یارا فایل

مرجع دانلود انواع فایل

یارا فایل

مرجع دانلود انواع فایل

دانلود مقاله تولید و مدیریت ضایعات الگو سازی عوامل موفقیت در صنایع تولیدی ژاپن

اختصاصی از یارا فایل دانلود مقاله تولید و مدیریت ضایعات الگو سازی عوامل موفقیت در صنایع تولیدی ژاپن دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود مقاله تولید و مدیریت ضایعات الگو سازی عوامل موفقیت در صنایع تولیدی ژاپن


دانلود مقاله تولید و مدیریت ضایعات الگو سازی عوامل موفقیت در صنایع تولیدی ژاپن

 

مشخصات این فایل
عنوان:تولید و مدیریت ضایعات الگو سازی عوامل موفقیت در صنایع تولیدی ژاپن
فرمت فایل: word(قابل ویرایش)
تعداد صفحات:13

این مقاله در مورد تولید و مدیریت ضایعات الگو سازی عوامل موفقیت در صنایع تولیدی ژاپن می باشد.

 

بخشی از تیترها به همراه مختصری از توضیحات مقاله تولید و مدیریت ضایعات الگو سازی عوامل موفقیت در صنایع تولیدی ژاپن

پیشنهادات
سیستم
IMI
سیستم IMI در واقع مدلی تلفیقی از نظریات ایشی کاوا[1]، هیرانو[2] و دمینگ[3] می‌باشد. این مدل شامل سه چرخه مرتبط و درگیر با هم می‌باشد که در نهایت فرآیند بهبود مستمر را موجب می‌گردند. این سه چرخه شامل چرخه پژوهش، چرخه روش و چرخه اجرا می باشند که مجموعاً چرخه IMI را تشکیل می‌دهند (شکل 1). در ادامه، هریک از چرخه‌های مزبور معرفی می‌گردند....(ادامه دارد)

چرخه اجرا
برای به فعل در آوردن آنچه تاکنون گفته شد، وجود یک چرخه دیگر نیز ضروری به ‌نظر می‌رسد. این چرخه، چرخه اجرا نامیده می‌شود و در واقع، همان چرخه PDCA می‌باشد (شکل 4). برای تحقق اهداف هر یک از فعالیتهای این چرخه، سازمان و کارکنان آن می‌بایست فعالیتهای اجرایی را به‌طور منظم و سیستماتیک انجام دهند. چرخه PDCA شامل مراحل زیر است:

  • برنامه‌ریزی (P): تعیین و تعریف برنامه جهت دستیابی به اهداف.
  • اقدام (D): آزمون برنامه‌های تعریف شده بوسیله اجرای یک طرح آزمایشی.
  • بررسی (C): بررسی تحقق نتایج مطلوب توسط آزمایش‌های انجام شده.
  • اقدام اصلاحی (A): درصورت حصول نتایج مطلوب آزمایشها،‌ترمیم آنها به سطح کل سازمان.

درصورت عدم تحقق اهداف، بررسی دلایل عدم موفقیت و راههای اصلاح و بهبود در قدم‌های...(ادامه دارد)

QC: عاملی برای تلفیق IMI و TQM
با آنکه مدل ارائه شده از اهمیت خاصی برخوردار می‌باشد، ولی به‌نظر می‌رسد بکارگیری و اجرای آن نیازمند استفاده از ظرفیت‌های بیشتری از سازمان، بویژه نیروی انسانی آن می‌باشد. در مؤسسات ژاپنی، مکانیزم و ساختار اصلی که برای اجرای برنامه‌های بهبود در راستای نظامهای مدیریت کیفیت فراگیر (TQM) مورد استفاده قرار می‌گیرد، چرخه‌ کیفیت می‌باشد. چرخه‌های کیفیت شامل نیروهای فعالی می‌باشند که وظیفه به فعل درآوردن استراتژیهای سازمانی را برعهده دارند. این افراد در قالب یک برنامه بهبود کیفیت نظیر هوشین کانری[4] و یا گسترش خطی مشی کیفیت[5]، فعالیتهای اجرایی بهبود را پشتیبانی می‌کنند. در چرخه‌های کیفیت، کارکنان از بخشهای مختلف سازمان مشارکت دارند و موجب انتقال اطلاعات بهبود کیفیت به کلیه کارکنان در همه سطوح می‌گردند. رکن اصلی چرخه‌های کیفیت، استفاده از تکنیکهای کنترل کیفیت برای حل مشکلات و مسائل می‌باشد. این تکنیک‌ها شامل ابزارهای مقدماتی کنترل کیفیت می‌باشند که عبارتند از برگه‌های بازبینی[6]،...(ادامه دارد)

نتیجه گیری
آنچه در این مقاله ارائه گردید، مجموعه‌ای از چرخه‌های مختلف بود که با حرکت آنها، مجموعه فعالیتهای یک موسسه دچار تحول گردیده و ضایعات احتمالی، کنترل، ریشه‌یابی و حذف می‌گردند.  با مطالعه نحوه به‌کارگیری تکنیکها و روشهای بهبود کیفیت توسط ژاپنی‌ها، چنین به‌نظر می‌رسد که موفقیت کامل و تضمین شده برنامه‌های مزبور مستلزم تلفیق روشهای مورد استفاده و به‌کارگیری سیستماتیک آنها می‌باشد. استفاده منحصر به‌فرد و موردی از تکنیکهای بهبود ممکن است به موفقیتهای ناچیزی بیانجامد، ولی در بلندمدت منجر به شکست شده و موجبات ناامیدی سازمانها را فراهم می‌آورند. تنها بوسیله ترکیب مناسب روشهای مزبور است که سازمانها قادر به کاهش ضایعات...(ادامه دارد)

بخشی از فهرست مطالب مقاله تولید و مدیریت ضایعات الگو سازی عوامل موفقیت در صنایع تولیدی ژاپن

چکیده
مقدمه
پیشنهادات
سیستم IMI
چرخه پژوهش
چرخه روش
2-1- فاز تغییر در سطح آگاهی کارکنان
2-3- تولید پیوسته
2-4- JIT برای عملیات و دستورالعملهای استاندارد
چرخه اجرا
...(ادامه دارد)


دانلود با لینک مستقیم


دانلود مقاله تولید و مدیریت ضایعات الگو سازی عوامل موفقیت در صنایع تولیدی ژاپن

تولید خمیر کاغذ از ضایعات کشاورزی

اختصاصی از یارا فایل تولید خمیر کاغذ از ضایعات کشاورزی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تولید خمیر کاغذ از ضایعات کشاورزی


تولید خمیر کاغذ از ضایعات کشاورزی

66 صفحه فایل pdf شامل:

مقدمه ............................................................................................................................................. 1 بخش اول : معرفی محصول .......................................................................................................... 2 -1- 1 نام و کد محصولات (آیسیک )3 .......................................................................................... 4 -1-2 شماره تعرفه گمرکی ................................................................................................................. 5 -1-3 شرایط واردات محصول ........................................................................................................... 6 -1-4 بررسی و ارائه استانداردهای موجود در محصول ( ملی یا بین المللی ) ............................ 6 -1-5 بررسی و ارائه اطلاعات لازم در زمینه قیمت تولید داخلی و جهانی محصول ................ 7. -1-6 معرفی موارد مصرف و کاربرد ............................................................................................... 7 -1-7 بررسی کالاهای جایگزین و تجزیه و تحلیل اثرات آن بر مصرف محصول ..................... 7 -1-8 اهمیت استراتژیکی کالا در دنیای امروز ......................................................... ...................... 9 -1-9 کشورهای عمده تولیدکننده و مصرف کننده محصول ......................................................... 10 11 ...................................................................................................................... صادرات شرایط- 1- 10 بخش دوم : بررسی وضعیت عرضه و تقاضا ................................................................................ 12 -2-1 بررسی ظرفیت بهرهبرداری و روند تولید از آغاز برنامه سوم تاکنون .............................. 13 -2-2 بررسی وضعیت طرحهای جدید و طرحهای توسعه در دست اجرا ........................... .. ..... 15 -2-3 بررسی روند واردات محصول از آغاز برنامه سوم تا نیمه اول سال 1385 ...... .............. 20 -2-4 بررسی روند مصرف از آغاز برنامه توسعه سوم تاکنون ..................................................... 21 ت طرح تولید خمیر و کاغذ از ضایعات کشاورزی عناوین صفحه -2-5 بررسی روند صادرات محصول از آغاز برنامه توسعه سوم تا نیمه اول سال 1385 ....... 22 -2-6 بررسی نیاز به محصول با اولویت صادرات تا پایان برنامه توسعه چهارم ........................ 22 بخش سوم : مطالعات فنی و تکنولوژیکی ................................................................................... 24 -3-1 بررسی اجمالی تکنولوژی و روش های تولید و عرضه محصول در کشور........................ 25 -3-2 تعیین نقاط قوت و ضعف تکنولوژیهای مرسوم در فرایند تولید محصول ...................... 33 -3-3 بررسی و تعیین حداقل ظرفیت اقتصادی به همراه برآورد حجم سرمایه ثابت .............. 40 -3-4 برآورد مواد اولیه عمده مورد نیاز سالانه و منابع تامین آن .............................................. 50 -3-5 پیشنهاد منطقه مناسب برای اجرای طرح ............................................................................. 54 -3-6 وضعیت تأمین نیروی انسانی و تعداد اشتغال ....................................................................... 56 -3-7 بررسی و تعیین میزان آب، برق، سوخت، امکانات مخابراتی و ارتباطی ........................... 59 -3-8 وضعیت حمایتهای اقتصادی و بازرگانی ............................................................................. 61 -3-9 تجزیه و تحلیل و ارائه جمعبندی و پیشنهاد نهایی در مورد احداث واحدهای جدید ... 62


دانلود با لینک مستقیم


تولید خمیر کاغذ از ضایعات کشاورزی

مقاله بررسی ضایعات گندم در اثر حمله آفات انباری در سیلوها و انبارهای غلات در استانهای کشور

اختصاصی از یارا فایل مقاله بررسی ضایعات گندم در اثر حمله آفات انباری در سیلوها و انبارهای غلات در استانهای کشور دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مقاله بررسی ضایعات گندم در اثر حمله آفات انباری در سیلوها و انبارهای غلات در استانهای کشور


مقاله بررسی ضایعات گندم در اثر حمله آفات انباری در سیلوها و انبارهای غلات در استانهای کشور

فرمت فایل : word (قابل ویرایش) تعداد صفحات : 22 صفحه

 

 

 

 

 

 

 

چکیده

آفات انباری علاوه بر خسارت کمی، زیانهای کیفی به محصولات انبار شده وارد میآورند. آلوده شدن گندم انبار شده به مدفوع و جلدهای لاروی حشرات و کنهها، از بین رفتن عناصر اصلی و ویتامینها، از عوامل مهم کاهش کیفیت گندم میباشند. زیانهای بهداشتی ناشی از فعالیت آفات انباری در سیلوهای گندم قابل توجه میباشد. تجمع لمبه گندم در گندم انبار شده در سیلو سبب میگردد که آرد تهیه شده به موهای بلند لاروهای این حشره آلوده گردد و در دستگاه گوارش     مصرف کنندگان اختلالات شدید گوارشی بوجود آورند.

در بررسی آفات انباری سیلوها و انبارهای غلات در ورامین - گلستان - تهران و کرمانشاه از تاریخ 1/8/80 لغایت 30/1/82 موارد زیر مورد توجه و بررسی قرار گرفت و در جداولی که با فاکتورهای زیر تهیه شده بود:

نوع انبار (سیلوی استوانهای - سوله و انبار روباز ) - ظرفیت - درجه حرارت و رطوبت انبار ، مدت زمان نگهداری در انبار - نوع رقم گندم تحویلی (داخلی و خارجی) - مبداء محصول (داخلی و خارجی) میزان گندم تحویلی (داخلی و خارجی)، وضعیت محصول در زمان تحویل از قبیل رطوبت - افت محصول - درجه سنزدگی - نوع آفت - روش استفاده از آفتکشها، نوع و میزان مصرف آنها ذکر گردید.

از مجموع آفات انباری جمع آوری شده از سیلوها و انبارهای مورد مطالعه 5 گونه حشره از ردیف سختبالپوشان(coleoptera) و دو گونه از ردیف پروانهها ((Lepidoptera و دو گونه از کلاس کنهها (Acarina) به عنوان گونههای غالب در  سیلوها و انبارهای گندم مورد بررسی مشخص گردید و طبق پرسشنامههای تکمیل شده توسط 1500 نفر گندمکار از چهار استان کشور (تهران - گلستان - خوزستان و کرمانشاه) 9 فاکتور مؤثر در کاهش ضایعات گندم در زمان انبار نمودن (کم بودن رطوبت گندم - انباشته کردن گندم حداکثر تا 5/1 متر ارتفاع - تهویه شدن انبار - زیر و رو کردن گندم در انبار هر چند روز یکبار - حداکثر حرارت 18 درجه سانتیگراد در داخل انبار - خشک بودن محیط انبار - غیر قابل نفوذ بودن کف انبار - بوجاری و ضدعفونی) تجزیه و تحلیل آماری گردید و تمامی 9 عامل مؤثر در کاهش ضایعات گندم در زمان انبار نمودن همبستگی مثبت و بسیار معنیداری (با احتمال 1%) نشان دادند. هم چنین در زمینه داشتن آشنایی گندمکاران با روشهای مبارزه با آفات سن، ملخ و شتههای گندم زیاد و با آفات دیگر نظیر پروانهها، تریپس، زنبور و مگسهای مضر گندم خیلی کم و یا هیچ بوده است ولی رویهم رفته تعداد گندمکاران موافق با کنترل آفات زیادتر میباشند.

  مقدمه      خسارت کمی و کیفی غلات انبار شده در اثر حمله آفات و نشو و نمای میکروارگانیسم‎ها و یا به علت افزایش رطوبت و گرما در انبارها و سیلوها می باشد و لذا تغییرات مهمی در جهت کاهش ارزش غذائی و صنعتی این محصولات پدید میاید، چنانچه ترکیب شیمیائی، رنگ و مزه محصولات دگرگون شده و در نتیجه ارزش تجارتی آنها به شدت کاهش می یابد و چنانچه شرایط محیطی برای فعالیت آفات فراهم باشد محصول به مدفوع و پوسته‎های لاروی حشرات و کنه‎ها و یا به فضولات جوندگان و سایر موجودات زیان‎‎آور آلوده شده و از مرغوبیت آن کاسته میگردد. دانه‎های گندمی که مورد حمله آفات مختلف قرار می گیرند در اثر اکسیداسیون و واکنش‎های شیمیائی مقدار اسید چرب آزاد آنها افزایش مییابد و در نتیجه محصول ترش مزه می‏شود، نان پخته شده از آردی که از گندم آلوده به لمبه گندم به دست آمده و در نتیجه آلوده به موهای بلند لاروهای این آفت است، در دستگاه گوارش مصرف کنندگان اختلالات شدید گوارشی ایجاد میکند و هم چنین دام‎هائی که از محصولات آلوده به آفات انباری تغذیه کنند به ناراحتی‎های گوارشی و خونی مبتلا میشوند و کارگرانی که در هوای انبارهائی که محصولات آفت زده نگهداری میشوند تنفس میکنند اغلب به عوارض تنفسی و آلرژیهای پوستی دچار میشوند. علاوه بر حشرات، برخی از موش‎های خانگی و انباری گاهی بطور غیرمستقیم بهداشت انسانی را به مخاطره میاندازند و در واقع این موش‎ها حامل میکروب های بیماریهای واگیردار هستند، چنانچه به بیماری‎های عفونی سالمونلوز (salmonelloses) مبتلا باشند، مواد انباری آلوده به فضولات و ادرار  این موش‎ها باعث تب، اسهال و درد شدید شکم در اشخاص مصرف کننده از این مواد انباری میگردد


دانلود با لینک مستقیم


مقاله بررسی ضایعات گندم در اثر حمله آفات انباری در سیلوها و انبارهای غلات در استانهای کشور

دانلود پاورپوینت کاهش ضایعات محصولات کشاورزی

اختصاصی از یارا فایل دانلود پاورپوینت کاهش ضایعات محصولات کشاورزی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود پاورپوینت کاهش ضایعات محصولات کشاورزی


دانلود پاورپوینت کاهش ضایعات محصولات کشاورزی

موارد قانونی مرتبط با ضایعات محصولات کشاورزی و امنیت غذایی در قانون برنامه چهارم

بند ه ماده 18

حمایت از گسترش صنایع تبدیلی و تکمیلی بخش کشاورزی به نحوی که در صد محصولات فرآوری شده حداقل به میزان دو برابر وضع موجود افزایش یافته و موجبات کاهش ضایعات به میزان ( 50 % ) فراهم گردد.

 بند د ماده 84 :

دولت موظف است ‘ به منظور نهادینه کردن مدیریت ‘ سیاستگذاری ‘ ارزشیابی و هماهنگی این قلمرواز جمله : امنیت غذا و تغذیه کشور ‘ تامین سبد مطلوب غذایی و کاهش بیماری های ناشی از سوء تغذیه و گسترش سلامت همگانی در کشور ‘ افدامهای ذیل را به عمل آورد:

.1ایمنی غذا
.2کاهش ضایعات مواد غذایی از تولید به مصرف

شرح وظایف دفتر امور کاهش ضایعات محصولات کشاورزی:

تهیه و تدوین استراتژی، خط مشی ها، سیاستها و برنامه های کوتاه مدت و بلند مدت مورد نیاز مدیریت کاهش ضایعات محصولات کشاورزی در چارچوب سند ملّی توسعه بخش کشاورزی و پیگیری تصویب آن در مراحع ذیربط
ایجاد هماهنگی امور کاهش ضایعات در وزارت متبوع و سایر دستگاهها و مراکز مرتبط.
هدایت و ساماندهی امور عملیات زنجیره پس از برداشت محصولات کشاورزی.
انجام مطالعات و تحقیقات لازم در خصوص تعیین وضعییت عوامل و میزان ضایعات هر یک ازعملیات بعد از برداشت و ارائه راهکارهای مناسب و کنترل مستمر.
تهیه و تدوین شاخص های کیفی و استاندارد مرتبط با فرآیند عملیات پس از برداشت محصولات کشاورزی.
انجام اقدامات لازم جهت دستیابی و بکارگیری یافته های جدید و فن آوری های نوین و استفاده از تجارب سایر کشورها در عملیات پس از برداشت محصولات کشاورزی.
انجام اقدامات لازم به منظور تجهیز و بهبود شبکه های حمل و نقل و پایانه های توزیع و صادراتی خاص تولیدات کشاورزی.
همکاری در برقراری و اجرای نظام تضمین کیفیّت محصولات کشاورزی با مراجع ذیربط.
حمایت از توسعه و ایجاد ایستگاههای جمع آوری محصولات کشاورزی.
تهیّه و تدوین ضوابط و دستورالعمل فنّی و تکنولوژیکی و ارائه الگوههای مصرف محصولات کشاورزی.
ایجاد، توسعه و راهبری بانکهای آمار و اطلاعات و اطلاع رسانی در چارچوب نظام اطلاع رسانی وزارت متبوع و ارائه خدمات فنی و مشاوره ای به بهره برداران و کشاورزان. 
اجرای برنامه های نمونه سازی و الگوی همکاری در انجام امور ترویجی مربوط به فرآیند پس از برداشت محصولات کشاورزی.
همکاری با مراکز دانشگاهی و تحقیقاتی داخلی و خارجی.
انجام اقدامات و پیگیریهای لازم در خصوص افزایش بهره وری عوامل مؤثر در کاهش ضایعات محصولات کشاورزی.
همکاری با مراکز ذیربط در خصوص ایجاد و توسعه و نیازسنجی ایجاد تشکّل ها و اجرای برنامه های تشویقی و حمایت از تشکّل های غیر دولتی، صنفی، بازرگانی و تولیدی و برگزاری نمایشگاهها و همایش های تخصصی با مشارکت بهره برداران بخش خصوصی و تشکّل ها.
انجام اقدامات لازم به منظور آماده سازی محصولات کشاورزی مورد نیاز در فرآوری و صنایع تبدیلی کشور.
همکاری در ایجاد و توسعه مجتمع های کشاورزی، کشت و صنعت ها و نواحی صنعتی.
پیگیری تأمین و تخصیص منابع اعتباری و تسهیلات بانکی مورد نیاز عملیات پس از برداشت محصولات کشاورزی.
نظارت و ارزیابی برنامه ها، طرحها و پروژه های مرتبط با عملیات بعد از برداشت محصولات کشاورزی.
انجام اقدامات لازم به منظور تعیین الویت ها و نیازهای آموزشی و تحقیقاتی در فرآیند پس از برداشت محصولات کشاورزی.
همکاری با دستگاهها و سازمانهای مرتبط با امور بهداشتی، زیست محیطی، استاندارد و کنترل کیفیت در کشور و در داخل وزارت متبوع در امور کاهش ضایعات محصولات کشاورزی.
بررسی قوانین و مقررات مورد نیاز و پگیری تصویب آن در مراجع ذیربط.
انجام اموردبیرخانه ای شورای هماهنگی کاهش ضایعات محصولات کشاورزی. 

تعریف ضایعات:

 به عقیده برخی از کارشناسان آن بخش از محصول که در مراحل برداشت و پس از برداشت به هر دلیلی بلا استفاده یا نامناسب برای بازار فروش باشد ضایعات تلقی میشود.
 از دیدگاه سازمان خوار و بار کشاورزی ( فائو ) و برنامه محیط زیست سازمان ملل هر گونه تغییری در کیفیت که منجر به غیر قابل خوراکی شدن و غیر قابل دسترس شدن و عدم ایمنی محصول گردد که در نتیجه آن محصول کشاورزی را برای انسان غیر قابل مصرف نماید ضایعات تلقی می گردد.

تعریف خسارت :

عبارتست از تغییر شکل ظاهری و فیزیکی مواد غذایی ‘ مثل خرد و شکسته شدن برنج .

ضایعات کمی : عبارتست از کاهش وزن و یا حجم محصولات کشاورزی که قابل اندازه گیری است.
ضایعات کیفی : عبارتست از کاهش کیفیت محصولات کشاورزی که روش ارزش گذاری میزان متفاوت از ضایعات کمی است .
ضایعات مستقیم : عبارتست از ناپدید شدن مقداری از محصولات کشاورزی در اثر تراوش ‘ نشتی کیسه ها و یا در اثر مصرف حشرات ‘ جونده گان و پرندگان.
ضایعات غیر مستقیم : عبارتست از کاهش کیفیت محصولات کشاورزی که به موجب آن مصرف کننده از خرید آن امتناع کرده و یا قیمت کمتری برای آن پرداخت می کند.
امنیت غذایی
Food Security:

اجلاس جهاتی غذا در سال 1996 تعریف کاملی از امنیت غذایی به این شرح اعلام کرده است : امنیت غذایی هنگامی وجود دارد که همه مردم در تمامی ایام به غذای کافی، سالم و مغذی دسترسی فیزیکی و اقتصادی داشته باشند و غذای در دسترس نیازهای یک رژیم تغذیه ای سازگار با ترجیحات آنان را برای یک زندگی فعّال و سالم فراهم سازد. (FAO,FSISEWS,2001)

بر اساس این تعریف مفاهیم اصلی (Core concepts) در امنیّت غذایی عبارت است از:

 ََAdequate food (غذای کافی)
 Access (دسترسی، اقتصادی و فیزیکی)
 Security (امنیّت)
 Time (زمان)
 Healthy and active life (زندگی سالم و فعّال)
شامل 70 اسلاید POWERPOINT

دانلود با لینک مستقیم


دانلود پاورپوینت کاهش ضایعات محصولات کشاورزی

بررسی سایر ضایعات محصولات ی زراعی

اختصاصی از یارا فایل بررسی سایر ضایعات محصولات ی زراعی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

بررسی سایر ضایعات محصولات ی زراعی


بررسی سایر ضایعات محصولات ی زراعی

 

فرمت فایل: word(قابل ویرایش)تعداد صفحات13

بررسی سایر ضایعات محصولات ی زراعی
ضایعات مواد غذایی در کشوربه مراتب از میزان متعارف ان در کشورهای در حال توسعه بیشتر است با اینکه رقم دقیقی در سطح کشور در دسترس نیست برسیهای موردی و نمونه ای نشان میدهد ضایعات مواد غذایی در مراحل انبارداری-توزیع و نگهداری – اماده کردن و پخت در منزل و مصرف غذا در خانه حدود 30-25درصد است و در مورد بعضی محصولات مانند سبزی و صیفی به حدود 50 درصد نیز میرسد . به عبارتی غذای حدود 15-10 ملیون نفر در کشور از طریق ضایعات از چرخه مصرف خارج می شود .
و این به معنی اتلاف منابع اب و خاک و هدر رفتن نهادههای تولید و ارز مصرفی است مطالعات انجام شده نشان میدهد که بر اساس ضرایب متعارف فائو و برسیهای نمونه ای در ایران به طور متوسط حدود 10 درصد از عرضه انرژی (حدود 300کالری ) بر اثر ضایعات خارج می شود و در نتیجه پروتئین – انواع ویتامینها و املاح به هدر می رود .
خلاء بین عرضه و تقاضای داخلی را ضمن نا متعادل بودن جریان توزیع به علت شا خصهای اقتصادی –باید ناشی از ضایعات زیاد مواد غذایی در فاصله تولید تا مصرف دانست اصلاح نظام توزیع و جلوگیری از ضایعات یکی از سیاستهای
افزایش ظرفیت جوابگوی ینیازهای مواد غذایی جامعه از مسیر تولید داخلی است .در مورد براورد میزان ضایعات محصولات کشاورزی در مراحل کاشت –داشت –برداشت و حمل و نقل –به رغم اهمیت مساله تاکنون بررسی دقیق و جامعی صورت نگرفته است اما بر اساس بررسی های موردی انجام شده و براورد های کارشناسی زیر بخشهای زراعت و باغبانی و نیز مفروضات سازمان خوار بار و کشاورزی در مورد ضایعات شیر و تخم مرغ –درصد ضایعات محصولات کشاورزی در ترازنامه ی غذایی به شرح جدول زیر در نظر گرفته شده است.


دانلود با لینک مستقیم


بررسی سایر ضایعات محصولات ی زراعی