دانلود مقاله کاربرد اولترا سونیک در صنایع غذایی

اختصاصی از یارا فایل دانلود مقاله کاربرد اولترا سونیک در صنایع غذایی دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

نحوه استفاده از امواج اولتراسوند در صنایع غذائی دو گونه است. کاربرد اولتراسوند با شدت بالا و با شدت پائین. از امواج اولتراسوند با شدت پایین به عنوان روش تجزیه‌ای در تهیه اطلاعات مربوط به ویژگی های فیزیکی و شیمیایی مواد غذایی استفاده می شود.

نحوه استفاده از امواج اولتراسوند در صنایع غذائی دو گونه است. کاربرد اولتراسوند با شدت بالا و با شدت پائین. از امواج اولتراسوند با شدت پایین به عنوان روش تجزیه‌ای در تهیه اطلاعات مربوط به ویژگی های فیزیکی و شیمیایی مواد غذایی استفاده می شود. در این حالت توان به کار رفته به حدی پائین است که پس از قطع امواج اولتراسونیک هیچگونه تغییری در خواص فیزیکی و شیمیایی مواد غذایی ایجاد نمی شود در نتیجه به این تکنیک non-destrusive یا غیر مخرب گویند و از آن می توان در اندازه گیری ضخامت، تشخیص جسم خارجی، اندازه گیری فلوریت، تعیین ترکیبات متشکله، اندازه ذرات، و غیره استفاده کرد. در حالیکه امواج اولتراسوند با شدت بالا که در آنها از توان بالا استفاده می شود به عنوان ابزاری در تغییر ویژگی های مواد غذایی نظیر هموژنیزه کردن، تمیز کردن، استریل کردن، حرارت دادن، امولسیفیه کردن، مهار فعالیت آنزیم ها و میکروبها و متلاشی کردن سلول، تشدید واکنش های اکسیداسیون، اصلاح گوشت، اصلاح کریستالیزاسیون، و . . . استفاده می شود.
هدف تمامی صنایع فرایند کننده مواد غذایی تولید فرآورده‌ای با کیفیت بالا و تا حد امکان با حداقل هزینه می باشد که این فرآورده در اثر قرار دادن مواد اولیه در معرض یک سری از فرآیند ها مانند حرارت دادن، خنک کردن، فشار و اختلاط و. . . تولید می شود. تنوع در مواد خام و شرایط فرآیند سبب بوجود آوردن فرآورده‌ای با کیفیت غیر قابل پیش بینی می‌شود. بهمین دلیل بایستی کارخانجات مواد غذایی ویژگی های مواد اولیه را تعیین کرده و در هر مرحله از فرآیند، ماده غذایی و شرایط فرآیند را کنترل نمایند تا ویژگی های فراورده نهایی تا حد امکان مشابه ویژگی های مطلوب از قبل پیش بینی شده باشد
کاربردهای مختلف اولتراسوند در رابطه با مواد غذائی از حدود ۵۰ سال پیش شروع شده و در حال حاضر کاربرد زیادی در کنترل عملیات فرآیند مواد غذایی پیدا کرده است پیشرفت در زمینه میکروالکترونیک سبب شده که بتوان از اولتراسونیک برای اندازه گیری های دقیق و با هزینه نسبتاً پایین استفاده کرد.

پروژه کنترل اتوماتیک (سیستم کنترل هواپیمای جت سوپر سونیک )

اختصاصی از یارا فایل پروژه کنترل اتوماتیک (سیستم کنترل هواپیمای جت سوپر سونیک ) دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

موضوع :

پروژه درس کنترل اتوماتیک
سیستم کنترل هواپیمای جت سوپر سونیک

فایل word قابل ویرایش

بلوک دیا گرام کنترل هواپیمای جت سوپر سونیک:

...

بر اساس رابطه راث –هرویتز دیده می شود که تابع تبدیل حلقه بسته هیچ قطب ناپایداری ندارد پس سیستم پایدار است حال جواب نهایی سیستم را در حوزه زمان بر حسب ثانیه رسم می کنیم .

همانطور که از جواب نهایی دیده می شود با گذشت زمان سیستم به پایداری میرسد وتقریبا بعد از ده ثانیه جواب نهایی ثابت می شود پس سیستم پایدار است

خطای حالت ماندگار :

...

همان طور که درداخل برنامه دیده می شود خطای حالت ماندگار برابر با صفر است چون نوع سیستم یک بود ونوع ورودی صفر می باشد در نتیجه انتظار می رفت خطای ماندگار برابر با صفر باشد که این اتفاق نیز رخ داد

مکان هندسی ریشه ها :

...

محاسبه حاشیه بهره وحاشیه فاز:

...

حاشیه بهره سیستم برابر با19.1 dB و حاشیه فاز برابربا71.2 درجه می باشد

نمودار نایکویست:

...

طراحی کنترل کننده به روش حلقه بسته زیگلر-نیکولز

و ....

تعداد صفحات : 11 صفحه

نوع فایل : word (قابل ویرایش )