توضیحات بیشتر و دانلود فایل *پایین مطلب *, فرمت فایل: Word قابل ویرایش و آماده پرینت.
تعداد صفحه :45
قابل اطمینان ازجامع و کامل بودن پروژه کارآفرینی
فصل اول
معرفی محل کار آموزی
( شرکت تولید کننده مواد غذایی سویا سان Maxsoy )
تاریخچه شرکت سویا سان (Maxsoy )
سویا سان اولین تولید کننده شیر سویا با نام تجاری مکسوی (Maxsoy ) در خاورمیانه می باشد که از لحاظ ظرفیت سومین تولید کننده جهان محسوب می شود و با استفاده از آخرین تکنولوژی روز دنیا محصولات خود را در انواع شیر سویا ، روغن سویا ، آرد سویا ، اسنک سویا، پروتئین های بافت دار سویا ( TSP ) و .... به بازار عرضه نموده است .
معرفی خط های تولید :
« فرایند تولید شیر سویای طعم دار »
مواد اولیه تولید شیر همان دانه های سویا است پس از پاک سازی و جدا کردن اشیاء خارجی از دانه ها ، دانه ها به خط تولید وارد می شوند . دانه ها توسط فشار آب به دستگاه هاپر که ظرفیت هر هاپر 1 تن است وارد می شوند . در هاپر دانه سویا چند ساعت خیس می خورد و بعد از آبگیری دانه ها به دستگاه هاپر 2 انتقال می یابد و در این قسمت برای آبگیری مجدد 20 دقیقه می ماند و در این دستگاه توسط 2 گرایندر ( خرد کن ) چرخ می شود .بعد از این مرحله محصول به کوئل انتقال می یابد تا با دمای 120 درجه پخته شود و بعد از آن به هاپر 3 منتقل می شود و بعد از طریق اکستکتورها تفاله گیری می شود و از طریق بیس پمپ با دمای 98 درجه به تانکهای ذخیره می رود و بعد با دمای 30 تا 35 درجه وارد تانک 1 یا 2 یا 3 می شود .
نمای کلی فرآیند تولید شیر سویا
نمای کلی فرآیند تولید آرد و TSP :
فرآیند تولید اسنک ( پنیر – لچو – کچاپ)
فصل دوم
معرفی سیستم مدیریت کیفیت
ISO9001:200
سیستم مدیریت کیفیت:
پذیرش یک سیستم مدیریت کیفیت باید یک تصمیم گیری استراتژیک در سازمان باشد.
طراحی و استقرار سیستم مدیریت کیفیت سازمان تحت تأثیر عوامل زیر می باشد:
الف)محیط سازمان و تغییرات و مخاطرات آن محیط
ب)نیازهای متغیر آن
ج)اهداف خاص آن
د)محصولاتی که ارائه می ننماید
ه)فرآیندهایی که به خدمت می گیرد
و)اندازه و ساختار سازمانی آن
سیستم های مدیریت کیفیت به منظور حفظ سطح کیفیت تعرف شده و بهبود کیفیت از طریق اصلاح فرایندها،در سازمان پیاده سازی می شود.امروزه واحدهای خدماتی نیز مانند واحدهای صنعتی،علاقه وافری به سیستم مدیریت کیفیت نشان می دهند.
سیستم های مدیریت کیفیت به عنوان ابزاری برای بوجود آمدن محصولات منطبق با خواسته های مشتری در سازمان اسقرار می یابد.
فصل سوم
چگونگی پیاده سازی سیستم مدیریت کیفیت در شرکت سویا سان
پیاده سازی سیستم مدیریت کیفیت در شرکت سویاسان
در گذشته بر اساس نظام مواد غذایی کشور مسئول فنی کارخانه دارای مسئولیت های ذیل بوده است:
1) مسئولیت رعایت الزامات مشتری
2) مسئولیت رعایت مقررات موارد غذایی در مراحل مختلف تولید یک محصول غذایی از جمله:
الف)مرحله مطالعات و آزمایشات و ثبت یک محصول جدید.
ب)تهیه مواد اولیه و لوازم بسته بندی مورد نیاز محصول فوق
ج)شرایط و تجهیزات تولید و کنترل محصول فوق.
د)و در نهایت بسته بندی و نهگداری در انبارها و عرضه آن به بازار و ضمانت حفظ کیفیت آن محصول تا پایان تاریخ مصرف
3) مسئولیت کنترل و پیگیری گزارشات آزمایشات در مورد کیفیت محصول،محیط کار،آب مصرفی در واحد های مختلف تولید و
4) مسئولیت کنترل و پیگیری گزارشات واحد بهداشت در مورد وضعیت بهداشت پرسنل،رستوران و آب مصرفی و.....
همچنین در حال حاضر اختیارات مسئولیت فنی در شرکت شامل موارد ذیل است:
1) تأیید برگه های ساخت و بسته بندی هر سری ساخت از محصول.
2) صدور مجوز نهایی آزاد نمودن هر سری ساخت از محصول جهت توزیع
3) تأیید منابع خرید مواد اولیه و لوازم بسته بندی
پروژه کارآموزی در شرکت سویا سان ,فرمت فایل word شامل 45 صفحه. مناسب جهت انجام تحقیقات، پروژه های کارآفرینی و طرح های توجیهی ( مناسب برای تسهیلات اعتباری), پایان نامه های دانشجویی و مقالات درسی
دانلود کارآموزی در شرکت سویا سان