دانلود مقاله مروری بر تاریخچه بیماری دیابت

اختصاصی از یارا فایل دانلود مقاله مروری بر تاریخچه بیماری دیابت دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

فرمت فایل : word(قابل ویرایش)

تعداد صفحات:66

فهرست مطالب:

دیابت
چند توصیه عملی
اطلاعات پزشکی
تقسیم‌بندی دیابت
دیابت قندی وابسته به انسولین(IDDM) یا دیابت نوع I 1
دیابت قندی غیر وابسته به انسولین(NIDDM) یا دیابت نوع II
نشانه‌های دیابت
درمان با رژیم غذایی
تغذیه (هاریسون)
جدول1- جایگزین برای برنامه‌ریزی غذایی در دیابت
کربوهیدرات
پروتئین
چربی
مروری بر تاریخچه بیماری
جدول 2- تغییرات غذایی افراد دیابتی
شیوع
رژیم در دیابت
دسته اول : دیابت نوع اول یا دیابت جوانان
دیابت مربوط به بارداری
تشخیص دبابت مربوط به بارداری
دورة دیابت در بارداری
نحوة ادارة دیابت در بارداری
اصول تغذیة درمانی
1- تعادل کل انرژی
2-تعادل مواد مغذی
3-تعادل در پخش مواد
جدول3- الگوی برنامة غذایی با استفاده از لیست مبادله
تعادل انسولین
وظیفة بیماران
زایمان و مراقبتهای بعد از آن
شناخت بیماری
طبقه‌بندی دیابت
دیابت نوع اول(I) یا دیابت متکی به انسولین یا دیابت جوانان
دیابت نوع دو(II) یا دیابتی‌های غیر انسولینی یا دیابت افراد میانسال
سایر انواع دیابت
رژیم غذایی در دیابت
اهداف رژیم درمانی
جدول 4- اهداف رژیم درمانی در دیابت
مشاورة غذایی
ارزیابی اولیه
جدول 5- حداقل ارزیابی برای طرح رژیم غذایی بیمار
طرح رژیم
نکات اصلی
مواد قندی یا کربوهیدرات
جدول 6- کربوهیدرات زیاد: فواید و مضار
جدول 7- واکنش قند خون نسبت به دریافت 50 گرم کربوهیدرات در مواد مختلف
جدول 8: رژیم غذایی گروه اول و دوم چربی
جدول 9- مضار رژیم پرچربی فیبر
جدول 10- فواید و مضار مصرف زیاد فیبر
لیست مبادله (فهرست جانشینی) در رژیم دیابت
گروه I شیر و جانشین آن
جدول11-شیر و جانشین آن
گروه II گوشت و جانشین آن
جدول 12- گوشت و جانشین آن
گروه III میوه‌ها
جدول 13-میوه ها
گروه IV سبزیها
جدول 14-سبزیهای گروه الف
جدول 15- سبزیهای گروه ب
گروهV چربیها
جدول 16-چربیها
گروه VI غذاهای غله‌ای و نشاسته‌ای و نانها
جدول 17-غذاهای غلّه ای و نشاسته ای و نانها
جدول 18- لیست مبادله
جدول 19- یک نمونه از فرم رژیم بیمارستانی
جدول 20- راهنمایی‌های اساسی برای طرح رژیم
تنظیم رژیم از روش سیستم مبادله
تعیین وزن ایده‌آل
جدول 21-تعیین وزن ایده آل
تعیین کالری مورد نیاز
محاسبة رژیم
جدول 22- میزان کالری مورد نیاز افراد بالغ در حالت طبیعی
تقسیم‌بندی کربوهیدارتهای غذا
جدول 23- تقسیم‌بندی کربوهیدرات برحسب نوع انسولین
کاربرد رژیم
شروع رژیم غذایی
ارزیابی
نکات مورد توجه در طرح برنامة غذایی
ورزش
صرف غذا در بیرون خانه
مسافرت
بیماریهای کوتاه مدت
دارو
مواد شیرین‌‌کننده
جدول 24-دستورهای رژیم غذایی دیابت (فرضیة قدیم)
جدول 25-جیره غذای روزانه طبق دستورهای رژیم دیابت( فرضیه جدید)
جدول 26-جیره غذایی روزانه طبق دستورهای رژیم دیابت( فرضیه قدیم)
جدول 27-دستورهای رژیم غذایی دیابت( فرضیه جدید)

دیابت
چطور طولانی‌تر و بهتر زندگی کنیم(ولی نه شیرین‌تر)
امروزه تعداد دیابتی‌ها نسبت به آنچه که قبلاً وجود داشت. خیلی بیشتر است(تنها 15 میلیون امریکایی که نیمی از آنها به این موضوع آگاهی ندارند، مبتلا هستند)، نه به خاطر آن که طول عمر بیشتری یافته‌اند بلکه از آن جهت که وقوع اختلال در حال افزایش می‌باشد. اغلب کسانی که دیابت ندارند، تصور نمی‌کنند این وضعیت مشکلات خاصی ایجاد نماید. تا می‌دانند که آنچه هرکس باید رعایت کند، پرهیز از شیر‌ینی‌جات است و اگر این کار کافی نباشد، با استفاده از قرص و انسولین هم می‌توان بالا بودن قند خون را کاهش داد. اما دیابتی‌ها می‌دانند که زندگی تا چه حدی می‌تواند دشوار گردد و برای سر و سامان دادن به سبک زندگی خود، پرسشهای بسیاری مطرح می‌سازند. سعی کرده‌ام در صفحات آینده از سؤالات فراتر روم.
یکی از واقعیتهای اصلی که باید بپذیریم این است که دیابت به تنهایی یک بیماری به شمار نمی‌رود. گرچه همة دیابتی‌ها قند خون غیرطبیعی بالایی دارند، عوامل به وجود آورنده این بیماری الزاماً یک عامل یا بالا بودن قند خون به تنهایی نیست. مثلاً دیابتی که در کودکی یا بلوغ ظاهر می‌شود و نیازمند انسولین است برای منظم شدن مشکلاتی دربر دارد و اثر مهمی بر کیفیت  طول زندگی می‌گذارد به عکس، دیابت از نوع منسوب به بزرگسالان معمولاً به انسولین نیاز نداشته، سطوح قند خون معمولاً ثابت و خطر تهدید زندگی خیلی کمتر است.
پانکراس، که در عمق شکم و پشت معده و طبیعتاً‌ روی ستون مهره‌ها قرار دارد انسولین می‌سازد و متابولیسم قند خون را تنظیم می‌نماید. در دیابت جوانان یا وابسته به انسولین، مقدار انسولین حاصل بسیار کم است، زیرا سلولهای خاصی که آنرا در پانکراس تولید می‌نمایند بوسیله خود بدن از بین رفته‌اند. دیابت جوانان نمونة بارزی است از بیماری خود ایمنی، به این صورت که این تصور را برای بدن بوجود می‌آورد که سلولهای پانکراس، دشمن هستند و بدین ترتیب کشته می‌شوند. هنوز مطمئن نشده‌ایم که چرا این اتفاق برای بعضی بچه‌ها می‌افتد و برای دیگران نه. تصور بر این است که عفونتی ویروسی در ابتدای زندگی باعث این عکس‌العمل عجیب و قریب می‌شود. صرفنظر از علل نامبرده زیر، این قبیل جوانان اصولاً انسولینی ندارند. همانطور که می‌دانید قندی که می‌خورید بوسیله معده جذب و وارد جریان خون می‌شود که آنرا به هر بافت بدن حمل می‌کند تا انرژی لازم برای ادامه حیات را کسب نماید. برای رسیدن به این مرحله، ابتدا قند باید به داخل سلولها نفوذ کند و تغییرات شیمیایی مختلفی را انجام دهد و در این موقع است که به انسولین احتیاج دارد. اگر مقدار این هورمون کم باشد نمی‌تواند داخل نسوج گردد. فقط در خون شناور می‌شود تا با ادرار دفع شود یعنی اتلاف کامل چون  به عنوان منبع تأمین انرژی موجود نیست بدن به پروتئین و ذخیره‌های چربی متکی می‌شود. یا وقتی که فقدان انسولین جبران نشود تداوم استفاده از چربی و پروتئین به عنوان منبع انرژی جایگزین انسولین به سلسله مراحل طولانی زنجیره‌ای و غامضی منتج می‌شود که آشکارترین علامت آن حالت اغما است.
برخلاف این مورد، در صورت عدم وابستگی به انسولین یا دیابت بزرگسالان، که معمولاً بعد از سن 40سالگی ظاهر و بین 45 تا 65 سالگی به مرحله اوج می‌رسد کمبود انسولین مشهود نیست اصولاً برای اینکه انسولین کار خودش را روی سلولها انجام دهد، باید سلولها دارای قدرت پذیرش باشند و آن نیازمند وجود گیرنده‌های انسولین است. دیابتی‌های بزرگسال بخصوص آنهایی که چاق هستند، دچار کمبود این گیرنده‌ها می‌باشند. بنابراین معمولاً‌ به این قبیل افراد انسولین نمی‌دهم. چون به مقدار کافی انسولین دارند. بجای آن پرهیز توصیه می‌کنم. بخصوص اگر فربه هستند و اضافه وزن دارند که نتیجة همة اینها افزایش تعداد گیرنده‌های انسولین است و نتیجتاً‌ قند خون کمتر.
آگاهی از نحوة کار انسولین- نوع مربوط به جوانان در مقابل دیابت سالمندان، گیرنده‌های انسولین، نظریة‌خود ایمنی- فقط در دهة اخیر حاصل شده است. وقتی که کتاب پزشکی چاپ اوایل سالهای 1900میلادی را ورق می‌زدم به علائم دیابت برخورد کردم که دقیقاً توصیف شده بود. تشنگی، تکرر ادرار، کاهش وزن، افزایش اشتها، خارش و اغما. اگرچه همة آنها را بالا بودن میزان قند خون می‌شناختند ولی مقدر نبود انسولین تا سالهای 1920 میلادی کشف شود. نویسنده در همین متن اظهار نظر کرده بود که اغلب بچه‌هایی که دیابت دارند فقط 6 ماه تا 4 سال پس از تشخیص بیماری عمر می‌کنند. در آن روزها علت مرگ تحلیل رفتن قوا یا اغما بود و درمان منحصر می‌شد به پرهیز مطلقاً‌ سخت حتی بدون ذره‌ای قند یا نشاسته، بدون نان، شیر، سیب‌زمینی، هویج و نه حتی یک عدد میوه. تعجبی ندارد که این بچه‌ها چقدر زود می‌مردند!
پس از کشف انسولین( که با اهدای جایزه نوبل قدردانی گردید) مرگ ناشی از اغما به نحوه حیرت‌انگیزی کاهش یافت. اما هرچه بچه‌های دیابتی به مرحله بلوغ می‌رسیدند متوجه شدیم که دیابت عروق را در هر کجا باشند مغز، قلب، چشمها، پاها، کلیه‌ها صدمه می‌زند به همین دلیل است که این بیماری هنوز در این کشور بعنوان قاتل بزرگ و فلج‌کننده و هفتمین عامل منجر به مرگ محسوب می‌گردد. گرچه بچه‌ها آسیب‌پذیرترین هستند دوره کلی زندگی افراد دیابتی در هر سن و سالی فقط دوسوم عمر نفوس عمومی است. اما می‌توان این امر را در جهت بهتری سوق داد. مشروط بر این که بدانید بهترین روش سروسامان دادن به بیماری خودتان چیست؟
متداولترین سؤالاتی که بیماران از من می‌پرسند عبارتند از: آیا باید میزان سطح قند خون خود را در تمام اوقات در حد طبیعی نگه دارم؟ «گاه‌گاهی تقلب‌کردن» چقدر خطرناک است؟ به آنها پاسخ می‌دهم اغلب پزشکان اعتقاد دارند میزان سطح قندخون هرچه در طول سالها در حد طبیعی نگهداشته شود احتمال بروز مشکلات مرگبار ناشی از دیابت کمتر خواهد شد. به عقیده من لزوم رعایت این نکته بخصوص برای بیماران جوانی که وابسته به انسولین هستند بیشتر است. در مورد بزرگسالان شخصاً اعتقادی به چنین کنترلهای شدیدی ندارم چون عوامل دیگری مانند سیگارکشیدن، فشارخون و کنترل وزن به همان نسبتی که سطح قندخون مهم است دارای اهمیت می‌باشند. بنابراین توصیه من به افراد بالغی که دیابت دارند این است که سعی نمایند سطح قندخون را در وضعیتی نگه دارند که علایم بیماری ظاهر نشود. لازم  نیست تمام حواس خود را روی تعداد اهداف متمرکز نمایند. ورزش، داروی خوراکی یا انسولین که اصول و مبانی درمان دیابت هستند بایستی  به نحوی تنظیم شوند که عطش فراوان نیاز به برخواستن مداوم از خواب شب برای ادرارکردن، کاهش وزن، خستگی و موارد دیگر ناشی از بالابودن میزان سطح قندخون به حداقل کاهش یابد. شایان ذکر است که اجتناب از پائین‌بودن سطح قندخون بخصوص در افراد پا به سن گذاشته اهمیت فراوانی دارد. این نوع کاهش قندخون بخصوص در افرادی که مبتلا به بیماریهای قلبی و عروقی می‌باشند خطرناکتر از بالابودن سطح قندخون است. پائین آمدن سریع قندخون نه تنها خطر سکته و حمله قلبی را افزایش می‌دهد بلکه به جهات دیگر بسیار خطرناک است. مثلاً اثر حمله مغزی را که به علت کاهش قندخون اتفاق می‌افتد مورد توجه قرار دهید که چطور قدرت تفکر شما را مختل می‌سازد یا هنگام انجام هر نوع کاری که نیازمند قضاوت است مانند راندن اتومبیل، یا حتی عبور از خیابان سبب اغما می‌شود.
اما بخاطر بسپارید خیلی بالابودن قندخون بهتر از خیلی پائین بودن آن است تا همین چند سال اخیر برای بیمار دیابتی هیچ راهی وجود نداشت که واقعاً از میزان سطح قندخون خود مطلع گردد مگر اینکه برای آزمایش خون نزد پزشک رود حالا شرایط کاملاً‌ تغییر کرده‌است. چندین دستگاه اندازه‌گیری قندخون با نامهای تجاری در معرض فروش قرار دارند و نحوه استفاده از آنها بسیار ساده است و اندازه‌گیری قندخون را در اسرع وقت میسر می‌سازند. بیشترین تجربه‌ام مربوط به نوعی است که accu-check III نام دارد و این را قویاً توصیه می‌کنم. حدود 150 دلار ارزش دارد و در اکثر داروخانه‌ها یا مراکز فروش وسایل جراحی عرضه می‌شود.
اصول درمان دیابت عبارتند از: پرهیز، دارو و ورزش. ابتدا به بحث پرهیز می‌پردازیم. سه عامل کلیدی اصلی که همیشه باید در  ذهن داشته باشیم عبارتند از (الف) مجموع کلی اعداد کالری که استفاده می‌کنید.(ب) چربی و پروتئین و کربوهیدارتهایی که محتوی آن کالری هستند و (ج) رابطه زمان بین غذاخوردن با استفاده از هرگونه قرصهای پائین‌آورنده قند خون یا انسولیت و ورزش بخاطر بسپارید که تغذیه برای رشد و پرورش بچه‌هایی که دیابت دارد از نظر مقدار کالری مصرفی نقش بسیار مهمی دارد. کالری‌ها نباید برای جوانانی که هنوز کم‌وزن هستند محدود شوند. به این قبیل حوانان مثل خیلی چیزهای دیگر باید آنقدر انسولین داده شود که بتوانند از برنامه غذایی تقویت‌کننده‌ای که لازم دارند استفاده کنند و در ضمن قندخون خود را در سطح طبیعی نگه دارند. در جهت دیگر سنگین‌وزنهای دیابتی میانسال باید مصرف کالریها را برای کاهش وزن تا آنجا که لازم است محدود نمایند اما با برنامه‌های غذایی مایعات جایگزین‌های غذایی پودر مانند همه چیر درهم و برهم نکنید. بهتر است برای راهنمایی در جهت تهیه و تنظیم برنامه غذایی بلندمدت با متخصص تغذیه مشورت کنید اما اگر نمی‌توانید در برابر تبلیغات برنامه‌های کاهش سریع و تثبیت وزن مقاومت نمایید وقتی که یکی از آنها را انتخاب می‌کنید حتماً میزان مصرف داروهای ضددیابت خوراکی یا انسولین مورد مصرف خود را کاهش دهید در غیر این صورت کاهش قندخون شما را تهدید خواهد کرد.
برنامه‌غذایی فرد دیابتی باید بدون تمام قندهای ساده مانند ساکروز باشد یعنی نه کیک، نه شیرینی، نه کیک بستنی و نه سایر غذاهای خوشمزه. اما قندهای مختلط که خیلی هم هستند مانند اسپاگتی، میوه‌جات و حبوبات و آجیل که قبلاً ممنوع اعلام شده بودند اکنون مجاز شناخته شده‌اند در حقیقت این قبیل کربوهیدراتها باید 50 تا 60 درصد کل کالری شما را تأمین نمایند هرگونه الیاف قابل حل مانند سبوس جو هم مفید است زیرا هم قندخون را پائین می‌آورد و هم کلسترول راکاهش می‌دهد به بیماران دیابتی توصیه می‌کنم برنامه غذایی خود را با مصرف یک قرص 200 میلی‌گرمی کرومیوم‌پیکولینت تکمیل نمایند. مکمل غذایی است که در فروشگاههای خوراک بهداشتی و داروخانه‌‌ها موجود است( انستیتو خوراک و داروی امریکا آن را «بی‌خطر» اعلام نموده‌است) ولی بخاطر داشته باشید که شیرین‌کننده‌های مصنوعی مانند هر نوع داروی دیگر ممکن است باعث عوارض جانبی گردند. بخصوص وقتی که به مقدار زیاد مورد مصرف قرار گیرند.
میزان مصرف روغن شما باید کمتر از 30 درصد کل کالری باشد روغنها بر سه نوع می‌باشند: روغنهای اشباع شده مرکب( موجود در غذاهای حیوانی) روغنهای اشباع نشده( موجود در اغلب روغنهای نباتی) و چربیهای اشباع نشده تک حلقوی( مانند روغن زیتون) روغنهای اشباع شده باید کمتر از 10 درصد کل چربی مصرفی شما را تشکیل دهند چون اکثر کسانی که دیابت دارند بیشتر در معرض آرتریواسکلروزیس قرار می‌گیرند باید مصرف کلسترول را تا میزان 300 میلی‌گرم حفظ کنید.
پس از اینکه 50 درصد تأمین کالری را به کربوهیدراتها و حدوداً 30 درصد  را به چربی اختصاص دادید آن وقت تقریباً 20 درصد برای پروتئین باقی می‌ماند که بطور کلی گوشت، مرغ و ماهی می‌باشند. توصیه می‌کنم بیشتر مرغ و ماهی بخورید و کمتر گوشت قرمز، بهتر است از مصرف مشروبات الکلی هم خودداری کنید.
ورزش وتمرینات بدنی برای دیابتی‌ها بیشتر از اغلب مردم حائز اهمیت است. اما به یاد داشته باشید که قندخون را پایین می‌آورد بنابراین اگر از انسولین استفاده می‌کنید یا یکی از داروهای خوراکی دیابت را می‌خورید همیشه قبل از شروع تمرین جدی چیزی بخورید. اگر خیال دارید برای مدت طولانی به تمرینات بدنی بپردازید مقداری غذا با خود بردارید و هر نیم ساعت اقلاً لقمه‌ای بخورید و حتی قبل از شروع تمرین میزان مصرف دارو را کاهش و یا مقدار خوراک خود را افزایش دهید اگر به انسولین وابسته نیستید و با وجود پرهیز خوب و تمرین مرتب سطح قندخون ناشتا کمتر از180 نمی‌باشد چه باید بکنید؟ توصیه می‌کنم انسولین یا قرصهای پائین‌آورنده قندخون را مورد استفاده قرار دهید، اما هر دو را ندرتاً. قرصها مقاومت نسوج را در مقابل انسولین کمتر می‌کنند و نیز سلولهای پانکراس را برای تولید بیشتر انسولین تحریک می‌نمایند. این داروها سالهاست که مورد استفاده قرار دارند. ولی ترجیح می‌دهم از تازه‌ترین مشتقات استفاده شود. بخصوص مانند گلی‌بوراید1(دیابتامیکروناس) که عوارض جانبی کمتری از داروهای قدیمی داشته و مؤثرتر هستند به همین دلایل امکان دارد سبب کاهش قندخون شوند پس در مورد استفاده از آن مانند انسولین احتیاط کنید.
انسولینی که معمولاً تزریق می‌شود از گاو، خوک و مخلوط آنها و اخیراً بواسطه پیشرفت تکنیکهای ترکیب از منابع انسانی تأمین می‌گردد. من انسولین انسانی را توصیه می‌کنم زیرا عکس‌العمل‌های آلرژیکی کمتری ایجاد می‌کند. اما اگر بیماری شما با یکی از انواع دیگر انسولین بخوبی کنترل می‌شود دلیلی وجود ندارد که تغییرش دهید در هر صورت چنانچه تزریقات انسولین خوکی یا گاوی دردناک هستند یا درمحل تزریق برجستگی چربی ایجاد می‌کنند، در این صورت حتماً از نوع دیگر انسولین که تهیه شده از منابع انسانی است استفاده کنید.
حالا چند توصیه عملی:
-    حتماً از دست‌بند مخصوص دیابتی‌ها که نشاندهنده دیابتی‌بودن شما است استفاده کنید. بخصوص اگر مستعد حملات کاهش قندخون هستید.( پزشک شما خواهد گفت آن را از کجا بخرید و اگر نتوانست به سازمان دیابت آمریکا نامه بنویسد تا فهرست اسامی فروشندگان را در اختیارتان قرار دهد). ممکن است تصور شود فرد دیابتی که به علت میزان خیلی بالا یا پائین‌بودن قندخون به حالت اغماء فرو رفته‌است به علت مستی یا استفاده از مواد مخدر از خود بیخود شده‌است.
-    همیشه مقداری مواد قندی در جیب یا کیف خود داشته باشید تا در صورت ضرورت مورد مصرف قرار گیرد اگر احساس می‌کنید که حمله ناشی از کمبود قندخون در شرف وقوع است
( چون عصبی هستید، عرق می‌کنید، می‌لرزید، یا نمی‌توانید درست فکر کنید) فوراً آب پرتغال یاشیرینی میل کنید و نیز بخاطر داشته باشید مغزی که موقتاً از قند محروم مانده‌است بلافاصله پس از هوشیاری ظاهری به صورت طبیعی عمل نمی‌کند بنابراین اگر کاهش قندخون دارید پس از مصرف قند کاملاً یک ساعت صبر کنید و پس از آن فعالیتهایی مانند راندن اتومبیل را مجدداً از سربگیرید.
خلاصه روشهای کنترل موفقیت‌آمیز دیابت عبارتند از: از انسولین پرهیز و تمرینات بدنی برای جوانان و پرهیز، کنترل وزن و تمرینات بدنی برای اغلب بزرگسالان برای بزرگسالانی که سطح قندخونشان به طرق دیگر  کاهش پیدا نمی‌کند ممکن است داروی خوراکی و انسولین مورد نیاز باشد. گرچه نگهداری سطح قندخون در حد طبیعی ایده‌آل است ولی ارزش ندارد بخاطر آن حمله‌های کمبود قندخون را تحمل کنید کاهش قندخون کمتر از حد طبیعی خیلی خطرناکتر از سطوح بالای قندخون می‌باشد.

دانلود مقاله تاریخچه گندم

اختصاصی از یارا فایل دانلود مقاله تاریخچه گندم دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

فرمت فایل : word(قابل ویرایش)

تعداد صفحات:69

فهرست مطالب:

تاریخچه گندم

مشخصات فیزیکی دانه گندم

گیاه شناسی گندم

آندوسپرم

پوسته خارجی

جوانه

گندم سخت قرمز زمستانه

طبقه بندی گندم از نظر جنبه های صنعتی

گندم نرم قرمز زمستانه

گندم سفید ( سخت و نرم )

گندم مخلوط

 گندم قرمز بهاره

عوامل موثر در کیفیت گندم

سختی دانه

 زجاجیت

عوامل شیمیایی موثر در کیفیت گندم

اسیدیته چربی

فعالیت آنزیم آلفا آمیلاز

فیبر خام و خاکستر

جنبه های صنعتی ترکیبات گندم

کربوهیدرات ها

گلوتن

 پنتوزان ها

چربی ها

. آنزیم های گندم

سایر قندها

. مواد معدنی گندم

.  آلودگی به آفات انباری

نگهداری گندم

میکروارگانیسم ها

بالا رفتن دمای محل نگهداری

حیوانان موذی

جوانه زدن گندم

روشهای سنتی

غیر قابل نفوذ رطوبت

 نور

طرح ساختمان

سیلوهای نگهداری گندم

روش های مستقیم

روش های جستجوی آفات انبار ی

گرفتن حشرات

. قراردادن قطعات چوب یا مقوا بین بسته ها

. رنگ کردن دانه های مشکوک

روش دستگاه مکنده

روشهای غیر مستقیم

. اندازه گیری دمای هوای داخل انبار و یا بسته ها

رنگ آمیزی نمونه ها

روش شناور کردن یا فلوتاسیون

آزمون بوسیله اشعه ایکس پس از رنگ کردن نمونه با رنگهای بیولوژیک

روش نین

هیدرین

اندازه گیری اسید اوریک

 استفاده از اشعه ماوراء بنفش

گرمخانه گذاری نمونه ها

دسته اول روشهای فیزیکی

 دسته دوم روشهای شیمیایی

دسته سوم روشهای بیولوژیکی

نمونه برداری از گندم برای ارزیابی

آزمون نمونه ها

آزمون درصد اختلاط گونه های گندم

گندم و آسیاب نمودن

طبقه بندی واریته های گندم

آسیاب نمودن گندم به آرد

 واریتة گندم

1-1    . تاریخچه گندم
منشاء گندم به درستی روشن نیست ، هرودوت مورخ معروف یونانی که یادداشت هایی از یک پیشوای مذهبی کلده را جمع آوری کرده ، از مطالعه آنها به این نتیجه رسیده که گندم در زمان حکومت کلده و آشور و پیش از آن در بین النهرین به طور وحشی می روییده است ، او در پنج قرن پیش از میلاد در نوشته های خود روش خرد کردن گندم و تهیه نام درمصر را شرح داده است .
کاوش های باستان شناسی اخیر نشان داده است که گونه های گندم وحشی از حدود 15000 سال پیش از میلاد در مصر و بین النهرین می روییده است .
دانه های گندم همراه با مومیایی های فراعنه مصر از اهرام این کشور به دست آمده است . استرابون 1- مورخ معروف معتقد است که نوعی گندم وحشی از سواحل رود سند به دست آمده ، لینه گندم را متعلق به کوه های اورال می داند و ادیسه آنرا از سیسیل می داند ، به هر حال بیشتر پژوهشگران منشاء گندم را جنوب غربی آسیا دانسته اند و تا آنجا که به کشور عزیزمان مربوط می شود نمونه های گندم در کاوش های باستان شناسی دامغان کشف شده که نشانه قدمت این گیاه در آن منطقه است .
همچنین در غارهای نزدیک دریاچه خزر و همدان دانه های گندم به دست آمده است و باستان شناسان عقیده دارند که گندم از حدود  پنج تا شش هزار سال پیش از میلاد در این مناطق کشت می شده است ، در حال حاضر هم در بیشتر کوههای کشورمان نمونه های گندم وحشی دیده می شود . و یکی از گونه های گندم با پسوند اسم باستانی کشورمان Persia  نامگذاری شده است .
در سال 1348 باستان شناسان دانشگاه شیکاگو در حفریات روستاهای عراق دو نوع گندم به دست آورده اند .
2-1 . گیاه شناسی گندم
تعداد گونه های شناخته شده گندم متجاوز از 3000 است ، اما از بین این تعداد حدود 10 گونه به طور کامل شناسایی شده و از بین این تعداد سه گونه در تجارت بین المللی دارای اهمیت بیشتری می باشند که هر سه از جنس تریتیکوم هستند و عبارتند از :
Triticum Vulgar ( Common wheat ) – T.Compactum ( club – wheat )
تریتیکوم و ولگار مهم ترین گندم مورد استفاده آسیاب داران برای تولید آرد مناسب جهت تولید نان است ، بعلاوه بیشتر آرد مصرفی برای تولید بیسکویت و کیک هم از همین گونه تولید می شود ، تریتیکوم و ولگار در محدوده ای از شرایط اقلیمی قادر به رشد است و بنابراین عمومیت کمتری  دارد .
تریتیکوم دیوروم مناسب ترین گونه گندم برای تولید ماکارونی است .
تریتیکوم کمپکتوم دارای مقدار پروتئین کمتری است و برای تولید فرآورده های قنادی و بیسکویت مناسب است .
3-1 . مشخصات فیزیکی دانه گندم
متوسط طول دانه گندم 6 میلیمتر ، عرض 8/2 میلیمتر ، ضخامت 3/2 میلیمتر و بیضوی شکل است که یک طرف آن صاف و دارای برآمدگی است و طرف دیگر آن دارای شکافی در تمام طول دانه است ، دانه گندم به طور مشخص از سه قسمت آندوسپرم ، پوسته و جوانه تشکیل شده است .
1-3-1 . آندوسپرم
آندوسپرم از سلولهایی به اندازه واشکال مختلف تشکیل شده که دیواره آنها از مواد پروتئینی تشکیل شده وداخل آن گرانول های نشاسته قرار دارد .
83% وزن دانه را تشکیل می دهد و قسمت عمده ترکیب آن نشاسته است ، بعلاوه حدود 75 % از پروتئین دانه هم در همین قسمت قرار گرفته ، مقدار مواد معدنی آن کم و حدود 3/0 تا 4/0 % است .
آندوسپرم دارای ساختمان یکنواختی نیست و هر چه به مرکز دانه نزدیک شومی میزان پروتئین کمتر میشود و در قسمت مرکزی دانه مقدار پروتئین حدود 5/7 % است در حالی که مقدار پروتئین در قسمت های نزدیک پوسته خارجی به حدود 5/15 % می رسد ، این امر موجب می شود که به سادگی بتوان اجزای دانه راتفکیک نمود و آردهای با درصدهای مختلف پروتئین و نشاسته و املاح از گندم واحدی تولید نمود . لازم به یادآوری است که گرچه قسمت های مرکزی دانه گندم دارای مقدار پروتئین کمتری است ، اما کیفیت پروتئین و گلوتن آرد حاصل از این قسمت بیشتر است و درمواردی که آرد قسمت های مرکزی دانه تحت عنوان آرد قنادی یا نول جدا شود ، کیفیت آرد باقیمانده کم می شود .
2-3-1 . پوسته خارجی
پوسته خارجی گندم جمعا حدود5/14 % از وزن دانه را تشکیل داده و از چند لایه نازک و متمایز به شرح زیر تشکیل شده است .
1-2-3-1 . سه لایه جدا به اسامی : پریکارپ ، مزوکارپ ، آندوکارپ که جمعا 3% وزن دانه را تشکیل داده و محتوای مواد معدنی زیادی است . و پروتئین آن بدون گلوتن است .
2-2-3-1 . Testa  : پوسته ثانویه و نازکی که رنگدانه ها در آن قرار دارد و    2-1 % وزن دانه گندم را تشکیل می دهد .
3-2-3-1 . لایه روی آندوسپرم که نسبتا غیر قابل نفوذ رطوبت است و آندوسپرم را در برابر رطوبت حفظ می نماید ، مقدار این لایه نیز حدود 2-1 وزن دانه است .

دانلود پروژه تاریخچه ریخته گری و قالب گیری

اختصاصی از یارا فایل دانلود پروژه تاریخچه ریخته گری و قالب گیری دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

فرمت فایل : word(قابل ویرایش)

تعداد صفحات:71

فهرست مطالب:
عنوان                                                                                         صفحه

مقدمه     1
رشد تاریخی ریخته گری و قالب گیری     1
رشد مدلسازی امروزی     2
اصول فنی ساخت مدل     3
انواع مدل     3
مدل تولیدی (مدل ریخته گری)     4
مدل دائم     4
مدل یک بار مصرف     4
مدل ساده     4
مدل ماهیچه خور     5
مدل توپر     5
مدل توخالی     5
مدل کلافی    5
مدل چندتکه     6
مدل کامل     6
مدل جزئی    6
مدل کمکی     8
مدل پایه اصلی    9
مدل نمایشی (ماکت)     10
مدل آزمایشی     10
مدل کوبشی    10
سایر تقسیم بندیهای مدل     11
سطح جدایش مدل     11
خارج کردن مدل     17
تکیه گاه کمکی ماهیچه یا پایه (چیلت)     21
اطمینان ماهیچه     21
علائم مشخصه مدل     23
رنگ برای علامت گذاری     23
روشهای قالب گیری     26
قالب گیری دستی     26
قالب گیری با درجه     26
قالب گیری زمینی     27
روشهای قالب گیری براساس نوع ماده قالب گیری     28
روشهای قالب گیری ماشنی     28
ترتیب کار در ماشین قالب گیری    30
تراکم ماسه در ماشینهای قالب گیری     31
مدل صفحه ای     33
تقسیم بندی برحسب نصب مدل روی صفحه     34
روشهای قالب گیری ویژه     35
روش قالب گیری پوسته ای     35
ماهیچه ها     36
انواع ماهیچه ها     36
زیرسری ، فرمان ماهیچه     37
تخلیه گازهای ماهیچه     38
تقویت ماهیچه     39
سیستم راهگاهی و تغذیه گذاری     40
سیستم راهگاه     41
فرایندهای ریخته گری     42
ذوب ریزی در قالبهای فلزی (ریجه)    43
ریخته گری گریز از مرکز     44
ریخته گری مداوم     45
تکنیکهای مدلسازی و تجهیزات ، ابزار و ماشینهای مورد نیاز     45
تکنیک اندازه گیری و رسم     45
امتحان کردن     45
روشهای اندازه گیری     46
وسایل امتحان کردن     47
ساخت تجهیزات     47
ساخت تجهیزات مدل چوبی    47
اتصالات چوب در مدلسازی     47
ساخت تجهیزات مدلهای رزین مصنوعی (آرالدیت)     49
روشهای اصلی     51
مدل ماهیچه    51
ساخت جعبه ماهیچه رزین مصنوعی     52
مدلهای اسفنجی (پلی استیرول)     53
انواع مدل     53
چسباندن مدلهای اسفنجی پلی استیرول     53
خط کشی و توضیحات     55
استاندارد مدلسازی     55
استاندارد     55
تعیین جنس مدل و درجه کیفیت     55
تلرانسها     57
جنس    58
طراحی مدل طبق 1511 DIN     59
قواعد رسم فنی ریخته گری     60
نقشه طراحی مدل (نقشه  ساخت مدل)     60
نقشه ساختمانی مدل     63
نقشه قالب    64
مواد مصنوعی در مدلسازی     65
اساس     66
ساختمان مواد مصنوعی     66
ساخت مواد مصنوعی     67
رفتار فیزیکی     69
مواد معدنی در مدلسازی     69
گچ    69
مواد سنگی مدلسازی    70
مواد کمکی در مدلسازی     70
مواد پرکننده     71
بتونه     71

مقدمه

رشد تاریخی ریخته گری و قالب گیری

قطعات ریختگی به عنوان ابزار گذشتگان

قطعات پیدا شده از آسیای قدیم نشان می دهد که انسانها حدود 5000 سال قبل در ساختن ابزار موفق بوده اند. تازه ترین اکتشافات در اروپا نشان می دهد که عصر برنز حدود 1000 سال بعد از تاریخ فوق است. در بسیاری از موزه های دنیا ابزار پیشینیان را در معرض دید گذاشته اند که تکنیکهای مختلف آنها را نشان می دهد.

قالبهای ریخته گری از گل، سنگ و فلز

بعد از موفقیت در ذوب، قالب ریخته گری مورد نیاز بود. در گذشته اغلب از فرم منفی (نگاتیو) استفاده می کردند که از سنگ ماسه، سنگ میکا، سرنتین، سنگهای گچی و سایر سنگها ساخته می شد.

ریخته گر عصر برنز، قالب ریخته گری را خود درست می کرد، در عین حال می توان او را پیشتاز ریخته گر امروز دانست. حتی ریخته گری قطعات حفره دار نیز برای او حل شده بود.

مدلهای مومی برای فرایند ریخته گری دقیق

ساخت مستقیم قالب ریخته گری غالباً‌ محدود به قالبهای ساده است. ساخت آثار هنری و تخیلی هنرمندان بدون استفاده از فرایند ریخته گری مومی، امکانپذیر نبود. قسمت اعظم آثار هنری را فقط بدین ترتیب می توان نمایش داد که ابتدا با استفاده از مدل قالب گیری شود و پس از ذوب و بیرون ریختن مدل از قالب بتوان مذاب مورد نظر را در قالب ریخت.

ریخته گری دقیق یا ظریف چنان رشد یافته که با همین روش، امروزه ریخته گری می شود.

مدلهای دائمی چوبی و گچی

قالب گیری با مدلهای دائم از قرون وسطی توسعه یافته، که مدلهای شابلونی برای توپ و ناقوس ساده ترین آنهاست. پیچیده ترین نوع این مدلها از گچ ساخته می شد. بدین ترتیب بیرون آوردن آن از ماسه امکانپذیر میکند. بعد از پیدایش ریخته گری آهن (چدن ساخت و تولید بخاریهای ریختگی شاهد دوران شکوفایی بود.

رشد مدلسازی امروزی

کنده کاران چوب پیشتاز مدلسازان

در قسمت اعظم تاریخ 5 هزار ساله ریخته گری، ریخته گر خود مدلساز، قالب گیر و ذوب ریز بود. استفاده از مدلهای دائم چوبی، خراطان و کنده کاران را به کار مدلسازی می کشاند. اینها همچنین برای شومیه و لوله های بخاری، مدلهای چوبی ارزشمند هنری درست می کردند. این پیشتازان مدلهای چوبی تا قرن 14 م با قالب گیری زمینی روباز ریخته گری میکردند.

به وجود آمدن اولین شاخه مدلسازی صنعتی

در آلمان که صنعتی شدن کشور در قرن نوزدهم جای خود را باز کرده بود، ریخته گری بیشماری به وجود آمد. برای مثال نوآوری تکنیکی در ماشین بخار و ماشینهای نساجی، موجب ساخت قطعات ناآشنایی شد. در ابتدا نجاران با تعلیم استادان ریخته گری با ساخت مدل آشنا شدند. تخصصی شدن و نیازهای فزاینده باعث شد که قسمت مدلسازی در ریخته گریهای بزرگ به وجود آید. در سال 1827 میلادی اولین مدلهای صفحه ای که کلاً‌ از چوب ساخته شده بود برای تولید انبوه «در بخاری» با قالب گیری در مواد خودگیر صمغی به کار رفت. در اینجا بود که اولین پایه های قالب گیری ماشینی قرن بیستم به وجود آمد.

به وجود آمدن حرفه مدلسازی

اولین حرکت حرفه ای و پیشه ای مدلسازی با آغاز قرن بیستم به وجود آمد و این اقدام توسط نجاران و کنده کاران انجام شد. بعد از جنگ جهانی اول مدلسازی با اولین نشست محلی فعالیت صنفی خود را آغاز کردند. امروزه این اتحادیه اصناف آلمان ادغام شده است.

مدلسازی امروزی

مدلسازی امروزی با توجه به جنس آن، مواد مصنوعی یا فلزی و همچنین با در نظر داشتن فرایندهای جدید و ماشینی آن در ریخته گری مشخص می شود. همچنان که شاخه بندی حرفه ای نشان می دهد حرفه مدلسازی باعث به وجود آمدن حرفه های زیادی شده است.

دانلود مقاله تاریخچه کنترل کیفیت QC

اختصاصی از یارا فایل دانلود مقاله تاریخچه کنترل کیفیت QC دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

فرمت فایل : word(قابل ویرایش)

تعداد صفحات:36

فهرست مطالب:

تاریخچه کنترل کیفیت  QC
رهبران نظریه کیفیت
مقدمه
زنجیره واکنشی بهبود کیفیت
جایزه مالکولم بالدریج:
دمینگ
جوران
کرازبی
تاگوچی
ایشی کاوا
اصول حرکت به سوی کیفیت

منابع:

تاریخچه کنترل کیفیت  QC

مرغوبیت و کیفیت کالا و خدمات نشان دهنده درجه شکوفایی و میزان بلوغ صنعتی می باشد و بدون شکوفایی و افزایش بلوغ و فهم و دانش صنعتی در نیروی انسانی و تکنولوژی و .... انتظار افزایش کیفیت و مرغوبیت کاری بیهوده می باشد و نمی توان با متولی خواندن یک نفر یا یک گروه، کیفیت را افزایش داد.در واقع کیفیت معیاریست که نشان می دهد تا چه اندازه کالا یا خدمتی با نیازها، خواسته ها و انتظارات مصرف کننده سازگاری و تطابق دارد و کنترل کیفیت استفاده از تمام روشها و سیستمهایی است که اطمینان می دهد محصول ارایه شده برای فروش با تمام مشخصات لازم کیفیت که توسط شرکت برای هر محصول تعیین شده و همچنین با استانداردهای کیفیت لازم از نظر قوانین مربوط برای ساخت داخل و مقررات کشور مقصد در مواردی که کالا صادر می گردد تطبیق نماید. بطور کلی می توان اهداف کنترل کیفیت را حفظ استانداردهای تعیین شده، کشف و تصحیح انحرافات در پروسه عمل، یافتن و اصلاح محصولات خارج از استاندارد، ارزیابی کارایی واحدها و افراد قلمداد کرد.
هر آنچه که توسط انسان پدید می آید دستخوش تغییر و تکامل است. استانداردها نیز بر اساس تکامل علم و حیطه تخصصی مرتبط، از این تکامل بی نصیب نمی ماند. رعایت و حفظ کیفیت به 3000 سال قبل از میلاد بر می گردد. در آن زمان بابلی ها از استانداردهایی برای توزیع و اندازه گیری استفاده می کردند. تاریخ کنترل کیفیت بدون شک به قدمت خود صنعت است بطوریکه در دوران قرون وسطی کنترل کیفیت به وسیله استادانی که از مهارت بالایی برخوردار بودند انجام می شد.سیر تحولات کیفیت به چهار دوره بازرسی، کنترل کیفیت آماری،تضمین کیفیت ومدیریت کیفیت فراگیر تقسیم می شودکه شرح آن در ذیل آمده است.
1- دوره بازرسی (دهه 1940) : مساله کشف اشکال و خرابی و یا عدم انطباق با طراحی ها پس از وقوع مطرح بوده است و عموماً بصورت تفکیک محصول (خوب، بد، متوسط) توسط بازرسان آموزش دیده اجرا می شد.
بنابراین پس از کشف، هیچ اقدامی برای پیشگیری از خرابی مطرح نمی شد و تاکید عمده روی یکنواختی محصولات تولید شده بود. در چنین فعالیتهایی هزینه های کیفیت بسیار بالا بود و هیچگونه ارزش افزوده ای ایجاد نمی شد. در این دوره تمرکز روی محصول خروجی می باشد و به منابع خریداری شده و فرآیند تولید توجه نمی شود.
2- دوره کنترل کیفیت آماری(SQC) (دهه 1950):  در این دوره مساله نه تنها کشف اشکال و خرابی و یا یافتن عدم انطباق با طراحی هاست بلکه موضوع ریشه یابی مشکلات و کنترل علل آن نیز مطرح می شود تا از این طریق نیاز به فعالیتهای بازرسی را کنترل و هزینه های کیفیت را کاهش دهد.در سال 1924 میلادی والتر شوارت برای کنترل متغیرهای محصول نمودار کنترل کیفیت را طراحی کرد. و در سال 1946 انجمن کنترل کیفیت در کشور آمریکا تشکیل شده تا از طریق انتشارات، کنفرانسها و همایش ها و نشست های علمی آموزشی که برای مدیران ترتیب می داد آنان را با فرهنگ کنترل کیفیت در سازمانهای خدماتی و صنعتی آشنا نماید.در سال 1950  ادوارد دمینگ سلسله سخنرانیهایی درباره روشهای آماری برای مهندسین ژاپنی ایراد نمود.
در سال 1951آرماند فیگن بوآم تحولی در نگرش به کیفیت بوجود آورد و کنترل کیفیت جامع فراگیر (TQC) را جایگزین کنترل کیفیت آماری نمود.
در طول جنگ جهانی دوم ارتش آمریکا به عنوان بزرگترین خریدار محصولات تولیدی کارخانه های صنعتی، مشخصات کیفی را تعیین می کرد و بر اساس استاندارد کنترل کیفیت آماری از طریق بازرسی و روش نمونه گیری،محصولات مورد نیاز خود را تحویل
می گرفت. بدینصورت روش کنترل کیفیت آماری را به بازرسی نهایی اضافه نمود.
3- دوره تضمین کیفیت) (QA) دهه 1980( : در این دوره مساله کشف و کنترل اشکالات و خرابی جای خود را به هماهنگی می دهد. کل زنجیره تولید با مشارکت کلیه گروه های تخصصی مدنظر قرار می گیرد. در این دوره با استفاده از برنامه ها و سیستمها به جای استفاده صرف از ابزارها و روشهای آماری، سعی در ایجاد کیفیت می شود. همچنین کیفیت بعنوان مساله ای سازمان یافته تلقی شده و ایجاد ارتباط بین واحدهای تخصصی و همسویی آنها در ارتباط با کیفیت حفظ و تداوم می یابد. در این دوره سعی می شود کیفیت کل فرآیند تولید اعم از محصولات خریداری شده (Input) ، فرآیند تولید (Process)  و محصول تولید شده (Output)  تضمین گردد و در این دوره است که مباحث اقدامات اصلاحی و پیشگیرانه در جهت کاهش هزینه های تولید و افزایش بهره وری مطرح می شود.

مقاله اثرات بار فلزی و تاریخچه مذاب روی پتانسیل در چدن نشکن

اختصاصی از یارا فایل مقاله اثرات بار فلزی و تاریخچه مذاب روی پتانسیل در چدن نشکن دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

فرمت فایل : word(قابل ویرایش)

تعداد صفحات:20

فهرست مطالب:
اثر بار فلزی و تاریخچه مذاب روی پتانسیل در چدن نشکن
اثر بار فلزی :
اثر بار فلزی و تاریخچه مذاب روی پتانسیل در چدن نشکن    67
سرد کردن گوه ها :
شکل شماره 1
چدن نشکن انتهای گوه :
شکل شماره 1
اثر ذوب مجدد :
شکل شماره 3
شکل شماره 4
اثر گرمایی بسیار :
شکل شماره 5  
منیزیم استاندارد :
شکل شماره 6 
اثر تمرکز منیزیم درانقباض : 
تمایل به تفکیک اجزاء :
تأیید کار:   
آزمایش گوه : 
اندازه گیری سختی راکول با نوک مخروطی الماس :

اثر بار فلزی :

اثر بار فلزی و تاریخچه مذاب روی پتانسیل در چدن نشکن

تاریخچة مذاب ، بسته به نوع بار مواد و چدنهایی که شکل داده اند وارد و از طریق علم شیمی و مرحلة ذوب کردن مواد پردازش می شوند که اثراتی بر روی ساختارهایی و خواص ریخته گری دارد . تشخیص پتانسیل هسته ای از گرافیت چدن قبل از عملیات تلقیح است که به مدت طولانی صورت می گیرد .

سرد کردن گوه ها :

آزمایش سرد کردن گوه ها بر پایة آهنهای کوپلی است و به اپراتور اندازة کیفیت گرافیتی ، پتانسیل هسته ای از آن چدن را نشان می دهد . شکل شمارة 1 .

چدنی که به میزان بالایی سرد شده است ( تمایل به تشکیل کاربید در مرحلة انجماد دارد )به این معنی است که دارای پتانسیل هسته ای پایینی است . بنابراین با اندازه گیری میزان سرد شده (کاربیدها ) قسمتی از گوه ، تغییراتی بر روی مقدار بار یا نوع موادی که می تواند ساخته شود می دهد . گوة دیگری را ریخته بعد از مرحلة تلقیح می توانیم تأثیری از تلقیح شدن را تشخیص دهیم . قبل از ورود برای تهیه کردن و زمان آنالیز شیمیایی و مخصوصاً قبل از توسعه و آنالیز منحنی سرد شده توسط کامپیوتر ، سرپرست باید کاردان باشد و این کارها بستگی به ریختگی سرپرست دارد . در واقع درآزمایش گوه تشخیصی مناسب از چدن بدهد . مذابها تغییرات در بار و تغییرات ترمودینامیکی و تغییرات واضح و دراماتیک در گوه سرد شده از چدن نشکن را به طور سریع پی می برند . برای مثال چدن معرفی شده به نسبت باری که دارد به نوعی مقدار سرد شدنش تغییر می کند و کاهش می یابد . همانطور که در فولاد بخشی از میان بار افزایش پیدا می کند ، مقدار سرد کردن نیز افزایش پیدا می کند . همچنین مذاب بسته به موقعیت و شرایط اکسیداسیون حرکت می کند که باعث افزایش سرد شدن می شود. تأثیر به حداکثر رساندن هسته دار کردن کک ( ذغال سنگ ) کنترل می شود ، تمام این تغییرات در پتانسیل هسته ای دیده شده هرچند که اکثر اوقات تغییرات را انجام نمی دهند . با افزایش و عمومی شدن کوره های ذوب به عنوان گدازه های اولّیه که در آزمایش گوه استفاده می شود . چندان مطلوب نبود و مورد توجه قرار نگرفت .از زمانیکه آنالیز شیمیایی را توانستند بیشتر کنترل کنند ، به طور غلط فرض

شکل شماره 1

    

شده بود که پتانسیل هسته ای بیشتر کنترل می شود .

چدن نشکن انتهای گوه :

اغلب اوقات افراد ریخته گر چدن نشکن چیزی به جز چدن سفید (%100 کاربیدیک) و شکستگی در پایه های گوة چدن ندیده اند . زیرا این مربوط به پایین بودن سولفور و سیلیکون و همچنین فاکتورهایی وجود دارد که تأثیر بر پتانسیل هسته ای و کیفیت چدن متالوژیست می گذارد .