پایان نامه رشته تاسیسات طراحی و محاسبه سردخانه موادغذایی با دو نوع مبرد و بررسی اقتصادی چیلرهای جذبی و تراکمی

اختصاصی از یارا فایل پایان نامه رشته تاسیسات طراحی و محاسبه سردخانه موادغذایی با دو نوع مبرد و بررسی اقتصادی چیلرهای جذبی و تراکمی دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

دانلود پایان نامه رشته تاسیسات طراحی و محاسبه سردخانه موادغذایی با دو نوع مبرد و بررسی اقتصادی چیلرهای جذبی و تراکمی با فرمت ppt و قابل ویرایش تعداد صفحات 128

دانلود پایان نامه آماده

چکیده:

با توجه به اینکه تمامی ساکنین زمین نیاز به محصولات و موادغذایی متفاوت در تمامی فصول دارند و زمینه عرضه و تقاضا در تمامی شرایط و مکانها متغیر بوده و امکان پذیر نمی باشد، انسان نیاز شدید خود را به برودت احساس نمود.

در این پروژه دو سردخانه، با مبردهای آمونیاک و فریون R404a مقایسه گردیدند که توضیحات کلی آن را در مبحث مبردها ملاحظه می نمائید، اما مختصر توضیح این مبحث اینست که در سیکل های بالای هزار تن مبرد فریون نسبت به آمونیاک دارای معایب فراوانی هستند که به شرح زیر می باشد.

فهرست مطالب
عنوان    صفحه
چکیده    1
فصل اول: مقدمه    3
فصل دوم: آیین کار ساختمان، تجهیزات و ایمنی سردخانه  مواد خوراکی    4
هدف    4
دامنه کاربرد    4
تعاریف و اصطلاحات    4
محل سرد خانه    7
طح ساختمان سردخانه    7
تجهیزات و مواد    17
فصل سوم: گوشت، مرغ، ماهی – نگهداری در سردخانه – آیین کار    21
هدف    21
دامنه کاربرد    21
اصطلاحات و تعاریف    21
نگهداری مواد خوراکی سرد    24
نگهداری مواد خوراکی یخ زده    29
فصل چهارم: محاسبه برودتی سردخانه مواد غذایی    33
4-1 مقدمه    35
4-2 بارها    40
4-3 انتخاب تجهیزات سردخانه    40
فصل پنجم: نکاتی پیرامون سردخانه    42
5-1 پلان سردخانه    42
5-2 پنجره ها در سردخانه    43
5-3 عایق های رطوبتی در سردخانه    43
5-4 مراحل محاسبه بار سالن    47
فصل ششم: انتخاب اوپراتور    62
6-1 اوپراتور آمونیائی (R-viv)    62
6-2 اوپراتور فریونی ( R-404a)    66
فصل هفتم: انتخاب کمپرسور    73
7-1 انتخاب کمپرسور (R-717)    73
7-2 ظرفیت اسمی    76
7-3 کمپرسور (R 404 a)    76
فصل هشتم: انتخاب کندانسور    76
8-1 کندانسور سیکل تبرید سالن ها    76
8-2 انتخاب سیکل تبرید تونل انجماد    77
8-3 کندانسور برای کمپرسورهای رزرو    77
8-4 کندانسور سیکل تبرید راهروها    78
8-5 انتخاب کندانسور سالن ها    82
فصل نهم: اثرات     85
9-1 اثرات زیست محیطی مبردها    85
9-2 پتانسیل تخریب لایه ازن    85
9-3 پتانسیل گرم شدن زمین    86
فصل دهم: انواع مبردها    87
10-1 کلروفلورو کربن ها    87
10-2 هیدروکلروفلوروکربن ها    87
10-3 فلروکربن ها    90
10-4 هیدروکربن ها    90
10-5 آمونیاک    90
10-6 دی اکسیدکربن    91
10-7 دسته بندی مبردها     91
فصل یازدهم: سیکل تراکمی تبرید    93
11-1 تعاریف راندمان    93
فصل دوازدهم: سایر اجزای تشکیل دهنده    95
12-1 جدا کننده روغن     95
12-2 دریافت کننده مایع مبرد     97
12-3 فیلترها و خشک کن ها     97
12-4 کنترل فشار    98
12-5 شیرهای سولنوئید (برقی)     99
12-6 شیشه نشان دهنده مایع مبرد     99
12-7 تئوری و کارکردهای عمومی شیرهای انبساط    100
فصل سیزدهم: ترموستات    101
13-1 ترموستات داخل سردخانه     101
13-2 محل نصب ترموستات     102
13-3 ترموستات سردخانه ساعت دار و ثبات    102
13-4 ترمودیسک    102
13-5 تایمر دیفراست    103
فصل چهاردهم: کلیدهای کنترل    104
14-1 جمع آوری کننده مایع خط کش     104
14-2 کلید کنترل فشار زیاد     104
14-3 محل نصب کلید کنترل فشار زیاد    105
14-4 کلید کنترل فشار کم     105
14-5 محل نصب کلید کنترل فشار کم    106
14-6 کلید اطمینان فشار روغن     106
فصل پانزدهم: چیلر تراکمی    108
15-1 انواع کمپرسورها     108
15-2 انواع کندانسور    110
15-3 انواع اواپراتور    112
15-4 شارژ گاز چیلر های تراکمی     116
فصل شانزدهم: چیلر جذبی    119
16-1 چیلرهای جذبی single Effect    119
16-2 چیلرهای جذبی Double Effect    120
16-3 چیلرهای جذبی Direct Fived    120
16-4 مزایای چیلرهای جذبی    121
16-5 اجزای اصلی و فرعی چیلر جذبی    122
16-6 فشار و دمای سیکل تبرید جذبی    123
16-7 ویژگی های لیتیوم برماید    123
16-8 مقایسه اقتصادی     123
نتیجه گیری    129
منابع و مآخذ    130

دانلود طراحی سردخانه تراکمی

اختصاصی از یارا فایل دانلود طراحی سردخانه تراکمی دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

دانلود طراحی سردخانه تراکمی

پروژه رشته صنایع مشخصات اجرایی تجهیزات و مراحل آزمایش سردخانه ها و اتاق های انجماد

اختصاصی از یارا فایل پروژه رشته صنایع مشخصات اجرایی تجهیزات و مراحل آزمایش سردخانه ها و اتاق های انجماد دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

دانلود پروژه رشته صنایع مشخصات اجرایی تجهیزات  و مراحل آزمایش  سردخانه ها و اتاق های انجماد  با فرمت ورد و قابل ویرایش تعداد صفحات 32

دانلود پروژه آماده

سردخانه ها و اتاقهای انجماد

سردخانه ها و اتاقهای انجماد به طور معمول برای نگهداری واکسنها در سطح ملی یا تقریباً ملی برای طول زمان چندین ماه استفاده می شود. اگر سردخانه یا اتاق انجمادی قادر به کار نباشد، خدمات مصونیت سازی (ایمن سازی) تمام کشور ممکن است در خطر قرار بگیرند. بنابراین تجهیزات باید تا بالاترین استانداردهای در دسترس، مشخص شده، نصب شده و نگاهداری شود.این سند، مشخصات برای واحدهای اولیه و به اندازه کافی بزرگ با ظرفیت در حدود 40 متر مربع را به صورت مختصر ارائه می کند. (این مشخصات) اتاقهای انجمادی که به طور قابل توجهی بزرگتر هستند فقط باید با مشورت با یک متخصص سرمایش تعیین مشخصات شوند.

فهرست
اختصارات    
1. مقدمه    
1.1 سردخانه ها و اتاق های انجماد    
1.2 توصیف تجهیزات    
2. چگونگی خرید و نگاهداری سردخانه ها و اتاقهای انجماد    
3. چگونگی استفاده از این سند    
4. سردخانه هایی که درجه حرارت 2 C+ تا +8 C کار می کنند

5. اتاقهای انجمادی که در درجه حرارت -15 C تا -25 C کار می کنند

ضمیمه 1: نشان CFE- free     
ضمیمه 2: جزئیات مکان برای سردخانه و اتاق انجماد    

پایان نامه کارشناسی تاسیسات طراحی‌ومحاسبه سردخانه موادغذایی

اختصاصی از یارا فایل پایان نامه کارشناسی تاسیسات طراحی‌ومحاسبه سردخانه موادغذایی دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

دانلود پایان نامه کارشناسی تاسیسات طراحی‌ومحاسبه سردخانه موادغذایی  با فرمت ورد و قابل ویرایش تعداد صفحات 144

دانلود پایان نامه آماده

 چکیده:

با توجه به اینکه تمامی ساکنین زمین نیاز به محصولات و موادغذایی متفاوت در تمامی فصول دارند و زمینه عرضه و تقاضا در تمامی شرایط و مکانها متغیر بوده و امکان پذیر نمی باشد، انسان نیاز شدید خود را به برودت احساس نمود.

مقدمه:

از اوایل قرن هجدهم میلادی، نیاز به سردسازی مواد غذایی باعث شد تا علم تبرید از اهمیت اقتصادی خاصی برخوردار گردد.در ابتدا عمل سرمایش با استفاده از یخ طبیعی که در اتاقک های مخصوصی انبار شده بود، صورت می گرفت. این روند بیش از آنکه به توسعه دانش تبرید منجر شود، موجب رونق صنعت عایق سازی شده بود. در اوایل قرن نوزدهم، ساخت یخ مصنوعی باعث تحولی در این زمینه شد که می توان آن را، آغازگر علم تبرید مدرن امروزی دانست.گسترش شهرنشینی و ایجاد روزافزون مجتمع های مسکونی و ساختمان های مرتفع از یک سو و مسئله تامین مواد غذایی مناسب با توجه به نیاز و مصرف و همچنین عرضه آن، در تمامی فصول به بازار از سوی دیگر، موجب پیشرفت سریع تکنیک های سرمایش در قرن اخیر گردیده است. از این رو طراحی کلیه سیستمهای تبرید، قطع نظر از نوع آنها، بر پایه اصول مشترکی صورت می گیرد که شناخت و رعایت این اصول در دست یابی به یک سیستم سرمایش مطلوب نقش تعیین کننده خواهد داشت.

فهرست مطالب:

- مقدمه   ...........................................................................................................................................  1       
فصل اول: آئین کار ساختمان، تجهیزات و ایمنی  سردخانه مواد خوراکی
 -1-1هدف   ......................................................................................................................................... 3
1-2-دامنه کاربرد  ................................................................................................................................. 3
1-3-تعاریف واصلاحات  ..................................................................................................................... 3
1-4-محل سردخانه  .............................................................................................................................. 6
1-5-طرح ساختمان سردخانه  ............................................................................................................... 6
1-6-تجهیزات مواد  ............................................................................................................................ 17  

فصل دوم: آئین کار در سردخانه گوشت – مرغ – ماهی
2-1-هدف  ......................................................................................................................................... 22
2-2-دامنه کاربرد  ............................................................................................................................... 22
2-3-اصلاحات و تعاریف  .................................................................................................................. 22
2-4-سرد نگهداری مواد خوراکی  ...................................................................................................... 25
2-5-نگهداری مواد خوراکی  .............................................................................................................. 28

فصل سوم: تشریح مراحل محاسبه برودتی سردخانه مواد غذایی
مقدمه  ................................................................................................................................................ 33
3-1-محاسبات بار سرمای  .................................................................................................................. 35
3-2-بار حاصل از جداره ها  .............................................................................................................. 35
3-3-بار تعویض هوا  .......................................................................................................................... 36
3-4-محاسبه بار محصول  ................................................................................................................... 37
3-5-حرارت تنفسی  ........................................................................................................................... 38
3-6-محاسبه باره های متفرقه  ............................................................................................................. 39
3-7-ضریب اطمینان  .......................................................................................................................... 40

فصل چهارم: نکات پیرامون اصول سردخانه و محاسبه بار برودتی آن
4-1-نکاتی پیرامون پلان سردخانه  ...................................................................................................... 43
4-2-نکاتی پیرامون پنجره ها در سردخانه  .......................................................................................... 43
4-3-نکاتی پیرامون عایق های رطوبتی  ............................................................................................... 43
4-4-نکاتی پیرامون عایق های حراراتی  ............................................................................................. 43
4-5-جلوگیری از تلافات متفرقه در سردخانه  ..................................................................................... 43
4-6-مشخصات سردخانه مورد محاسبه  .............................................................................................. 44

فصل پنجم: انتخاب تجهیزات سیکل آمونیاک (R 717)  
5-1-ظرفیت اواپراتور  ........................................................................................................................ 84
5-2-انتخاب اواپراتورهای آمونیاکی  ................................................................................................... 84
5-3-انتخاب کمپرسور  ....................................................................................................................... 89
5-4-انتخاب کندانسور سیکل تبرید سالن های AوBوC ..................................................................... 91
5-5-انتخاب کندانسور سیکل تبرید سالن های DوEوF....................................................................... 91
5-6-انتخاب کندانسور سیکل تبرید سالن تونل انجماد ......................................................................   91

فصل ششم: اثرات زیست محیطی مبردها و مقایسه آنها
6-1- اثرات زیست محیطی مبردها  ..................................................................................................... 93
6-2-پتانسیل گرم شدن زمین  ............................................................................................................  94 6-3-انواع مبردها  ..............................................................................................................................  94 6-4-کلروفلورو کربن ها  ................................................................................................................... 95 6-5-هیدروکلروفلوروکربن ها  ........................................................................................................... 96   6-6-فلوروکربن ها  ............................................................................................................................ 98 6-7-هیدروکربن ها  ........................................................................................................................... 98
6-8-آمونیاک  ..................................................................................................................................... 98
6-9-دی اکسیدکربن  .......................................................................................................................... 99
6-10-دسته بندی مبردها از لحاظ ایمنی  ........................................................................................... 100

فصل هفتم: تشریح قطعات و کنترل های سیکل تبرید
7-1-سیکل تراکمی تبرید .    ..........................................................................................................  102
7-2-تعاریف راندمان  ...................................................................................................................... 102
7-3-سایر اجزای تشکیل دهنده  ....................................................................................................... 103
7-3-1جدا کننده روغن Seperator) (Oil   ..................................................................................  104
7-3-2-دریافت کننده مایع مبرد (Receiver)  ...............................................................................  106
7-3-3-فیلترها و خشک کن ها Drier)  (Filter   .......................................................................... 107
7-3-4-کنترل فشار   .....................................................................................................................   108
7-3-5-شیرهای سولنوئید(برقی)Valve) (Solenoid  ...................................................................  108
7-3-6-شیشه نشان دهنده مایع مبرد  ...............................................................................................  109   
7-3-7-تئوری وکارکردهای ...........................................................................................................   110
7-3-8-ترموستات داخل سردخانه  ................................................................................................... 111
7-3-9-ترمودیسک  .......................................................................................................................... 111
7-3-10-دیفراست  .........................................................................................................................  112
7-3-11-جمع آوری کننده مایع خط کش  ....................................................................................... 113
7-3-12-کلید کنترل فشار زیاد  ........................................................................................................ 113
7-3-13-کلید کنترل فشار کم  ......................................................................................................... 115
7-3-14-کلید اطمینان فشار روغن  .................................................................................................. 116

ظ
فصل هشتم: ضمائم
جدول( الف) : خواص مایع و بخار و اشباع فریون 22      ..............................................................   119
جدول( ب): اختلاف دمای طراحی   ...............................................................................................   120
جدول (پ): حرارت تنفس میوه ها و سبزیجات   .............................................................................  121  ادامه جدول (پ): حرارت تنفس میوه ها و سبزیجات   ...................................................................  122                                                     
جدول (ت): تصحیح تشعشع خورشیدی  .........................................................................................  123
جدول (ج):حرارت حاصل از افراد  ...............................................................................................   124              
جدول (د): حرارت حاصل از موتورهای  الکتریکی    ....................................................................  125              
جدول (ص): داده های طراحی برای نگهداری گوشت  ...................................................................   125
ادامه جدول (ص): داده های طراحی برای نگهداری گوشت  .........................................................    126
جدول(ق):شدت نفوذ هوا  .............................................................................................................   127
جدول (ه): اطلاعات طراحی برای نگهداری محصولات متفرقه  ......................................................   128   
ادامه جدول (ه): اطلاعات طراحی برای نگهداری محصولات متفرقه  .............................................   129       
جدول(و):R12  ............................................................................................................................   130
ادامه جدول (و):  R12  ................................................................................................................   131
جدول (ی): حرارت حاصل از هر لیتر هوا بر حسب کیلو ژول   .....................................................   132
ادامه جدول (ی): حرارات حاصل از هر لیتر هوا بر حسب کیلو ژول   ..........................................    133
جدول (ث):داده های طراحی برای نگهداری میوجات  ...................................................................   133
ادامه جدول (ث):  داده های طراحی برای نگهداری میوجات  .........................................................  134
جداول شرکت نیک برای انتخاب دستگاه ها  .................................................................................... 135  

- منابع و مآخذ ............................................................................................................................  

پروژه و کار آفرینی طراحی یک سردخانه 35000 نفری در شهر نی ریز

اختصاصی از یارا فایل پروژه و کار آفرینی طراحی یک سردخانه 35000 نفری در شهر نی ریز دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

دانلود پروژه و کار آفرینی طراحی یک سردخانه 35000 نفری در شهر نی ریز با فرمت ورد و قابل ویرایش تعداد صفحات 52

طراحی سردخانه ای بامشخصات

قرار است سردخانه‌ای در شهر نیشابور برای تامین 35000 نفر ساخته شود.

- در این سردخانه گوشت گاو، گوسفند و مرغ از اول تیرماه تا آخر شهریورماه برای مصرف 2 روز اهالی، کشتار شده و وارد سردخانه می شود و پس از 24 ساعت نگهداری در اتاق پیش سرد کن، مصرف روز بعد به بازار عرضه می­گردد و بقیه گوشت­ها به اتاق انجماد سریع روانه می­شود. گوشت­های منجمد شده تا اول دی ماه نگهداری و از اول دی ماه تا آخر اسفند به ترتیب و بطور مساوی هر روز به بازار عرضه می شود. (فرض بر آن است که در این سه ماه کشتار وجود ندارد)

- سیب و هلو برای مصرف یک ماه جمعیت در اواخر مرداد وارد سردخانه شده و تا اوایل مهرماه نگهداری می‌شود و از اول مهرماه تا آخر همان ماه بطور مساوی و روزانه به بازار فرستاده می‌شود.

- پرتقال در زمستان برای مصرف یک ماه جمعیت، وارد سرد خانه شده و تا آخر مرداد نگهداری می شود.

- سیب در آخر آذر ماه برای مصرف یک ماه اهالی وارد سردخانه شده و تا اول فروردین نگهداری و از اول فروردین تا آخر همان ماه بطور مساوی به بازار فرستاده می‌شود.

- خیار و سبزیجات برای مصرف 15 روز نگهداری و هنگام لزوم به بازار عرضه می‌شود.(همیشه)

 فهرست

طراحی  سردخانه ای بامشخصات    3
فرضیات و نکات مهم در انجام پروژه    3
محاسبه مقدار محصول وارد شده به سردخانه    6
مصرف سرانه انواع محصولات..................................................................................................................6
انواع گوشت........................................................................................................................................6
انواع میوه............................................................................................................................................7
تعداد پالت‌ها و جعبه های موجود در هر اتاق...............................................................................................8
جدول میوه وسبزیجات...........................................................................................................................9
ضخامت عایق  و ضریب انتقال حرارت اتاقها.......................................................................................................10
ضخامت دیوار اتاق ها...................................................................................................................................11
اتاق ها و ابعاد آنها........................................................................................................................................12
نمای کلی سردخانه..............................................................................................................................12
اتاق نگهداری پرتقال............................................................................................................................14
اتاق نگهداری سیب..............................................................................................................................15
اتاق نگهداری هلو................................................................................................................................16
اتاق نگهداری سبزیجات........................................................................................................................17
اتاق نگهداری خیار...............................................................................................................................18
اتاق نگهداری گوشت گاو .....................................................................................................................19
اتاق نگهداری گوشت مرغ.....................................................................................................................20
اتاق نگهداری گوشت گوسفند................................................................................................................21
اتاق های انجماد سریع..........................................................................................................................22
اتاق پیش سرد کن...............................................................................................................................23
محاسبه بارهای حرارتی    24
محاسبه بار حرارتی نفوذ برای چند نمونه از اتاق‌ها.......................................................................................25
بارتنفسی محصولات..............................................................................................................................26
جداول بار حرارتی    .......27
انتخاب اواپراتور برای اتاق‌ها    40
محاسبات سیکل    46
فلو دیاگرام سردخانه.............................................................................................................................46
نمودار  p-h سردخانه............................................................................................................................47
آنتالپی...............................................................................................................................................49
محاسبه دبی ها..........................................................................................................................................53
انتخاب کندانسور    55
لوله کشی    56