دانلود پروژه تهیه و بسته‌بندی آب معدنی در ظروف PET

اختصاصی از یارا فایل دانلود پروژه تهیه و بسته‌بندی آب معدنی در ظروف PET دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

فرمت فایل : word(قابل ویرایش)

تعداد صفحات:70

فهرست مطالب:
عنوان     صفحه
فصل اول
مقدمه     1
موارد مصرف و کاربرد آب معدنی     2
فصل دوم
آب معدنی و انواع آن      3
تعریف و منشأ آبهای معدنی     3
    - سطحی یا ژئوترمال      4
    - عمقی یا ژورنیل     5
تقسیم‌بندی چشمه‌ها     5
    - چشمه‌های معدنی     5
    - چشمه‌های گازدار     6
    - چشمه‌های طبی     6
    - چشمه‌های آب گرم      6
استخراج آبهای معدنی     6
اختصاصات آبهای معدنی      8
اختصاصات ظاهری     8
اختصاصات ظاهری     8
اختصاصات فیزیکی     9
      - آبده چشمه‌ها     9
     - درجه حرارت      10
     - مقاومت الکتریکی     11
عنوان     صفحه
     - رادیواکتیویته     11
اختصاصات شیمیائی     12
    - pH      12
    - گازها      13
    - املاح محلول      14
    - املاح تام      14
هالوژنها     14
گوگرد     15
ترکیبات ازته     15
ارسنیک     15
کربن و کربناتها     15
سیلیسیم      16
بر     16
کاتیونهای قلیائی     16
آلومینیوم      17
آهن     17
تاریخچه و محل چشمه‌های معدنی ایران پ     17
فصل سوم
شرح مراحل مختلف آماده‌سازی آب معدنی      21
آماده سازی و سالمسازی آب     21
     - انتقال آب از منابع آب      21
     - مخازن ذخیره آب      22
عنوان     صفحه
     - فیلتراسیون آب      22
    - تعدیل طعم، رنگ و بوی آب      22
    - مرحله فیلتراسیون نهایی آب      22
    - مرحله استریلیزاسیون آب      23
تصفیه آب      23
    - شفاف کردن آب      23
    - مراحل شفاف سازی     24
    - انعقاد      24
    - لخته شدن      25
   - ته‌نشین‌سازی     25
    - کلاریفایر     25
    - فیلتراسیون     25
انواع فیلترها     26
- فیلترهای گراویتی     26
- فیلتر فشاری     27
فصل چهارم:
ضدعفونی کردن آب      28
کلرزنی      28
اشعه ماوراء‌بنفش     29
مزایای استفاده از سیستم UV      31
کاربرد لامپهای UV جهت ضدعفونی‌کردن آب آشامیدنی     31
سیستم ضدعفونی آب به روش تزریق گاز ازن      33
عنوان     صفحه
تجهیزات جنبی سیستم ازن     38
فصل پنجم
آب معدنی گازدار     43
دی‌اکسیدکربن در آب معدنی، ناخالصی‌ها و مقادیر مجاز     43
خصوصیات کلی CO2      44
روشهای تولید CO2      44
ناخالصیهای موجود در CO2     46
اهمیت تصفیه گاز CO2     49
فصل ششم
بسته بندی آب معدنی     52
پرکردن آب معدنی در بطری     52
- مرحله ردیف کردن بطری     52
- شستشوی بطری، پر کردن و دربندی     52
- مرحله برچسب زنی     53
- مرحله چاپ مشخصات تولید     53
- مرحله شیرینگ کردن     54
- مرحله شیرینگ پالت      54
انواع بسته بندی     54
- شیشه      54
- پلاستیک     55
- P.V.C     55
- P.E.T     55
عنوان     صفحه
- HDPE     56
- P.P      56
- P.C      56
کارتن های چندلایه مقوایی / آلومینیوم فویل / پلاستیکی      56
تولید بطری     59
نمودار فرآیند     61
فصل هفتم
بررسی مالی و اقتصادی واحد بسته بندی آب معدنی     64
دلایل احداث کارخانه     64
- قیمت داخلی و جهانی محصول      64
- بارندگی سالیانه ایران و جهان      64
- منابع آب زیرزمینی ایران      65
- شرایط صادرات محصول      65
- وضعیت عرضه و تقاضا     66
- واحدهای تولید آب معدنی      67
- طرح توجیهی واحد بسته بندی آب معدنی      68
پیوست    
منابع     
    

فصل اول مقدمه

آب این ماده حیاتی و پراهمیت استراتژیک در دنیا نقش بسیار مهمی در شکل‌گیری تمدنها و استمرار آنها داشته است مروری بر سوابق تمدنهائی که در طول تاریخ شکل گرفته و شکوفا شده‌اند نشانگر این واقعیت است که وجود آب و امکان دسترسی به آن یکی از کلیدی‌ترین عوامل فراگیری و استمرار آنها بوده است.

جوامع متمدن و توسعه یافته برای تامین نیازهای خود تاسیسات مهندسی پیشرفته‌ای نیز ایجاد کرده‌اند که از آن جمله می‌توان به شاهکارهای مهندسی ایرانیان اشاره کرد. نقش آب در توسعه همواره در تاریخ به عنوان یک شاخص استراتژیک مطرح بوده است. افزایش جمعیت و نیاز به تولید بیشتر مواد غذایی از طریق آبیاری به شیوه‌های مختلف، پراکندگی وتوزیع مکانی اسکان جمعیت و توسعه مناطق شهری، وقوع انقلاب صنعتی وتوسعه سریع صنایع، نیاز بشر به تولید انرژی بیشتر و از جمله نیروی برقی- آبی، استفاده از منابع آب برای پرورش آبزیان و بالاخره تغییرات اساسی که در الگوی زندگی بشر بوجود آمده است. نقش استراتژیک آب را کاملاً پیچیده کرده است. افزایش تقاضا برای آب و اوجگیری رقابت بین مصرف کنندگان مختلف موجب شده انسان برای ایجاد موازنه و تعادل بین توزیع نیازها و منابع آب موجود مستقیماً در وضعیت طبیعی رودخانه‌ها دخالت کند و با ایجاد تاسیسات گوناگون ذخیره و توزیع آب، شرایط طبیعی را به منظور تامین نیازهای خود تغییر دهد. از طرف دیگر نیاز به توسعه در کلیه شئون اقتصادی جامع باعث شده طرحهای مختلف توسعه منابع آب در یک ناحیه جغرافیایی و در سطح حوزه آبریز متمرکز شوند و از سوی دیگر موضوع انتقال بین حوزه‌ای آب برای تامین یا حفظ شرایط توسعه اجتماعی- اقتصادی در حوزه‌های کم آب مطرح گردد.

موارد مصرف و کاربرد:

آب معدنی و آب شرب به عنوان یکی از نیازهای اساسی روزمره انسان و استمرار حیات می‌باشد. میزان نیاز روزمره هر فرد 2-1 لیتر می‌باشد که بستگی به شرایط آب‌و هوایی و سن و سال دارد. استفاده از آب آشامیدنی سالم و گوارا یکی از مهمترین فاکتورهای مصرف آب می‌باشد که از سالیان بسیار دور به آن توجه شده است. منشاء حدود 80% از بیماریهای انسان عدم دسترسی به آب سالم است. 75% از مردم جهان سوم از امکانات آب برای مصارف بهداشتی محرومند بنابراین، زمان این تصور نادرست که آب سالم به هر میزان که مورد نیاز باشد به وفور در دسترس است دیگری سپری شده است واقعیت آن است که آب سالم و گوارا کمیاب و گرانبها می‌باشد آلودگیها با ایجاد تغییرات نامطلوب در خواص فیزیکی، شیمیایی و بیولوژیکی کیفیت آب را تنزل می‌دهند و در مراحلی آب را از حیطه انتقاع ساقط می‌نمایند. برخی از آلودگیها زوال پذیرند و به آسانی تجزیه و یا تقلیل داده می‌شوند نظیر مواد زائد کشاورزی و حیوانی و فاضلابهای انسانی بعضی از آلاینده‌ها نیز انحطاط ناپذیرند مانند جیوه، سرب و برخی از ترکیبات پلاستیکها که از افزایش آنها در آب باید جداً جلوگیری شود.

فصل دوم آب معدنی و انواع آن

آب معدنی، محصول بسته‌بندی شده، آب گوارا و قابل شربی است با ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، میکروبیولوژی و ارگانولپتیکی تعریف شده که مستقیماً از چشمه و یا نقاط حفر شده، از طبقات زیرزمینی بدست می‌آید دارای خواص بهداشتی و درمانی باشد و در معرض هیچگونه پالایش خارج از استانداردهای مربوطه قرار نگیرد و در محل چشمه و یا منابع آبی مربوطه در شرایط خاص بهداشتی، بسته‌بندی گردد.

آب معدنی گازدار- آبی است که پس از تصفیه‌های لازم و بسته‌بندی مقدار گاز آن برابر با مقدار گازی باشد که آب در مظهر چشمه دارد.

آب معدنی بدون گاز- آب معدنی است که پس از تصفیه و بسته‌بندی فاقد گاز کربنیک مازاد بر مقدار لازم جهت نگاهداری املاح بی‌کربنات موجود و یا گازهای دیگر باشد.

آب معدنی گازدار شده- آب معدنی است که پس از تصفیه‌های لازم از منبع دیگری گازکربنیک به آن اضافه شود.

دانلود پروژه کارآفرینی بررسی و تهیه طرح تولید تلفن رومیزی 84 ص + 151 اسلاید

اختصاصی از یارا فایل دانلود پروژه کارآفرینی بررسی و تهیه طرح تولید تلفن رومیزی 84 ص + 151 اسلاید دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

فرمت فایل : word(قابل ویرایش), ppt

تعداد صفحات: 84 ص + 151 اسلاید

فهرست مطالب:
عنوان                                                                                                                   صفحه
پیشگفتار    6
مقدمه    7
فصل اول    8
1ـ1 معرفی اجمالی پروژه    9
2ـ1 معرفی محصول    9
3ـ1 سوابق تولید    10
4ـ1 کاربرد محصول    10
5ـ1 مصرف کنندگان    12
فصل دوم    14
1ـ2 فرایند تولید    15
2ـ2 نمودار فرایند تولید    25
3ـ2 مواد اولیه و منابع تأمین    26
4ـ2 ابزار و ماشین آلات و منابع تأمین آن    29
5ـ2 برنامه زمان بندی اجرای پروژه    30
6ـ2 ظرفیت تولید    32
7ـ2 پلان سالن تولید    33
8ـ2 جایابی و محل اجرای طرح    34
فصل سوم    37
1ـ3 نیروی انسانی مورد نیاز    38
2ـ3 حقوق و دستمزد    39
3ـ3 شرح وظایف پرسنل    41
4ـ3 سازماندهی نیروی انسانی    41
فصل چهارم    44
1ـ4 زمین مورد نیاز    45
2ـ4 ساختمانهای اداری    49
3ـ4 ساختمان واحد تولید    49
4ـ4 هزینه‌های ساختمان سازی    50
5ـ4 پلان طرح    53
فصل پنجم    54
1ـ5 انرژی برق    55
2ـ5 انرژی آب    56
3ـ5 سوخت    56
4ـ5 تأسیسات حرارتی    57
5ـ5 تأسیسات برودتی    57
6ـ5 ارتباطات    58
7ـ5 تأسیسات تهویه و اطفاء حریق    58
فصل ششم    62
1ـ6 سرمایه کل طرح و منابع تأمین آن    63
2ـ6 سرمایه ثابت    64
3ـ6 سرمایه در گردش    65
4ـ6 هزینه تولید سالیانه طرح    66
2ـ4ـ6 هزینه حقوق و دستمزد    68
5ـ6 هزینه‌های ثابت و متغیر تولید    75
6ـ6 محاسبه نقطه سر به سر تولید    77
7ـ6 محاسبه قیمت تمام شده محصول    77
8ـ6 محاسبه قیمت فروش محصول    77
9ـ6 محاسبه سود ناخالص طرح    78
10ـ6 محاسبه سود خالص طرح    78
11ـ6 دوره برگشت سرمایه    79
12ـ6 توجیه اقتصادی    79
منابع و مأخذ    81

                   
پیشگفتار
هر محصول ویژگیها و مشخصات خاصی دارد که بیش از هر گونه بررسی فنی مالی و اقتصادی طرح لازم است این خصوصیات به درستی شناخته شوند شناخت صحیح مشخصات و انواع مختلف محصول، بدون تردید راهنمای مناسبی جهت تصمیم گیریهای لازم در انتخاب روش و عملیات تولید و محاسبات بعدی مورد نیاز خواهد بود در این ارتباط یکی از مؤثرترین روشهای قابل استفاده، به کارگیری استانداردهای مدرن ملی و جهانی هر یک از محصولها می‌باشد علاوه بر این جهت بررسی بازار لازم است تا شماره تعرفه گمرکی محصولات نیز مشخص گردد.


 



مقدمه
یکی از لوازم اساسی توسعه، ارتباطات است. با توجه به سرعت مورد نیاز برای تبادل اطلاعات، حجم اطلاعات مورد مبادله و گستردگی شهرها، امروزه تلفن یکی از ضروری‌ترین نیازهای بشر است. با استفاده از تلفن بسیاری رفت و آمدهای زائد درون شهری و برون شهری روزانه حذف می‌شود. در بسیاری از موارد حتی پست نیز توان رقابت با تلفن را ندارد. در ارتباط پستی علاوه بر سرعت کمتر به علت غیرمستقیم بودن رابطه، بسیار از موانع انتقال درست مفاهیم نیز میسر نمی‌باشد و نیاز به ارتباطات تکمیلی بعدی دارد با توجه به اهمیت این سیستم ارتباطی، مخابرات یکی از ارکان زندگی در جوامع امروزی است گستردگی شبکه‌های تلفن به حدی است که اقسی نقاط کشور امروزه از این تسهیلات استفاده می‌کنند این روند در کشور و اکثر کشورهای در حال رشد همچنان ادامه دارد با توجه به اهمیت نقش مخابرات در زندگی روزمره در این طرح بررسیهای لازم برای احداث یک واحد تولید کننده دستگاه تلفن رومیزی انجام می‌شود

آئین کار تهیه پسته از مرحله برداشت محصول تا بسته بندی

اختصاصی از یارا فایل آئین کار تهیه پسته از مرحله برداشت محصول تا بسته بندی دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

فرمت فایل : word(قابل ویرایش)

تعداد صفحات:23

فهرست مطالب:
 
مقدمه
هدف
دامنه کاربرد
تعریف کارگاه
مراحل تهیه پسته
ویژگیهای بهداشتی کارگاه
رعایت نکات لازم برای جلوگیری از آلوده شدن پسته به سم آفلاتوکسین
 
 
پیشگفتار
 آئین کار تهیه پسته از مرحله برداشت محصول تا بسته‏بندی که بوسیله کمیسیون فنی خشکبار تهیه و تدوین شده و در کمیسیون نهائی خشکبار مورد تأیید قرار گرفته و در سی‏ودومین جلسه کمیته ملی صنایع غذائی و بسته‏بندی مورخ 62/7/9 تصویب و به استناد ماده یک ( قانون مواد الحاقی به قانون تأسیس مؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران مصوب آذر ماه 1349) به عنوان آئین کار رسمی ایران منتشر می‏گردد .  
 برای حفظ همگامی و هماهنگی با پیشرفتهای ملی و جهانی صنایع و علوم استانداردها و آئین کارهای ایران در مواقع لزوم و یا در فواصل معین مورد تجدیدنظر قرار خواهند گرفت و هرگونه پیشنهادی که برای اصلاح یا تکمیل این استانداردها و آئین کارها برسد در هنگام تجدیدنظر در کمیسیون فنی مربوطه مورد توجه واقع خواهد شد .  
 بنابراین برای مراجعه به استانداردها و آئین‏کارهای ایران باید همواره از آخرین چاپ و تجدیدنظر آنها استفاده نمود .  
 در تهیه این آئین کار سعی بر آن بوده است که با توجه به نیازمندیهای خاص ایران حتی‏المقدور میان روشهای معمول در این کشور و روشهای متداول در کشورهای دیگر هماهنگی ایجاد شود .  
 لذا با بررسی امکانات و مهارتهای موجود و اجرای آزمایشهای لازم آئین کار حاضر با استفاده از منابع زیر تهیه گردید :
 1 ـ گزارشهای طرحهای ترویجی استانداردهای مناطق کرمان , اصفهان و یزد در مورد پسته .  
 2 ـ گزارش بررسی مسائل مربوط به آلودگی پسته‏های ایران به سم آفلاتوکسین دانشگاه اصفهان و مؤسسه بررسی آفات و بیماریهای گیاهی و بخش  خصوصی .  
 3 ـ دکتر طباطبائی ـ پسته کاری در ایران از انتشارات دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران .  
 4 ـ وزارت کشاورزی 1360 گزارش کمیته برنامه‏ریزی پسته .  
 5- processing of pistachio nuts by united states department of agriculture 1960
 
 
 
آئین کار تهیه پسته از مرحله برداشت محصول تا بسته‏بندی
 مقدمه
 پسته گیاهی است از خانواده Anacardiaceaa که گونه اهلی آن بنام  Pistacia vera L می‏باشد .  درخت پسته دو پایه بوده و چنانچه تلقیح نشود میوه مغز پیدا نکرده و پوک باقی می‏ماند .  
 کشت درخت پسته در ایران از ازمنه قدیم مرسوم بوده و موطن اصلی آن آسیای صغیر می‏باشد گیاهی است که زمینهای شوره‏زار و گرمای زیاد را به خوبی تحمل می‏نماید .  
 مغز پسته یک ماده غنی از پروتئین و چربی و ویتامین و املاح است و به مقدار زیاد حاوی ویتامینهای A و B می‏باشد . و محصولی انرژی‏زا بشمار می‏آید .  علاوه بر مغز پسته که خود یک منبع غذائی بشمار می‏آید سایر قسمتهای دیگر درخت پسته نیز از قبیل برگ پوست و همچنین پوست سبز خارجی میوه می‏تواند موارد استفاده درمانی و صنعتی داشته باشد .  
 مناطق مهم کشت پسته در ایران عبارتند از :
 رفسنجان , کرمان , سیرجان , زرند , راور و شهر بابک که جمعأ 95 درصد سطح کشت را تشکیل می‏دهد و همچنین اردکان یزد , دامغان , قزوین , خراسان , بلوچستان , اصفهان و زرند ساوه .  در ضمن در شمال شرقی خراسان نیز در مرز ایران و شوروی و افغانستان جنگلهای پسته به صورت خودرو وجود دارد که محصول آن ریز و غالبأ در شیرینی سازی به مصرف می‏رسد .  

پایان نامه تهیه و کاربرد مواد افزودنی در روغنهای روان کننده

اختصاصی از یارا فایل پایان نامه تهیه و کاربرد مواد افزودنی در روغنهای روان کننده دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

فرمت فایل : word(قابل ویرایش)

تعداد صفحات:119

پایان نامة تحصیلی جهت اخذ درجة کارشناسی در رشتة مهندسی شیمی گرایش صنایع پالایش

فهرست مطالب:
عنوان    صفحه

مقدمه    

فصل اول    
مقدماتی راجع به روغنهای روان کننده، آزمایشات و کیفیت آنها    
انواع روان کننده ها    
موارد استفاده روغتهای روان کننده    
وظایف روغنهای روان کننده    
خواص ضروری روغنهای روان کننده    
ترکیبات روغنهای روان کننده معدنی    
آزمایشات مربوط به روغنهای روان کننده    
ارگانها و سازمانها و مؤسسات ذیربط در کیفیت روغنها    
طبقه بندی ها و استانداردهای روغن    

فصل دوم    
مواد افزودنی به روغنهای روان کننده    
منابع قلیائیت و اثرات آن در روغنها    
خواص و فرمولهای انواع ادتیوهای مصرفی در روغنها    

1- افزایش دهنده های اندیس ویسکوزیته    
2- معلق کننده ها    
3- پاک کننده ها    
4- بازدارنده های اکسیداسیون    
5- مواد افزودنی ضد زنگ زدگی    
6- مواد افزودنی ضد سائیدگی    
7- بهبود دهنده های اصطکاک    
8- پائین آورنده های نقطه ریزش    
9- بازدارنده های کف    
چگونگی کنترل روغنها ضمن کار    
بررسی علل اضمحلال مواد افزودنی    
تعاریف و اصطلاحات مرسوم در قلمرو کنترل کیفیت روغنها    
فهرست منابع    

 
مقدمه :
روغنهای روان کننده (Lubricating Oils) معدنی که منشاء آنها از نفت خام است، کالاهای نسبتاً ارزانی هستند که در موتورها و ماشین آلات صنعتی بسیار گرانقیمت مورد استفاده قرار می گیرند و اثر مستقیم روی کارآئی و عمر این دستگاهها دارند، لذا باید برای ایجاد اطمینان در عملکرد صحیح ماشین‌آلات، کیفیت روغن‌های مصرفی کاملاً مناسب باشد. ولی متأسفانه بسیار دیده شده است که به این امر مهم، حتی توسط متخصصین فنی نیز توجه کافی نمی‌شود و در کشور ما، خیلی کمتر از آنچه شایسته است، به کیفیت روغن و طریقه کنترل آن، بها داده شده است.
هدف نگارنده این است که خوانندگان آن، ضمن آشنایی با تولید روغنهای روان کننده به ابعاد گوناگون کیفیت روغنها، توجه بیشتری مبذول بفرمایند.
تعاریف متعددی برای کیفیت یک کالا، بعمل آمده است، اما شاید جملة ساده زیر مناسبترین تعریف باشد:
«کیفیت یک محصول، یعنی مناسب بودن آن برای کار برد مورد نظر» یا به زبان انگلیسی:
Quality Is Fitness For Purpose
مصداق این تعریف بخوبی در تجربة آن شخص متجلی است که گفته بود:
«دریافته ام که بهترین کره، بدترین روغن برای ساعت من است». در این مثال، دیده می شود که چطور دو صفت متضاد بهترین و بدترین، به کیفیت یک کالا، در رابطه و با توجه به کاربردهای خاص آن کالا، قابل اطلاق گشته است.
کنترل کیفیت، امروزه یک مفهوم ارزشمند و دانشی بسیار پیشرفته است. برخلاف تصور بسیاری از مردم، که از کنترل کیفیت، برداشتنی محدود و در حد بازرسی یا Inspection (که بخشی از کنترل کیفیت است)، دارند، این اصطلاح مفهومی وسیع و عمیق را در بر دارد. کیفیت، در واقع، مجموعه ای از فعالیتهائی است که یک کالا را از نقطه شروع تقاضای آن در بازار، در مرحلة طراحی و تولید و عرضة آن به بازار، تا عکس العملهای مصرف کنندگان و اثرات آن بر طراحی مجدد و نحوة تولید محصول، دربرمی‌گیرد.
اما همیشه این طور نیست و مصرف کنندة اصلی قادر نمی‌باشد که کیفیت کالا را مستقیماً تشخیص داده و ارزیابی کند. این موضوع در مواردی صدق می کند که کارائی و کیفیت محصول، علاوه بر خواص فیزیکی، به صفات شیمیائی آن، یعنی به واکنشهای شیمیائی نیز مربوط می شود. واکنشهای شیمیائی عموماً با سرعت کم و به طور کند انجام می پذیرند و لذا تشخیص آثار آنها همیشه در کوتاه مدت امکان پذیر نمی باشد. به علاوه ممکن است که آثار فعالیتهای شیمیائی با دخالت عوامل دیگری همراه گردد و باعث شود که تشخیص دلیل پدیده های حاصله، بسیار پیچیده گردد. مثلاً وقتی یک حشره کش مورد استفاده قرار می گیرد، بعضی از خواص آن که از بین بردن حشرات است، قابل مشاهده است، ولی اثرات احتمالی مزمنی که ممکن است بر نسوج بدن داشته باشد، به این سادگی ها برای مصرف کننده، قابل تشخیص نمی باشد. با همة اینها، کیفیت مواد شیمیائی را نیز می توان ولو به کمک آزمایشگاه، پیش بینی نمود. اگر ماده ای شیمیائی برای بشر شناخته شده باشد، با تعیین خواص فیزیکی و تجزیة عنصری و تعیین ساختمان شیمیائی آن، هر بار می توان آن را بازشناخت و کارائی و کیفیت آن را معین نمود. اگر ماده ای، مخلوطی از چند ترکیب شیمیائی خالص شناخته شده باشد، باز می توان با تجزیة عنصری و روشهای دیگر، نسبت این ترکیبات در مخلوط را تعیین و خواص مخلوط را پیش‌بینی کرد.
فرآورده های نفتی، از نقطه نظر رابطة خواص فیزیکی و شیمیائی با کارآئی عملی، پیچیده ترین وضعیت را دارند. می دانیم که نوع و نسبت ترکیبات مختلفی که در نفتهای خام نقاط مختلف دنیا، یک کشور و یا یک منطقه وجود دارد، بسیار متغیر است. حتی در یک چاه نفت بخصوص، در عمق های مختلف، انواع و درصد مواد شیمیائی متفاوتی در نفت خام وجود دارد. روغنهای روان کنندة نفتی نیز به همین دلیل، شامل انواع گوناگونی از هیدروکربنها و مشتقات آنها هستند، بخصوص که اجزاء روغنهای روان کننده، عموماً از مولکولهای بسیار بزرگ (C15 تا C30)، تشکیل شده اند. خوانندگان محترم، از شیمی آلی بیاد دارند که با بالا رفتن تعداد کربنها در مولکولهای هیدروکربنها، تعداد ایزومرهای آنها به سرعت افزایش می‌یابد. مثلاً هیدروکربن سیر شدة 20 کربنه به نام ایکوزان Eicosane، از لحاظ تئوری، می تواند 366319 ایزومر مختلف داشته باشد. از این ارقام می توان دریافت که ترکیب و ساختمان شیمیائی روغنهای روان کننده چقدر متغیر و پیچیده است. بدیهی است که جدا کردن هر یک از ترکیبات شیمیائی روغن و تعیین خواص آنها، به سادگی، امکان پذیر نمی‌باشد. به همین دلیل، برای چنین فرآورده‌ای، چیزی به مفهوم کلاسیک خواص شیمیائی قابل تعریف نیست و در واقع آنچه که تحت این عناوین بیان می شود، میانگینی از خواص تک تک اجزاء روغن است و چون نسبت و نوع این اجزاء در روغنهای مختلف تغییر می کند، خواص فیزیکی و شیمیائی روغنها نیز ثابت نمی‌باشد.
علاوه بر مطالبی که ذکر آنها گذشت، روغنهای روان کننده از یک لحاظ دیگر نیز بسیار پیچیده‌تر از سایر فرآورده های نفتی هستند. روغنهای روان کننده در کاربردهای متعددی که دارند، باید وظائف متنوعی را جامة عمل بپوشانند و برای این منظور باید خواص معینی را دارا باشند. آنچه که از نفت خام تحت عنوان روغن حاصل شده و روغن پایه نامیده می شود، فقط قادر است بعضی از وظائف ضروری روغنهای موتور و ماشین آلات صنعتی را عملی نماید و بقیه خواص لازم به وسیلة یک سری مواد شیمیائی ویژه که مواد افزودنی (additives) نامیده می‌شوند و به مقدار حدود متوسط 3 تا 10 درصد به روغنها اضافه می شوند، به وجود می آیند. این مواد شیمیائی نیز انواع بسیار متعدد و متنوعی دارند و نیز به نسبتهای متغیر به روغن ها افزوده می‌گردند. لذا ملاحظه می شود که روغنهای روان کننده از لحاظ ساختمان شیمیائی، چه مجموعة پیچیده ای را تشکیل می دهند.
از همة صحبتهای فوق نتیجه می شود که کیفیت روغهای روان کننده را نمی توان مانند کالاهای معمولی به کمک خواص فیزیکی، و یا مانند مواد شیمیائی دیگر به وسیلة خواص فیزیکی و آنالیز شیمیائی، پیش بینی نمود. به عبارت دیگر بین خواص فیزیکی و شمیائی (آنالیز شیمیائی) روغنها و کارآئی آنها در عمل، رابطة معین و ثابتی وجود ندارد. چه بسا دیده شده است که دو روغن مختلف که از لحاظ خواص فیزیکی و آنالیز شیمیائی (انواع و درصد عناصر) یکسان بوده اند، در عمل، دو نوع عملکرد (کیفیت و کارآئی) بسیار متفاوت (یکی قابل قبول و دیگری مردود) داشته اند.
آنچه که امروزه تحت نام روغن جهت روانکاری و یا کاربردهای مخصوص دیگر همچون دستگاههای هیدرولیک، سیستم های حرارتی، عایق الکتریکی و یا برش فلزات به کار می رود می باید دارای خصائص عدیده‌ای باشد.
مشخصه های عمومی که هر روغنی باید داشته باشد همان مشخصه‌های اصلی است که از ابتدا مد نظر بوده، مثلاً اصطکاک قطعات را به منظور حرکت دو قطعه کاهش دهد و یا اینکه حرارت حاصل دو سیستم که به طرق مختلف بوجود می آید تحمل و به نوعی برطرف نماید و یا اینکه به نحوی آب بندی ایجاد کند که از نفوذ ذرات خارجی جلوگیری نموده و یا برعکس ذرات دیگری که از سائیدگی حاصل می شود از محل مشترک دو قطعه برداشته و از محیط عمل خارج نماید.
ولیکن تعدادی از مشخصه ها خیلی اختصاصی است و بستگی به نوع عملکرد آن دارد مثلاً روغنهائی که در تراشکاری بکار می رود باید با آب بخوبی مخلوط شده و از اکسید شدن قطعات بسیار داغ فلزی در مجاورت هوا و آب جلوگیری به عمل آورده و ضمناً عمر تیغه برش را بهبود بخشد و تعدادی مشخصه دیگر که بعداً تشریح خواهد شد.

آیین کار شتشو و ضدعفونی تجهیزات و دستگاههای تهیه بستنی

اختصاصی از یارا فایل آیین کار شتشو و ضدعفونی تجهیزات و دستگاههای تهیه بستنی دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت .

فرمت فایل : word(قابل ویرایش)

تعداد صفحات:14
فهرست مطالب:
 هدف و دامنه کاربرد
تعاریف و اصطلاحات
کلیات
بستنی‏های نوع نرم و بستنی یخی یا بستنی‏های نیمه جامد
کارخانجات بستنی‏سازی
 
 

پیشگفتار
 آئین کار عملیات شستشو و ضدعفونی مربوط به تجهیزات تهیه بستنی که بوسیله کمیسیون فنی مربوطه تهیه و تدوین شده و در یکصدوسی‏ونهمین کمیته ملی آئین کار کشاورزی و غذائی موره 1373/7/2 مورد تائید قرار گرفته , اینک باستناد بند 1 ماده 3 قانون اصلاحی قوانین و مقررات موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران مصوب بهمن‏ماه 1371 بعنوان استاندارد رسمی ایران منتشر میگردد .
 برای حفظ همگامی و هماهنگی با پیشرفتهای ملی و جهانی در زمینه صنایع و علوم ,      ائین کارهای ایران در مواقع لزوم مورد تجدیدنظر قرار خواهند گرفت و هرگونه پیشنهادی که برای اصلاح یا تکمیل این آئینه کارها برسد در هنگام تجدیدنظر در کمیسیون فنی مربوط مورد توجه واقع خواهد شد .
 بنابراین برای مراجعه به استانداردهای ایران باید همواره از آخرین چاپ و تجدیدنظر آنها استفاده نمود .
 در تهیه و تدوین این استاندارد سعی شده است که ضمن توجه به شرایط موجود و نیازهای جامعه حتی‏المقدوربین این آئین کار و آئین کار کشورهای صنعتی و پیشرفته هماهنگی ایجاد شود .
 لذا با بررسی امکانات و مهارتهای موجود و اجرای آزمایشهای لازم این آئین کار با استفاده از منابع زیر تهیه گردیده است :
 1 ـ شیمی مواد طبیعی جلد اول تالیف دکتر یحیی عبده ـ دکتر حبیب‏اله دانش پژوه .
1-    1-   cleaning and disinfecting of plant and equipment used in the dairy industry BS 5303 – 1984
2-    2-   the cleaning and disinfecting of dairy equipment SABS 0136 1978
3-    3-   cleaning and sanitizing dairy factory equipment AS 1162 – 1991
4-    4-   encyclopedia of chemistry
 
 
 آئین کار شستشو و ضدعفونی مربوط به تجهیزات تهیه بستنی
 1 ـ هدف و دامنه کاربرد
 هدف از تدوین این آئین کار آشنائی با نحوه شستشو و ضدعفونی دستگاههای تهیه بستنی میباشد و در تمام واحدهای مربوطه قابل اجرا میباشد .
 2 ـ تعاریف و اصطلاحات
 به آئین کار شماره 3427 مراجعه شود .
 3 ـ کلیات
 موفقیت در امر شستشو و ضدعفونی در صنعت بستنی‏سازی بستگی به تکرار مرتب , استفاده از پاک کننده مناسب و تجهیزات شستشوی مناسب و مدت زمان کافی جهت شستشو و ضدعفونی دارد . این کار نیاز به سرپرستی مسئول داشته و یک نفر مسئول باید در تمام مدت در هر تاسیسات جهت نظارت بر اجرای شستشو و ضدعفونی در حد بالای استاندارد وجود داشته باشد .
 صنعت بستنی‏سازی طی سالهای اخیر گسترش زیادی پیدا کرده است و توجه بیشتری باید بدستگاههای تهیه بستنی بطریقه صنعتی و بستنی نرم تا دستگاههای سنتی بستنی‏سازی معطوف گردد .