پاورپوینت درباره بهداشت مواد غذایی

اختصاصی از یارا فایل پاورپوینت درباره بهداشت مواد غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پاورپوینت (لینک دانلود پایین صفحه)  تعداد اسلاید (48)

این فایل پاورپوینت درباره بهداشت مواد غذایی و نحوه نگهداری آنها بحث می کند.

استفاده از میدان الکتریکی پالسی در صنایع غذایی

اختصاصی از یارا فایل استفاده از میدان الکتریکی پالسی در صنایع غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

سمینار کامل

فرمت pptx

تعداد اسلاید 53

مقدمه :

استفاده از میدان‌های الکتریکی پالسی برای پایدار کردن محصولات غذایی از اوایل قرن بیستم شناخته شده بود. اما اثرات کشنده تغییر دادن غیر پالسی جریان روی میکروارگانیسم‌ها دارای اثر حرارتی قوی بود. از این رو این فناوری برای تیمار شراب انگور یا برای پاستوریزه کردن شیر استفاده شد. اما، این فناوری با دیگر فناوری‌ها در دهه 1940 جایگزین شد که به دلیل مصرف بالای انرژی در این فرایند بود. یک فرایند جدید که تیمار الکتروهیدرولیک نامیده می‌شد در دهه 1950 مورد مطالعه قرار گرفت. این تیمار شامل به کار بردن تخلیه میدان با شدت بالا بود که باعث تشکیل کمان‌های الکتریکی می‌شد و به نوبه خود ایجاد موج‌های شوک فشاری در یک محیط مایع که در یک ظرف فشاری قرار داشت می‌کرد، از این رو باعث غیر فعال شدن میکروارگانیسم‌ها و آنزیم‌ها می‌شد.

کلمات کلیدی : میدان الکتریکی پالسی , نگهداری , مواد غذایی , الکترود , PEF

پاورپوینت سموم مواد غذایی

اختصاصی از یارا فایل پاورپوینت سموم مواد غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

این فایل حاوی مطالعه سموم مواد غذایی می باشد که به صورت فرمت PowerPoint در 21 اسلاید در اختیار شما عزیزان قرار گرفته است، در صورت تمایل می توانید این محصول را از فروشگاه خریداری و دانلود نمایید.

 





فهرست
سموم مواد غذایی
سم مرگبار در چیپس و سیب زمینی سرخ کرده
آلودگی های شیمیایی مواد غذایی

تصویر محیط برنامه

پاورپوینت درباره آنزیم بری و بلانچینگ

اختصاصی از یارا فایل پاورپوینت درباره آنزیم بری و بلانچینگ دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرمت فایل : power point  (لینک دانلود پایین صفحه) تعداد اسلایدها 21 اسلاید

تاریخچه نگهداری مواد غذایی

¢یخ زدن و نگهداری مواد غذایی با استفاده از سرما از روش های بسیار قدیمی است. در قرن 19 مخلوط یخ و نمک جهت ایجاد دمای پایین تر از یخ خالص معمول گردید.

¢در سال 1920 کلارنس بردسی (clarence birdseye) تحقیقات گسترده ای در زمینه فرآیند انجماد سریع تجهیزات فرآیند های یخ زده و بسته بندی مواد غذایی منجمد انجام داد

¢و پس از چند سال واحدهای فریزر خانگی ابداع شد و امروزه به دلیل زندگی در جوامع صنعتی و صرفه جویی در وقت، روش انجماد کردن مواد غذایی به سرعت رو به گسترش است.

گزارش کارآموزی بیسکویت و آدامس(شرکت پارس مینو)

اختصاصی از یارا فایل گزارش کارآموزی بیسکویت و آدامس(شرکت پارس مینو) دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود گزارش کارآموزی بیسکویت و آدامس(شرکت پارس مینو)

رشته تحصیلی: تکنولوزی مواد غذایی

فرمت فایل: ورد قابل ویرایش

تعداد صفحات:168

فهرست:

فصل اول     

   مقدمه

   تاریخچه محصولات

   تاریخچه کارخانه

ظرفیت تولید

  فصل دوم              

   مواد اولیه مورد استفاده

  کنترل کیفیت آنها

   فصل سوم       

  تجهیزات و ماشین آلات و نحوه قرار گیری آنها در            

خطوط مختلف تولید

   سیستم شستشو و تصفیه فاضلاب

  فصل چهارم

   تجهیزات آزمایشگاهی

  انواع مختلف آزمایشات

 استانداردها 

  فصل پنجم

 نتیجه گیری

 انتقادات

  پیشنهادات

 فصل ششم     

  منابع و مراجع

فصل اول:

مقدمه

   غلات

غلات در واقع گونه ای از خانواده گندمیان (گرامینه ها) هستند که گیاهان علفی تک لپه ای بوده و دانه های ریز آنها، مصرف خوراکی دارد. غلات گیاهانی یک ساله هستند، یعنی چرخه ی زندگی خود را در یک فصل زراعی به پایان می رسانند.

گونه های سردسیری غلات (گندم، جو و چاودار) در فصل پاییز و اوایل بهار کشت شده و در اواسط تا اواخر تابستان هم برداشت می شوند. گونه های گرمسیری غلات (برنج، ذرت، ذرت خوشه ای و ارزن) نیز با توجه به شرایط آب و هوایی در اواخر بهار یا اوایل تابستان کشت شده و اواخر تابستان یا اوایل پاییز هم برداشت می شوند.