاریوتی است.از آنجا که ریبوزوم میتوکوندری شبیه پروکاریوتهاست،این داروها می توانند مقداری سمیت داشته باشند.اکثر این ترکیبات باکتریوستاتیک هستند.
الف) آنتی بیوتیکهای متصل شونده به زیرواحد 30S ریبوزومی
1-آمینوگلیکوزیدها(باکتریوسید)
استرپتومایسین،کانامایسین،جنتامایسین،توبرامایسین،آمیکاسین،نتیل میسین و نئومایسین(موضعی)
الف)نحوه عملکرد
به شکل برگشت ناپذیر به زیرواحد 30S ریبوزوم متصل شده و کمپلکس آغاز (30S-mRNA-tRNA) 30Sرا متوقف می کنند،بنابراین مرحله آغاز سنتز متوقف  می شود.
 این آنتی بیوتیکها همچنین سرعت سنتز پروتئین در مواردی که سنتز آغاز شده است را کاهش داده و اشتباه خوانده شدن mRNA را القاء می کنند.
ب) طیف فعالیت
فعالیت علیه باکتریهای گرم منفی و بعضی گرم مثبتها.عدم کاربرد در عفونتهای بی هوازی و باکتریهای داخل سلولی به دلیل نیاز به اکسیژن جهت جذب آنتی بیوتیک.
ج) مقاومت
مقاومت به این آنتی بیوتیکها شایع است.
د) سینرژیسم
دارای سینرژیسم با آنتی بیوتیکهای بتالاکتام مثل پنیسیلین ها.بتالاکتامها سنتز دیواره سلولی را مهار می کنند و در نتیجه موجب افزایش نفوذپذیری باکتری به آمینوگلیکوزیدها میشود.

آنتی بیوتیکهای موثر در مرحله شروع سنتز پروتئین
آنتی بیوتیکهای موثر در مرحله طویل شدن در سنتز پروتئین
استرپتومایسین
 نئومایسین
تترا سایکلین
\اسپکتینولیسین
 2-تتراسایکلینها (باکتریوستاتیک)
تتراسیکلین،مینو سیکلین و داکسی سیکلین
الف)نحوه عملکرد
تتراسیکلین ها به طور برگشت پذیر به زیرواحد 30S ریبوزوم متصل شده و مانع اتصال آمینوآسیل-tRNA به جایگاه پذیرنده آن روی ریبوزوم 70S می شود.
ب) طیف فعالیت
این آنتی بیوتیکها،وسیع الطیف هستند و علیه باکتریهای داخل سلولی مفیدند.
ج) مقاومت
مقاومت به این آنتی بیوتیکها شایع است.
د) اثرات جانبی
اغلب تخریب فلور نرمال روده رخ می دهد و در نتیجه عفونتهای ثانویه افزایش پیدا می کنند.همچنین امکان رنگ گرفتن و اختلال ساختمان استخوان و دندانها نیز  وجود دارد.

دانلود پروژه جداسازی،شناسایی و تعیین حساسیت آنتی بیوتیکی اورنیتوباکتریوم رینوتراکئال از گله های گوشتی

اختصاصی از یارا فایل دانلود پروژه جداسازی،شناسایی و تعیین حساسیت آنتی بیوتیکی اورنیتوباکتریوم رینوتراکئال از گله های گوشتی دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

فرمت فایل : word(قابل ویرایش)

تعداد صفحات:115

فهرست مطالب:

فصل اول
مقدمه و اهداف

فصل دوم
کلیات

فصل سوم
مواد و  وسایل مورد نیاز و روش کار

فصل چهارم
نتایج

فصل پنجم
بحث  و پیشنهادات

فهرست منابع و مآخذ:
منابع فارسی:
منابع لاتین:

همراه با جداول و تصاویر

چکیده فارسی
اورنیتوباکتریوم رینوترکئال (ORT) باکتری گرم منفی، پلئومورف و غیرمتحرکی است که نسبتاً به تازگی شناسایی شده است. باکتری ORT اولین بار در سال 1994، ابتدا به پیشنهاد ون بیک و همکاران و سپس توسط وندام و همکاران توصیف و نامگذاری گردید. این باکتری، عامل ایجاد بیماری مسری ـ تنفسی، در گونه‌های مختلف پرندگان (اهلی و وحشی) در سر تا سر جهان می‌باشد. کاهش رشد، کاهش تولید تخم مرغ، افزایش مرگ و میر و افزایش حذف کشتارگاهی در بوقلمون و ماکیان، از پیامدهای ابتلا به این بیماری می‌باشد.
البته باکتری برای انسان، بیماریزا نمی‌باشد. اما بدلیل اینکه می‌تواند برای صنعت طیور و حیات وحش، زیانبار باشد و از نظر اقتصادی نیز، ما را متحمل ضرر و زیان فراوانی می‌کند، بر آن شدیم تا به مطالعة جداسازی، شناسایی و تعیین حساسیت آنتی‌بیوتیکی این باکتری بپردازیم تا به عنوان عضو کوچکی از جامعة دامپزشکان، گوشه‌ای از این بار سنگین که همانا افزایش سطح کیفی و کمّی محصولات دامی و نتیجتاً، سلامت جامعه می‌باشد را برداشته باشیم.
هدف اصلی از این مطالعه، جداسازی، شناسایی و تعیین حساسیت آنتی‌بیوتیکی اورنیتوباکتریوم ریوتراکئال از گله‌های گوشتی شهرستان سمنان می‌باشد.
به همین منظور، اقدام به تهیة نمونه از دو بخش کشتارگاه و کلینیک شد که در بخش کشتارگاهی از 30 گله و از هر گله حداقل 10 نمونه و در بخش کلینیکی از 9 گله نمونه برداری شد. در بخش کشتارگاه، نمونه‌ها به طور کاملاً تصادفی و از قسمتهای سر و بخش فوقانی نای تهیه شد ولی در بخش کلینیک، نمونه‌های مشکوک و از قسمتهای سر، بخش فوقانی نای و ریه نمونه برداری شد.
به منظور جداسازی اورنیتوباکتریوم رینوتراکئال (ORT)، اقدام به سوآپ‌برداری از سینوس زیر چشمی، مدخل نای و ریه شد. سپس از نمونه‌های سوآپ، کشت باکتریایی بر روی محیط بلاد آگار حاوی جنتامایسین به عمل آورده و براساس مورفولوژی پرگنه، رنگ‌آمیزی گرم و برخی خواص بیوشیمیایی (اکسیداز و کاتالاز) باکتریهای مشکوک به ORT، شناسایی و جداسازی شدند.
نتیجة حاصله بدین شرح بود که؛ در مورد نمونه‌های کشتارگاهی، به هیچ مورد مثبتی بر نخوردیم ولی در مورد نمونه‌های کلینیکی، دو مورد از 9 مورد، مثبت شدند (22%).
سپس اقدام به انجام آزمایش آنتی بیوگرام شد که در این مطالعه از 34 نوع دیسک آنتی‌بیوتیکی استاندارد استفاده شد.
نتیجه: به دلیل مصرف بی رویه و غیرعلمی از آنتی‌بیوتیکها، امکان ایجاد مقاومت اکتسابی وجود دارد پس توصیه می‌شود قبل از هرگونه استفادة خودسرانه از دارو، حتماً با دامپزشک مشورت شود و نیز به دلیل وجود سویه‌های مختلف از باکتری،‌ نتایج درمان دارویی نیز متفاوت خواهد بود. از این رو انجام آزمون آنتی‌بیوگرام قبل از هرگونه اقدام درمانی لازم و ضروری می‌باشد.





فصل اول
مقدمه و اهداف

مقدمه
قحطی واقعة دردناکی است که غالباً به خاطر محدودیتهای اقتصادی یا مسائل سیاسی و نه کمبود مواد غذایی در بازارهای جهانی در کشورهای خاصی به وقوع می‌پیوندد. به هر حال با وجود فراوانی اکثرمواد غذایی باید به روند رو به افزایش جمعیت جهان نیز توجه داشت زیرا هر سال باید 80-70 میلیون نفر اضافه نفر را تغذیه نمود.
تاکنون توانسته‌ایم مواد غذایی مورد نیاز انسان را از طریق افزایش منابع اولیه غذایی و بهبود راندمان تولید فراهم آوریم و به طور کلی چنین پیشرفت‌هایی در راندمان تولید سبب می‌شود تا سطح تغذیه مردم جهان به تدریج بهبود یابد کاملاً واضح است که صنعت پرورش طیور نقش عمده ای در این توسعه دارد.
امروزه افزایش مصرف پروتئینهای گیاهی توسط مردم با شکست مواجه شده است؛ علت این امر مصرف انرژی بیشتر در حین فرآوری آنها است که در ابتدا برای محصولات دامی مطرح بود. تولید ترکیبات سنتتیک مشابه گوشت نیز با مصرف انرژی زیادی همراه بوده و نیز از نظر پذیرش آنها توسط مصرف‌کنندگان با مشکلاتی همراه بوده است.
صنعت طیور (پرندگان اهلی) در سال‌های اخیر نقش هدایت کنندگی را در بین صنایع کشاورزی و دامی در بسیاری از نقاط دنیا به خود اختصاص داده است. توانایی برای رشد بیشتر با توجه به ارزش تخم مرغ و گوشت پرندگان اهلی بعنوان غذاهای حفاظتی پایه در رژیم غذایی انسان مشهود است.
•    گوشت  مرغ ارزان ترین گوشت در اکثر کشورهاست که بدون شک مهمترین دلیل موفقیت این صنعت در سر تا سر جهان است.
•    گوشت طیور از نظر مصرف کنندگانی که به سلامتی خود توجه  دارندو گوشت کم چربی تر مصرف می‌نمایند نیز بسیار مطلوب است.
•    گوشت طیور دارای این امتیاز بی‌نظیر نیز می‌باشد که مصرف آن تضادی با عقاید مذهبی یا فرهنگی ندارد و به همین جهت مصرف آن در هواپیماها، هتل‌ها و مجامع معمول می‌باشد.
همراستا با افزایش چشمگیر تولیدات طیور، حساسیت طیور به بیماریهای گوناگون بویژه بیماریهای تنفسی افزایش یافته و زیانهای اقتصادی فراوانی را به بار می‌آورد. امروزه گسترش روش‌های گوناگون و پیشرفتة تشخیص، امکان پیشگیری و درمان طیور دچار به بیماریهای تنفسی را فراهم کرده و با تفسیر روند درست یافته‌ها و با آگاهی از ساز و کار های طبیعی و پاتوفیزیولوژیک بدن، شناخت نارسائی‌ها، امکان‌پذیر می‌شود.
در حال حاضر میکروارگانیسم‌های زیادی به عنوان عواملی که قادرند در ایجاد بیماریهای تنفسی ایفای نقش نمایند، شناسایی شده اند که یا به تنهایی (اولیه) یا با همکاری سایر پاتوژنها (ثانویه) در حضور عوامل غیرعفونی نظیر وضعیت آب و هوایی یا مسائل مربوط به مدیریت مسبب ایجاد این بیماری می‌باشد. اورنیتوباکتریوم رینوتراکئال (ORT) که اخیراً نامگذاری شده است باکتری است که با بیماریهای تنفسی، کاهشی رشد و تلفات در ماکیان و بوقلمونها همراه می‌باشد.
نوظهور بودن این باکتری به عنوان یک عامل جدید ایجاد کننده بیماریهای تنفسی از سویی و نقش آن در ایجاد خسارات اقتصادی در سطح مرغداریهای صنعتی از سوی دیگر ما را بر آن داشت که در این پایان نامه برای اولین بار به دنبال ORT در گله‌های گوشتی شهرستان سمنان بپردازیم و در صورت جداسازی به منظور شناخت بهتر این عامل بیماری‌زا و مبارزه با گسترش و پیشرفت آن تعیین حساسیت آنتی‌بیوتیکی انجام پذیرد.
اهداف
آیا مرغداریهای منطقه سمنان به این پاتوژن آلوده هستند یا خیر؟
با توجه به تحقیقات انجام شده معمولاً ORT تنها در مراحل اولیه عفونت و در سنین پایین تر قابل جداسازی است و از آنجا که دورة عفونت بیماری معمولا کوتاه است و با برقراری ایمنی، جداسازی چند روز پس از عفونت عملی نخواهد بود. بنابراین آیا احتمال جداسازی ORT از کشتارگاه وجود دارد؟
درمان ORT با آنتی‌بیوتیکها به خاطر عدم ثبات حساسیت به داروها خیلی مشکل است؛ بنابراین برای درمان موفق ORT الگوی حساسیت دارویی کدام است و آیا این حساسیت دارویی در سویه‌های مختلف باکتری ثابت است یا تفاوت دارد؟
با این اهداف از پیش تعیین شده و امید به اینکه بتوان اطلاعات تازه ای در مورد این باکتری نوظهور بدست آورد مبادرت به انجام این پایان‌نامه تحت عنوان جداسازی، شناسایی و تعیین حساسیت آنتی‌بیوتیکی اورنیتوباکتریوم رینوتراکئال از گله‌های گوشتی سمنان ورزیدیم.
امید است که گردآوری این مجموعه بتواند به طریقی هرچند ناچیز راهنمای دانشجویان،‌ مشتاقان تحقیق و پژوهش و دامپزشکان جهت کنترل، پیشگیری و درمان این عفونت در منطقه واقع شود.

تحقیق کاربرد میکروارگانیسم ها در تولید آنتی بیوتیک ها و ارتباط آن با صنعت و فناوری در حوزه علم زیست شناسی

اختصاصی از یارا فایل تحقیق کاربرد میکروارگانیسم ها در تولید آنتی بیوتیک ها و ارتباط آن با صنعت و فناوری در حوزه علم زیست شناسی دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

فرمت فایل : word(قابل ویرایش)

تعداد صفحات:79

فهرست مطالب:

اهداء و تقدیر
سپاسگذاری :
پیشگفتار
چکیده مطالب :
ضرورت واهمیت تحقیق :
چند تن از دانشمندان بزرگ علم میکروبیولوژی:
روبرت کخ :
لرد جوزف لیستر :
الکساندر فلمینگ :
توانایی بیماری زایی میکروبها
بیماری های باکتریال
میکروسکوپ تباینی
میکروسکوپ الکترونی
رنگ آمیزی باکتری ها
آنتی بیوتیک ها
کلرامفنیکل
تترا سیکلین ها
کشت میکروب ها در مقیاس بزرگ
آنزیم ها
تولید سوخت :
تصفیه فلزات
پروتئین های تک سلولی
لیکه ارگانیسم ها به عنوان ماده غذایی
بهینه سازی میکروارگانیسم ها در تصفیه بیولوژیکی فاضلابهای صنعتی
مواد وروشها
مشکلات و ؟؟؟ تحقیق :

پیشگفتار

امروزه با گسترش علم ودانش بشری وپیشرفتهای همه جانبه ای در علوم رخ داده است علوم زیستی نیز از این پیشرفت بی بهره نمانده است تلاش بی وقفه دانشمندان برای بدست آوردن هرچه بیشترنتایج برای زندگی بشر آنها را بر این واداشته تا تحقیقات خود را گسترده تر کنند وعلاوه بر مسائل زیستی به ارتباط آنها با علوم دیگر نیز بپردازند
-    مطالعه هرچه بیشتر بر روی این موجودات ریز افق های تازه تری را به روی بشر گشوده است وآنها را به حیرت ئاداشته است وتفکر در این همه عظمت وقدرت الهی . این یافته ها باعث شده است تا هرچه بیشتر به یاد خداوند بوده واورا شکر وسپاس گویند واین همه بزرگی اورا مورد تحسین قرار دهند
-    دنیای موجودات میکروسکوپی که در زمره علوم زیستی قرار دارند بسیار گسترده است .موجودات بسیار ریزی که فقط با میکروسکوپ دیده می شوند وشانل باکتری ها ، ویروسها ، قارچها و... می باشند
-    میکروبها علاوه بر بیماری زایی ومضرراتی که به انسان می رسانند فوائدی نیز دارند که دانشمندان با بهره گیری از آنها به انسان در زندگی کمک می کنند کاربرد میکروارگانیسم ها در تولید الکل ، سرکه ، پنیر ، سوخت ، واکسن ، آنتی بیوتیک ها و.... همه از فوائد این موجودات ریز می باشند که البته بشر هنوز به خیلی از کاربردهای آنها پی نبرده است ودر تلاش برای دستیابی به آنهاست
-    هدف وانگیزه محققین از انتخاب موضوع (( کاربرد میکروارگانیسم ها در تولید آنتی بیوتیک ها وارتباط آن با صنعت وفناوری در حوزه علم زیست شناسی )) برای تحقق این است که هر چه بیشتر اطلاعات خود را در این زمینه افزایش دهند ودرآینده ای نه چندان دور که هر یک مسئولیتی را در این جامعه بر عهده گرفتند بتوانند با استفاده از اطلاعات ویافته های خود نقش مثبتی در جامعه داشته وتحولی در آن ایجاد کنند
-    محققین بر آنند این پژوهش را به شیوه توصیفی وبه صورت کتابخانه ای انجام دهند واطلاعات مورد نیاز خود را از لابه لای کتابها ، مجلات وسایتهای اینترنتی و... استخراج نمایند وامیدوارند با راهنمایی های مستمر ومدبرانه دبیر پژوهش خود تحقیق جامع وکاملی ارائه دهند
-    ضرورت دارد دانش آموزان با انجام پژوهش وتحقیق پا جای پای مشعل داران علم وصنعت گذارند وبا علم به واقعیتها بر ایمانشان به قدرت لایزال خداوند بیفزایند در این میان آشنایی با تلاش چشمگیر دوستداران حیات ودانشمندان حوزه علم زبست شناسی در مطالعه دنیای شگفت انگیز جانداران میکروسکوپی وبررسی وشناخت صنعت وفناوری توسعه یافته حاصل از بکارگیری این مطالعات بسیار اهمیت دارد ومی تواند الگو وسرمشق بسیار خوبی برای ساختن آینده ای بهتر وزیباتر باشد



چکیده مطالب :
این تحقیق به عنوان (( کاربرد میکروارگانیسم ها در تولید آنتی بیوتیک ها وارتباط آن با صنعت وفناوری در خوزه علم زیست شناسی )) می باشد که به مرحله اجرا گذاشته شده است
میکرو ارگانیسم ها موجودات بسیار ریزی هستند که بوسیله میکروسکوپ دیده می شوند وبرای دیدن باید آنها را رنگ آمیزی نمود میکروارگانیسم ها شامل باکتری ها ، قارچ ها ، ویروسها ، پرتوزوئرها و... می باشند وبا استفاده از این میکروارگانیسم ها آنتی بیوتیک هایی ساخته شده که برای درمان بیماری ها استفاده می گردد این آنتی بیوتیک ها شامل پنی سیلین ، تیروتریسین ، کلرامنفیکل ، استروپتومایسین و... می باشند که هر کدام بر بیماریهای خاصی تاثیر می گذارند .
آنتی بیوتیک ها باید در بدن موجود زنده قدرت ضد میکروبی قوی ، ساختمانی نسبتا پایدار وثابت و... داشته باشند تا مورد استفاده قرار گیرند
میکروارگانیسم ها علاوه بر مضرراتی که به انسان وارد می سازند کاربردهایی نیز دارند .کاربردهایی در صنایع غذایی ، کشاورزی ، دامپروری ، بهداشتی ، پزشکی ، داردسازی و...
با استفاده از میکروارگانیسمها کیفیت صنایع را افزایش می دهند ونیز تولیدات محصولات غذایی وکشاورزی ودامپروری را بیشتر می کنند
همچنین برای تجزیه زباله ها وفاضلابها ، تصفیه فلزات ، تولید سوخت و... از میکروارگانیسم ها استفاده می شود با نیازهرچه بیشتر به سوخت باید سوختی پاک وارزان قیمت با استفاده از میکرواگانیسم ها به عنوان سوخت الکلی تهیه می کنند که آلودگی ندارد وقیمت کمتری دارد
با استفاده از میکروارگانیسم ها داروهایی ساخته می شود که برخی به عنوان داروهای پیشگیری کننده از بیماری مانند واکسن وبرخی به عنوان داروهایی به عنوان بهبودی بیماری می باشند .همچنین می توان با استفاده از میکروارگانیسم ها صفات جانداران را به منظور بهربرداری بهتر تغییر داد
این تحقیق در سه قسمت مقدماتی ، متن ومنابع تنظیم شده است که متن تحقیق شامل پنج فصل می باشد .

مقاله آنتی اکسیدان

اختصاصی از یارا فایل مقاله آنتی اکسیدان دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

فرمت فایل : word(قابل ویرایش)

تعداد صفحات:77

چکیده:

فصل اول
بررسی منابع
1-1- تاریخچه
آنتی‌اکسیدان‌ها احتمالاً خیلی پیش از آن که در تاریخ ثبت شوند برای نگهداری چربی‌ها مورد استفاده قرار می‌گرفتند. در زمان‌های پیش از تاریخ گیاهان علفی و ادویه‌جات نه تنها برای طعم بخشیدن به غذا بلکه به واسطه خواص ضدعفونی و حفاظت‌کنندگی خود به کار می‌رفتند. اولین بار برتولت (1797) و پس از آن داوی (1817) گزارش کردند که برخی ترکیبات معین موجب کندی عمل واکنش‌‌کننده‌های اکسیداتیو می‌شوند. شاید اولین گزارش دربارة استفاده از آنتی‌اکسیدان‌ها در چربی‌ها مربوط به دسچامیس (1834) باشد. وی مشاهده نمود که صمغ بنزوئین و عصارة درخت صنوبر قادر هستند فساد پمادهای ساخته شده با چربی خوک را کند نمایند. در نیمه قرن نوزدهم چورئوول ادعا کرد که چوب بلوط یک عامل ضدخشکی برای روغن بذر کتان است زیرا وی مشاهده کرده بود که روغن بذر کتان در ظروفی از جنس چوب بلوط بسیار کندتر از سایر سطوح طبیعی خشک می‌شود.
رایت (1852) مشاهده نمود که بومیان آمریکا در درة اوهایو از پوست نوعی درخت نارون برای محافظت چربی خرس استفاده می‌کردند. او دریافت که نارون در نگهداری کره هم مؤثر است. 30 سال بعد پوست نارون به عنوان یک ماده آنتی‌اکسیدان به ثبت رسید.
دانش و اطلاعات امروزی در مورد خواص شیمیایی در جهت جلوگیری از تجزیه اکسیداتیو روغن‌ها و چربی‌ها با مطالعات کلاسیک مورئو و دووفرایز آغاز گردید. ضمن جنگ جهانی اول و کمی پس از آن این محققان بیش از 500 ترکیب را برای فعالیت آنتی‌اکسیدان مورد آزمایش قرار دارند. این تحقیقات پایه‌ای و اهمیت گسترده اکسیداسیون در کلیه عملکردهای صنعتی موجب شکل گرفتن زمینه‌های تحقیقی در مورد افزودنی‌های شیمیایی تنظیم‌کننده اکسیداسیون شده است و این جستجو و تحقیق هنوز در حال پیشرفت است (79).
1-2- اکسیداسیون روغن‌ها و چربی‌ها
1-2-1-اتواکسیداسیون
اتواکسیداسیون روغن‌ها و چربی‌ها از طریق یک مکانیسم رادیکال آزاد خودتکثیری روی می‌دهد. بر اساس نظریه فارمر و بولاند  واکنش زنجیره‌ای رادیکالی اتواکسیداسیون اسیدهای چرب غیراشباع از 4 مرحلة: آغازی، انتشار، شکست هیدروپراکسیدها و پایانی تشکیل شده است (55). از آن جا که واکنش مستقیم اسیدهای چرب غیراشباع از نظر ترمودینامیکی دشوار است، تولید اولین رادیکال‌های لازم برای شروع واکنش از طریق تخریب هیدروپراکسیدهای از پیش تشکیل شده، کاتالیزورهای فلزی، حرارت، تابش نور و یا مکانیسم‌هایی که با کمک اکسیژن یک تابی صورت می‌گیرد، انجام می‌پذیرد. رادیکال اسید چرب از طریق جدا شدن هیدروژن از کربن تا آلفا متیلتیک  در مولکول اسید چرب حاصل می‌شود.
 
به دنبال این مرحله اکسیژن به رادیکال اسید چرب حمله کرده، تولید رادیکال پراکسی می‌کند که این رادیکال‌ها مشابه با رادیکال آلکوکسی، هیدروژن را از گروه‌های آلفامتیلنیک دیگر مولکول‌های سوبسترا می‌گیرند و هیدروپراکسید و رادیکال‌های جدیدی از اسید چرب تولید کرده، باعث گسترش و انتشار اکسیداسیون می‌شوند.
 
LH: اسید چرب
 L: رادیکال اسید چرب (الکیل)
 LO: رادیکال آلکوکسی
 LOO: رادیکال پراکسی
:LOOH هیدروپراکسید
به خاطر پایداری رزونانس رادیکال‌های اسید چرب، واکنش با جا به جایی در موقعیت پیوندهای مضاعف همراهی می‌شود که منجر به تشکیل ایزومرهای هیدروپراکسید می‌شود (95). در حضور فلزات نادر یا حرارت پیوند اکسیژن- اکسیژن در هیدروپراکسید می‌شکند و به این ترتیب رادیکال‌های هیدروکسی و آلکوکسی تولید می‌شوند. شکست همولیتیکی  در هر طرف از گروه‌های آلکیل منجر به تشکیل فرآورده‌های مخصوصی می‌شود. رادیکال‌های وینیلیک  که از شکست هیدروپراکسید به وجود می‌آیند با رادیکال‌های هیدروکسی واکنش کرده، تولید    1-انول‌ها  را می‌نمایند که در نتیجه عمل توتومریزاسیون  به آلدئیدهای مربوطه تبدیل می‌شوند.
 
رادیکال‌های آزاد حد وسطی که در واکنش‌های قبل تولید می‌شوند می‌توانند از راه‌های مختلف واکنش کرده، ترکیبات دیمر، پلیمر و حلقوی را ایجاد کنند. این واکنش‌ها شامل ترکیب رادیکال‌های آلکیل با سایر رادیکال‌های آلکیل و یا رادیکال‌های آلکوکسی و اضافه شدن رادیکال‌های آزاد به پیوندهای مضاعف می‌باشند.
 
هیدروپراکسیدها به دلیل دارا بودن نقطه ذوب بالا و وزن مولکولی زیاد غیرفرار هستند، در نتیجه فاقد هرگونه طعم و بویی می‌باشند بنابراین در مرحله تولید آنها فساد روغن و چربی مشخص نمی‌شود، اما ترکیبات حاصل از تجزیه آنها فرار و عامل ایجاد طعم و بوی فساد هستند. این ترکیبات در درجه اول شامل مشتقات دارای گروه کربونیل (آلدئید و کتون‌ها) و در درجه دوم هیدروکربن‌هایی نظیر آلکان‌ها، آلکین‌ها، آلکیل فوران‌ها و الکل‌ها می‌باشند (58).



شکل 1-1- چگونگی تشکیل محصولات ثانویه اکسیداسیون (آلدئیدها، کتون‌ها و الکل‌ها) از هیدروپراکسیدها.
1-2-2- فتواکسیداسیون
فتواکسیداسیون یا اکسیداسیون حساس شده به نور در مواد غذایی اساساً از طریق مکانیسم زیر انجام می‌شود.
 
در این مکانیسم 1S که یک حساس‌کننده  نظیر کلروفیل است انرژی ماوراء بنفش  را جذب کرده، برانگیخته می‌شود. حساس‌کننده برانگیخته شده می‌تواند به حساس‌کننده بنیادی یا یک‌تایی تبدیل شود و یا این که انرژی خود را به مولکول پایه اکسیژن که به فرم سه‌گانه (3O2) می‌باشد منتقل کرده، تولید اکسیژن یک‌تایی کند   (47).
اکسیژن یک‌تایی که به شدت الکتروفیل است می‌تواند به طور مستقیم به اسیدهای چرب غیراشباع حمله کند و به خاطر چگالی الکترونی بالای پیوندهای مضاعف، تولید رادیکال پراکسی   و نهایتاً هیدروپراکسید   بنماید.
 
مشخص شده که اکسیژن یک‌تایی 1000 تا 1500 بار سریع‌تر از اکسیژن سه‌تایی واکنش می‌کند (86). به این ترتیب در مقایسه با اتواکسیداسیون، فتواکسیداسیون واکنشی بسیار سریع‌تر است. هم‌چنین مکانیسم اکسیداسیون از نظر نوع و مقدار هیدروپراکسیدهای حاصله متفاوت می‌باشد. (شکل 1-2).




شکل 1-2- تفاوت هیدروپراکسیدهای حاصل از اتواکسیداسیون و فتواکسیداسیون اسیدلینولئیک.
این فتواکسیداسیون که به فتواکسیداسیون نوع دوم معروف است توسط غیرفعال‌کننده‌های نور از جمله کاروتنوئید‌ها  کند یا متوقف می‌شود. این ترکیبات مانع از انتقال انرژی نور به مولکول‌های حساس‌کننده می‌شوند.
در نوع دیگر فتواکسیداسیون که به فتواکسیداسیون نوع اول معروف است، حساس‌کننده بعد از تحریک شدن توسط نور مستقیماً با اسید چرب واکنش داده، رادیکال آزاد آن را به وجود می‌آورد که در صورت حضور اکسیژن در محیط، مشابه با اتواکسیداسیون، تولید هیدروپراکسید می‌کند. ترکیبات آنتی‌اکسیدان قادر به تأخیر یا توقف این نوع از فتواکسیداسیون می‌باشند (89 و 2).
1-2-3- اکسیداسیون آنزیمی
آنزیم لیپوکسی ژناز  قادر به کاتالیز اکسیداسیون تعدادی از اسیدهای چرب غیراشباع به ویژه اسیدهای لینولئیک، لینولنیک و آراشیدونیک به هیدروپراکسیدهای مربوطه‌شان می‌باشد. برای فعال شدن آنزیم لیپوکسی ژناز ابتدا باید یون فرو (که در جایگاه فعال آنزیم قرار دارد) به یون فریک تبدیل شود، این عمل توسط یک مولکول هیدروپراکسید انجام می‌پذیرد.
مکانیسم عمل این آنزیم در شکل 1-3 مشخص شده است.
برخلاف واکنش‌های غیرآنزیمی که در انها پراکسیداسیون روغن‌ها و چربی ها به وسیله رادیکال آزاد میانجی‌گری می‌شود، واکنش لیپوکسی ژنازی از نظر ربایش اولیه هیدروژن و ورود بعدی اکسیژن دارای تخصص یافتگی شکلی و فضایی می‌باشد.
حداکثر سرعت واکنش اکسیداسیون توسط آنزیم لیپوکسی ژناز در دامنه حرکتی 20-0 درجه سانتی‌گراد انجام می‌گیرد لذا در فرآیندهای حرارتی روغن، این آنزیم دناتوره و غیرفعال شده، در زمان نگهداری و مصرف مشکل‌ساز نخواهد بود. علاوه بر فعالیت آنزیم لیپوکسی ژناز، اکسیداسیون آنزیمی اسیدهای چرب از طریق اکسیژن فعال حاصل از واکنش آنزیماتیک نیز رخ می‌دهد. در این حالت اکسیژن منجر به تشکیل رادیکال‌های فعال و واکنش‌های زنجیره‌ای مشابه با اتواکسیداسیون می‌گردد (76 و 2).

1-3- پرواکسیدان‌ها  
پرواکسیدان‌ها ترکیباتی هستند که بر روی واکنش‌های مختلف اکسیداسیون روغن‌ها و چربی‌ها تأثیر گذاشته بر سرعت آنها می‌افزایند. شناسایی این فاکتورها در انتخاب مناسب‌ترین روش نگهداری مؤثر می‌باشد. مهم‌ترین پرواکسیدان‌ها عبارتند از:‌ دما، رطوبت، نور، یون‌ها فلزی، آنزیم‌ها و ترکیبات دارای هم.