تحقیق درباره بررسی اهمیت آبیاری در کشت شلتوک برنج

اختصاصی از یارا فایل تحقیق درباره بررسی اهمیت آبیاری در کشت شلتوک برنج دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرمت فایل : word (قابل ویرایش) تعداد صفحات : 20 صفحه

مقدمه :‌

برنج (Oryza sativa.) نقش مهمی در تغذیه نیمی از مردم جهان دارد که بیشتر آنها در کشورهای در حال توسعه زندگی میکنند دارد (اسدی و همکاران، 1384). این محصول یک سوم سطح زیر کشت غلات دنیا را اشغال کرده است و تأمین کننده 25 تا 60 درصد کالری 7/2 میلیارد نفر از جمعیت جهان می باشد و بیش از 90 درصد برنج دنیا در آسیا تولید و مصرف میشود. برنج، گیاهی است که نسبت به دیگر گیاهان تحت آبیاری، بیشترین سطح زیر کشت را دارا است. بیش از 80 درصد منابع آب شیرین در قاره آسیا برای اهداف کشاورزی مورد استفاده قرار می گیرد که نیمی از کل این آب صرف تولید برنج می شود

در ایران نیز، کشاورزی بزرگترین متقاضی آب است، بطوریکه حدود 93 درصد از آب قابل استحصال، سالانه در این بخش استفاده می شود لذا، لازم است که توجه ویژه ای به نحوه بکارگیری این منابع و برنامه ریزی دقیقی برای استفاده بهینه از منابع آبی موجود، ولی محدود برای کشت پایدار صورت گیرد. همانطور که ذکر شد نیاز آبی برنج از سایر غلات بیشتر است و مقدار آن تابع عوامل متعدد نظیر رقم، اقلیم و حتی نوع کشت است. کمبود منابع آبی و پایین بودن راندمان آبیاری در مزارع برنج، لزوم استفاده بهینه و افزایش بهره وری از منابع موجود را می طلبد. روش مرسوم آبیاری برنج در مناطق برنج خیز ایران، غرقاب دائم با ارتفاع مناسب آب در تمامی طول فصل رویشی است محیط رشد برنج به دلیل نیاز آبی فراوان آن را از دیگر نباتات متمایز می سازد، بطوریکه علاوه بر آبیاری در مرحله داشت؛ مقدار قابل توجهی از آب آبیاری قبل از نشاءکاری جهت تهیه و آماده سازی زمین و غرقاب نمودن آن و نیز تعداد دیگری در طول دوره رشد محصول بطور مستمر به صورت نفوذ عمقی مصرف می شود (Glecik, 1993). استفاده از این روش آبیاری موجب مصرف بیش از اندازه آب و پایین آمدن کارآیی مصرف آب آبیاری میگردد. بنابراین لازمه کشت آن مدیریت صحیح آبیاری می باشد، چرا که کمبود آب در شرایط فعلی و بحران آینده آب در ایران واقعیت انکار ناپذیری می باشد که تنها با اتخاذ تمهیداتی بر پایه یافته های علمی قابل کنترل خواهد بود 

آینده تولید برنج به فعالیت ها، اتخاذ و گسترش استراتژی هایی بستگی دارد که آب را در برنامه ریزی های آبیاری بطور مؤثری استفاده نماید. این چنین استراتژی ها و فعالیت هایی برای دیگر قسمت های جهان نیاز مهم است. فعالیت های اجرایی برای تأمین آب در ایران دارای سابقه طولانی است که وجود سدها و شبکه های آبیاری در شالیزارهای کشور مؤید این نکته می باشد. بنابراین به نظر می رسد استفاده بهینه از آب در کشوری چون ایران که از نظر اقلیمی دارای وضعیت خشک تا نیمه خشک است از اهمیت بخصوصی در گسترش و توسعه فعالیت های کشاورزی برخوردار است 

دانلود تحقیق روغن سبوس برنج

اختصاصی از یارا فایل دانلود تحقیق روغن سبوس برنج دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

روغن ها و چربیها از زمانهای بسیار دور یکی از اجزاء اصلی و مهم تشکیل دهنده غذای انسان بوده است که یک گرم آن حدود 2/9 کیلوکالری انرژی در بدن تولید می کند. در حال حاضر با توسعه کشت دانه ها و میوه های روغنی فقط درصد کمی از نیاز چربی و روغن مصرفی را می توان تأمین کرد از این جهت میزان قابل ملاحظه ای روغن خام از خارج از کشور وارد می شود لذا به نظر می رسد که منابع روغنی  که کمتر مورد توجه قرار گرفته اند استفاده شوند. با توجه به میزان تولید انواع برنج در کشور بطوریکه می توان تقریباً 4 میلیون تن شلتوک، سالانه از واریته های مختلف برنج به دست آورد که حدود 60 هزار تن را تأمین می نماید. از طرفی با ارزش بودن روغن سبوس برنج از نظر تغذیه ای، بالا بودن میزان آنتی اکسیدانها، نسبت مناسب بین اسیدهای چرب امگا 6 به امگا3، وجود کلسترول مفید (HDL)، پایداری و ... این ماده را بسیار با ارزش نموده است، در نتیجه این پروژه تحقیقاتی را در زمینه استخراج و تصفیه روغن سبوس برنج سه واریته متداول و پر محصول انتخاب نموده و به ارزیابی کیفیت روغن حاصله پرداختیم.

ابتدا سه واریته متداول برنج ایرانی (فجر، هاشمی، بهنام) که هر واریته مربوط به یک زمین کشاورزی بود، تهیه گردید سپس تحت شرایط یکسان در کارخانه شالیکوبی از آنها سبوس گیری شد و رطوبت نهایی سبوس ها پس از خشک کردن یکسان در پایلوت آزمایشگاهی تصفیه شدند و ارزیابی کیفیت روغن حاصله از سه واریته توسط پارامترهای اندیس پراکسید در پنج فاصله زمانی مختلف پس از تصفیه، اندیس یدی، اندیس صابونی، اندیس اسیدی و اسیدیته انجام گردید و توسط آزمون دانکن در سطح احتمال 5 درصد در سه واریته مقایسه گردید و سپس میزان آنتی اکسیدان ها (مجموع ویتامین E) و اریزانول در واریته های مورد بررسی توسط HPLC تعیین گردیدند و مقایسه شدند.

کلمات کلیدی: روغن سبوس برنج، آنتی اکسیدان، پایداری کیفیت.

      فصل اول مقدمه

روغن ها و چربیها از زمانهای بسیار دور یکی از اجزاء اصلی و مهم تشکیل دهنده غذای انسان بوده است که یک گرم آن حدود 2/9 کیلوکالری انرژی در بدن تولید می کند.

یک فرد در کشورهای صنعتی در طول عمر خودش حدود 3 تن روغن و چربی مصرف می کند که بیش از نصف این مقدار بصورت چربی یا روغن غیر قابل رؤیت مانند پنیر، سوسیس، کالباس، گوشت و ... می باشد. اما در کشورهای در حال توسعه مصرف چربی و رغن کمتر از مقدار پیشنهاد شده توسط WHO است از سال 1340 تاکنون مصرف سرانه روغن و چربی در ایران افزایش یافته و در سال 1379 میزان مصرف سرانه چربی و رغن یک ایرانی به 5/14 کیلوگرم رسیده است.

در حال حاضر با توسعه دانه ها و میوه های روغنی فقط 7 درصد از نیاز چربی و روغن مصرفی مردم را می توانیم تأمین نماییم از این جهت باید میزان قابل ملاحظه ای روغن نیاز به فرآوری جدید روغن می باشد.

روغنها و چربیها را کنسانتره کالری می گویند زیرا نقش اصلی در متابولیسم بدن دارند که عبارتند از:

• انرژی حاصل از یک گرم چربی 2/9 (38 کلیوژول) می باشد برای سوخت و ساز یم گرم چربی در حدود 2000 میلی لیتر اکسیژن نیاز می باشد که از واکنش آن با چربی 1400 میلی لیتر دی اکسید کربن حاصل می شود.
• روغنها و چربیها ویتامینهای محلول در چربی (K,E,D,A) دارند که از بعد تغذیه ای بسیار حائز اهمیت هستند.
• روغنها سرشار از اسیدهای چرب ضروری (امگا6) از جمله اسید لینولئیک هستند که در جیره غذایی روزانه یک فرد بالغ باید 10 گرم از این اسید چرب وجود داشته باشد. زیرا بدن انسان قادر به سنتز آن نبوده و نیاز او باید از طریق غذا تأمین گردد.

در کشورهای صنعتی مصرف روزانه چربی به بیش از 140 گرم رسیده است در صورتیکه مصرف روزانه چربیها در کشورهای در حال توسعه 40-30 گرم می باشد بعبارتی مقدار چربی مصرفی که در کشورهای صنعتی مصرف می شود 40 درصد کل انرژی روزانه را تشکیل می دهد.

در صورتیکه میزان مصرف چربی در کشورهای در حال توسعه فقط 20-10 درصد از کل انرژی روزانه را تشکیل می دهد WHO میزان مصرف چربی و روغن قابل رؤیت هر فرد را 80 گرم پیشنهاد کرده است. (میرنظامی ضیابری، 1380).

اهمیت اقتصادی چربیها و روغنها:

با افزایش توسعه فن آوری روغن در جهان تأثیر بسیار زیادی در مصرف روغن کشورمان داشته است بخصوص که در ایران الگوی مصرف چربیها و روغنها در 40 سال گذشته تغییر کرده است. با توجه به آهنگ رشد جمعیت ایران میزان مصرف چربیها و روغنها در سال 82 نیز افزایش یافته اما با افزایش قیمت جهانی روغن و عدم وجود امکانات تولید در کشورمان تنگناهایی در خرید و تأمین نیاز مصرف کنندگان وجود دارد. که عبارتند از:

• عدم امکان تخلیه و ذخیره سازی در بنادر کشور.
• عدم امکان ذخیره دانه های روغنی در کارخانجات روغنکشی.
• مشکلات توزیع دانه های روغنی و نوسانات قیمت آن در طول سال.
• تولید بسیار ناچیز دانه های روغنی در کشور.

تولید داخلی دانه های روغنی از سال 82-1343 افزایش داشته است اما روغن استخراج شده فقط جوابگوی 11 درصد از کل مصرف کشور است.

طبیعی است با گذشت زمان و تکمیل شدن دانش بشری خصوصاً در زمینه غذایی فرهنگ مصرف کننده نیز از بعد تغذیه ای تغییر می کند بعنوان مثال در 65 سال گذشته تولید روغن سویا از 15 به 28 درصد، روغن پالم از 5 به 18 درصد، روغن کلزا از 9 به 12 درصد و روغن آفتابگردان از 7 به 14 درصد افزایش یافته است. اما تولید یعضی از روغنها مانند پنبه دانه از 16 درصد به 6 درصد، روغن بادام زمینی از 18 درصد به 1 درصد و روغن نارگیل از 11 درصد به 7 درصد کاهش یافته است، علت نوسانات تولید چربیها و روغنها در 64 سال گذشته تفاوت در ساختارهای روغنهای مختلف از نظر تغذیه ای از جمله غیر اشباعیت اسیدهای چرب، اسیدهای چرب ضروری، مواد تغذیه ای و ... بوده است. (میرنظامی، ضیابری، 1380).

از طرفی برنج گیاهی است که به علت نیاز زیادی که اغلب مردم جهان به آن دارند، در بین غلات بعد از گندم در سطح بسیار وسیعی از زمین های زراعتی برخی از کشورهای مختلف جهان کشت می شود.

کشت و کار برنج در دنیا از نظر کیفیت و کمیت دارای اهمیت خاصی است، زیرا برنج یکی از گیاهانی است که دانه آن برای تأمین غذای اصلی بیش از نصفی از مردم جهان به کار می رود. علاوه بر این، روغن 20-15 درصدی موجود در سبوس برنج در اثر لیپاژ هیدرولیز شده و تبدیل به اسیدهای چرب آزاد و گلیسرول می شود یا اکسیده شده و تولید پراکسید می کند که وجود آن در محصول موجب از بین رفتن ویتامین های محلول در چربی می گردد و مصرف آن اختلالات گوارشی در پی دارد.

در حالیکه می توان روغن سبوس برنج را استخارج کرد و بدین ترتیب، هم قابلیت نگهداری افزایش می یابد و همه می توان از روغن سبوس برنج استفاده نمود و این روغن پس از تصفیه و رنگبری کردن دارای ماندگاری مناسبی و زمان قابلیت نگهداری آن دو برابر سایر روغن های گیاهی است. (پایان، 1380).

بنابراین با توجه به تولید انواع برنج در کشور، در نتیجه میزان روغن سبوس برنج تولیدی در کشور بسیار بالا است که 95 درصد آن در استان های مازندران، گیلان و گلستان تولید می شود و باید به این موضوع توجه داشت که در کشورمان حدود 4 میلیون تن شلتوک تولید می شود که حدود 20-15 درصد روغن دارد.

با توجه به میزان تولید انواع برنج در کشور و عدم استفاده بهینه از روغن سبوس برنج و از طرفی با ارزش بودن روغن سبوس برنج از نظر تغذیه ای و بالا بودن میزان آنتی اکسیدانها، نسبت مناسب بین اسیدهای چرب امگا6 به امگا3، پایداری، وجود کلسترول مفید (HDL) که باعث کاهش کلسترول خون می شود، این ماده را بسیار با ارزش کرده است. به طوریکه در منایع مختلف به عنوان روغن قلب نامیده می شود. (اسماعیل زاده کناری و همکاران، 1384).

در حالیکه سبوس برنج در حال حاضر به عنوان خوراک دام و طیور مورد استفاده قرار می گیرد و هیچ گونه فرآوری بر روی آن صورت نمی گیرد و با توجه به اینکه حدود 60 هزار تن روغن می توان از واریته های مختلف برنج تهیه نمود که ما را تا اندازه ای از واردات دانه های روغنی بی نیاز می کند و مزایای بسیار زیاد روغن سبوس برنج که به پاره ای از آنها اشاره شد ما را به سوی این ماده حیاتی کشاند تا پروژه تحقیقاتی خود را در زمینه استخراج و تصفیه روغن سبوس برنج سه واریته متداول و پر محصول (هاشمی، فجر، بهنام) انتخاب کرده و به ارزیابی کیفیت روغنهای حاصله بپردازیم.

شامل 84 صفحه فایل word قابل ویرایش

دانلود پاورپوینت برنج

اختصاصی از یارا فایل دانلود پاورپوینت برنج دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

•برنج

•گیاه شناسی

•برنج گیاهی است که دارای ارقام زودرس (طول دورة رشد ۱۳۰ تا ۱۴۵ روز)، متوسط‌رس (۱۵۰ تا ۱۶۰ روز) و ارقام دیررس (۱۷۰ تا ۱۸۰ روز) می‌باشد. برای شناخت بهتر گیاه برنج به ذکر قسمت‌های مختلف آن از قبیل ریشه، ساقه، برگ و غیره

•ریشه

•ریشة برنج سطحی و افشانبوده و حداکثر در عمق ۲۰ تا ۲۵ سانتی‌متری خاک نفوذ می‌نماید.

•ساقه

•برنج ساقه بلند آمریکا

•ساقة برنج بندبند و تو خالی بوده و در فواصل مختلف ساقه جداره‌های سختی قرار دارد که در آن قسمت‌ها ساقه توپر می‌باشد و گره نام دارد. فاصلة بین دو گره را میان گره می‌نامند.

•برگ

•برگهای این گیاه متناوب بوده و در دو جانب متقابل ساقه قرار دارند. تعداد برگها در ارقام مختلف برنج متفاوت بوده، در ارقام زودرس ۱۴ تا ۱۵ برگ، در ارقام متوسط‌رس ۱۶ تا ۱۷ برگ و در ارقام دیررس تعداد برگها ۱۸ تا ۱۹ برگ بر روی هر ساقه می‌باشد.

شامل 12 اسلاید powerpoint

519 - دانلود طرح توجیهی: تولید اسنک برنج - 46 صفحه

اختصاصی از یارا فایل 519 - دانلود طرح توجیهی: تولید اسنک برنج - 46 صفحه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود طرح توجیهی و مطالعات امکان سنجی طرح

بررسی ابعاد مختلف طرح (معرفی محصول - مالی – منابع انسانی – فضا و ...)

دارای فرمت PDF می باشد.

مفصل و با تمام جزئیات – بسیار کامل و مرتب

مناسب برای شروع یک کسب و کار

مناسب جهت ارائه به دانشگاه به عنوان پروژه درسی

نگارش طرح توجیهی یک طرح کسب و کار خوب باید مانند یک داستان، گویا و واضح باشد و باید اهداف کسب و کار را به صورت موجز و کامل بیان کرده و راه رسیدن به آنها را نیز مشخص نماید. به‌گونه‌ای که سرمایه‌گذاران (دست‌اندرکاران کسب و کار) دقیقاً مفهوم را متوجه شده و خودشان نیز راغب به خواندن و درک دیگر بخش‌ها گردند.

طرح توجیهی در واقع سندی آماده ارائه می باشد که در آن نحوه برآورد سود و زیان و سرمایه ثابت، سرمایه در گردش و نقطه سر به سر، بازدهی سرمایه، دوره برگشت سرمایه و ... بیان خواهد شد.

در صورتی که نیاز به جزئیات بیشتر و یا دریافت فهرست مطالب دارید از طریق بخش پشتیبانی و یا ایمیل فروشگاه با ما در ارتباط باشید.

220 - دانلود طرح توجیهی: تولید سرکه برنج - 69 صفحه

اختصاصی از یارا فایل 220 - دانلود طرح توجیهی: تولید سرکه برنج - 69 صفحه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود طرح توجیهی و مطالعات امکان سنجی طرح

بررسی ابعاد مختلف طرح (معرفی محصول - مالی – منابع انسانی – فضا و ...)

دارای فرمت PDF می باشد.

مفصل و با تمام جزئیات – بسیار کامل و مرتب

مناسب برای شروع یک کسب و کار

مناسب جهت ارائه به دانشگاه به عنوان پروژه درسی

نگارش طرح توجیهی یک طرح کسب و کار خوب باید مانند یک داستان، گویا و واضح باشد و باید اهداف کسب و کار را به صورت موجز و کامل بیان کرده و راه رسیدن به آنها را نیز مشخص نماید. به‌گونه‌ای که سرمایه‌گذاران (دست‌اندرکاران کسب و کار) دقیقاً مفهوم را متوجه شده و خودشان نیز راغب به خواندن و درک دیگر بخش‌ها گردند.

طرح توجیهی در واقع سندی آماده ارائه می باشد که در آن نحوه برآورد سود و زیان و سرمایه ثابت، سرمایه در گردش و نقطه سر به سر، بازدهی سرمایه، دوره برگشت سرمایه و ... بیان خواهد شد.

فهرست :

عنوان..صفحه

-1 معرفی محصول. 5

-1 نام و کد محصول.. 14 -1

-1-2 شماره تعرفه گمرکی.. 14

-1-3 شرایط واردات 15

-1-4 بررسی و ارائه استاندارد ملی 15

-1-5 بررسی و ارئه اطلاعات لازم در زمینه قیمت... 16

-1-6 توضیح موارد مصرف و کاربرد... 17

-1-7 بررسی کالاهای جایگزین .. 17

-1-8 اهمیت استراتژیک کالا در دنیای امروز 18

-1-9 کشورهای عمده تولید کننده و مصرف کننده.. 20

-1 شرایط صادرات... 20 -10

-2 وضعیت عرضه و تقاضا ... 21

-2-1 بررسی ظرفیت بهره برداری و روند تولید  21

-2-2 وضعیت طرح های جدید .. 21

-2-3 بررسی روند واردات محصول از آغاز برنامه سوم  22

-2-4 بررسی روند مصرف از آغاز برنامه سوم ... 22

-2-5 بررسی روند صادرات محصول از آغاز برنامه سوم... 22

-2-6 بررسی نیاز به محصول با الویت صادرات تا پایان برنامه چهارم.. 22

-3 بررسی اجمالی تکنولوژی.. 23

-4 نقاط قوت و ضعف تکنولوژی. 29

5 - بخش مالی طرح. 30

-6 وضعیت حمایتهای اقتصادی و بازرگانی 47

-7 محل های پیشنهادی اجرای طرح. 47

معرفی محصول

تعریف سرکه : سرکه ، مایع ترشی است که از اکسید شدن اتانول موجود در آب سیب ، ماء الشعیر و موادی از این قبیل بدست می آید .معمولاً 3 تا 5 درصد از حجم سرکه ها، اسید سیتریک می باشد. البته سرکه های طبیعی، اسید تارتریک و اسید سیتریک کمتری دارند

تاریخچه سرکه :

اسید اسیتیک یا جوهر انگور جزو اسیدهای کربوکسیلیک است و در نا مگذاری آیوباک به اسید اتانوتیک معروف است. این اسید دارای طعم ترشی شبیه طعم سرکه است. باکتری سرکه ساز (استو باکتر) به دلیل تمایل به تولید اسید استیک به این نام معروف شد هاند. این باکتری ها در موادغذایی ، آب و خاک یافت می شوند. اسید استیک به طور طبیعی از میوه ها و برخی موادغذایی فاسد شده از فرآیند تخمیر تولید می شوند و از قدیمی ترین ترکیبات شیمیایی شناخته شده توسط انسان است.

سرکه (اسید استیک رقیق) از دوران باستان برای انسان شناخته شده بود. احتمالأ انسا نها در دوران باستان هنگام تهیه شراب از فرآیند تخمیر به وجود سرکه پی برده بودند. فیلسوف یونانی تئونار استوس در سه قرن پیش از میلاد چگونگی واکنش سرکه با فلزات و تولید رنگدانه برای استفاده در نقاشی از کربنات سرب و زاج های سبز ایجاد شده از نم کهای مس و استات مس را توضیح داده است.

در صورتی که نیاز به جزئیات بیشتر و یا دریافت فهرست مطالب دارید از طریق بخش پشتیبانی و یا ایمیل فروشگاه با ما در ارتباط باشید.