مقاله خدمات اطلاع رسانی کشاورزی برای کشورهای جهان سوم

اختصاصی از یارا فایل مقاله خدمات اطلاع رسانی کشاورزی برای کشورهای جهان سوم دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

فرمت فایل : word(قابل ویرایش)

تعداد صفحات:23

فهرست مطالب:

خدمات اطلاع رسانی کشاورزی برای کشورهای جهان سوم
مشکلات، توسعه و دور نماها*
مشکلات خدمات اطلاع رسانی در کشورهای در حال توسعه:
نقش خدمات بین المللی اطلاع رسانی:
دور نماهای آینده:
خلاصه:

خدمات اطلاع رسانی کشاورزی برای کشورهای جهان سوم
مشکلات، توسعه و دور نماها*


در این مقاله نقشی را که خدمات بین المللی اطلاع رسانی کشاورزی می تواند در فرآیند توسعه ایفا نماید، نشان داده می شود. رئوس مهمترین مشکلاتی که کارکنان خدمات اطلاع رسانی در کشورهای در حال توسعه با آن رو به رو هستند، بیان می گردد. سپس از چگونگی سازمان دادن بهترین خدمات اطلاعاتی برای استفاده کنندگان در کشورهای جهان سوم بحث می شود.
کشاورزی در توسعه اقتصادی و اجتماعی بیشتر کشورهای جهان سوم نقش تعیین کننده ای دارد، و علی رغم تلاش برخی از کشورها در سرعت بخشیدن به فرآیند صنعتی شدن، واضح است که بطور کلی باید به توسعه کشاورزی اولویت داده شود. اگر چه بخش کشاورزی سهم عمده ای (سی ـ چهل درصد) در تولید ناخالص ملی بسیاری از کشورهای در حال توسعه دارد، مع هذا، اهمیت آن بیشتر بعنوان یک منبع اشتغال مطرح است، زیرا در کشورهای در حال توسعه میانگین جمعیت روستایی بیش از 66 درصد کل جمعیت برآورد گردیده است و در بسیاری از این کشورها، بخش کشاورزی موجبات اشتغال پنجاه تا هفتاد و پنج درصد کل نیروی کار را فراهم می آورد.
در بسیاری از کشورهای در حال توسعه، تفاوت چشمگیری بین مزارع توسعه یافته و بخش مزارع کشاورزان خرده پا که اغلب برای امرار معاش خود کار می کنند، مشاهده می شود. کشتزارهای توسعه یافته در سایه پشتوانه مالی و مدیریت حرفه ای، خیلی زود شیوه های نوین را پذیرا می شوند و عموما" در هر واحد سطح از یک گیاه مشابه، محصولی بهتر از کشاورزان خرده پا بعمل می آورند. صفت مشخصه کشاورزان خرده پا که اغلب در حد معیشت سالانه خود کشت می کنند، کوچک بودن قطعات زمین و پائین بودن سطح تولید آنهاست. گرچه در سالهای اخیر با معرفی انواع محصولات بهتر میزان محصول افزایش یافته است، اما کشاورزان خرده پا بعلت عدم سهولت دسترسی فوری به اعتبارات کشاورزی، تکنولوژی جدید و تسهیلات دیگر هنوز هم روی قطعه های کوچک زمین خود یا زمینی که از مالکان بزرگ اجاره کرده اند، فقط گذران زندگی می کنند. سیاست اصلاحات ارضی در بسیاری از کشورها بر آنست که توزیع عادلانه تر زمین را به مرحله اجرا در آورد تا به این ترتیب فرصتهای بیشتری برای کشاورزان خرده پا فراهم آید. این سیاستها غالباً با برنامه هایی همراه هستند، تا موجبات دسترسی به اعتبارات مالی و تکنولوژی نوین را فراهم آورند.

دانلود گزارش کارآموزی مهندسی کشاورزی با موضوع کنه های انباری برنج و گندم

اختصاصی از یارا فایل دانلود گزارش کارآموزی مهندسی کشاورزی با موضوع کنه های انباری برنج و گندم دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

فرمت فایل : word(قابل ویرایش)

تعداد صفحات:147

فهرست مطالب:

فصل اول  
1)    تاریخچه موسسه تحقیقات آفات و بیماری‌های گیاهی
فصل دوم
1)    مقدمه و اهمیت کنه‌ها
2)    تاریخچه کنه‌شناسی
3)    وضعیت کنه‌ها در رده‌بندی
4)    اندام شناسی بیرونی
5)    ساختمان جلد بدن کنه‌ها
6)    اندام‌های حرکتی (پاها) در کنه‌ها
7)    دستگاه تنفسی در کنه‌ها
8)    اندام‌های حسی کنه‌ها
9)    اندام‌شناسی درونی
10)    دستگاه زادآوری
11)    روش‌های جفت‌گیری و انتقال اسپرم در کنه‌ها
12)    غدد مترشحه در کنه‌ها
13)    تولیدمثل و رشد جنین در کنه‌ها
14)    تخم‌ریزی و مراحل رشد و نمو در کنه‌ها
15)    طرز زندگی و مراحل رشد و نمو در کنه‌ها
16)    طرز زندگی و رفتار کنه‌ها
17)    راسته پیش‌استیگمات‌ها
فصل سوم
1)    کنه‌های انباری
2)    کنه‌های زیان‌آور انباری و شکاری‌های آنها
3)    راسته Actineadeda
4)    خانواده Cheyletidae
5)    کنه‌های شکاری غلات
6)    راسته Acaridia
7)    شکل‌شناسی، بیولوژی و خسارت گونه‌های مختلف
8)    Acarus siro putrescentiae
9)    Tyrophagus
10)    Lepidogliphus destructor
11)    Glycyphagus domesticus
فصل چهارم
1)    نقش تغییرات حرارت و رطوبت در انبار
2)    مدیریت بهداشت انبارها

فصل پنجم
1)    چگونگی زیان‌های آفات انباری
فصل ششم
روش‌های کنترل و مبارزه
1)    ضدعفونی کردن سیلوهای خالی
2)    روش بیولوژیکی
3)    روش شیمیایی
4)    استفاده از انرژی هسته‌ای در مبارزه با حشرات زیان‌آور انباری
فصل هفتم
1)    تاثیر کنه‌های انباری روی گندم / تاثیر کنه‌های انباری روی برنج
 
فصل هشتم
1)    فعالیت‌های انجام شده در آزمایشگاه کنه‌های انباری بخش جانورشناسی
2)    وسیله‌های مورد استفاده در ازمایشگاه کنه‌های انباری بخش جانورشناسی
فصل نهم
منابع

فصل 1
مقدمه:
تا حدود یک قرن پیش به واقع بشر پس‌مانده‌خوار سفره آفات و بیماری‌های گیاهی بوده که حاصل دسترنج او را در کشتزارها و انبارها نابود می‌کردند و تنها از اوایل قرن بیستم میلادی بشر توانسته است به کمک دانش و فناوری مبارزه موثری را با این عوامل آغاز کند. تحقیقات گیاه‌پزشکی و جستجو برای یافتن راه‌حل‌های موثر در مبارزه با آفات کشاورزی زمانی ممکن شده که انسان با توسل به هوش و دانش خود بر آنها چیره شد.
به‌ واقع تحقیقات گیاه‌پزشکی حاصل تفکر نوین و نگرش جدید انسان به طبیعت پیرامونی است و گیاه‌پزشکان امروز بخش مهمی از مسئولیت سنگین تامین خوراک بیش از 6میلیارد نفوس بشری را بر دوش دارند.
گیاه‌پزشکان ایرانی در مقایسه با همگامان خویش در سطح جهان وظیفه دشتوارتری را در پیش روی دارند و این وظیفه را وضعیت فونستیک و فلورستیک ایران پیچیده و سخت نموده است. ایرانی که دارای اقلیم‌های بسیار متنوع و به تبع آن فلور بسیار غنی بوده و هست. فون و فلور ایران علاوه بر عناصر طبیعی تشکیل‌دهنده آن، به خاطر موقعیت جغرافیایی و سیاسی‌اش همیشه پذیرای گونه‌های جدید گیاهی، جانوری و... از نقاط دیگر بوده است.
آفات، بیماری‌های گیاهی و علف‌های هرز سالیانه بیش از 30% از محصولات کشاورزی را در جهان از بین می‌برند. برای جلوگیری از این خسارت لازم است تا عوامل زیان‌بار به گیاهان را شناسایی و مناسب‌ترین روش مبارزه با‌ آنها را پیدا کرد.
خوشبختانه در کشور ما بیش از نیم قرن است که به این مهم توجه شده و به همین منظور شالوده یک دستگاه تحقیقاتی برای اجرای چنین وظایفی ریخته شد، که به تدریج مدارج تکامل را طی کرد تا اینکه در سال 1341 با نام مؤسسه بررسی آفات و بیماری‌های گیاهی به‌صورت مستقل ایجاد شد و در سال 1357 با نام مؤسسه تحقیقات آفات و بیماری‌های گیاهی به سازمان تحقیقات کشاورزی ملحق گردید.
اهداف و وظایف:
تحقیق در زمینه آفات، بیماری‌های گیاهی و علف‌های هرز در جهت حفظ محصولات کشاورزی و دستیابی به بهترین راه مبارزه با آنها،‌ با همکاری و هماهنگی سازمان‌های اجرایی کشور از اهم اهداف این مؤسسه محسوب می‌شوند.
اساسی‌ترین وظائف مؤسسه برای نیل به اهداف فوق به‌شرح زیر است:
-    جمع‌آوری و شناسایی عوامل زیان‌آور به گیاهان و نباتات میزبان آنها.
-    مطالعه بیواکولوژی آفات، عوامل بیماریزای گیاهی و علف‌های هرز و تحقیق در زمینه روش‌های مبارزه شیمیائی و غیر شیمیایی با آنها.
-    تحقیق در مورد خسارت و اهمیت اقتصادی آفات و بیماری‌های گیاهی و علف‌‌های هرز.
-    آزمایش و گزینش سموم جدیدی که برای ثبت در لیست سموم مجاز کشور معرفی می‌شوند.
-    هدایت و ایجاد هماهنگی در اجرای طرح‌های مربوط به تحقیقات گیاه‌پزشکی در سطح کشور و ارزیابی نتایج آنها.
-    جمع‌آوری، شناسایی و نگهداری فون (مجموعه جانوران) و فلور (مجموعه گیاهان) کشور.
-    همکاری با سایر موسسات تحقیقاتی داخلی و خارجی در زمینه اجرای طرح‌های مشترک تحقیقاتی و مبادله اطلاعات.
-    انتقال نتایج تحقیقات به صورت دستورالعمل‌های اجرایی، انتشار مقالات، نشریات، کتب و غیره.
-    همکاری با ارگان‌ها و نهادهای اجرایی و تحقیقاتی در زمینه آموزش گیاه‌پزشکی و اجرای طرح‌های تحقیقی و اجرایی.
تشکیلات‌:
تشکیلات مرکزی مؤسسه شامل حوزه مدیریت، 10بخش تحقیقاتی، مدیریت خدمات فنی و تحقیقاتی، اداره امور اداری و اداره امور مالی است. دو کمیته تخصصی یکی به نام کمیته فنی و دیگری کمیته انتشارات در کنار مدیریت فعالیت دارند که وظیفه کمیته فنی رسیدگی و تصویب طرح‌های تحقیقاتی مؤسسه و وظیفه کمیته انتشارات بررسی مقالات و نشریات و کتب ارائه شده توسط محققین برای چاپ می‌باشد.
علاوه بر آن مؤسسه دارای 28بخش تحقیقاتی و پنج آزمایشگاه در استان‌های مختلف در سطح کشور است که هریک مسوول بررسی و حل مشکلات گیاه‌پزشکی منطقه خود بوده و در مراکز تحقیقات کشاورزی استان‌ها با هماهنگی سایر بخش‌های تحقیقاتی انجام وظیفه می‌نمایند.
شورای تحقیقات مؤسسه:‌
اعضای این شورا مرکب از مدیریت مؤسسه و رؤسای بخش‌های تحقیقاتی و مدیریت خدمات فنی و تحقیقاتی و رؤسای آزمایشگاه‌های کرج و ورامین است که به منظور تعیین خط‌مشی تحقیقاتی گیاه‌پزشکی و امور دیگری که نیاز به مشورت، بحث و تصمیم‌گیری جمعی داشته باشد تشکیل جلسه می‌دهد.
نیروی انسانی
مؤسسه در تهران دارای 152 نفر محقق و تکنسین به شرح جدول پیوست است.
در اینجا به عنوان حسن ختامی بر تاریخچه مؤسسه، نام مدیران(رؤسای)آن از سال 1342 به بعد به شرح ذیل ارائه می‌گردد.

1- مرحوم مهندس فیروز تقی‌زاده     9- دکتر جعفر ارشاد
2- دکتر علی اکبر آگه     10- دکتر سید محمد اشکان
3- دکتر قوام‌الدین شریف     11- مهندس هوشنگ جوانمقدم
4- مرحوم مهندس هایک میرزایانس     12- دکتر بهمن پارسی
5- مرحوم دکتر غلامعباس دواچی     13- دکتر محمد خیری
6- مرحم دکتر اسفندیار اسفندیاری     14- دکتر هوشنگ بیات اسدی
7- دکتر قوام‌الدین شریف     15- دکتر غلامعباس عبداللهی
8- دکتر محمد صفوی     
فصل دوم
مقدمه و اهمیت کنه‌ها:
کنه‌ها (زیررده Acari) گروه مهمی از شاخه بندپایان (Arthropoda) بوده و همراه با عقرب‌ها، رتیل‌ها و عنکبوت‌ها در رده عنکبوت مانندها  (Class Arachnida)قرار می‌گیرند.
کنه‌ها (ticks & mites) از نظر محیط زندگی در تمام مناطق کره زمین اعم از مناطق استوایی، قطبی، معتدله، دریاها و اقیانوس‌ها، آب‌های شیرین، چشمه‌های آب گرم، غارها، جنگل‌ها و کوهستان‌ها، در خاک و روی گیاهان و جانوران یافت می‌شوند. گونه‌های مختلفی از کنه‌ها به گیاهان زراعی و درختان میوه، جنگلی، زینتی و غیره حمله کرده و بعضی از آنها در زمره آفات درجه اول گیاهای محسوب می‌شوند بویژه اینکه بعضی گونه‌ها علاوه بر خسارت مستقیم موجب انتقال بیماریهای ویروسی در گیاهان می‌شوند. برخی از کنه‌ها، انگل جانوران (مهره‌داران و بی‌مهرگان) بوده و از خون آنها تغذیه می‌کنند. گونه‌هایی از کنه‌های انگل نسبتا درشت که روی بدن حیوانات اهلی، دام‌ها و پرندگان یافت می‌شوند (معروف به Ticks یا کنه‌های خونخوار) علاوه بر آزار حیوانات از لحاظ انتقال بیماری‌های مختلف به انسان اهمیت داشته و عامل بیماری جرب در انسان و عامل بیماری‌های گری و ریزش مو در حیوانات اهلی مخصوصا سگ و گربه و گوسفند و غیره می‌باشند. بعضی از گونه‌ها به حالت بی‌ضرر در قاعده مژه‌ها و روزنه‌های اطرف بینی انسان زندگی می‌کنند. گونه های دیگری از کنه‌ها که به کنه‌های گردوغبار خانگی مشهورند (House dust mites) در منازل و ساختمان‌ها و درون گردوغبار داخل فرش، لحاف، تشک، مبل و غیره زندگی کرده و در مواردی موجب پیدایش انواع آلرژی‌ها، آسم و غیره می‌گردند. در موارد معدودی گونه‌هایی از این کنه‌ها در ادرار انسان یافت شده است. تعداد زیادی نیز در لانه پرندگان فعالیت داشته و از پرو پوست بدن آنها تغذیه می‌کنند. برخی از کنه‌ها نیز از فرآورده‌های انباری تغذیه کرده و موجب نابودی آنها می‌شوند. البته تمام گونه‌های کنه‌ها زیان‌آور نبوده بلکه گونه‌های زیادی وجود دارند که برای انسان مفید می‌باشند. به عنوان مثال کنه‌های پوسیده‌خوار و مردارخوار در خردکردن و پوساندن بقایای گیاهی و لاشه جانوران در طبیعت نقش بسزایی دارند. گونه‌های متعددی از کنه‌ها شکارگر سایر کنه‌های مضر گیاهی بوده و از لحاظ حفظ تعادل طبیعی نقش بسزایی دارند. چنین به نظر می‌رسد که طغیان کنه‌های گیاهی و زیان‌آور درختان میوه و گیاهان زراعی پدیده‌‌ای است که به دست بشر به وجود آمده است. پس از جنگ جهانی دوم پیشرفت و مدرن شدن کشاورزی و پیدایش حشره‌کش‌های آلی کلره و مصرف بی‌رویه آنها مخصوصا د.د.ت در روی گیاهان موجب نابودی دشمنان طبیعی کنه‌های گیاهی و به هم زدن تعادل بیولوژیک طبیعی و در نتیجه منجر به طغیان گونه‌های آفت گردید. تحقیقات دانشمندان نشان داده است که حشره‌کش‌های کلره علاوه بر اینکه تاثیری بروی کنه‌های گیاهی نداشته بلکه در مواردی مثل کنه تارتن دونقطه‌ای موجب تحریک تخمدان‌های کنه‌های ماده شده و تعداد تخم آنها را تا 50%  افزایش داده است. به طور کلی اطلاعات ما در مورد کنه‌های بزرگ دامی بسیار پیشرفت داشته و مانند حشرات بزرگ به خوبی مورد بررسی و مطالعه قرار گرفته است ولی بسیاری از کنه‌ها گیاهی به علت جثه بسیار کوچک و در مواردی میکروسکپی ناشناخته مانده‌اند زیر ا که اغلب حشرات را می‌توان با استفاده از یک عدسی دستی و یا بینوکولر مورد مطالعه قرار داد درحالی‌که بررسی کنه‌های ریز مستلزم به‌کارگیری تکنیک‌های متفاوتی با حشرات بوده و باید از آنها اسلایدهای میکروسکپی تهیه کرده و با استفاده از میکروسکپ و با بزرگ‌نمایی‌های بیش از 1000 برابر مورد بررسی قرار داد. در حال حاضر می‌توان چنین ادعا کرد که اطلاعات ما در زمینه کنه‌شناسی معادل اطلاعات حشره‌شناسان در نیم قرن قبل می‌باشد.
از لحاظ تنوع، گونه‌هایی که تاکنون جمع‌آوری و توصیف گردیده بیش از 700 جنس و 30.000 گونه در جهان می‌باشد ولی با توجه به این که بخش اعظم نقاط دنیا هنوز از لحاظ کنه‌شناسی مورد بررسی قرار نگرفته، تخمین زده می‌شود که تعداد گونه‌های کنه‌ها به نیم میلیون برسد. در طی دو دهه گذشته حشره‌شناسان به این حقیقت رسیده‌اند که کنه‌ها از نظر تنوع، فراوانی و پراکنش با حشرات رقابت می‌کنند. اما آنچه که ما هنوز کاملا به حقیقت آن پی نبرده‌ایم، پتانسیلی است که این گروه از جانوران پرسلولی (Metazoans) که بسیار ریز هستند، در به‌کارگیری به عنوان حیوانات آزمایشگاهی برای مطالعه و آزمایش پدیده‌های بیولوژیکی دارند.

دانلود تحقیق نقش ترویج در توسعة کشاورزی ایران 1400

اختصاصی از یارا فایل دانلود تحقیق نقش ترویج در توسعة کشاورزی ایران 1400 دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

فرمت فایل : word(قابل ویرایش)

تعداد صفحات:9

فهرست مطالب:
عنوان                                                    صفحه
چکیده     الف
مقدمه     ب
ترویج کشاورزی     1
نگاهی به کشاورزی جهان و ایران در سال 1400 شمسی     2
توسعة کشاورزی     2
چالش های توسعة بخش کشاورزی     3
نبود استراتژی مشخص توسعه در بخش کشاورزی     4
بازاریابی فروش محصولات کشاورزی     4
سرمایه گذاری در بخش کشاورزی و علوم زراعی    4
علم بیوتکنولوژی در کشاورزی    5
تکنیک های هسته ای موجود در کشاورزی    5
دپارتمان های اصلی کشاورزی در آژانس بین المللی اتمی ایران    6
اثربخشی ترویج در توسعة کشاورزی    6
پیشنهادات    8
فهرست منابع    9

 
چکیده :
امروزه با افزایش جمعیت تقاضا برای محصولات کشاورزی زیاد شده بنابراین کشورهای پیشرفته و به تازگی کشورهای در حال توسعه از کشاورزی صنعتی استفاده می کنند . وجود گرایش های مختلف کشاورزی از جمله ترویج و آموزش کشاورزی به ما کمک می کنند تا روند توسعة کشاورزی را سرعت بخشیم .در این تحقیق ابتدا با مفهوم ترویج و آموزش کشاورزی آشنا می شویم سپس به بررسی وضع کشاورزی در جهان و ایران می پردازیم و روشهای نوین و استفاده از مواد رادیواکتیو و روشهای بیولوژیک در کشاورزی را بررسی می کنیم و نهایتاً خواهیم گفت که ترویج چگونه به پیشرفت و رشد توسعة کشاورزی کمک می کند و در انتها به چند پیشنهاد در جهت بهبود بخش کشاورزی اکتفا می کنیم .
 
مقدمه :
رشد سریع جمعیت و افزایش تقاضا برای مواد غذایی باعث شد تا دانشمندان به فکر استفاده از روش نوینی در تولید محصولات کشاورزی باشند و از شیوه هایی چون کشت هیدروپونیک، روشهای بیولوژیک ، کودهای شیمیایی ، مکانیزه کردن کشاورزی و ... استفاده کنند . اهمیت موضوع بر این است که روز به روز بر جمعیت جهان افزوده می شود و استفاده از آب و خاک و اقلیم طبیعی نمی تواند جوابگوی این جمعیت باشد بنابراین از روشهای خاصی با عنوان توسعة کشاورزی برای تولیدات محصولات کشاورزی استفاده می شود .
در این مقاله مطالعه می کنیم که چگونه ترویج و آموزش کشاورزی می تواند بر روند رشد و توسعة کشاورزی بیافزاید و با خواندن این مقاله دیدگاهی نسبت به کشاورزی 1400 ایران خواهیم داشت و به بررسی چالشها و راهکارهای توسعة کشاورزی می‌پردازیم . و نهایتآً هدف از تهیه و بررسی این مقاله این است که متوجه اهمیت بخش ترویج کشاورزی بشویم و با دیدگاهی مثبت بتوانیم کشاورزی را توسعه دهیم و باعث تشویق و ترغیب مروجین کشاورزی و دانشجویان این رشته بشویم .

دانلود تحقیق آمار تولیدات ادوات کشاورزی کارگاه محمدزاده مشهد 13 ص +20 اسلاید

اختصاصی از یارا فایل دانلود تحقیق آمار تولیدات ادوات کشاورزی کارگاه محمدزاده مشهد 13 ص +20 اسلاید دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

فرمت فایل : word(قابل ویرایش) ,ppt

تعداد صفحات:13 ص +20 اسلاید

فهرست مطالب:

مقدمه:

– تولیدی انواع قطعات در ماه اول سال فروردین ماه:

– گاو آهن نوع برگردان

– تولیدی گاو آهن نوع دو بر گردان دو طرفه:

– تولیدی زیر شکن:

– تولیدی دیسک:

تولیدی شیار کش:

نمودار میله ای

نمودار چند ضلعی

نمودار دایره ای

نمودار مستطیلی

نتیجه:

مقدمه:

 با توجه به درس آمار و احتمال تصمیم بر این گرفتیم که آمار تولیدی یک کارگاه را در ماهای – مختلف با هم دیگر مقایسه کنیم و آمار تولیدی هر یک از محصولات را با همان نوع محصول در ماه دیگر مقایسه کرد و در پایان نتیجه گرفت که در کدام یک از ماهای سال تولیدی این کارگاه در حد بالایی بوده و در چه ماهایی از سال تولیدی کارگاه پایین بوده ؟
- انواع قطعات تولیدی در این کارگاه یا شرکت :
1- گاو آهن
2- گاو آهن نوع دو برگردان دو طرفه
3- زیر شکن
4- دیسک
5- شیار کش
آدرس :  مشهد – 11 کیلومتری جاده قوچان – کارگاه محمد زاده
- تولیدی انواع قطعات در ماه اول سال فروردین ماه:
- گاو آهن نوع برگردان
فروردین         350 قطعه
اردیبهشت       400 قطعه
خرداد            250 قطعه
تیر                300 قطعه
مرداد            400 قطعه
شهریور        400 قطعه
مهر             350 قطعه
آبان            200 قطعه
آذر            300 قطعه
دی         500 قطعه
بهمن      400 قطعه
اسفند    200 قطعه
- تولیدی گاو آهن نوع دو بر گردان دو طرفه :
فروردین         400 قطعه
اردیبهشت       250 قطعه
خرداد            500 قطعه
تیر                350 قطعه
مرداد            300 قطعه
شهریور        350 قطعه
مهر             200 قطعه
آبان            350 قطعه
آذر            300 قطعه
دی         350 قطعه
بهمن      300 قطعه
اسفند    450 قطعه
- تولیدی زیر شکن :
فروردین         350 قطعه
اردیبهشت       300 قطعه
خرداد            200 قطعه
تیر                500 قطعه
مرداد            400 قطعه
شهریور        450 قطعه
مهر             200 قطعه

دانلود پایان نامه مهندسی کشاورزی : تکنولوژی آسیابانی از گندم تا آرد همراه با عکس و جدول

اختصاصی از یارا فایل دانلود پایان نامه مهندسی کشاورزی : تکنولوژی آسیابانی از گندم تا آرد همراه با عکس و جدول دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

فرمت فایل : word(قابل ویرایش)

تعداد صفحات:380

فهرست مطالب :
عنوان                                      صفحه
فصل اول    1
ویژگی ، ساختار    1
و ترکیبات دانة‌ غلات    1
1-1-ویژگیهای غلات    2
1-2- منشأ غلات    2
غلات اصلی :    3
1- گندم    4
طبقه بندی گندم از نظر مصارف    5
گندم مخصوص محصولات خمیری    5
گندم مخصوص کیک ، شیرینی و بیسکویت    5
گندم مخصوص نان و محصولات تخمیری    6
گندم چند منظوره    6
گندم مخصوص دام و طیور    6
2- چاودار     9
3-جو    11
جو را از نظر گیاه شناسی به :    11
4-یولاف     12
مشخصات ظاهری :    14
افت و ناخالصیها :    14
جدول 1-2: برخی از ویژگیهای یولاف مورد استفاده در صنعت ( آلمان و استرالیا)    14
5-برنج    15
6-ارزن     17
7-ذرت     17
8- گندم    Error! Bookmark not defined.
1 ـ تاریخچه گندم    18
2 ـ خواص بتانیکی گندم :    18
3 ـ ساختمان دانه گندم و ترکیبات آن :    19
1- پروتئین های گندم :    23
2 ـ لیپیدهای گندم و آنزیمهای آنها :    24
3 ـ کربوهیدراتهای گندم    26
1-آمیلوز    29
2-آمیلوپکتین    29
4 ـ املاح گندم :    31
5 ـ ویتامین های گندم :    32
1-4 ـ انواع گندم و روشهای تشخیص آنها    33
1- انواع گندم مورد داد و ستد در بازارهای جهانی    33
2 ـ واریته های گندم که در حال حاضر در ایران کشت می شوند :    35
3 ـ استفاده از الکترو فوررز  در تشخیص واریته های گندم :    36
1-5 ـ مصرف جهانی گندم :    38
1-6 ـ کیفیت محصول گندم :    39
1 ـ 7 ـ گندمهای قوی و ضعیف :    41
1-8 ـ موارد استفاده گندم    43
2-1) برداشت گندم    46
2-2) تعریف بوجاری :    48
2-3)ناخالصی‌ها( افت)    50
2-4)  اصول تکنیکی روشهای الک کردن    51
2-5) اصل الک کردن    52
2-6) تاثیر عوامل مختلف در نتایج الک کردن :    53
2-7) نکات مهم در جداسازی والک کردن :    54
2-8) الک بوجاری :    54
2-9) الک کردن به وسیله ماشین‌های لرزشی    55
حرکت الک:    55
فرکانس الک :    55
شیب الک :    56
2-10-انواع الک براساس تحرک :    56
1- الک متحرک :    56
2- الک ثابت    56
2-11-استاندارد گندم :    57
توضیحات مربوط به جدول (2-2)    58
فصل سوم    60
سیستم‌های    60
انتقال نیرو محرکه    60
3-چرخ دنده    63
شرح و محاسبات کلی انواع چرخ دنده ها    Error! Bookmark not defined.
1- دنده های شانه ای    64
2- چرخ دنده های  ساده    64
3-چرخ دنده های ساده داخلی    65
4- چرخ دنده های مار پیچی    65
شکل(3-8) چرخ دنده مارپیچ    65
5- چرخ دنده های مخروطی    66
6- چرخ دنده های حلزونی    66
7-چرخ دنده های جناقی    67
جنس چرخ دنده ها    68
8- فولادهای ریخته گری    69
9- فولادهای آلیاژهای    69
10- فولادهای نیکل و کرم دار    69
11- فولادهای نیکل کرم دار هوائی    69
12- دور آلومین    70
13- چدن    70
14- چرخ دنده های غیر فلزی    71
15- برنز    71
معایب و محاسن چرخ دنده ها    72
2- محاسن چرخ دنده ها    78
معایب چرخ زنجیر نسبت  به چرخ دنده :    79
کنم بودن هزینه تعمیر و نگهداری آن    Error! Bookmark not defined.
5-یاتاقان ها    80
ساختمان یاتاقان های لغزشی    81
1 ـ بوش ها :    81
2 ـ نیم یاتاقان ها :    82
3 ـ یاتاقان های استوانه ای :    82
4 ـ یاتاقان های استوانه ای شیار دار :    83
5 ـ یاتاقان های استوانه ای اورشات :    83
6 ـ یاتاقان های استوانه ای چند شیاره :    84
7 ـ یاتاقان های بیضوی :    84
8 ـ یاتاقان های بیضوی اورشات :    85
9 ـ یاتاقان های سه قسمتی :    85
10 ـ یاتاقان های کفشکی مفصلی :    85
11 ـ یاتاقان های فندق شکن :    86
12 ـ یاتاقان های فشاری که خود دو نوع هستند :    86
1- یاتاقان های فشاری ( یاتاقان های پر فشار ) :    86
2-یاتاقان های با منبع فشار خارجی :    87
تعریف شلاق روغن    Error! Bookmark not defined.
ساختمان یاتاقان های کف گرد محوری    87
1 ـ یاتاقان های کف گرد ساده :    87
2 ـ یاتاقان های کف گرد شیب دار :    88
3 ـ یاتاقان های کف گرد محوری کفشکی مفصلی :    88
4 ـ یاتاقان های کف گرد با صفحه سازش پذیر ( فنردار ) :    89
5 ـ یاتاقان های کف گرد جیبی :    89
انواع یاتاقان های غلتشی    89
1 ـ بلبرینگ ها    90
2 ـ رولبرینگ ها    90
ساختمان و انواع بال برینگ ها    90
انواع رولبرینگ    92
روش محاسبه میزان اصطکاک در یاتاقان های غلتشی    94
عمر بال برینگ و رولبرینگ    95
بار روی بال برینگ    96
انواع یاتاقان ها از نظر روغنکاری    103
1 ـ یاتاقان های بدون فشار روغن :    103
2 ـ یاتاقان های با روغنکاری هیدرودینامیکی :    104
3 ـ یاتاقان های با روغنکاری هیدرواستاتیکی :    104
روغنکاری یاتاقان های غلتشی    105
نحوه انتخاب یاتاقان های لغزشی    105
1 ـ خواسته های مکانیکی :    106
2 ـ خواسته های محیطی :    106
3 ـ خواسته های اقتصادی :    107
انتخاب مواد برای یاتاقان ها    107
اشکالات عمده یاتاقان ها :    110
فصل چهارم    112
سیستم‌های    112
نقل و انتقال مواد    112
1- دستگاه های برداشت اززیر سیلو    113
2- لود سل  :    114
2- انتقال مواد    115
1- نقالـه مار پیچی (حلزونی ) :    115
2- بالابر کاسه ای (قاشقی ) :    119
تجهیزات ایمنی در بالابرها :    121
مشخصات یک کاسه مناسب برای بالابر    123
نحوه اتصال یک کاسه به تسمه بالابر    123
نحوه وصل کردن نوارهای تسمه پلاستیکی به هم    123
نحوه وصل کردن کاسه ها روی تسمه پلاستیکی    124
محاسبات مربوط به الواتور :    124
4- نقالـه زنجیری :    131
5-لوله های خودریز    132
آئرودینامیک :    133
7-پنوماتیک‌:    134
فصل پنجم :    136
ماشین‌آلات بوجاری    136
ماشین آلات بوجاری    137
دستگاه بوجاری یا تفکیک کننده مدل K523 :    137
مشخصات فنی :    138
2- طرز کار دستگاه بوجاری تفکیک کنده مدل K525 :    138
3- آسپیراتور:    140
4- سیاراتور    143
5- آهنربا یا مغناطیس    144
1- آهنربای پایدار ( پرماننت) :    144
2-آهنربای الکترومغناطیسی :    145
6-کلاسیفایر     146
کلاسیفایرهای 2 طبقه    149
7-دستگاه شن گیر به طریقه خشک Dry Destoner    151
شکل(5-15) دستگاه شن گیر دو طبقه    154
دستگاه  کانسنتریتور     154
9- دستگاه تارا    156
10- دستگاه گراویتی تیبل    157
11-دستگاه کامبیناتور    159
12- دستگاه کامبی کلینر    159
13- دستگاه  جدا کنندة استوانه‌ای    162
14-دستگاه تریور    163
تریور کارتر – ( تریور دیسکی )    168
تریور آسپیرال    170
مزایای دستگاه ترییور    171
معایب :    171
5-1- دستگاه تفکیک و جداسازی دانه‌های کپک زده ، فاسد و ناخنک براساس چشم الکترونیکی و رنگ    172
امکان جداسازی مکانیکی ناخنک    Error! Bookmark not defined.
دستگاه برس (Brush)    175
17- دستگاه پوستگیر    176
شکل(5-37) پوستگیر و کانال‌های هوای متصل به آن    177
فصل ششم    182
مشروط کردن    182
1- مصرف آب زیاد :    190
3- آلودگی‌های چاه    190
5- افزایش آلودگی‌های میکروارگانیسمی    192
6- افزایش هزینه‌های نگهداری و سرویس دستگاه شستشو    193
حالت دادن با استفاده از خلا    196
4- حالت دادن سریع به روش تاروتین    198
7- روش نم زدن و حالت دادن با استفاده از فرکانس بالا    199
8- روش فعال سازی آب با اکسیژن    200
فصل هفتم    202
آسیاب    202
7-1-  انواع آسیاب    203
2- آسیاب صفحه ای     204
1- آسیاب تک صفحه ای    204
2- آسیاب دو صفحه ای    204
3- آسیاب صفحه ای سوزن دار    204
3- آسیاب چکشی    205
آسیاب غلتکی    206
7-2 تاریخچة آسیابانی گندم    206
7-3 اهداف آسیابانی    209
7-4 فرآیند آسیاب گندم های معمولی :    210
فرآیند آسیاب کردن خشک    210
1 ـ خرد کردن و شکافتن دانه    211
2 ـ پاک کردن و تصفیه نمودن    216
3- ریز و نرم کردن دانه شکری و سمولینای پاک و تمیز شده    216
4- نرم و ریز کردن سمولینا و دانه شکری ریز به آرد    217
7-8ـ والس :    220
7-9-انواع والس ها :    221
7-10- قسمت های اصلی دستگاه والس :    223
1) بدنه و شاسی دستگاه    223
2) غلتک ها    224
3- عناصر موجود در چدن سخت :    224
4- سختی های مورد نظر غلتک ها :    225
5- طول غلتک ها    226
7- انواع غلتک‌ها :    226
9-تعداد شیار در محیط ( R ) :    229
10-تعیین پشت به پشت یا تیز به تیز بودن    229
12-مقدار تحدب به عوامل زیر بستگی دارد :    231
13-شیار زنی غلتک ها    232
14-اصول شیار زنی :    233
3- تمیز کردن غلتک‌های شیاردار و صاف    235
4-مقایسة کاردک با برس    236
5-سیستم محرکه والس در درون والس    237
6-سیستم دور و نزدیک کردن غلتک متحرک نسبت به غلتک ثابت    237
7-اتوماتیک    237
1-روش مکانیکی    237
2-روش الکترونیکی    238
8-سیستم تغذیه     238
9-سیستم هوادهی    240
10-سیستم خنک کردن والس ها به وسیلة آب    240
7-11-میزان باردهی والس ها ( ضریب باردهی )    241
7-12-میزان باردهی والس ها ( ضریب باردهی )    241
7-12- ضریب طول مخصوص کل غلتک ها    241
5-13- معرفی والس‌ها:    242
والس آلمانی قدیمی با سیستم یاتاقان    242
2- والس روسی با سیستم بلبرینگ    244
7-13-والس های مدرن :    254
1 ـ اتوماتیک :    254
2 ـ فیدر و فاصلة غلتک‌ها :    254
3 ـ تعویض غلتک ها :    255
4 ـ هشدار و اعلام خطر :    255
5 ـ قابلیت اتصال به رایانه :    255
فصل هشتم    256
الک‌ کردن    256
و دانه بندی    256
8-1- سیستم الک‌ها و الک کردن    257
نیروی محرکة الک    257
8-3-انواع الک‌ها:    259
1ـ الک بادی:    259
2ـ الک‌های چوبی:    260
معایب این نوع الک:    260
3- الک بارامکاهای کشویی:    260
معایب الکت بارامکاهای کشویی :    261
4- الک های مربعی ( چهارگوش) :    261
فواید الک مربعی:    265
5ـ الک‌های کوچک:    265
6-دستگاه تصفیه کننده:    266
نحوة توری بندی دستگاه تصفیه کننده:    270
پاک‌ کن توریها:    271
7ـ الک‌های استوانه‌ای (سبوس کوب یا تایفون):    271
1- سبوس کوب ثابت:    272
نکات مهم دربارة سبوس کوب:    272
2ـ الک ویبره‌ای:    273
8- الک گریز از مرکز:    274
9 ـ دستگاه‌های متلاشی کننده (دتاشور)    274
10-جدا سازی ذرات ریز:    276
فصل نهم    280
سیلوها و ذخیره سازی    280
9-1-انواع سیلو و تجهیزات مورد استفاده در سیستم‌های ذخیره‌سازی    281
9-2-انبارهای ساده    282
9-3-طرز چیدن کیسه‌ها در انبار (صفافی)    283
9-4-نگهداری غله در انبارهای ساده به صورت فله:    283
9-5-انبارهای مکانیزه    283
محاسن    285
معایب    285
9-6-انبارهای بتونی کروی مکانیزه    285
9-7-نگهداری و ذخیره‌سازی غله در کیسه‌های پلی‌اتیلن    286
9-8-نگهداری غله در فضای باز    286
9-9-سیلوهای بتونی غلات    288
محاسن    290
معایب    290
9-10-سیلوهای فلزی    290
محاسن سیلوهای فلزی    291
معایب سیلوهای فلزی    291
9-11-سازه، تأسیسات و تجهیزات سیلو    291
9-12ـ توزین غلات:    292
9-13-تجهیزات لازم برای تخلیه:    293
9-14-سیلو‌های آرد:    293
1ـ کیسه‌گیری آرد تولیدی:    293
2ـ به صورت فله:    295
فصل دهم    296
بررسی خصوصیات شیمیایی و فیزیکی و میکروبی آرد و بررسی خواص رئولوژی خمیر و ارگانولپتیک نان حاصل    296
10-2-رطوبت    298
10-3-اندازه‌گیری پروتئین    300
10-3-1- هضم مادة غذایی    300
10-3-2-تقطیر مادة هضم شده    301
10-3-3-تیتراسیون    301
10-4- اندازه‌گیری فیبر    302
روش آزمایش    302
10-5-تعیین درصد اختلاف ارقام گندم ـ تست فنل    303
روش کار    303
10-6- اندازه‌گیری نمک (سدیم کلراید) در مادة غذایی(روش مور)    304
مواد شیمیایی مورد نیاز    304
روش آزمایش    304
10-7- اندازه‌‌‌گیری نمک (سدیم کلراید) در مادة غذایی(روش و لهارد)    304
مواد شیمیایی مورد نیاز    304
روش آزمایش    305
10-8- تعیین PH آرد گندم    305
شرایط محلول‌های بافر    306
10-9- اندازه‌گیری اسیدیته آرد    307
روش آزمایش    307
10-10- اندازه‌گیری چربی آرد    307
روش آزمایش    308
10-11- استخراج چربی به روش سرد (استخراج سرد کلروفرمی) و تعیین پراکسید آن:    308
10-12-تعیین خاکستر کل    309
روش آزمایش    310
10-13- خاکستر نامحلول در اسید    310
روش آزمایش    311
10-14-تهیه محلول حاوی املاح معدنی از خاکستر    311
روش آزمایش    311
10-15- اندازه گیری مقدار آهن آرد از طریق رنگ سنجی    312
10-16-اندازه‌گیری مقدار فسفرآرد از طریق رنگ سنجی    312
محلولهای مورد نیاز    312
16-8-اندازه‌گیری کلسیم در آرد:    314
محلولهای مورد نیاز:    314
روش آزمایش:    314
10-18-تعین مقدار نشاسته به روش هیدرولیز اسیدی    315
روش آزمون    316
10-19- اشکال نشاسته    316
10-20- روش اندازه‌گیری کل مواد جامد در آب پخت (لعاب) و وزن پس از پخت ماکارونی    317
10-21-عدد زلنی یا سدیمانتاسیون    318
10-22- وزن هکتولیتر    320
10-23- وزن هزاردانه    321
10-24-آزمایش تعیین کمیت و کیفیت گلوتن    322
طبقه بندی آردها از نظر کمیت و کیفیت گلوتن عبارتند از:    323
10-25-اندازه گیری ذرات آرد    325
روش آزمایش    325
10-26-تعیین رنگ آرد    326
10-26- آزمون جسم خارجی در آرد:    327
10-27- آزمون بو آرد:    327
روش آزمایش تعیین رنگ آرد با دستگاه kent Jones    328
10-27- افت گندم و جداسازی ناحالصیهای گندم    328
روش کار    331
10-27-عدد فالینگ    331
10-28-آزمایش فارنیوگراف    334
10-30--دستگاه فرمنتوگراف    339
10-31-دستگاه آلوئوگراف    339
10-33-دستگاه آمیلوگراف    340
10-33-آزمایش تعیین مقدار گاز ایجاد شده در اثر تخمیر    342
10-34-آزمایش تعیین قابلیت فشردگی    343
10-35-روش اندازه گیری سیاهک گندم    345
محاسبه    346
10-36-روش جستجو و شمارش با سیلوس سرئوس در مواد غذایی    346
10-36-1- بررسی نتایج    347
10-36-2- ویژگیهای باکتری با سیلوس سرئوس:    347
10-36-3-1-محیط پایه    348
طرز تهیه:    349
10-36-3-2--طرز تهیه محلول سولفات پلی میکسین B    349
10-36-3-3-سوسپانسیون زرده‌ تخم مرغ    349
طرز تهیه :    350
10-36-4-طرز تهیه  سرم فیزیولوژی:    350
10-36-5-محیط کشت نونزنیت آگار (آگار مغذی )    350
10-36-6-محیط نیترات    351
10-36-7-گلوکز آگار    351
10-36-8-محیط متیل رد و ژپرسکوئر (MR - VP)    352
10-36-9-محیط نشاسته    352
10-36-10-طرز تهیه محلول رقیق کننده :    353
10-36-11-آزمایشهای تائیدی    353
10-36-12-آزمایش نشاسته    353
10-36-13-آزمایش احیای نیترات به نیتریت    354
10-36-14-آزمایش و ژیرسکوئر( VP )    354
10-36-15-طرز تهیه  انواع معرف ها    355
10-36-16-معرف های لازم برای آزمایش VP    355
10-37--کلستریدیوم پرفرانژانس: کلستریدیوم های احیا کننده سولفیت در مواد غذایی    356
54-8-مایع تیوگلیکولات بدون دکستروز    357
10-37-3-طرز تهیه محلول با فرفسفات :    358
10-37-4-محیط کشت آگار خون دار با نئوماسین    358
10-37-5- محیط گوشت پخته    359
10-38- روش جستجو و شمارش قارچها (کپک ها و مخمرها) به روش شمارش پرگنه در 25 درجه سلسیوس    359
10-39-روش جستجو و شمارش کلی فرم ها در مواد غذایی    364

چکیده:

فصل اول


ویژگی ، ساختار
و ترکیبات دانة‌ غلات
 
1-1-ویژگیهای غلات

غلات مهمترین منبع غذایی انسان می باشد . حدود 70 ـ 65 درصد از کربوهیدراتها ، پروتئینها و همچنین قسمت زیادی از ویتامینهای گروه B ، املاح و عناصر کم مقدار رژیم غذایی مردم ایران از طریق غلات و فرآورده های آن تأمین می شود .
گندم ، چاودار ، جو ، یولاف ( جودوسر ) ، برنج ، ارزن و ذرت در گروه غلات قرار می‌‌گیرند که در این میان چهار غله اول ، جزء غلات اصلی طبقه بندی می گردند .
تریتیکاله   نیز گیاه نسبتاً جدیدی است که از تلقیح گندم و چاودار به وجود آمده است . گرچه دانة باک ویت  با نام علمی FAGOPYRUM از خانوادة POLYGONACEAE  می‌باشد‌، لیکن چون پوشینه این گیاه به دانه چسبیده و از نظر ترکیبات ، نحوة آماده سازی ، فرآیندهای تکنولوژی ، مراحل پوست گیری ، سایر خواص و فرآیندهای عمل آوری و نگهداری مشابهت با دانة غلات دارد ، آن را در گروه غلات قرار می دهند .


1-2- منشأ غلات
تمام غلات جزء خانواده Poaceae و زیر خانواده غلات اصلی Pooideae قرار دارند در حالی که زیر خانواده برنج Oryzoideae، ارزن Panicoideae و بالاخره ذرت Andropogonoideae  می باشد .