طرح توجیهی تولید نشاسته از گندم

اختصاصی از یارا فایل طرح توجیهی تولید نشاسته از گندم دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

این طرح توجیهی در رابطه با تولید نشاسته از گندم می باشد که بر اساس آخرین تغییرات توسط کارشناسان متخصص با دقت

نگارش و جمع آوری شده است.

این فایل برای کارآفرینان در زمینه تولید نشاسته از گندم مناسب می باشد.

این طرح توجیهی شامل :

مقدمه و خلاصه ای از طرح

فهرست مطالب

جداول و محاسبات مربوطه

موضوع و معرفی طرح

هزینه تجهیزات

ظرفیت

سرمایه گذاری کل

سهم آورده متقاضی

سهم تسهیلات

دوره بازگشت سرمایه

اشتغال زایی

فضای مورد نیاز

تعداد و هزینه نیروی انسانی

استانداردهای مربوطه

بازارهای داخلی و خارجی

توجیه فنی و اقتصادی طرح

عرضه کنندگان و ...

مناسب برای :

- اخذ وام بانکی از بانک ها و موسسات مالی اعتباری

- گرفتن وام قرض الحسنه خود اشتغالی از صندوق مهر امام رضا

- ارائه طرح به منظور استفاده از تسهیلات بنگاه های زود بازده

- گرفتن مجوز های لازم از سازمان های دولتی و وزارت تعاون

- ایجاد کسب و کار مناسب با درآمد بالا و کارآفرینی

- مناسب جهت اجرای طرح کارآفرینی و ارائه دانشجویی

این طرح توجیهی (مطالعه امکان سنجی، طرح کسب و کار، طرح تجاری یا BP) در قالب pdf و در حجم 17 صفحه به

همراه جداول و کلیه محاسبات مربوطه در اختیار شما قرار خواهد گرفت.

مقاله تاریخچه، نامگذاری، و اهمیت اقتصادی گندم

اختصاصی از یارا فایل مقاله تاریخچه، نامگذاری، و اهمیت اقتصادی گندم دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

فرمت فایل : WORD (قابل ویرایش)

تعداد صفحات:82

 فهرست مطالب

تاریخچه، نامگذاری، و اهمیت اقتصادی گندم 1

تاریخچه 2

نامگذاری و طبقه‌بندی 7

گندم‌های هگزاپلوئید 17

گندم‌های تتراپلوئید 17

گندم‌های دیپلوئید 18

اهمیت اقتصادی 19

سطح زیر کشت گندم و میزان محصول آن در دنیا گیاه‌شناسی گندم 25

اندام‌های گندم 25

خواص ظاهری گونه‌های مختلف گندم 38

الف) گروه گند‌م‌های دیپلوئید 39

ب) گروه گندم‌های تتراپلوئید 42

ج) گروه گندم‌های هگزاپلوئید 51

آفات و بیماریهای گندم 53

آفات گندم 53

سوکهای قهوه‌ای غلات 54

آ. لئوکاسپیس 56

مگس گندم 57

زنبور گندم 60

سنهای زیان‌آور گندم 61

گونه اول 62

گونه دوم 68

شته‌های غلات 68

بیماری‌های گندم 71

مقدمه 71

تعریف بیماری 72

مراحل مختلف ایجاد یک بیماری 72

نهفتگی 73

باروری 74

تاثیر عوامل محیطی در تولید آلودگی 74

منابع سرایت 77

سرایت از طریق میزبان مبتلا 78

سرایت از طریق بقایای مرده میزبان مبتلا (کودچسب) 79

سرایت از طریق اسپورهای دائمی (مقاوم) 80

راه‌های سرایت 80

سرایت بر اثر تماس یا سرایت طبیعی 81

سرایت از راه گل 82

سرایت از راه نشا 82

تاریخچه، نامگذاری، و اهمیت اقتصادی گندم تاریخچه

در زمان‌های قدیم، بشر متوجه بذر علف‌های گندمیانی بود که با جمع‌آوری آنها بتواند علاوه بر امرار معاش روزانه، ذخیره غذایی خود را در مواقع مهاجرت تامین کند. برای این منظور، درصدد برآمد که در انتخاب بذر انواع و فرم‌های مختلف گیاهان نامبرده بکوشد ودانه‌هایی را انتخاب کند که نیازهای غذایی او را بیشتر برآورده سازد. به همین لحاظ، انتخاب صحیح دانه‌های با مقدار آردینه بیشتر، منجر شده به اینکه گونه‌های غ لات و به خصوص ارزن برگزیده شوند. قدم به قدم و به تدریج اثر خاک، رطوبت،‌تهیه زمین، و آب و هوا، مورد توجه بشر آن روز قرار گرفت و منجر به کشت صحیح گونه‌های غلات امروزی گردید.

با اطمینان می‌توان گفت که کاشت علف‌های وحشی تیره گندمیانی که دانه آنها محتوی مواد آردینه زیادی بود، به مرور موجب گسترش غلات بدوی شد. در همان زمان، بشر با فکر و اندیشه‌های آن روز خود کشت و زرع گیاهان را آغاز کرد و برای این کار کشت برنج و ارزن وحشی را برای مناطق گرم،‌گندم و جوعلوفه‌ای (وحشی) را برای مناطقی با گرمای کمتر، و بعد از چندی چاودارو یولاف علوفه‌ای (وحشی) را برای مناطقی با آب و هوای نسبتا سرد انتخاب کرد.

برای تک‌تک غلات،‌ تاریخچه کاملا صحیح و روشنی در دست نیست ولی آنچه مسلم است در قدیم‌الایام این گیاهان را به صورت وحشی کشت می‌کرده‌اند. عمر کشت و کار را برای گندم و جو حدود 10000 سال تصور می‌کنند. برای گندم‌هایی که از حفاریهای ژارمو نزدیک سلیمانیه در عراق بدست آمده است، به کمک کربن رادیواکتیو توانسته‌اند در حدود 10000 سال عمر تعیین کنند. در مزارع گندم و جو،‌دو گیاه دیگر یعنی یولاف و چاودار به صورت علف هرز ظاهر می‌شدند؛ این دو گیاه نیز برای بشر آن روز شناخته شده بود.

معمولا، این گونه گیاهان وحشی و نیمه‌وحشی دارای پوشینه‌های دانه یا گلوم و گلومل و همچنین محور اصلی یا سنبله شکننده بودند که به تدریج واریته‌های بدون پوشینه و با محور اصلی محکم و غیرشکننده جانشین آنها شد. گذشته از دخالت مستقیم، یعنی انتخاب مثبت که منجر به تولید واریته‌های موردنظر می‌گردید،‌ می‌توان انواع دورگهای طبیعی یا جهشهای ناگهانی را یکی دیگر از راههای تولید خواص مختلف موردنظر به حساب آورد. آب و هوای نسبتا گرم عصر حجر موجب کشت غلات گوناگونی مانند گندم، جو و ارزن شد؛ آب و هوای نسبتا سرد دوره برنز نیز سبب به وجود آمدن شرایط مساعد کشت غلاتی مانند چاودار و یولاف گردید. مسلم است که بشر اولیه غلات را مطابق روش‌های امروزی مورد استفاده نانوایی قرار نمی‌داده است بلکه برای استفاده غذایی، از دانه‌های گیاهان نامبرده فوق به صورت برشته یا دمی و از دانه‌های خردشده و یا آردشده آنها به صورت حریره استفاده می‌کرده است. غلاتی که از آنها برای نانوایی استفاده می‌شد در مرحله نخست گندم و در مواقع ضروری جو بود؛ ارزن و ذرت را اصولا به صورت حریره و دمی مصرف می‌کرده است.

حدس زده می‌شود که جنوب غربی آسیا مبدا گندم است؛ در 15 تا 10 هزار سال قبل از میلاد مسیح در این مناطق برای تغذیه انسانها از گندم استفاده می‌شده است. در سال 1984 ، باستان‌شناسان دانشگاه شیکاگو در حفریات یکی از دهات عراق که قدمت آن به 6700 سال قبل می‌رسید توانستند دو نوع گندم به دست آورند، که مشابه گندم‌های امروزی بوده است.

روی تابلوهای برنزی قرن 19 قبل از میلاد که از سوریه به دست آمد طریقه خردکردن گندم و تبدیل آن را به نان به دست آورده‌اند. هرودوت تاریخ‌نویس یونانی،‌در گزارش‌های مربوط به قرن پنجم قبل از میلاد خود به تهیه نان در مصر اشاره کرده است. گروهای امتداد رودخانه نیل دیوارهایی دارد که طرز کشت و کار، برداشت، آسیاب‌کردن گندم، و بالاخره تهیه نان را در آن زمان نشان می‌دهد.

چینی‌‌های قدیم، کشت و کار گندم را در 2700 سال قبل از میلاد گزارش کرده‌اند: امروزه در بعضی از نواحی چین گندم را یک گیاه مقدس می‌دانند.

تئوفراستوس یونانی در 300 سال قبل از میلاد،‌ به انواع مختلف گندم که در حوالی دریای مدیترانه کشت می‌شده اشاره کرده است. حفاری شهرهای قدیمی، پیشرفت بشر را در طرز آسیاب‌کردن و طریقه پختن نان دریونان وایتالیا تا قرون وسطی نشان می‌دهد.

مصریان قدیم تصور می‌کردند که خدایان آنها گندم، آسیاب‌کردن،‌ و تهیه نان را آفریده است. در کتابهای مقدس تورات وانجیل از کشت و کار،‌ بذرپاشی، درو، آسیاب‌کردن، و مصرف گندم سخن به میان ‌آمده است. در تاریخ نوشته شده است که مسامسون به علت تنومند و نیرومندبودن،‌ آسیابان لقب گرفت و زمانی که در زندان بود او را وادار می‌کردند تا گندم را خرد و تبدیل به آرد کند.

از دیر زمان و در حال حاضر در ایران و بیشتر کشورها (به خصوص در کشورهای اروپایی به علت احترامی که برای نان قائل‌اند اعتقاد دارند که اگر تکه نانی روی زمین بیفتد گناه است،‌ بدن لحاظ آن را برمی‌دارند و در جای محفوظی قرار می‌دهند. نان را در کشور ایران برکت خدا و در کشورهای غربی مایه زندگی می‌دانند.

هربت هوور در سال 1943 راجع به اعمیت نان در جنگ چنین گفته است «اولین کلمه‌ای که در جنگ از آن سخن به میان آمده است اسلحه و‌آخرین آن نان بوده است».

در مواقع صرف صبحانه،‌ نهار، و شام،‌ ملاحظه می‌شود که هیچ نوع غذایی نیست که گندم یا فرآورده‌های آردی گندم در آن بکار نرفته باشد. بنابراین،‌ نان ارزش و اهمیت غذایی خود را از قدیم تا به حال کاملا حفظ کرده است.

طبق آمار کشاورزی، بیش از 70 درصد سطح کشت نباتات در جهان اختصاص به غلات دارد که 22 درصد آن را گندم و 13 درصد را برنج در برمی‌گیرد. چنانکه در تمام زمین‌های قابل زراعت گندم اقدام به کشت این گیاه شود، در مقایسه با تولید فرآورده‌های غذایی غیر از غلات مانند گوشت،‌ شیر، ومرغ، می‌توان برای جمعیت بیشتری غذا به دست آورد. از طرف دیگر باید در نظر داشت که تقریبا برای تولید یک کیلوگرم گوشت حدود چهار کیلوگرم غلات موردنیاز است. امروزه بشر از دو سوم جمعیت دنیا از تغذیه بد رنج می‌برند؛ ذخیره گندم یا مواد غذایی دیگری که نیازهای افراد جهان را مرتفع کند وجود ندارد.

آمار فروش در امریکا نشان می‌دهد که روزانه قریب 40 میلیون قرص نان به فروش می‌رود و در بعضی نانواها حدود 200 نوع مختلف نان تهیه می‌شود. فرآورده‌های خیلی زیادی از آرد گندم به دست می آید که به فرم واشکال مختلف قابل مصرف هستند. از این انواع می‌توان بیسکویت، کیک، نان روغنی، شیرینی‌تر، رولت، کلوچه، انواع ماکارونی، و غیره را نام برد.

نامگذاری و طبقه‌بندی

شارل لینه دانشمند سوئدی، طریقه خاصی را برای نامگذاری نباتات در سال 1753 میلادی بنیادگذارد و حدود 500 نام را جهت گونه‌های گندم انتشار داد. امروزه دیگر این تعداد گونه مورد استفاده قرار نمی‌گیرد، زیرا بعضی از گونه‌ها فرم‌های مشابهی دارند. البته، این مسئله مهم مطرح است که عده‌ای از گیاه‌شناسان نقاط مختلف جهان اسامی مختلفی را به یک گونه نسبت داده‌اند. روی این اصل که اولین اسم را به عنوان اسم معتبر موردقبول علمای گیاه‌شناسی و اسامی بعدی را برای همان‌گونه خاص به عنوان مترادف شناخته‌اند.

دراوایل نامگذاری گیاهان، تعداد زیادی از نباتات را جزء جنس گندم تخصیص می‌دادند، ولی تحقیقات بعدی نشان داد که ممکن است این گونه نباتات از جنس Agropyron یا Aegilops باشند. مطالعات اساسی و علمی روی گونه‌های مختلف گندم، که به تعداد زیاد پیشنهاده شده بود، امروزه محدود شده است. از جنبه گیاه‌شناسی سلسله مراتب برای گندم را می‌توان چنین خلاصه کرد که گندم جزء شاخه گیاهان گلدار و زیر شاخه نهاندانگان ودر رده گیاهان تک‌‌لپه و راسته Glumiflorea و جنس Triticum است.

متخصصان،‌ گندم را به 16 گون تقسیم می‌کنند؛ و بر حسب اینکه سلول‌های به وجود آورنده‌ دارای 7، 14، یا 21 جفت کروموزوم باشند آن را به سه گروه تقسیم می‌کنند. بنابراین، جنس گندم 16 گونه دارد دو گونه وحشی با 7 جفت کروموزوم و 14 گونه آن زراعتی است که از این تعداد 8 گونه آن 21 جفت کروموزوم دارند (به جدول 1.1 مراجعه کنید). عده‌ای از دانشمندان عقیده دارند که دو گونه گندمی که دارای 7 جفت کروموزوم هستند به یک گونه تعلق دارند، زیرا این دو را به خوبی می‌توان با هم دورگ‌گیری کرد و هیبرید باروری به دست آورد.

دورگ شدن این دو گونه گندم، به همان سهولت و ترتیبی است که درهر یک از دو گونه فوق به تنهایی انجام‌پذیر است. شش گونه از گندم‌های 21 جفت کروموزومی، به علت قابل دورگ‌بودن برای هر ترکیب دوتایی،‌ هیبریدهای باروری را به وجود می‌آورند که کروموزوم‌های آنها به صورت عادی جفت می‌شوند. براساس این نظریه، پیشنهاد شده است که تمام گندمهای هگزاپلوئید دارای ژنوم AABBDD هستند. اغلب،‌ گونه‌های گندم تتراپلوئید متداول را می‌توان دورگ کرد و یک هیبرید بارور از آنها به دست آورد ولی بعضی از دورگ‌ هیبریدها را به سختی می‌توان بین آنها انجام داد؛ نتیجه آن،‌ نامنظم جفت‌شدن کروموزوم‌ها و درصد عقیمی بیش از اندازه اوست.

تجدید نظری که در خصوص طبقه‌بندی گندم‌های گروه هگزاپلوئید به وسیله ماک‌کی شده است نشان می‌دهد که تمامی تیپ‌های گندم گروه هگزاپلوئید را جزء زیرگونه‌ةای T.astivum می‌دانند، در حالی که شیمن فقط گونه compactum را جزء زیرگونه گندم مذکور به شمار می‌آورد. همان‌طور که اشاره شد، ماک کی‌ معتقد است که تیپ‌های این گروه به سهولت با یکدیگر قابل تلقیح‌اند و جفت‌شدن کروموزوم‌های آنها به راحتی صورت می‌گیرد. بنابراین، امروزه گندم‌های هگزاپلوئید را به عنوان شش گونه T.aestivm می‌شناسند. البته با توجه به تاریخچه و نظر ماک‌کی، باید توجه داشت که تلونگ (سال 1918) اولین کسی بود که گندم‌های هگزاپلوئید را جزء گونه T.aestivum شناخت.

بنا بر نظریه ماک‌کی، گندم‌های هگزاپلوئید را که جزء زیر گونه‌‌های T.aestivum شناخته می‌شوند چنین می‌توان نوشت:

گندم، از سالها قبل به عنوان یک گیاه آلوپلی پلوئید شناخته شده است. هیبریدهای بین هگزاپلوئید و تتراپلوئید و بین تتراپلوئید و دیپلوئید، نشان می‌دهند که فقط سه ژنوم مختلف در سه گروه فوق شناخته شده‌اند. این سه ژنوم باعلامت A، B و D مشخص می‌‌شوند. بدین ترتیب ملاحظه می‌شود که گونه دیپلوئید،‌ AA ؛ تتراپلوئید،‌ AABB؛ و هگزاپلوئید، AABBDD است.

دانشمندان پی برده‌اند که ژنوم D مربوط به گونه‌ای از Aegilops است. پس از چندی، از هیبرید بین یک حالت آمفی پلوئید پدیدار شد که نشانه‌ای بود از جفت‌شدن کروموزوم‌ها؛ هیبرید حاصل با T.aestivum ssp. Spelta شباهت زیادی داشت. از این بررسی چنین برمی آید که شاید ژنوم D مربوط به A.squarrosa باشد.

برخی عقیده دارند که گندم‌های تتراپلوئید، از حالت اتوتتراپلوئید به وجود آمد‌ه‌‌اند. با فرض اینکه گروه تتراپلوئید مبدا آلوتتراپلوئیدی دارد مسئله اختلاف ژنوم B حل نخواهد شد زیرا در حالت اتوتتراپلوئید بعید به نظر می‌رسد T.boeoticum (که به صورت AAAA است) در حالی که 7 جفت کروموزوم آن تغییر نکرده است در 7 جفت کروموزوم دیگر (ژنوم B) تغییراتی پدید آمده باشد. هیچ‌گونه مکانیسمی برای تغییردادن کروموزوم‌های هومولوگ شناخته نشده است که بتواند به طور منظم و دقیق 7 کروموزوم از 14 کروموزوم را تغییر دهد ودر 7 کروموزوم دیگر بدون تاثیر باشد.

تحقیق آفات مهم گندم و مدیریت کنترل آنها در ایران

اختصاصی از یارا فایل تحقیق آفات مهم گندم و مدیریت کنترل آنها در ایران دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

فرمت فایل : WORD (قابل ویرایش)

تعداد صفحات:38

فهرست مطالب:                                                                                                            صفحه
مقـدمـه   ..................................................................................................................................................   3
آفات گندم  و اهمیت اقتصادی آنها   ........................................................................................................   4
راست بالان زیان آور گندم   ....................................................................................................................   5
سن های زیان آور گندم   .........................................................................................................................   8
جوربالان زیان آور گندم   ......................................................................................................................   18
بال ریشک داران زیان آور گندم   ..........................................................................................................   23
سخت بالپوشان زیان آور گندم   .............................................................................................................   24
بال پولک داران زیان آور گندم   ...........................................................................................................   29
دو بالان زیان آور گندم   .......................................................................................................................   31
بال غشائیان زیان آور گندم   ..................................................................................................................   34
کنه های زیان آور گندم   .......................................................................................................................   35
بحث و نتیجه گیری   ..............................................................................................................................   37
منابع   ....................................................................................................................................................   38



 آفات مهم گندم و مدیریت کنترل آنها در ایران

مقـدمـه
گندم عمده ترین محصول زراعی کشور است. سطح زیر کشت گندم آبی و دیم کشور در سال 1380 به ترتیب27/2 و51/3 میلیون هکتار و متوسط عملکرد آن در شرایط آبی و دیم به ترتیب 3 و 7/0 تن در هکتار بوده است. نرخ خودکفایی گندم در سال های مختلف بین 60-80 درصد نوسان داشته است. در صورتی که متوسط عملکرد در شرایط آبی و دیم به ترتیب تا سطح 8/4 و16/1 تن در هکتار افزایش یابد، خودکفایی در تولید این محصول تحقق خواهد یافت.
مهم ترین عوامل تآثیرگذار در کاهش عملکرد گندم کشور به شرح زیر می باشند :
      ×        پایین بودن آگاهی و دانش علمی و عملی کشاورزان
      ×        نارسایی در تآمین و توزیع به موقع نهاده های کشاورزی(بذر، کود، سم و  …)
      ×        بالا بودن میزان ضایعات در مراحل مختلف تولید
      ×        محدود بودن منابع آب و یا عدم وجود نظام صحیح آبیاری در اغلب مناطق کشور
      ×        خسارت آفات، بیماریهای گیاهی، علف های هرز و عدم مدیریت صحیح کنترل آنها
      ×        عدم مصرف صحیح و بهینة کودهای شیمیایی و یا کمبود و عدم توزیع به موقع آنها
      ×        کاربرد غیر اصولی و نامنظم ماشین آلات و ادوات کشاورزی
      ×        عدم توسعة مکانیزاسیون کشاورزی در بسیاری از نظام های بهره برداری
      ×        کمبود وسایل، ابزار و اعتبار در زمینه های مختلف تحقیق، ترویج و آموزش کشاورزی
      ×        کمبود سرمایه گزاری در تولید محصولات کشاورزی
      ×        نارسایی سیاست ها و برنامه های کشور برای تولید محصولات کشاورزی
 
 


آفات گندم  و اهمیت اقتصادی آنها  
در اکوسیستم های زراعی کشور که گندم و جو بستر زیست را تشکیل می دهند، عوامل زنده و غیر زنده ای در تولید محصول تآثیرگذار هستند که انسان برای بدست آوردن محصول بیشتر مدام آنها را تغییر می دهد. شناخت این عوامل و روابط متقابل بین آنها در حفظ تعادل کمی و کیفی گونه های تشکیل دهندة یک اکوسیستم اهمیت بسیار زیادی دارد. در ایران بیش از 70 گونه حشرة گیاه خوار شناسایی شده اند که به عنوان مصرف کنندگان اولیه از گندم و جو تغذیه می کنند. این حشرات گیاه خوار، خود مورد تغذیه حشره خواران (حشرات انگل، انگل های بالقوه و شکارگران) که مصرف کنندگان ثانویه هستند، قرار می گیرند. اتلاق واژة آفت به گونه هایی که زیان اقتصادی ندارند جایز نیست و تلاش برای حذف این گونه ها، نابودی دشمنان طبیعی آنها، طغیان احتمالی آفات بالقوه و کاهش تنوع زیستی در اکوسیستم های زراعی را به همراه خواهد داشت.
گسترش و طغیان سن گندم در اثر تخریب مراتع به عنوان زیستگاه های دائمی این حشره و تبدیل آنها به اراضی دیم کم بازده و فراهم آوردن بستر زیست مناسب تر برای تغذیه و تولید مثل آن، مثال خوبی برای نشان دادن چگونگی ایجاد یک آفت در اثر تغییر اکوسیستم توسط انسان است.  
 محدود بودن دامنة میزبانی آفات غلات و مکان زمســـتان گذرانی تعداد زیادی از آنها که در خاک و بقــایای محصول صورت می گیرد،  موجب می شود که جمعیت اکثر این آفات، با تناوب زراعی و انجام عملیات زراعی پس از برداشت، به مقدار قابل توجهی کاهش یابند. علیرغم این مسئله، حدود 15 گونه از حشرات زیان آور گندم و جو را می توان نام برد که به عنوان آفات درجة اول و دوم، زیان اقتصادی قابل توجهی به این محصولات وارد می کنند.
خسارت ناشی از آفات، بیماریها و علف های هرز در کشور ما حدود 30-35 درصد برآورد گردیده است که 10-12 درصد آن به حشرات زیان آور اختصاص دارد. بدین معنی که با مدیریت کنترل این عوامل، می توان 10-12 درصد عملکرد واقعی گندم را افزایش داد و آن را به حداکثر عملکرد قابل دسترس که در شرایط دیم و آبی به ترتیب 4 و 14 تن در هکتار ذکر شده است، نزدیک تر ساخت.
راهکارهای توصیه شده برای مدیریت منطقی کنترل آفات در مزارع گندم و جو کشور، مبتنی بر استفاده از روش های غیر شیمیایی است. کنترل شیمیایی سن گندم به عنوان مهم ترین حشرة زیان آور مزارع گندم و جو کشور که به تفصیل به آن پرداخته خواهد شد، از این قاعده مستثنی است. طبق استنتاجی از  گزارش عملکرد فعالیت های سازمان حفظ نباتات  در سال 1378، سالانه در سطحی معادل 22-25 درصد کل اراضی گندم کشور، برای کنترل حشرات زیان آور مبارزة شیمیایی صورت می گیرد(1200000 هکتار برای کنترل سن گندم و حدود 75000 هکتار برای کنترل سایر حشرات زیان آورگندم). میانگین مصرف آفت کش ها در این محصول حدود 4/0- 5/0 کیلوگرم در هکتار است که2/0-25/0 کیلوگرم آن به حشره کش ها اختصاص دارد و این میزان در مقایسه با میانگین مصرف آفت کش ها در درختان میوه(5/9 لیتر درهکتار)، برنج (7/18 لیتر در هکتار)، پنبه(9 لیتر در هکتار) و چغندر قند(1/8 لیتر در هکتار) مقدار قابل توجهی نیست(سازمان حفظ نباتات، 1378).
 علیرغم این مسئله سیاست جاری وزارت جهاد کشاورزی و دیگر سیاست گزاران تولید گندم کشور، رسیدن به کشاورزی پایدار(تولید بهینه و مستمر محصولات کشاورزی با حفظ و یا حداقل زیان وارده به محیط زیست) است وخودکفایی در تولید گندم و کاهش ســطوح مبارزة شــیمــیایی با آفات گندم، از مهم ترین برنامه های بخش کشاورزی و زیر بخش های تابع آن( سازمان حفظ نباتات و موسسة تحقیقات آفات و بیماریهای گیاهی) می باشد.

 
راست بالان زیان آور گندم                                                                             
تا کنون چندین گونه ملخ که میزبان آنها گندم ذکرگردیده است، جمع آوری و شناسایی شده اند. در بین این ملخ ها گونه های زیرحائز اهمیت می باشند(شکل 1):
 
    ملخ مراکشی                                                          Dociostaurusmaroccanus(Thunb.)
(Acrididae, Orthoptera)
 
 
مناطق زیست این ملخ در ایران، دامنه های کوه های البرز و زاگرس در شمال غربی ، شمال شرقی، غرب، جنوب و جنوب غربی کشور می باشد و در مناطق مرکزی ایران بندرت دیده می شود. گیاهان زراعی مختلف خصوصآ غلات به عنوان میزبان آن ذکر شده است و بیشتر از سایر ملخ های بومی ایران که میزبان آنها گندم و جو ذکر شده است، خسارت زا است.
 این ملخ در خاک های رسی سفت و عاری از پوشش گیاهی تخم ریزی می کند و قسمتی از تابستان، پائیز و زمستان (حدود 9 ماه از سال) را به صورت تخم سپری می کند و یک نسل در سال دارد. خاک نرم و پوشش گیاهی انبوه از تخم گذاری، افزایش جمعیت و تبدیل حالت انفرادی به گله ای آن جلوگیری می کند. در بعضی از سال ها جمعیت های قابل توجهی از این ملخ در کانون های دائمی آن مشاهده می شود اما به محض مشاهدة افزایش جمعیت و ایجاد گله در کانون ها، توسط عوامل اجرایی سازمان حفظ نباتات کنترل می شوند.

    ملخ صحرایی                                                             Schistocerca gregaria  (Forsk.)                                                                                                   
(Acrididae, Orthoptera)  
 
کانون های دائمی این ملخ در افریقا، عربستان، هندوستان و پاکستان قرار دارد و تحت شرایط خاصی از فاز انفرادی به فاز گله ای تبدیل شده و به مناطق دیگر از جمله ایران حمله می کنند. این ملخ دامنة میزبانی وسیعی داشته و گندم و جو نیز از گیاهان میزبان آن به شمار می آید.
این ملخ در سال هایی که حالت گله ای آن به ایران حمله کرده است تا دو نسل در سال ایجاد کرده است. درسال های اخیر شاهد حملة دسته های مهاجر این ملخ به ایران نبوده ایم. فاز انفرادی این آفت در سیستان و بلوچستان و حاشیه دریای عمان و خلیج فارس نیز وجود دارد که در صورت مساعد بودن شرایط محیطی افزایش جمعیت داده و به زراعت های هم جوار محل زیست خود خسارت وارد می سازند.

مقاله مقایسه عملکرد لاین پیشرفته گندم آبی M-79-6 با شاهد مرودشت در شرایط زارعین مناطق معتدل استان کرمانشاه

اختصاصی از یارا فایل مقاله مقایسه عملکرد لاین پیشرفته گندم آبی M-79-6 با شاهد مرودشت در شرایط زارعین مناطق معتدل استان کرمانشاه دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

فرمت فایل : word(قابل ویرایش)

تعداد صفحات:17

فهرست مطالب:

چکیده:
مقدمه:
روش اجرا:
نتایج و بحث:
ث-عملکرد دانه:
ج)ارزیابی افتصادی
منابع مورد استفاده:

چکیده:
          افزایش جمعیت کشور لزوم تولید بیشتر در واحد سطح را انکار ناپذیر ساخته است بطوریکه خوداتکایی در تولید گندم بعنوان یک آرمان ملی تلقی شده و از مهمترین اهداف طرح‌های تحقیقاتی وزارت جهاد کشاورزی است. جایگزینی ارقام موجود با ارقام و لاینهای پرمحصول‌تر و واجد صفات مطلوب زراعی، آشنا نمودن کشاورزان با آخرین دستاوردهای تحقیقاتی و ارقام جدید نیز در این راستا حائز اهمیت است. در این بررسی لاین M-79-6  که طی سه سال بررسی دراقلیم  معتدل کشور برتری خود را نشان داده و بمنظور معرفی و جایگزینی ارقام موجود اقلیم معتدل انتخاب گردیده است، همراه با رقم مرودشت (بعنوان شاهد برتر محلی) طی سال زراعی 84-1383 تحت شرایط زارعین در دو نقطه از مناطق معتدل استان کرمانشاه (شهرستانهای کرمانشاه و اسلام آباد غرب) به مساحت نیم هکتار در کنار هم کشت شدند. عملیات متداول آماده سازی زمین در مهر ماه  و زمان کاشت  اواخر آبان ماه بود. طی فصل رویش مراقبتهای معمول زراعی انجام و صفاتی مانند درصد سبز محصول، تعداد روز تا ظهور سنبله و رسیدن کامل، ارتفاع بوته و آفات و بیماریها یادداشت برداری می‌شود و سپس عملکرد لاین فوق با رقم شاهد مورد مقایسه قرار ‌گرفت که در محل اجرای اسلام آباد غرب لاین مذکور بر شاهد برتری بیشتری نشان داده و در محل اجرای کرمانشاه نسبت به شاهد مرودشت برتری کمتری بود. در مجموع  لاین فوق نسبت به مرودشت عملکرد بهتری نشان داد و می‌تواند برای مناطق معتدل بعنوان جایگزین رقم مرودشت مد نظر قرار گیرد.همچنین در ارزیابی اقتصادی نیز برتری آن نسبت به مرودشت مشخص گردیده است.
واژه‌های کلیدی: گندم، طرحهای تحقیقی ترویجی، مرودشت،ارزیابی اقتصادی

دانلود مقاله تاریخچه گندم

اختصاصی از یارا فایل دانلود مقاله تاریخچه گندم دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

فرمت فایل : word(قابل ویرایش)

تعداد صفحات:69

فهرست مطالب:

تاریخچه گندم

مشخصات فیزیکی دانه گندم

گیاه شناسی گندم

آندوسپرم

پوسته خارجی

جوانه

گندم سخت قرمز زمستانه

طبقه بندی گندم از نظر جنبه های صنعتی

گندم نرم قرمز زمستانه

گندم سفید ( سخت و نرم )

گندم مخلوط

 گندم قرمز بهاره

عوامل موثر در کیفیت گندم

سختی دانه

 زجاجیت

عوامل شیمیایی موثر در کیفیت گندم

اسیدیته چربی

فعالیت آنزیم آلفا آمیلاز

فیبر خام و خاکستر

جنبه های صنعتی ترکیبات گندم

کربوهیدرات ها

گلوتن

 پنتوزان ها

چربی ها

. آنزیم های گندم

سایر قندها

. مواد معدنی گندم

.  آلودگی به آفات انباری

نگهداری گندم

میکروارگانیسم ها

بالا رفتن دمای محل نگهداری

حیوانان موذی

جوانه زدن گندم

روشهای سنتی

غیر قابل نفوذ رطوبت

 نور

طرح ساختمان

سیلوهای نگهداری گندم

روش های مستقیم

روش های جستجوی آفات انبار ی

گرفتن حشرات

. قراردادن قطعات چوب یا مقوا بین بسته ها

. رنگ کردن دانه های مشکوک

روش دستگاه مکنده

روشهای غیر مستقیم

. اندازه گیری دمای هوای داخل انبار و یا بسته ها

رنگ آمیزی نمونه ها

روش شناور کردن یا فلوتاسیون

آزمون بوسیله اشعه ایکس پس از رنگ کردن نمونه با رنگهای بیولوژیک

روش نین

هیدرین

اندازه گیری اسید اوریک

 استفاده از اشعه ماوراء بنفش

گرمخانه گذاری نمونه ها

دسته اول روشهای فیزیکی

 دسته دوم روشهای شیمیایی

دسته سوم روشهای بیولوژیکی

نمونه برداری از گندم برای ارزیابی

آزمون نمونه ها

آزمون درصد اختلاط گونه های گندم

گندم و آسیاب نمودن

طبقه بندی واریته های گندم

آسیاب نمودن گندم به آرد

 واریتة گندم

1-1    . تاریخچه گندم
منشاء گندم به درستی روشن نیست ، هرودوت مورخ معروف یونانی که یادداشت هایی از یک پیشوای مذهبی کلده را جمع آوری کرده ، از مطالعه آنها به این نتیجه رسیده که گندم در زمان حکومت کلده و آشور و پیش از آن در بین النهرین به طور وحشی می روییده است ، او در پنج قرن پیش از میلاد در نوشته های خود روش خرد کردن گندم و تهیه نام درمصر را شرح داده است .
کاوش های باستان شناسی اخیر نشان داده است که گونه های گندم وحشی از حدود 15000 سال پیش از میلاد در مصر و بین النهرین می روییده است .
دانه های گندم همراه با مومیایی های فراعنه مصر از اهرام این کشور به دست آمده است . استرابون 1- مورخ معروف معتقد است که نوعی گندم وحشی از سواحل رود سند به دست آمده ، لینه گندم را متعلق به کوه های اورال می داند و ادیسه آنرا از سیسیل می داند ، به هر حال بیشتر پژوهشگران منشاء گندم را جنوب غربی آسیا دانسته اند و تا آنجا که به کشور عزیزمان مربوط می شود نمونه های گندم در کاوش های باستان شناسی دامغان کشف شده که نشانه قدمت این گیاه در آن منطقه است .
همچنین در غارهای نزدیک دریاچه خزر و همدان دانه های گندم به دست آمده است و باستان شناسان عقیده دارند که گندم از حدود  پنج تا شش هزار سال پیش از میلاد در این مناطق کشت می شده است ، در حال حاضر هم در بیشتر کوههای کشورمان نمونه های گندم وحشی دیده می شود . و یکی از گونه های گندم با پسوند اسم باستانی کشورمان Persia  نامگذاری شده است .
در سال 1348 باستان شناسان دانشگاه شیکاگو در حفریات روستاهای عراق دو نوع گندم به دست آورده اند .
2-1 . گیاه شناسی گندم
تعداد گونه های شناخته شده گندم متجاوز از 3000 است ، اما از بین این تعداد حدود 10 گونه به طور کامل شناسایی شده و از بین این تعداد سه گونه در تجارت بین المللی دارای اهمیت بیشتری می باشند که هر سه از جنس تریتیکوم هستند و عبارتند از :
Triticum Vulgar ( Common wheat ) – T.Compactum ( club – wheat )
تریتیکوم و ولگار مهم ترین گندم مورد استفاده آسیاب داران برای تولید آرد مناسب جهت تولید نان است ، بعلاوه بیشتر آرد مصرفی برای تولید بیسکویت و کیک هم از همین گونه تولید می شود ، تریتیکوم و ولگار در محدوده ای از شرایط اقلیمی قادر به رشد است و بنابراین عمومیت کمتری  دارد .
تریتیکوم دیوروم مناسب ترین گونه گندم برای تولید ماکارونی است .
تریتیکوم کمپکتوم دارای مقدار پروتئین کمتری است و برای تولید فرآورده های قنادی و بیسکویت مناسب است .
3-1 . مشخصات فیزیکی دانه گندم
متوسط طول دانه گندم 6 میلیمتر ، عرض 8/2 میلیمتر ، ضخامت 3/2 میلیمتر و بیضوی شکل است که یک طرف آن صاف و دارای برآمدگی است و طرف دیگر آن دارای شکافی در تمام طول دانه است ، دانه گندم به طور مشخص از سه قسمت آندوسپرم ، پوسته و جوانه تشکیل شده است .
1-3-1 . آندوسپرم
آندوسپرم از سلولهایی به اندازه واشکال مختلف تشکیل شده که دیواره آنها از مواد پروتئینی تشکیل شده وداخل آن گرانول های نشاسته قرار دارد .
83% وزن دانه را تشکیل می دهد و قسمت عمده ترکیب آن نشاسته است ، بعلاوه حدود 75 % از پروتئین دانه هم در همین قسمت قرار گرفته ، مقدار مواد معدنی آن کم و حدود 3/0 تا 4/0 % است .
آندوسپرم دارای ساختمان یکنواختی نیست و هر چه به مرکز دانه نزدیک شومی میزان پروتئین کمتر میشود و در قسمت مرکزی دانه مقدار پروتئین حدود 5/7 % است در حالی که مقدار پروتئین در قسمت های نزدیک پوسته خارجی به حدود 5/15 % می رسد ، این امر موجب می شود که به سادگی بتوان اجزای دانه راتفکیک نمود و آردهای با درصدهای مختلف پروتئین و نشاسته و املاح از گندم واحدی تولید نمود . لازم به یادآوری است که گرچه قسمت های مرکزی دانه گندم دارای مقدار پروتئین کمتری است ، اما کیفیت پروتئین و گلوتن آرد حاصل از این قسمت بیشتر است و درمواردی که آرد قسمت های مرکزی دانه تحت عنوان آرد قنادی یا نول جدا شود ، کیفیت آرد باقیمانده کم می شود .
2-3-1 . پوسته خارجی
پوسته خارجی گندم جمعا حدود5/14 % از وزن دانه را تشکیل داده و از چند لایه نازک و متمایز به شرح زیر تشکیل شده است .
1-2-3-1 . سه لایه جدا به اسامی : پریکارپ ، مزوکارپ ، آندوکارپ که جمعا 3% وزن دانه را تشکیل داده و محتوای مواد معدنی زیادی است . و پروتئین آن بدون گلوتن است .
2-2-3-1 . Testa  : پوسته ثانویه و نازکی که رنگدانه ها در آن قرار دارد و    2-1 % وزن دانه گندم را تشکیل می دهد .
3-2-3-1 . لایه روی آندوسپرم که نسبتا غیر قابل نفوذ رطوبت است و آندوسپرم را در برابر رطوبت حفظ می نماید ، مقدار این لایه نیز حدود 2-1 وزن دانه است .