گزارش کارآموزی رشته صنایع غذایی فرآیند تولید آرد

اختصاصی از یارا فایل گزارش کارآموزی رشته صنایع غذایی فرآیند تولید آرد دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

دانلود گزارش کارآموزی رشته صنایع غذایی فرآیند تولید آرد بافرمت ورد وقابل ویرایش تعدادصفحات 50

گزار ش کارآموزی آماده,دانلود کارآموزی,گزارش کارآموزی,گزارش کارورزی


این پروژه کارآموزی بسیار دقیق و کامل طراحی شده وجهت ارائه واحد درسی کارآموزی میباشد 

مقدمه

فرآیند تولید آرد شامل مراحل مختلف از مرحله ورود گندم به کارخانه تا خروج آرد نهایی میباشد . آرد، یکی از اجزای مهم در تهیه ی انواع غذاها است. ماده ی پودر مانندی است که از دانه ی غلات یا سایر مواد نشاسته ای بدست می آید. معمولاً آرد را از آسیاب نمودن دانه ی گندم تهیه می کنند؛ اما از دانه ی ذرت، گندم سیاه یا (چاودار)، جو، نخود و برنج هم آرد تهیه می شود.  اساس آرد را نشاسته تشکیل می دهد که خود، یکی از پیچیده ترین انواع هیدرات کربن می باشد. معمولاً وقتی سخن از آرد به میان می آید، منظور آرد گندم است، چون این نوع آرد بخش عمده ی آرد لازم برای تهیه ی نان و پاستا را شامل می شود. دلیل استفاده وسیع از آرد گندم خواص آن می باشد. وقتی این آرد را با آب مخلوط می کنیم، نوعی پروتئین پیچیده به نام گلوتن ایجاد می شود. وجود گلوتن به خمیر خاصیت ارتجاعی می دهد و می توان آن را به هر شکلی در آورد. همین خاصیت گلوتن، سبب می شود که گازهای حاصله درون خمیر باقی بمانند و وجود این گازهاست که سبب تردی و حالت اسفنجی محصول نهایی می گردد. این خاصیت آرد گندم در تهیه ی انواع نان و کیک بسیار حائز اهمیت می باشد.     اصطلاحات و تعاریف در این استاندارد اصطلاحات و یا واژه ها با تعاریف زیر بکار می رود : 1-    ورودی – موادی که برای تبدیل شدن وارد دستگاه می شود .( خوراک هر دستگاه ) 2-    مواد خرد شده – تمام مواد حاصل از خرد شدن گندم در غلتکها 3-    مواد شکسته  و تکه شده – قسمتی از مواد ریز و تکه شده ای که در هر مرحله خرد کردن در بالای الک بر جای می ماند و وارد مرحله بعدی خرد کردن می شود . 4-    مواد خرد شده پس از پوست گیری – شامل سمولینا ، دانه شکری ریز و متوسط  و آرد است . 5-    سمولینا – ذرات نسبتاً درشت  اندوسپرم. 6-    دانه شکری متوسط – اندوسپرم که از نظر اندازه ذرات و خلوص در حد بین سمبولینا و آرد باشد واز سیستم خرد کننده بدست می آید . 7-    دانه شکری ریز و نرم شده – اندوسپرم با ذرات کوچکتر از دانه شکری ریز و درشتر و زبرتر از آرد ، که باید ریزتز و نرم تر شود تا به اندازه ابعاد آرد نرم درآید . 8-    مواد روی الک – ذرات و مواد روی الک .  9-    مواد الک شده – مواد و ذرات زیر الک . 10-    مواد سبک – ذرات سبکی که بوسیله جریان هوا انتقال داده می شوند . 11-    ذرات پوسته گندم – پوسته ریز گندم که طی جابجایی د اثر سائیدگی از آن جدا می شود . 12-    تصفیه – جدا کردن ذرات پوسته و ذرات ناهمگن با آرد مورد نظر با استفاده از جریان هوا . 13-    درجه بندی آرد – طبقه بندی مخلوط هایی از ذرات آرد با اندازه های متفاوت به درجاتی که اجزای هر یک ، دامنه تغییرات کمی از نظر اندازه ذرات دارند . 14-    جدا کننده پوسته – دستگاهی که در اثر سایش ، پوسته را جدا می کند . 15-    آرد 95 درصد استخراج – آردی است که 5 درصد لایه های خارجی آن جدا شده باشد . 16-    آرد قنادی  17-    آرد ستاره  18-    آرد معمولی  19-    آرد تیره  20-    درصد استخراج – مقدار آرد حاصل از صد قسمت گندم تمیز و پاک شده . 21-    ذرات ریز آرد – ذراتی است که  اندازه و ابعاد آن کوچکتر از 40 میکرومتر باشد . 22-    اجزاء بزرگتر از اندازه آرد – ذراتی که اندازه آنها از 125 میکرومتر بزرگتر باشد . 23-    غلتکهای خرد کننده – غلتکهایی که در سیستم خرد کننده مورد استفاده هستند . 24-    غلتکهای خراشنده – این غلتکها در سیستم خراشنده مورد استفاده قرار میگیرند . 25-    غلتکهای نرم کننده – این غلتکها صاف بوده و جهت نرم کردن ذرات اندوسپرم و سبوس مورد استفاده قرار میگیرند . 26-    آسیاب غلتکی – سیستم مدرن آسیابانی است که با استفاده از غلتک گندم خرد می شود . 27-    الک مرکب یا مجموعه ای از سیستم الکها – ازمحفظه ای تشکیل شده است که تعدادی الک در آن قرار گرفته و بوسیله حرکات دورانی محصولات مختلف حاصل از فرآیند را بر اساس ابعاد الک ، تفکیک می سازد . 28-    دستگاه حشره کش – دستگاهی است جهت از بین بردن تخم و لارو حشرات و کنه . 

فهرست مطالب :
عنوان :                                                                         صفحه :
مقدمه       1
اصطلاحات و تعاریف     2
آزمایشات     4
روش کار     5
نیازهای بهداشتی محل تهیه و تولید مواد اولیه    16
تأسیسات – طراحی – تسهیلات     17
شرایط ایمنی کارخانجات تولیدی آرد     19

دانلود پروژه مطالعه‌ی موردی فرآیند مدیریت مدارس شبانه‌روزی

اختصاصی از یارا فایل دانلود پروژه مطالعه‌ی موردی فرآیند مدیریت مدارس شبانه‌روزی دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

بهره‌مند نمودن افراد جامعه از خدمت آموزش و پرورش یکی از سیاست‌های مهم متولیان امر تعلیم و تربیت در کشورمان است که افراد حائز شرایط را وارد چرخه رسمی علم و تحصیل نماید و به عبارتی «آموزش برای همه را» عملی سازد. لذا کاهش نرخ بی‌سوادی و تحت پوشش قراردادن فراگیران و افزایش پوشش تحصیلی یکی از دغدغه‌های مسئولین نظام آموزشی علی‌الخصوص در مناطق محروم و کم برخوردار می‌باشد. در این راستا یکی از برنامه‌های آموزش و پرورش در مناطق محروم ایجاد مراکز شبانه‌روزی است که می‌بینیم با سرمایه‌گذاری قابل توجهی اعم از انسانی و مالی و تجهیزاتی تاسیس شده است که هرساله با جذب و نگهداری درصد قابل ملاحظه‌ای از دانش‌آموزان فعالیت آموزش و پرورش خود را شروع می‌نمایند، زیرا با توجه به اهمیت و جایگاه مدارس شبانه‌روزی شناخت عواملی که در تحت پوشش بردن بیشتر دانش‌آموزان موثر است و چگونگی نگهداری پویای فراگیران در جهت تحقق هدفهای آموزشی از موضوعات اساسی در سیستم مدارس شبانه‌روزی است که بایستی مورد مداقه قرار گرفته و تدابیر اثربخش‌تری در این خصوص اتخاذ نمود.

در حقیقت به خاطر رسیدن به هدفهایی چون کاهش افت تحصیلی، ارتقاع و سطح کیفی آموزش، استفاده بهینه از نیروی انسانی و امکانات در مناطق کم‌ جمعیت، توجه به مقوله نگهداری و جذب فراگیران در مدارس شبانه‌روزی را ضروری می‌سازد.

2-1 : بیان مساله :

     با عنایت به اهداف مصوب و تخصیص منابع در هر سازمان ، مدیریت آن سازمان موظف است در جهت رسیدن به اهداف مورد نظر اقدامات لازم و موثری را انجام دهد امورات شبانه روزی نیز به تبعیت از تعریف مدرسه »مدرسه سازمانی است که برمبنای معیارهای رسمی تاسیس می‌شود و با نظارت ادارات آموزش و پرورش ، مسئولیت اجرای برنامه‌های مصوب پرورشی و آموزشی کشور را در سطح تحصیلی معین عهده دار می‌گردد.«[1] جهت اجرای صحیح و اثر گذاربر برنامه های مصوب آموزشی و پرورشی موظف است اقدامات موثری  را انجام دهد .

     یکی از عناصر مهم هر سیستم آموزشی ، دانش آموزان آن سیستم می‌باشند بدون تردید توجه و عدم توجه به مقوله دانش آموزان در شبانه روزیهای کاغذکنان در تحقق و عدم تحقق اهداف مورد نظر نقش به سزایی دارد با توجه به امکانات و تجهیزات و منابع انسانی که صرف می شود حائز اهمییت بسیاری است .

[1] . متولی‌زاده، محمد، نظامنامه‌ها و آئین‌نامه‌های اجرایی، چاپ اول، دبیرخانه شورای عالی آموزش و پرورش، 1376، ص

مقدمه
2-1 : بیان مساله :
3-1: اهمیت و ضرورت موضوع تحقیق:
4-1: اهداف تحقیق :
5-1: سوالات تحقیق:
قلمرو تحقیق
مفاهیم سیستم
مفاهیم:
تعریف:
عناصر سیستم
2. فراگرد (خانه پردازش)‍
نگرش سیستمی
اختصاصات سازمان اداری  در تحلیل سیستمی:
تفکر سیستمی
ویژگی‌های نظریه عمومی سیستم‌ها:
استفاده از تحلیل سیستمی در برنامه‌ریزی آموزش درسی:
روستاهای دارای دانش آموزان حائز شرایط ورود به مدارس شبانه‌روزی:

مدرسه شبانه روزی زینبه :
یک تحلیل سیستمی
1- عوامل موثر در ادامه تحصیل دانش‌آموزان در مدارس شبانه‌روزی
2- عوامل موثر بر موفقیت دانش‌آموزان در مدارس شبانه‌روزی
4- تاثیر میزان عوامل در عدم ثبت نام و عدم ادامه تحصیل دانش‌آموزان در مدارس شبانه‌روزی
خلاصه مراحل و روش‌های تحقیق
نتایج حاصل از یافته‌های سئوالات پرسشنامه
میزان تاثیر متغیرهای مورد بررسی در ادامه تحصیل و موفقیت دانش‌آموزان مدارس شبانه‌روزی منطقه کاغذکنان
نتایج حاصل از آزمون فرضیه‌ها
پیشنهادات تحقیق
فصل سوم : سازمان اداری آموزشی و نحوه اداره مدارس شبانه روزی
فصل چهارم: شرایط پذیرش و تحصیل دانش آموز

شامل 154 صفحه فایل word

دانلود تحقیق هفت ابزار کنترل کیفیت در طرح‌ریزی کنترل فرآیند

اختصاصی از یارا فایل دانلود تحقیق هفت ابزار کنترل کیفیت در طرح‌ریزی کنترل فرآیند دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

- عملیاتی نیاز به کنترل کیفیت دارند که سطح کیفیت تولیدی حداقل یکی از مشخصه های آنها از سطح کیفیت قابل قبول بیشتر باشد و با سطح کیفیت حداقل یکی از مشخصه های آنها با سطح کیفیت قابل قبول مربوطه به هم نزدیک باشد .

- عملیاتی که سطح کیفیت تمامی مشخصه های آنها فاصله قابل توجهی با سطح کیفیت قابل قبول آنها دارد نیاز به کنترل ندارد

1-شناخت محصول
2-تعیین سطح کیفیت قابل قبول برای محصول
3-تعیین سطح کیفیت قابل قبول برای عملیات های فرآیند
4-تعیین سطح کیفیت قابل قبول برای مواد و قطعات ورودی
5-رسم نمودار علت و معلول
6-تهیه برگه های کنترل
7-تکمیل برگه های کنترل برای یک دوره خاص
8-رسم هیستوگرامها و نمودارهای پاره تو
9-رسم نمودار تمرکز نقص ها
10-تعیین مشخصات کنترلی در هر ایستگاه
11-تعیین ایستگاه های کنترل و مشخصه هایی که نیاز به کنترل دارند .
12-تعیین نوع ابزار کنترلی برای کنترل مشخصه های هر ایستگاه (نمودار کنترل/طرح نمونه گیری / هر دو)
13-طراحی نمودارهای کنترل و طرح های نمونه گیری
14-تهیه طرح کنترل (کیفیت) محصول
1-شناخت محصول - نمودار فرآیند عملیات محصول خودکار
فاز اول : شناخت وضع موجود
1-1 شناخت از دیدگاه محصول
1-2 شناخت از دیدگاه سیستمی
1-3 شناخت از دیدگاه عملیاتی
فاز دوم - فاز طراحی
2-1 طراحی از دیدگاه محصولی
2-2 طراحی از دیدگاه سیستمی
2-3 طراحی از دیدگاه عملیاتی
فاز سوم - فاز اجراء
-تکنولوژی هنر خلق محصول است .
      ابعاد تکنولوژی کنترل کیفیت
برای طرحریزی واحد کنترل کیفیت در یک سازمان بایستی کلیه ابعاد آنرا طرحریزی و اجراء نمود .

تشریح و چگونگی طرحریزی واحد کنترل کیفیت در سازمان
محدوده : کلیه ابعاد تکنولوژی کنترل کیفیت
فاز اول - شناخت وضع موجود
1-1 شناخت از دیدگاه محصولی
1-2 شناخت از دیدگاه سیستمی
1-3 شناخت از دیدگاه عملیاتی

1-1 شناخت از دیدگاه محصولی
فاز اول -شناخت وضع موجود
2-1-شناخت از دیدگاه سیستمی

فاز دوم - فاز طراحی
نکاتی چند در رابطه با طراحی
فاز دوم - فاز طراحی
فاز دوم - فاز طراحی
1-2-طراحی از دیدگاه محصولی


فاز دوم - فاز طراحی
3-2-طراحی از دیدگاه عملیاتی


فاز سوم - فاز اجراء

1-منطقی باشند
2-رسمی باشند (به تائید بالاترین مقام سازمانی برسند)
3-اجرائی باشند

شامل 25 صفحه فایل word

دانلود پروژه حسابداری با عنون تجزیه و تحلیل فرآیند ادغام شرکتها و تاثیر آن بر افزایش ثروت سهامداران

اختصاصی از یارا فایل دانلود پروژه حسابداری با عنون تجزیه و تحلیل فرآیند ادغام شرکتها و تاثیر آن بر افزایش ثروت سهامداران دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

...

دانلود پروژه حسابداری با عنون تجزیه و تحلیل فرآیند ادغام شرکتها و تاثیر آن بر افزایش ثروت سهامداران

اختصاصی از یارا فایل دانلود پروژه حسابداری با عنون تجزیه و تحلیل فرآیند ادغام شرکتها و تاثیر آن بر افزایش ثروت سهامداران دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

...