نت شرکت فرآورده های لبنیاتی کاله ( نگهداری و تعمیرات )

اختصاصی از یارا فایل نت شرکت فرآورده های لبنیاتی کاله ( نگهداری و تعمیرات ) دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

فهرست :

تعریفی از نگهداری وتعمیرات ( نت )- لزوم پیاده سازی سیستم های نت- نقش نت در فضای رقابتی- استراتژی های نت- محاسن و معایب نت- بحث و نتیجه گیری- برنامه ریزی نت - انواع سیاست ها و روش های نت- تاریخچه شرکت- مصاحبه با موسس شرکت- محصولات شرکت- خط مشی کیفیت شرکت - ادرس شرکت - چارت سازمانی  - لیست ماشین الات  - لیست قطعات یدکی   - تعیین سه دستگاه  - نحوه ی راهبری ماشین شرق صنعت خانوار - نحوه ی راهبری ماشین امپک - نحوه ی راهبری ماشین گستی - شناسنامه سه دستگاه - جدول آمار خرابی سه دستگاه - هیستوگرام سه دستگاه - آزمون نیکویی برازش سه دستگاه - سرعت لحظه ای سه دستگاه - قابلیت اطمینان سه دستگاه

این پروژه در 70 صفحه و بصورت WORD می باشد

اثر افزودن اینولین بر خواص رئولوژیکی و حسی دسرهای لبنیاتی بدون چربی پایه نشاسته

اختصاصی از یارا فایل اثر افزودن اینولین بر خواص رئولوژیکی و حسی دسرهای لبنیاتی بدون چربی پایه نشاسته دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

عنوان انگلیسی: 

Effect of inulin addition on rheological and sensory properties of fat-free starch-based dairy desserts

عنوان فارسی:

اثر افزودن اینولین بر خواص رئولوژیکی و حسی دسرهای لبنیاتی بدون چربی پایه نشاسته

تعداد صفحات مقاله اصلی: 9 صفحه

تعداد صفحات ترجمه: 17 صفحه

سال انتشار: 2006

مجله

International Dairy Journal 16 (2006) 1104–1112

Abstract

The effect of inulin addition on the rheological and sensory properties of fat-free dairy desserts containing different starch concentrations (2.5%, 3.25% and 4%) was compared with the properties of full fat milk samples. All samples showed a thixotropic and shear-thinning flow behaviour. Hysteresis loops of inulin–skimmed milk samples were similar to those of whole milk samples without inulin. Skimmed milk samples showed lower consistency and lower shear thinning than either whole milk or inulin–skimmed milk samples. Inulin addition increased both storage modulus and complex viscosity values and decreased loss angle tangent value, except in the 4% starch sample. Adding inulin to fat-free dairy model desserts increased sweetness, thickness and creaminess. At low starch concentrations, inulin–skimmed milk desserts were perceived as sweeter, with more vanilla flavour and with the same thickness as whole milk desserts, but at 4% starch, the latter were thicker and creamier

Keywords: Inulin; Dairy dessert; Fat content; Flow behaviour; Thickness; Creaminess

چکیده

اثر افزودن اینولین بر روی خواص رئولوژیکی و حسی دسرهای لبنیاتی بدون چربی با غلظتهای نشاسته مختلف (5/2٪، 25/2٪ و 4٪) با خواص نمونه های شیر پرچرب مقایسه شد. تمام نمونه ها رفتار جریان یافتگی تیکسوتروپی و نازک شدگی برشی از خود به نمایش گذاشتند. چرخه های پسماند نمونه های شیر بدون چربی با اینولین شبیه به نمونه های شیر کامل بدون اینولین بود. نمونه های شیر بدون چربی سازگاری و نازک شدگی برشی پایین تری هم نسبت به نمونه های شیر کامل و هم نسبت به نمونه های شیر بدون چربی اینولین دار از خود نشان دادند. اضافه شدن اینولین هر دو مقدار مدول ذخیره سازی و ویسکوزیته مختلط را افزایش داد و مقدار تانژانت زاویه افت را کاهش داد، به جز در نمونه با 4٪ نشاسته. اضافه کردن اینولین به دسرهای مدل لبنی بدون چربی شیرینی، غلظت و حالت خمیری را افزایش داد. در غلظتهای نشاسته کم، نمونه های شیر بدون چربی اینولینی، با چاشنی وانیل بیشتر و با غلطت مشابه نسبت به دسرهای شیر کامل، شیرین تر به نظر رسید، اما در 4٪ نشاسته، دومی غلیظ تر بود و حالت خمیری بیشتری داشت.

کلید واژه ها: اینولین؛ دسر لبنی؛ محتوای چربی؛ رفتار جریان؛ غلظت؛ حالت خمیری

کارت ویزیت فروشگاه پروتئینی ، لبنیاتی بصورت لایه باز -طرح 1

اختصاصی از یارا فایل کارت ویزیت فروشگاه پروتئینی ، لبنیاتی بصورت لایه باز -طرح 1 دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

طرح لایه باز کارت ویزیت فروشگاه پروتئینی و لبنیاتی فارسی

قابل ادیت و تغییر تمامی جزئیات

 

جزئیات :

Size : 4.8 x 8.4 cm

Color Mode : CMYK color

Resolution : 300ppi

همراه فایل کارت ویزیت فونت مورد نیاز ادیت هم داده میشود

نکته : قبل از باز کردن طرح لایه باز کارت ویزیت فونت را نصب کنید